家庭炖鱼做法【清炖鱼的家常做法视频】

家庭炖鱼做法 1、用料 鲫鱼,土豆,胡萝卜,青椒,香菇。 2、鲫鱼切小块,土豆,胡萝卜都切小块。 3、锅热油,倒入鱼块煎一下,然后放入葱段炒香。 4、倒入土豆,胡萝卜,青椒和香菇翻炒几下。 5、倒入水,加一点醋和胡椒粉调味。 6、炖到汤汁浓稠即可。 7、盛盘。 家庭炖鱼做法小知识 用料:鲫鱼、土豆、胡萝卜、香菇、葱、姜、蒜、料酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、香菜 1、鲫鱼切块,土豆,胡萝卜都切块。 2、锅中热油,倒入鱼块煎一下,然后放入葱,姜,蒜,料酒,白糖和胡椒粉调味。 3、倒入热水,没过鱼块,烧开后撇去浮沫,放入土豆块,胡萝卜炖至汤变白。 4、倒入香菇,继续炖一会儿。 5、汤炖至汤变白后,放盐和鸡精调味,撒入香菜出锅即可。 小贴士:这道汤可以放香菜,但是香菜和胡萝卜炖的时候,要多放胡萝卜,这样会使汤变白的。 鲫鱼豆腐汤 鲫鱼:鲫鱼豆腐汤的主要原料,鲫鱼富含优质蛋白,且脂肪含量低,鲫鱼富含蛋白质、脂肪,具有健脾养胃、利水消肿等功效,适合脾虚泄泻、水肿等人群食用。

家庭炖鱼做法视频教程

家庭炖鱼做法视频教程 一原料:草鱼、酸菜、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、茴香、花椒、白糖、料酒、盐、醋、白糖。 做法步骤 1、酸菜剁碎,焯水,沥干水分。 2、葱姜蒜切片,干辣椒斜切段,八角用刀掰成小块,花椒用开小水泡起来,茴香剪碎备用。 3、坐锅点火倒入油,油热后放入葱姜蒜炒出香味后,加入酸菜煸炒。 4、放入料酒去腥,放入适量的盐,糖,醋,酱油,盐煸炒。 5、加入适量的清水,大火烧开转中火煮5分钟左右。 6、酸菜煮软后,放入焯水的粉丝煮1分钟。 7、粉丝煮软后加入适量的水,盖上锅盖,中火煮5分钟左右。 8、加入适量的鸡精调味,搅拌均匀。 9、出锅前撒点葱花,即可装盘了。 三、酸菜豆腐煲 1、原料 酸菜300克酸菜200克红豆腐2块生姜1小块蒜1瓣香葱少许 2、步骤 3、酸菜洗净切丝、红豆腐切块,生姜切片、蒜拍破、蒜拍碎。 4、锅中倒少许油,放入姜、蒜、酸菜,炒出香味。 5、加入酸菜,煸炒1分钟。 6、加入清水,大火煮开。 7、转中小火,慢慢炖制10分钟。

家庭炖鱼做法教程

家庭炖鱼做法教程: 1、鱼、肉、姜切成丝,葱切段。 2、将鱼洗净,切好,焯水。 3、锅内放油烧至五成热,下入葱姜煸炒出香味,放入鱼,翻炒均匀。 4、加入适量清水,盖上锅盖,中小火慢慢炖煮20分钟。 5、加入盐继续炖制10分钟,汤汁收干即可。 红烧鱼 原料:草鱼(2条),老姜1块,大蒜3瓣,葱1根,大葱2段,料酒1大勺,生抽1大勺,老抽1/2大勺,糖1/2小勺,盐适量。 1、草鱼洗净,切成块,加入料酒、葱段、姜片腌10分钟,葱白切丝,姜切片,大蒜拍散,大葱切段。 2、锅里加清水烧开,加入少许盐,滴几滴油,放入鱼块,大火煮至变色,捞出,备用。 3、炒锅烧热,放油,油热放入葱姜蒜、干辣椒,小火炒出香味,加入老抽、生抽、料酒、白糖、盐、清水,煮开。 4、加入腌好的鱼块、大火烧开,转小火慢炖20分钟左右,炖至鱼块熟透,加入少许鸡精,即可出锅。