正宗清蒸鱼的做法大全【清蒸鱼的做法最正宗的做法视频窍门】

正宗清蒸鱼的做法大全,相信各位朋友们都非常熟悉了吧,因为清蒸鱼是非常经典的。清蒸鱼的做法其实很简单的,主要是准备一些新鲜的鱼肉,然后再加入一些调味品和一些其他的蔬菜,最后在蒸锅里面放入水烧开了之后把鱼肉放入蒸锅,蒸熟就可以食用了。 正宗清蒸鱼是怎样做的 1、先把鱼肉清洗干净切段,然后加入少量的盐,酱油,淀粉和料酒腌制,等到腌制的时候,就可以加入一些料酒一起腌制,这样能够起到去除腥味,让肉质更紧致,这样蒸出来的鱼也会比较好吃。 2、把腌制好的鱼肉放在蒸锅里面加入适量的水,再加入一些姜片,大火烧开,然后转小火慢炖,这样能够使鱼肉蒸熟,吃起来也会更加有韧性。 3、鱼肉蒸熟后就可以出锅了,可以根据自己的口味撒上一些香菜或者是辣椒面,这样味道会更加的好吃一些,而且还能够让鱼肉更容易吸收到营养,吃起来味道也会更加的鲜美。 4、清蒸鱼的做法也是比较简单的,需要选择新鲜鱼肉,清洗干净后切成块,加入少量的料酒和淀粉搅拌均匀,再蒸锅里面加入适量的水,烧开之后,放入切好的鱼肉,再大火蒸制十分钟左右就可以出锅了,这样能够使鱼肉的口感更加的鲜嫩,营养价值也会更高一些。 蒸鱼的做法步骤 第一、鱼蒸之前先用油煎一下,这样在蒸出来的时候不会那么腥。 第二、准备一些生姜末。

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正宗清蒸鱼的做法大全视频: 主料:草鱼500克 辅料:青尖椒20克 调料:姜10克、盐3克、酱油10克 1.鱼洗净,去鳞、去鳃,切成段。 2.将鱼块放入蒸碗中,上放姜丝、青尖椒丝,倒入少许酱油、盐、味精,上锅蒸,上汽后蒸十分钟。 3.取出后,将青尖椒切块,浇上热油,汁水稠浓即成。 小贴士: 1.鱼蒸制时,鱼蒸好后,要用沸水将鱼身烫一下,以去腥味。 2.鱼蒸好后,要先将鱼盘内的汤汁倒掉,鱼蒸好后,要用少许汤汁将鱼蒸熟,这样蒸出的鱼更味美。 2.蒸鱼要多放些油,蒸出来的鱼既不腻口,又香又软糯,蒸鱼时,可在锅中加入少许油,这样蒸出来的鱼又不容易粘锅。 清蒸鲤鱼 材料:鲤鱼一条(约800克),姜一块,葱一段(10克),盐,糖,油,鸡精。 1、用小刀在鱼背上割开,将盐、少许糖、油、鸡精、胡椒粉均匀抹在鱼身上。 2、将姜切片,葱切段。 3、在鱼身两侧抹匀料酒,撒上葱段,腌制10分钟。

蒸鱼怎么做好吃又简单

蒸鱼怎么做好吃又简单 清蒸鱼是一道美味可口的传统名菜,属于湘菜系。它采用鱼肉为主要原料剁成茸,加入各种调味品拌和均匀之后蒸制而成。蒸鱼可以最大程度的保持鱼肉中水分不流失,使鱼体更加鲜嫩。 食材: 【原料】 鲜鱼,料酒、葱姜蒜、盐 【做法】 1、首先要将鱼处理干净,去腮去黑膜,然后把鱼头和鱼身分切成两半,再在鱼身两面斜划若干刀。 2、鱼剁好之后加入适量料酒,盐,生姜粉拌匀后腌制20分钟。 3、把葱姜丝铺在锅中,加入适量的水烧开,水开之后,将腌好的鱼放入锅中蒸制,大概5分钟左右之后,将蒸鱼的水倒掉。 4、鱼蒸好之后,把葱姜丝铺在蒸架上,把蒸好的鱼取出来,在鱼身上浇一些蒸鱼豉油和蚝油。 5、然后在鱼身上铺上葱丝,撒上香菜末即可。 小窍门 在蒸鱼的时候,可以适当的撒一些盐,这样会使鱼有一个很好的调味的作用,同时也可以很好的避免腥味。 蒸鱼豉油怎么调好吃 做蒸鱼豉油的做法一 1、首先,我们要购买优质的生鱼。 2、接下来,将鱼洗净,切成鱼段备用。