100道经典家常菜菜谱【家庭菜谱30道家常菜】

100道经典家常菜菜谱 【家庭菜谱】 【家庭小炒】 1.莴笋、芹菜、韭菜切成碎末;干辣椒切小段;香菜切末;葱姜切末备用。 2.锅内放适量植物油,油热后放葱姜末炒香。 3.再放干椒段煸香,加入郫县豆瓣酱、干辣椒段煸香。 4.倒入莴笋末、芹菜末和香菜末翻炒。 5.加适量盐、生抽继续翻炒。 6.最后加少许鸡精即可。 【家常小炒】 1、莴笋洗净切片,芹菜洗净切丁。 2、锅里加油烧热后放葱姜蒜片爆香,再放莴笋和芹菜翻炒。 3、加入适量的水,再倒入适量的盐,盖上锅盖焖至熟烂即可。 木耳炒莴笋 食材:木耳,莴笋,青红椒,盐,酱油,醋,生粉,鸡精 1、木耳提前泡发、洗净,青红椒洗净去籽,均切成小块。 2、锅置火上放入油烧热,下木耳翻炒。 3、下青椒、莴笋翻炒,加入适量的盐、酱油、少量的醋。 4、加入少许的鸡精翻炒,即可。 青椒炒藕片 食材:莲藕,红辣椒,盐,鸡精,生粉,生抽,剁椒 1、藕去皮清洗干净,切片,红辣椒切块。

下饭菜100道经典家常菜菜谱

下饭菜100道经典家常菜菜谱(6)家常烧茄子 1.茄子一根,青红椒各一个,蒜头三颗,葱,姜,酱油,蚝油 2.茄子一个切成滚刀块儿 3.锅中烧热油放入茄子炒两秒 4.茄子变软加入酱油翻炒均匀 5.加入青红椒炒匀 6.加少许水盖盖闷一分钟,然后加入适量水再闷一分钟 7.加少许盐,大火收汁出锅即可 8.家常菜【家庭菜谱】 9.茄子一根切成滚刀块儿 10.青红椒切成滚刀块 11.锅中放入油放入茄子炒两秒 12.加少许水再焖一分钟 13.加少许盐炒匀 14.加少许水再焖一分钟 15.加入青红椒炒匀 16.加适量鸡精翻炒匀 17.装盘即可 小窍门 1.茄子一定要洗干净,否则会影响美观。 2.青红椒一定要洗干净,否则会影响口感。 3.如果不喜欢吃辣,也可以把茄子和茄子分开炒制。 家常茄子做法 主料: 茄子:1根 青椒:4个 葱:1根 蒜:3瓣 花椒:5勺 郫县豆瓣(红剁煸):1勺 老抽:1勺 盐:1勺 味精:1勺 鸡精:1勺 步骤: 1.准备好食材。 2.茄子切成条状,青椒切成小段。

100道经典家常菜菜谱菜名

100道经典家常菜菜谱菜名,属于家常菜菜谱,以口味清淡、荤素搭配为主要菜谱,口味清淡为主要特点。 100道经典家常菜 【家庭菜】 1、番茄炒蛋 原料:番茄1个,鸡蛋1个,葱1根,油适量,盐适量。 步骤:鸡蛋打散备用。番茄切小块。热锅放油。打入鸡蛋。炒熟盛出备用。热锅放油。加入葱爆香。加入番茄煸炒。加入适量的水和适量的盐。大火煮开。转小火。煮15分钟。放入鸡蛋。煮5分钟即可。 2、香菇炒西芹 原料:西芹,香菇。 步骤:西芹洗净切成小段,香菇去根撕成小块。炒锅烧热后放入油。放入西芹翻炒。加入香菇翻炒。倒入香菇翻炒。加入适量的盐。大火烧开。小火煮10分钟。即可出锅。 3、西芹炒鸡蛋 原料:西芹,鸡蛋,盐、生抽、植物油各适量。 步骤:西芹洗净,切断,鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。热锅倒入少量油,将蛋液放入锅中。煎至金黄色盛出。锅中留少许油,放入西芹,加盐翻炒,加生抽、少许白糖调味。翻炒均匀即可。 4、西芹炒肉片 西芹、猪肉,姜、蒜、料酒、生抽、食盐、鸡精,适量清水。