正宗油焖大虾的做法【介绍一下油焖大虾的做法】

正宗油焖大虾的做法 材料 主料:鲜大河虾500g 辅料:葱姜蒜、干辣椒、香菜、花椒、大茴香、酱油、盐、鸡精、 做法 1.河虾去虾线、剪掉虾枪 2.锅里烧开水,下河虾烫熟后捞出来 3.锅里倒入少许油,油热后放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、大茴香、香菜、酱油、蚝油、鸡精 5.翻炒几下,加水,盖上锅盖中小火炖 6.汤汁收得差不多的时候,把河虾倒进去,撒上香菜即可 7.出锅后撒上香菜叶 小诀窍 1、河虾的时候尽量不要去头和脚,虾头最好吃 2、河虾一定要去虾线,虾线吃起来会更腥哦

正宗油焖大虾的做法视频

正宗油焖大虾的做法视频是比较多的,但是我们在具体做法上面是没有那么多的讲究的,这也是很多人在做正宗油焖大虾的基础上所需要的。正宗的油焖小龙虾的做法是比较多的,首先我们需要准备好新鲜的小龙虾,并且需要准备好葱姜蒜等食材,然后进行制作。 原料:小龙虾,香葱,姜,蒜,料酒,盐,酱油,醋,生抽,糖,蚝油,花椒,大料。 做法: 1.小龙虾买来的时候让商家给剥掉,回家之后用牙刷刷洗干净并沥干水份,待用,这里有一个小窍门,就是不要让小龙虾的水份太多,不然会让小龙虾失去鲜味的。 2.准备好香葱、姜片、蒜,把小龙虾剁成两半,把香葱切成小段、蒜切片备用。 3.锅中倒入油,油温热放入葱姜蒜爆香,放入花椒大料翻炒出香味,再放入小龙虾翻炒,加酱油、生抽、蚝油、盐、糖和少许清水,盖上锅盖,小火焖至汤汁收的差不多,就差不多了,这时打开锅盖,倒入蒜片翻炒均匀就可以关火装盘了。 4、这个时候,把香葱倒入,再盖上锅盖,焖一会就可以开吃了。 5、小龙虾很容易熟,焖煮的时间不宜过长,一般15分钟左右就可以了。

正宗油焖大虾的做法窍门

正宗油焖大虾的做法窍门 做油焖大虾的步骤 1、大虾用盐和料酒腌制20分钟,去掉外衣,洗净控水备用。 2、葱姜切丝,姜蒜和辣椒切丝备用。 3、锅里倒入油,油温8成热,放入葱、姜、蒜和辣椒炒出香味,倒入大虾,翻炒均匀。 4、倒入料酒和酱油,翻炒均匀,倒入清水盖上盖子,大火烧煮。 5、大虾煮熟后,加入葱、姜、辣椒等,翻炒均匀。 6、加入盐、白糖和味精调味。 7、盖盖,大火收汁即可。 小诀窍 1、煸炒大虾时,如果油多,油温不够,就要多放一些,以免煸炒的时间过长,虾肉变老。 2、大虾一定要多炒一下,以便更好的去腥。 家常炒大虾 食材明细 基围虾适量 姜适量 蒜适量 葱适量 生抽适量 料酒适量 味极鲜适量 白糖适量 盐适量 鸡精适量 步骤 1.鲜虾洗净,沥水,切段待用 2.姜、蒜切片、葱切末,姜切末、蒜切片备用 3.锅中放底油,爆香葱姜蒜末后加入基围虾煸炒片刻后加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、味极鲜适量、水淀粉勾芡即可出锅。