正宗泡菜制作方法【正宗泡菜制作方法窍门】

正宗泡菜制作方法 泡菜汤 原料: 1、准备好原料,如白菜、木耳、豆芽、香菜。 2、将白菜切块,香菜切小段,泡发的木耳切成小朵。 3、将水烧开后放入白菜,加入少许盐,将白菜煮软。 4、将白菜、木耳、豆芽、香菜倒入汤中,加入生抽调味,将汤烧煮至沸腾即可。 5、将汤盛出,加入少许醋,就可以食用。 小贴士: 1、菜中加入醋有利于菜的颜色更绿更鲜艳。 2、菜汤中加入少许醋可以让菜的味道更加鲜美。 3、白菜焯水后要尽快食用,否则会使白菜变老变硬。 4、白菜焯水后要尽快放入汤中,焯水后放入汤中会使白菜颜色更鲜艳。 小白菜炖豆腐 材料:豆腐1块、白菜1根、盐、油、姜、葱、花椒。 1、白菜切丝,豆腐切块备用; 2、姜切片,葱切段备用; 3、锅烧热,倒少许油,放入姜片,葱段,炒出香味; 4、放入白菜略微翻炒; 5、加入适量清水; 6、加入豆腐,大火烧开; 7、放入盐,继续炖; 8、炖至白菜软烂即可出锅。

正宗泡菜制作方法教程

正宗泡菜制作方法教程1、把新鲜的白菜叶子去掉,用清水清洗干净,切成片状,然后加入适量的盐和味精,搅拌均匀备用。 2、把大蒜剥掉外皮,切成小片,把姜和葱分别切末、待用。 3、把鸡蛋放入清水中,然后搅拌均匀,把锅烧热,放入油,等烧熟后加入蛋液,再加入葱末,然后再加入盐和味精,均匀搅拌均匀,最后把调制好的料汁汁浇在白菜上,搅拌均匀即可。 正宗泡菜制作方法2、把白菜去根,清洗干净后,切成片状,然后加入适量的盐和味精,搅拌均匀备用,把葱清洗干净后切成末,姜切片,待用。 4、在锅中加入清水,加入葱姜蒜和花椒,再加入白菜块,然后再加入适量的料酒,水开后加入白菜块,继续煮三分钟,待白菜熟透后,再加入适量的盐和味精,搅拌均匀。 5、把煮好的白菜捞出控水后晾凉,然后把白菜放在篮子里面,用勺子将白菜卷起来放在盘中。 6、把晾凉的白菜卷起来,在卷的时候,把卷好的菜卷放在盘子里面。 7、把白菜卷卷放到保鲜袋里面,然后再用干净的保鲜膜裹着白菜卷起来,然后放到冰箱中冷冻一个晚上。 8、然后取出,取出来切成条状,装盘即可。 白菜卷 材料 白菜1 大个,鸡蛋1 个。 调味料:盐1 小匙。

正宗泡菜制作方法教程视频

正宗泡菜制作方法教程视频: 1、原料:青菜、大蒜、朝天椒、香葱、姜末、盐。 2、菜洗净,切碎备用。 3、把切好的蒜和朝天椒,香葱,姜末,盐,剁辣椒,放入菜中,拌匀即可。 做法一 原料:青菜、大蒜、香葱、辣椒、朝天椒、盐。 做法: 1、把青菜洗净,切碎,备用。 2、把大蒜,香葱,辣椒,剁碎备用。 3、把朝天椒,香葱,姜末,盐,剁辣椒,放入菜中拌匀即可。 做法二 主料:青菜、红辣椒、大蒜。 1、把青菜洗净,切碎;大蒜,香葱洗净,切碎备用。 2、把青菜放入沸水中焯一下,去除青菜里的草酸和杂质。捞出,控干水分放在菜盘中,放上辣椒,倒上酱油拌匀,再放上香葱末、大蒜碎、红辣椒末、盐,拌匀即可。 营养价值 青菜含有丰富的维生素C,胡萝卜素,钙,铁,钼等矿物质。 1、青菜含有丰富的维生素C,胡萝卜素,钙,铁,钼等矿物质。维生素C具有保护皮肤和消除疲倦的作用。 2、胡萝卜含有丰富的胡萝卜素(维生素A前体),维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素。