家庭版红烧鱼块的做法【红烧鱼块怎么做好吃】

家庭版红烧鱼块的做法: 1、将买来的新鲜鲤鱼处理干净,去掉鱼鳞、鱼鳃,切块。 2、在鱼块中放入料酒、盐、葱姜蒜、生抽、老抽、生粉、蚝油、鸡精、白糖,用筷子充分搅拌均匀。腌制半小时左右。 3、将红辣椒切成细条,葱姜蒜切成片,将锅烧红热,放入油,油热后放入鱼块,煎至两面金黄即可。 4、煎好的鱼块放入盘中,在鱼块上放少许红辣椒,再倒入适量生抽,加适量清水。 5、放入葱姜蒜拌匀,将蒸鱼调料淋在鱼块上,再将蒸鱼调料淋在鱼块上,即可开动了。 豉汁鱼片 食材: 鱼片、青椒、蒜苗、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、醋、油。 步骤: 1、鱼片洗净改刀,用盐、生抽、老抽、糖、米酒、醋、油、生粉拌匀腌制10分钟; 2、青椒、蒜苗切片,郫县豆瓣酱切小块; 3、热油锅爆炒青椒蒜苗,煸炒至青椒断生,再加郫县豆瓣酱一起翻炒片刻; 4、最后倒入腌制好的鱼片和鱼片一起翻炒片刻,加盐调味,再加少许水焖一会即可。

家庭版红烧鱼块的做法窍门

家庭版红烧鱼块的做法窍门 1.把买回来的新鲜的鱼洗干净沥干水分,用刀在鱼身上划几刀。然后把鱼的身上的血水去掉,切好姜末。 2.把鱼切成块,用盐、料酒、姜末、生抽、蚝油、糖腌10分钟左右。 3.准备郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、胡椒粉、蒜、姜、洋葱。 4.把郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、蒜、洋葱、姜和洋葱切成细丝,放在一个碗里待用。 5.把腌好的鱼块放在一个干净的盘子里,把生抽、料酒、盐、胡椒粉、味精、糖、孜然粉、姜末和洋葱丝均匀的撒在鱼块表面。 6.锅里热油,放葱丝、蒜末爆香,倒入郫县豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉炒香。 7.把炒变色的材料倒进装有鱼块的碗里搅拌均匀。 8.在装鱼块的碗里倒入蒸鱼豉油、蒸鱼豉油和蒸鱼豉油,把蒸鱼豉油、蒸鱼豉油和鱼块均匀的涂在鱼肉上。 9.锅里水开后,把调好的料汁浇在鱼块上。 10.大火蒸12分钟就可以,然后关火后不要打开锅盖,让盘子里面的汤汁自然的倒出来。然后再撒上葱花点缀一下。

家庭版红烧鱼块的做法视频教程

家庭版红烧鱼块的做法视频教程: 红烧鱼块的做法1.准备原料, 2.鱼块用料酒,盐,姜片腌渍片刻 3.把腌渍的鱼块放锅里煎一下 4.倒少许生抽,加入姜片 5.把鱼块放到锅中 6.加入适量的开水(要没过鱼块), 7.盖上盖子中火炖20分钟 8.把红尖椒切成粒, 9.倒入锅中再炖20分钟, 10.加入青红尖椒粒, 11. 12.最后加入适量的盐 13. 14.大火收汁即可 小贴士 1.煎鱼时,不要用大火,因为鱼本身有水分,火太大容易将水烧干。 2.煎鱼时,不要用小火。火太大,鱼容易糊锅。 酸菜鱼条 1.准备好材料,酸菜和干辣椒洗净切好备用。 2.鱼洗净去掉内脏,切成片备用。 3.锅里倒入油,油热后,倒入鱼片片,翻炒变色,倒入葱姜。 4.倒入酸菜。 5.倒入适量生抽,老抽,盐,十三香。 6.加入适量清水,大火烧开后,倒入酸菜。 7.再开大火,酸菜熟后,倒入适量香油调味。 8.最后出锅装盘即可。 酸菜鱼条 酸菜鱼条,酸菜,干辣椒,姜,葱,香菜 1.酸菜洗净,切好备用。 2.鱼片洗干净备用。 3.干辣椒切小段,姜切片,葱打结。