正宗清炖鱼的做法视频【清炖鱼怎么做好吃又简单方便视频窍门】

正宗清炖鱼的做法视频【清炖鱼怎么做好吃呢】 原料:鱼一斤、大葱一根、生姜一块、大蒜一头、茴香一把、料酒少许、盐适量、白糖适量、老抽适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量。 做法: 1、准备大葱、生姜、大蒜和茴香,将大葱、生姜和茴香切成末备用。 2、把鱼洗净,沥干水分,两面都切上几道,在鱼的两面都撒上适量的盐和料酒腌制。 3、将鱼两面撒上适量淀粉,在鱼身上均匀的涂抹上少许食用油,腌制10分钟左右。 4、把大葱、生姜、大蒜、茴香、料酒、盐、白糖、老抽适量放入鱼身上。 5、把鱼放在盘中,在鱼身上浇上一层薄薄的生抽。 6、将大葱、生姜、大蒜、茴香放入鱼身上,在表面放上适量的白糖、老抽适量。 7、在鱼身上撒上适量的花椒粉和孜然粉,将锅烧热后放入油,烧热后浇在鱼身上。 8、在上面浇上适量的辣椒油,这样一道孜然麻辣鱼就做好了。 鱼的营养价值 1、鱼肉的蛋白质含量非常的高,每100克鱼肉含有23.3克的蛋白质,是牛奶的2倍,鸡蛋的3倍,猪肉的2倍,牛肉的4倍,而且鱼肉还有很多其他的营养物质,如钙,铁,磷等的含量也很丰富。

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正宗清炖鱼的做法视频教程- 食材:草鱼500克、生姜10克、葱10克、盐5克,味精2克、料酒5克、白胡椒粉5克、白酱油3克、蚝油2克、食用油3克、生抽2克、老抽1匙、香醋2克。 做法步骤: 1、将买回来的鱼清洗干净,身上划上十字花刀,用姜片,葱,盐,料酒腌制十分钟以上。 2、将鱼的两侧朝下,在鱼身两侧抹上少许食用油,再撒上盐,腌制十分钟。 3、将葱,姜,切碎,生抽,老抽,蚝油,生抽,白胡椒粉放入碗中,调成汁备用。 4、锅中倒油,油热以后,加入腌制好的食材,煸炒,煸炒至熟的颜色变深,放入料汁,继续煸炒均匀即可。 三、蚝油鱼的做法 主料: 草鱼、 辅料: 香菜、姜、蒜 调料: 盐、料酒、酱油、生粉、蚝油、 方法: 1、草鱼一条,收拾干净。用刀斜着,在鱼肉间划两刀。 2、用盐、料酒、生粉、蚝油腌十分钟。 3、锅烧热,倒入油,油热后,加入姜片、蒜、葱爆香。

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正宗清炖鱼的做法视频大全 原料清炖鱼500克,葱,姜,蒜,料酒,生抽,白糖,盐,花椒粉,鸡精,生粉,食用油 1.鱼洗净,去头去尾,鱼背部划开。 2.剁块儿。 3.鱼块冷水下锅,加入姜片,葱段,姜片和花椒,开锅后焯水。 4.焯好水的鱼块冲洗干净,沥干水分,剁块儿。 5.葱,姜切片。 6.蒜,生姜,切成片状。 7.锅内放油,油热后放入葱姜爆香。 8.放入鱼块,两面煎成金黄色后捞出。 9.锅内留底油,放入蒜片,生姜,葱片爆香。 10.放入鱼块炒匀。 11.放入少许生抽,盐和胡椒粉调味,放入水没过鱼块。 12.放入少许清水,煮至水开后转小火慢炖。 13.大火收汁收汁,汤汁收至浓稠。关火后,撒入香菜即可。 三、香菇豆腐鱼 食材:鱼、豆腐、香菇、大葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、料酒。 1.香菇泡发后,切成片(最好用新鲜的),豆腐切成条。 2.锅中烧水,水开后下鱼,鱼下锅。 3.煮的时候可以用筷子夹起鱼下锅,让汤汁浸透。