正宗炸酱面的做法【正宗炸酱面的做法及配料视频】

正宗炸酱面的做法,需要准备的材料有:高汤1份、猪肉末100克、鸡蛋3颗、葱2根、姜1块、蒜2瓣、生抽1勺、老抽3克、蚝油1勺、鸡精1克、香油2克。 制作流程: 1、准备好猪肉末,放入生抽、老抽、蚝油、鸡精、香油,再放葱姜末搅拌均匀。 2、鸡蛋打入碗中打匀,加入生抽、蚝油、鸡精、香油拌匀。 3、锅中油烧热后,加入葱姜碎和蒜瓣爆香,再加入猪肉末炒散。 4、炒至猪肉熟透,加入炒好的鸡蛋,继续翻炒。 5、炒均匀即可出锅装盘,一盘色香味俱全的炒肉饼就做好了。 猪肉的营养价值 猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。 1、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的,缺铁会导致贫血; 2、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富; 3、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。 4、猪肉是人类膳食结构的一个重要组成部分,提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 5、猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 功效作用 1、滋阴,润燥。 2、猪瘦肉有滋阴润燥的作用。

北京正宗炸酱面的做法

北京正宗炸酱面的做法: 1.准备材料:面粉、水、酵母、食用油、盐、白糖、五香粉、芝麻 2.面粉和酵母混合均匀 3.加入适量温水和成面团 4.揪出一个面团,揉圆,用擀面杖擀成面片状 5.面片上放上适量食用油,均匀抹开,用刀切成细条 6.再撒上适量芝麻(五香粉,八角粉),再撒适量盐,五香粉 7.撒上适量面粉揉均匀 8.切成面条,放入盆中 9.放入屉布上盖上,用大火蒸15分钟左右,蒸熟后焖上几分钟就可以了. 小窍门: 1、面不要和得太硬。 2、面和的越软越好。 3、放盐的时候放盐的时候要适量, 4、放了油的面蒸出来就会更香。 二、鸡蛋面 鸡蛋面的做法 主料:面条 辅料:鸡蛋,胡萝卜,西兰花,盐,味精,油 1.先将鸡蛋炒好再放胡萝卜,西兰花,加盐,味精。 2.然后用筷子搅动。 3.最后将面拌上就可以了。 三、鸡蛋灌饼 主料:面粉,鸡蛋,火腿肠,葱,盐,糖 1.首先将面粉和鸡蛋加水调成面糊,倒入油锅煎。 2.煎好后将面饼翻过来煎另一面、最后把鸡蛋煎熟即可。

正宗炸酱面的做法视频

正宗炸酱面的做法视频 材料:猪肉丝200克,洋葱,胡萝卜,豆芽。 调料:番茄酱,盐,糖,生抽,老抽,葱段、姜片和蒜末。 做法 1、洋葱切细丝,胡萝卜切细丝,豆芽摘好,豆芽掰去根部洗干净。猪肉切细丝,加少许的盐和生抽和老抽。 2、把肉丝放到碗里加盐和糖和少许的油腌制一会儿。洋葱丝和胡萝卜丝一起下锅炒制片刻,把葱段、姜片、蒜末和豆芽全部捞出。 3、炒锅烧热倒适量的油,放入葱段和姜片煸炒,炒出香味后,再放入肉丝,炒熟。 4、肉丝炒好后,放入洋葱和胡萝卜丝,翻炒均匀,加入适量的盐、酱油和清水,煮开后,放入豆芽,煮2-3分钟,放入盐和味精调味后,即可出锅。 做法二 猪肉200g、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、料酒2勺、油1勺、盐适量 1.先把猪肉切成片,然后用盐、生抽、糖、料酒和少量生抽腌10分钟。 2.锅中倒油,油热后,先放入腌制好的肉片,炒至变色就可以了。 3.放入切成块状的洋葱,翻炒至洋葱变软。 4.放入切成块状的胡萝卜,继续翻炒。