正宗毛血旺的做法及配菜【最正宗毛血旺的做法】

正宗毛血旺的做法及配菜 毛血旺是一道以新鲜猪血为主要原料,采用传统的烹饪方法,将新鲜的猪血和木耳放在一起,进行制作的一道佳肴,在做这道菜的时候,需要先把猪血煮熟,然后在将它切成丝,在进行爆炒等这些操作,在制作毛血旺的时候,需要准备一些木耳、香菇等一些食材,将这些食材放在一起制作完成,在制作过程中需要加入一些调味料,这样才可以让做出来的毛血旺味道更加的鲜香。 正宗的毛血旺做法 主料 猪血500g木耳100g香菇50g 辅料 油适量盐适量鸡精适量葱适量生抽适量 毛血旺的做法步骤 1.准备原料。 2.将猪血切成厚片、香菇泡发、黄花菜、葱切段,木耳提前泡发好。 3.将猪血、香菇木耳黄花菜焯水后,沥干水分。 4.锅中倒入适量的油,放入葱花爆锅,放入适量的生抽。 5.放入焯水的猪血。 6.翻炒几下。 7.倒入适量的开水。 8.放入木耳黄花菜香菇。 9.大火烧开,关小火慢炖2-3小时。 10.汤汁收的差不多时,撒入适量的鸡精。 11.出锅即可。 香菇猪血汤 食材:猪血、香菇、木耳、葱、姜、料酒、盐、鸡精、生粉、胡椒粉。

正宗毛血旺的做法及配菜有哪些?

正宗毛血旺的做法及配菜有哪些? 1、原料有瘦肉300克,毛血旺粉丝1包,青椒1个,郫县豆瓣酱2茶匙(10ml),蒜、姜、香葱各1把,盐、味精各2茶匙(5g),酱油2茶匙(10ml)。 2、将瘦肉剁成肉糜状,然后加入1/2茶匙盐、1茶匙酱油、1茶匙味精搅拌均匀。 3、将蒜、姜切片,青椒、红椒切成小圈。 4、将毛血旺粉丝用开水煮软,然后捞出沥干水分待用。 5、起锅倒入2汤匙油,下入蒜片和姜片翻炒出香味。 6、再放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。 7、然后加入1杯水,加入1茶匙盐、半茶匙酱油、半茶匙味精,大火烧开。 8、将煮好的毛血旺粉丝倒入锅内,待粉丝煮软、汤汁收浓即可。 做法二 用料 猪里脊肉300克、鸡蛋1个、干黄花菜15克、香菇(鲜)50克。 调料 葱姜适量、大蒜适量、郫县豆瓣酱3大匙、蚝油1小勺、生抽1小勺。

正宗毛血旺的做法及配菜窍门

正宗毛血旺的做法及配菜窍门 一、材料:猪血300g,鳝鱼200g,猪血400g,黄豆芽200g,黄豆芽200g,尖椒50g,朝天椒50g,料酒1茶匙(5ml),白胡椒粉1/2茶匙(3g),鸡精1/2茶匙(3g),盐1/4茶匙(3g),白糖适量 二、做法: 1、鳝鱼宰杀后,用冷水冲洗干净。 2、切成段。 3、黄豆芽洗净。 4、尖椒洗净去蒂切圈。 5、黄豆芽洗净,切长段。 6、猪血切成小片。 7、黄豆芽、尖椒洗净切圈。 8、锅中倒入清水,烧开后倒入猪血片焯烫后捞出。 9、锅中倒入油烧热,放入焯过水的鳝鱼段和姜片。 10、翻炒片刻后倒入黄豆芽,倒入焯烫好的鳝鱼段和黄豆芽,翻炒片刻后倒入黄豆芽尖椒圈。 11、倒入清水。 12、大火烧开,改小火慢炖至黄豆芽入味,出锅前倒入尖椒圈。 14、出锅撒上香菜末即可。 黄豆芽炖土豆的做法 1、黄豆芽和土豆的比例为1:2 2、土豆削皮后切成条状,待用 3、青椒切块,油锅烧热后放入土豆条翻炒几下,加适量盐和酱油,炒匀后放入土豆条,倒入水没过土豆条即可。