100道家常菜谱菜名【100道家常菜谱菜名自贡菜图片】

100道家常菜谱菜名自贡菜是以江苏镇江、淮安、淮安等地最为出名。 10道家常菜:【1】 香酥芋羹 原料:香酥芋300克、香菜、葱花、酱油、白糖、味精、植物油各适量。 制作: 1、将芋去皮洗净,切成滚刀块。 2、将香菜摘洗干净,切成段。 3、锅内放入植物油,烧热后放入葱花煸炒,倒入香菜花。 4、翻炒均匀,加入酱油、白糖、味精、清水,大火烧开,用小火焖10分钟,淋上香油即可。 特点:香酥芋,汁鲜香美,糯软糯滑。 提示:芋头含有丰富的淀粉,可作为主食,也可作为饲料。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助消化。但芋头为寒性,患有皮肤病或虚寒者忌食,胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎等患者也应忌食。 芋头的功效与作用 芋头是很好的保健食品,有利于预防和治疗慢性病。芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫力,可提高机体的免疫力。此外,芋含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。芋头含有大量的纤维素,其热量低,可减少人体对脂肪的吸收,故又可减肥。

100道家常菜谱菜名清单

100道家常菜谱菜名清单(《中国菜谱大全》) “菜肴”,即菜的烹调,包含了菜肴的品种、制作工艺及其烹饪工艺,也包含了菜肴的烹调方法。菜肴的制作,包含了菜谱的名称、制作工艺、制作工艺及其它烹调手法,也包括了菜肴的种类和烹饪方法。 菜谱,包括了菜肴的名称、制作工艺及其它烹调的手法。菜肴的名称是:菜;烹饪:菜。

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100道家常菜谱菜名自贡菜图片 1.素炒木耳 材料:木耳、青辣椒、胡萝卜、红椒、大蒜、葱、姜。 做法: 1、准备食材:木耳、青辣椒、红辣椒、大蒜、葱、姜。 2、木耳泡发。 3、木耳、青辣椒、胡萝卜、大蒜、葱、姜清洗切丝备用(大蒜拍碎)。 4、起锅烧油,油热后放入大蒜炝锅,爆香后,倒入青辣椒、胡萝卜、木耳翻炒。 5、放入木耳翻炒。 6、加入适量的醋。 7、放入盐调味。 8、放入适量的水。 9、大火煮开,小火煮5分钟。 10、出锅装盘即可食用。 木耳炒黄瓜 原料: 黑木耳、黄瓜、盐、鸡精、白糖、葱、姜。 1、黑木耳洗净,黄瓜洗净,切成丝。 2、葱姜切末备用。 3、热锅凉油,油热后放入葱姜末爆香。 4、放入木耳煸炒一分钟。 5、放入黄瓜丝。 6、加少许盐调味,再加少许白糖。 7、大火快速翻炒一分钟即可。 8、出锅装盘即可。 木耳炒西红柿 食材: 西红柿、木耳、盐、糖。 1、西红柿洗净,切成片,木耳泡发洗净撕成小朵。