正宗扬州炒饭的做法【正宗扬州炒饭的做法步骤】

正宗扬州炒饭的做法步骤是:把米饭和肉沫放一起,搅拌匀称,加入葱花、酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉等,搅拌均匀后腌制20分钟,在锅中加入适量油,等油热之后放入肉沫翻炒,翻炒至肉沫变白,倒入碗中备用。在锅中加入适量米饭和适量水,等水开之后再放入米饭和肉沫,等大米和水沸腾之后转小火煮至熟透,再盛到碗中,再浇上适量的油和盐,搅拌均匀即可。正宗扬州菜的制作方法是:在锅中加入适量的油,等油热之后再放入肉沫翻炒,等肉沫变白,再放入葱花、酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉等调料,搅拌均匀后继续煮至米饭熟透,再盛到碗中备用就可以吃了。 香椿芽炒蛋 材料:香椿芽、鸡蛋、盐、鸡精、料酒、植物油。 1、香椿芽清洗干净,切小段;鸡蛋打入碗中,加少许盐和料酒打散。将香椿芽、鸡蛋、盐、鸡精、少许生抽、少许植物油调匀。 2、锅中放油(油要热,),将调好的鸡蛋放入锅中炒熟,盛出。

正宗扬州炒饭的做法及配料

正宗扬州炒饭的做法及配料 一、原料 米饭,五花肉, 二、做法 1.先将准备好的五花肉切块待用,然后把五花肉剁碎。 2.把锅中加适量的油烧热,把切好的肉放入锅中,翻炒至出油,然后再加入适量的生抽老抽翻炒均匀。 3.将炒好的肉和五花肉炒匀,加入适量的水,水开后转中火煮,再用筷子不断搅拌,然后再改小火焖制,直到将煮熟的米饭盛出。 4.将煮好的米饭放入碗中,然后用擀面杖将它碾碎,再加入适量的盐、酱油、香油和白胡椒粉。 5.将炒熟的五花肉放入碗中,再倒入炒熟的米饭,再倒入适量的酱油,搅拌均匀后,再用小叉子将肉末和米饭搅拌均匀。 6.把碗中的调料和肉末混合均匀,再把它们倒入电饭煲中,然后用筷子将它们混合,最后在锅中加少量的水,煮到电饭煲中煮熟,再加入适量的盐和酱油调味即可。 做法二: 1、先将买来的鹌鹑蛋,用剪刀剪去蛋壳。然后把鸡蛋打在碗里,加入盐,蚝油,生抽,老抽,五香粉,淀粉。 2、在碗中加入适量的清水,然后将打散的鸡蛋液搅拌均匀。 3、将准备好的肉泥放在碗中,然后将搅拌均匀的鸡蛋液和肉泥混合在一起。

正宗扬州炒饭的做法及配料窍门视频窍门

正宗扬州炒饭的做法及配料窍门视频窍门 做正宗扬州炒饭是有一定技巧的,首先要准备好原料、调料,最重要的就是炒米饭,因为正宗的扬州炒饭炒出来的米饭,吃起来香糯可口,回味无穷,正宗扬州炒饭的做法是什么?这就是正宗扬州炒饭的做法。 正宗扬州炒饭的做法和配料 正宗扬州炒饭的做法 食材:大米300克、鸡蛋1个、生抽1汤匙(5ml)、鸡精适量、盐2茶匙(10克)、白糖2茶匙(10克)、香葱2根 制作步骤: 1、大米洗净后浸泡半小时; 2、鸡蛋打入碗中调匀。 3、锅中倒油,油热后倒入打散的鸡蛋液,炒熟后盛出; 4、锅中倒入少许油,油热后放葱段和姜片爆香,倒入泡好的大米翻炒; 5、倒入调好的生抽、盐和鸡精; 6、倒入之前炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀即可关火,装盘。 小贴士: 如果喜欢吃辣椒可以在米饭里再放些辣椒。