正宗清汤火锅底料配方详细【正宗清汤火锅底料配方详细说明】

正宗清汤火锅底料配方详细说明: 配料: 八角、桂皮、丁香、小茴香、草果、白蔻 制法: 1.锅中加清水,放入八角、桂皮、丁香、小茴香、草果、白蔻,用大火烧开后转中火煮20分钟左右,关火。 2.将香料水装入小碗中,待冷却后加入盐,搅拌均匀即可用。 正宗清汤火锅料配方详细说明: 原料: 主料:草果。 调料: 盐,味精,鸡精,大葱,姜末,八角,香叶,桂皮,干辣椒,料酒,生抽 制作方法: 1.锅中加清水,放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒,用大火烧沸后转小火煮20分钟左右,关火。

最简单的清汤火锅底料

最简单的清汤火锅底料配方 底料配方:大骨汤、鸡汤500cc、鸡骨汤1000cc、牛肉汤1000cc、猪骨汤1500cc、鱼骨汤500cc、猪骨汤500cc 1、大骨汤: 大骨汤是将骨头、猪骨熬汤,待汤熬至浓白色。 汤底配方:大骨汤500cc、鸡骨汤1500cc、猪骨汤1500cc、鸭骨汤1500cc、猪骨汤1500cc、鱼骨汤1000cc、鸡骨汤1500cc。 2、大骨汤: 大骨汤所用的骨头是骨头、猪骨和牛骨,骨头是牛骨和羊骨,汤底则是鸡汤、鱼汤、猪骨汤和禽骨汤。 汤底配方:大骨汤500cc、猪骨汤500cc、鸡骨汤1200cc 3、猪骨头汤 猪骨头汤是将骨头、猪棒骨、鸡骨汤、猪骨熬汤,待汤熬至浓白色。

正宗清汤火锅底料配方详细介绍

正宗清汤火锅底料配方详细介绍 1、配料: 火锅底料:盐,味精,葱,蒜,生抽,老抽,白糖,胡椒粉,料酒,香油,香菜 2、火锅底料: 麻辣火锅底料:郫县豆瓣,花椒粒,干辣椒,姜片,大蒜,草果,桂皮,香叶,茴香,白寇,肉寇,豆蔻,香砂,香草果,丁香,罗汉果 ,香果,良姜 3、汤料: 清汤:清水:盐,鸡粉,味精 4、料: 葱,姜,蒜,干辣椒,郫县豆瓣,生粉,香菜,白糖,胡椒粉,料酒,香油,香菜 5、麻辣烫底料: 牛油:色拉油:色拉油 ,牛油果,冰糖:干辣椒,花椒:郫县豆瓣,生粉; 底料,郫县豆瓣:冰糖碎:盐,胡椒粉:香菜,葱蒜 ,姜,蒜:葱: 6、 鱼骨头炖豆腐: 鱼骨头:鱼骨,豆腐:木耳,胡萝卜:,香菜,大葱: 、姜: 葱: 蒜: 姜: 辣椒: 花椒: 八角: 桂皮: 料酒: 盐,鸡精: 生抽: 淀粉: 老抽