正宗水煮肉片的做法和步骤【正宗水煮肉片的做法和步骤窍门】

正宗水煮肉片的做法和步骤1.首先我们要将买来的肉,先用清水清洗一下,然后用开水烫一下,这样可以去掉一些表面的浮沫和脏东西。 2.将肉切好之后,放入到油锅中进行翻炒,等到肉变白之后,放入盐和料酒、酱油进行调味,然后放入清水进行煨煮,待到肉煮至熟透之后就可以出锅了。 4.在煨煮的时候,我们还可以根据自己的爱好添加其他配菜,比如土豆、莴笋、茄子、蘑菇等,这样既能保证口感,又可以让肉的口感变得更加的鲜嫩。 5.我们还可以根据自己的喜好放入其他配菜,比如香菜、香蒜、葱、辣椒等,这样既可以使肉的口感变得更加的美味,又可以让我们的菜肴变得的丰富多彩起来。 红烧肉炖豆角 1.首先准备食材,把五花肉切成块状,豆角和胡萝卜切成滚刀块,姜和蒜切片,大葱切片,豆瓣酱和蚝油、生抽、鸡精、白糖和盐。 2.热锅冷油把五花肉煸炒出油,放入葱、姜、蒜,炒出香味,倒入豆瓣酱,炒出红油。 3.倒入豆角,大火炒一分钟,调入蚝油和白糖,炒匀后再放生抽一起炒匀就可以啦。

正宗水煮肉片的做法和步骤图

正宗水煮肉片的做法和步骤图1、肉片切好后,先用盐水浸泡15分钟左右,去除血水,再用清水清洗干净。 2、肉片、青椒斜切片。 3、把肉片放到容器内,加入盐、酱油、生抽、料酒、淀粉抓拌均匀。 4、锅中倒入油,烧至7成热,放肉翻炒。 5、肉翻炒至熟,再放入青椒,炒匀,然后加入适量的盐、酱油,继续翻炒。 6、翻炒至青椒变软,就可以出锅了。 7、成品。 小贴士:青椒中含有辣椒素,所以不要在烧的过程中把辣椒炒糊了,否则影响美观和辣度。 青椒炒肉 原料:带皮五花肉、青椒、姜、蒜头、淀粉、生抽、料酒。 1、五花肉切片,青椒切菱形片,姜蒜切片、葱切长段; 2、热锅倒油,油温后放入姜蒜片爆香,然后放入五花肉煸炒至出油; 3、肉炒至五花肉微微出油,加入少许生抽,炒匀后加入青椒片,继续翻炒; 4、加入少许水,盖上锅盖焖2分钟,然后再加盐,继续翻炒至熟就可以出锅装盘了。 青椒炒肉 原料:青椒500g,猪肉100g。盐适量,鸡精适量,料酒1汤匙,姜适量,蒜2瓣。 1、青椒切小块,猪肉切片待用。

正宗水煮肉片的做法和步骤视频

正宗水煮肉片的做法和步骤视频窍门 1.首先,将猪肉洗干净,去掉血迹。 2、切成麻将大小的肉片,然后将肉片放在一个容器里,再加入适量的盐,生抽等调料,充分搅拌均匀,腌制10分钟。 3、准备好一个干净的器具,把猪肉倒进去。 4、把肉片放进沸水锅里面煮至肉片变白,捞出。 5、再把肉放在冷水里面浸泡,可以有效减少肉类中的腥味。 6、把肉片捞出后,用冷水冲洗干净,然后再用生姜,料酒,酱油腌制10分钟。 7、将腌制好的肉片放在一个大碗里面,然后再在里面倒进去适量的食用油,再放入盐,糖,酱油和生粉。 8、搅拌均匀后,再倒入适量冷水,让肉片充分被水分吸收。 9、将腌制好的肉片放到冰箱里面冷藏,这样可以有效去除肉片中的腥味。 10、将肉片拿出来,切片,然后再放入一个大碗里面,再放入适量的生粉和盐。 11、再往肉片里面倒进去食用油和酱油,然后搅拌均匀,然后再腌制10分钟左右。 12、将腌制好的肉片放入到蒸笼里面,大火蒸10分钟。 13、将蒸好的肉片用筷子夹出来,再放入一个碗中,然后再在表面淋上一些香油和胡椒粉。 14、再将盛装肉片的碗放入微波炉当中,中小火加热3分钟就可以出锅啦。