正宗四川菜谱大全【经典四川菜谱】

正宗四川菜谱大全 原料 原料:五花肉200g、青尖椒100g、红尖椒50g、红彩椒50g、大蒜5g、姜5g、酱油5g、糖3g、生抽5g、盐2g、蚝油10g、生粉水20g 制法 将肉切成2厘米左右的块,用刀拍扁;青尖椒和红彩椒均切成2厘米见方的小丁(不要太小)。 在炒锅置火上倒入油,烧至7-8成热时,下入猪肉,煸炒至变色;下入姜、蒜,煸香。 下入生抽、酱油,加入蚝油、白糖、少许水(或酱油),炒匀。 放入尖椒丁,翻炒,至尖椒丁熟,下盐、生粉水,炒匀,即可出锅。 做法二 主料猪肉200g青椒200g红彩椒50g生姜适量 调料食盐适量鸡精适量料酒适量调和油适量 做法 1.准备所需要的材料。 2.将青椒洗净切块。 3.将青椒放入开水锅中焯一下捞出过凉备用。 4.猪肉洗净切成小粒。 5.将肉粒内放入料酒、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、生粉搅拌均匀腌制备用。 6.将青椒放入沸水中焯烫至断生。 7.将腌制好的猪肉粒倒入锅中,翻炒至熟。 8.再放入姜末。 9.再放入适量的生姜末翻炒。 10.加入适量的生抽。

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正宗四川菜谱大全图片 五川菜,也叫素炒,是广东省菜中的传统式名菜谱。五川菜的制做原材料是:生抽、辣椒干、蒜头、葱、姜片、生抽、盐。五川菜的制做原材料是生抽、辣椒干、蒜头、葱、姜片、生抽、盐、米酒、米酒。五川菜作法大全、五川菜制做流程: 1、将蒜头、姜切一片。 2、朝天椒剁碎末。 3、锅中烧开水,倒进蒜片、朝天椒碎、姜片片。 4、放进生抽、米酒。 5、添加生抽。 6、放进蒜末和朝天椒末炒香。 7、放进切完的蒜末和辣椒末。 8、放进蒜末和生抽。 9、放进盐和小量鸡精调料。 10、放进米酒。 11、放进炒好的五川菜炒香就可以。 五川菜的做法 1. 将蒜头切割成一小块,朝天椒切割成絮状,葱切条 2. 锅中添加适量的油烧开后,放进蒜头、姜和葱煸出香味,添加米酒 3. 添加适量的冷水,放进八角、良姜、八角茴香、小辣椒,大火烧开转文火炖20分钟 4. 添加适量的盐,鸡精调料。

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正宗四川菜谱大全集 原料::猪大肠300克、土豆200克、西红柿50克、莴笋100克、莴笋100克、西红柿50克、香葱10克、大蒜10克、盐1克、味极鲜酱油2克、白糖2克、味精1克、鸡精2克、植物油25克 制法: 1.将土豆(生)去皮,切片。 2.西红柿洗净切块。 3.西红柿切块。 4.将所有原料放入锅内,加水煮沸。 5.将火关闭,用小火煮20分钟。 6.将西红柿放入锅内、煮20分钟。 7.放入土豆片,再放入西红柿、香葱、大蒜、盐、味极鲜酱油,煮10分钟即可。 土豆块炖鸡汤 原料:母鸡半只 土豆1个葱 1棵姜1小块 盐适量 做法: 1. 鸡清洗干净,放入沸水中焯水,捞出沥干水。 2. 土豆去皮,切滚刀块,葱切碎,姜切丝备用。 3. 砂锅中放入足量的清水烧沸(大火烧开),放入焯过水的鸡块,放入姜片和葱段,大火烧开,撇去血沫,盖锅转文火煲两个小时。 土豆炖鸡汤 材料: 主料:土鸡1只,土豆1个,大枣10个 调料:料酒1小勺,盐,鸡精1小勺 1 把整鸡放入冷水里面煮开,撇掉浮沫。