家庭炖鱼做法视频教程【怎样炖鱼好吃又简单视频教程】

家庭炖鱼做法视频教程 1、准备原料:新鲜鲤鱼一条、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、鸡精 2、将鱼清洗干净,去掉头、鱼头切成段,用料酒腌15分钟。 3、将葱姜蒜剁碎,蒜剁末 4、锅内放少许油,放入葱姜蒜炒香,放入鱼,煎两面,加入盐、酱油。 5、放入开水烧开,撇掉浮沫,盖上锅盖,转小火炖20分钟左右。 6、加入鸡精,出锅。 小贴士: 1、鱼的选择,可以选择鱼头、尾巴、鱼尾,如果想吃鱼的话,也可以选两片鱼。 2、鱼的处理,煎鱼,待鱼煎至金黄,鱼的两面都煎成金黄色,然后再把鱼剁成块,这样口感更佳。 3、在炖鱼之时,最好在锅中多放点油,这样鱼不容易烧焦。 二、鱼的营养价值 鱼是一种蛋白质、矿物质及各种微量元素的极佳食物来源,尤其适合老年人食用,是人类大脑及神经组织的重要来源。鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸,对人类的心血管有保护作用。另外对于儿童,鱼中富含DHA与卵磷脂,对神经系统和身体发育有重要作用。鱼中的微量元素还有镁、硫、磷、钙等。鱼肉的脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪,人体对其吸收率可高达95%以上,不会造成人体脂肪堆积。

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家庭炖鱼做法视频教程大全 1、准备材料:草鱼(500克)、青红辣椒(1个)、姜(1块)、蒜(1头)、葱(1根)、料酒(1小匙)。 2、把草鱼处理干净,去掉鱼鳞,把鱼腮,鱼肚里的黑色脏东西、内脏清除干净。用牙签把鱼肉片成鱼片,然后用料酒或者酱油和淀粉腌制10分钟左右。 3、锅中倒入油,油温5层热后,放入鱼片,炸到两面金黄色,再把鱼片捞出控油,然后放入姜蒜辣椒炒出香味,然后再倒入青红辣椒翻炒,加入适量的清水、盐、生抽、白糖和胡椒粉,盖上锅盖大火烧开,然后转小火炖20分钟左右。 4、炖到鱼肉熟了以后,加入鸡精,撒上葱花,出锅即可。 草鱼炖茄子的做法 1、先将茄子去蒂清洗干净,切成块,然后把葱姜蒜切好,把茄子放入油锅里炸一下,然后把葱姜蒜放进去,炒香,再把鱼放进去煎,然后加料酒、酱油、白糖、盐、鸡精,再翻炒几下 2、在炖一会鱼,然后再将茄子放进锅中炖一会儿,再加上适量的清水、盐、生抽,盖上锅盖大火烧开,小火炖30分钟左右。 5、然后再加上葱段、香菜段,再盖上盖子再炖一会儿就可以吃了。

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家庭炖鱼做法视频教程窍门教程教程教程教程教程教程教程教程教程教程教程学会了,在家里就能做出美味的炖鱼来了。鱼的做法有很多种,有红烧鱼,糖醋鱼,红烧鱼等,不同的地方制作方法也不一样。下面给大家说说家常红烧鱼的做法吧。 做法一: 食材: 鱼一条、蒜、姜、大葱、八角、香叶、料酒、老抽、醋、白糖、盐、生抽、料酒、鸡精。 做法步骤 1.鱼洗净剁成小块,放入盆中。加一点料酒,一勺盐,腌制半小时以上(鱼块要多放些)。 2.大蒜去皮切片,大葱切段,姜切片; 3.锅热后放少许植物油,放入鱼块煎制; 4.煎到鱼皮泛黄时盛出; 5.锅内留底油,放入葱姜蒜; 6.放入八角、大葱段,煸炒几下; 7.加一点料酒、老抽、白糖煸炒; 8.再加入适量的水,没过鱼块、鱼块。大火烧开转小火煮至汤汁粘稠; 9.放入蒜片、盐、味精炒匀即可关火。 小贴士: 1.煎鱼时,一定要用大火,这样煎制出的鱼才不会发硬; 2.煎鱼时,一定要用小火,这样才能避免鱼皮烧糊。 【鱼的营养】: 蛋白质。