家庭版清汤火锅底料配方【最简单的清汤火锅底料】

家庭版清汤火锅底料配方 1、原料:牛棒子骨、牛棒子骨、牛棒骨、牛蹄筋、筒子骨、鸡爪、筒子骨。 2、制作方法: (1)牛棒子骨、牛棒骨洗净,放入锅中,加水烧开后,撇去浮沫,加入筒子骨、牛棒骨、筒子骨; (2)大火烧开后,转小火,慢慢熬煮4个小时,熬到汤色变白; (3)捞出筒子骨和牛棒子骨,放入漏勺,筒子骨用温水清洗干净,放入案板上; (4)将牛棒子骨放入锅中,用大火烧开后,改用小火慢炖1小时候左右,关火; (5)将牛棒骨取出,待冷却后切成片,用刀倾斜成弧形,放入汤碗中,将牛棒子骨和牛棒骨放入汤中,再加入姜片、葱段和香料(喜欢胡椒的可加入干花椒粒、桂皮粒、香叶2粒),用大火烧开后撇去浮沫,改用小火熬煮至牛棒骨软烂; (6)根据自己的口味放入盐、味精、鸡精调味即可。 牛骨 原料:牛棒骨1kg。 辅料:盐3g、味精2g、姜3g、葱3g、八角1个、桂皮2g、料酒2ml、白胡椒1g、茴香籽1g、干辣椒8g、 制法: (1)牛骨洗净,放入开水锅中煮去血水。 (2)煮出的血水留下备用。

最简单的清汤火锅底料

最简单的清汤火锅底料配方 火锅汤料配方一:蚝油、味极鲜、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、糖。 火锅汤料配方二:蛤蜊肉、蛤蜊肉、蚝油、鸡精、盐、糖、料酒、辣椒油。 火锅汤料配方三:蚝油、味极鲜、鸡精、料酒、胡椒粉。 火锅汤底配方四:蚝油、味极鲜、鸡精、盐、糖。 火锅汤底配方五:料酒、鸡精、盐。 火锅汤底配方六:胡椒粉、盐、糖、料酒、生抽。 火锅汤底配方七:味极鲜、鸡精。 火锅汤底的做法: 1、火锅汤料的做法一: (1)料粉:生抽酱油、香油、鸡精。 (2)料酒:酒。 (3)料酒:生抽酱油、料酒、鸡精、盐、糖。 (4)鸡精:鸡精(鸡精):香油、糖、盐。 2、火锅汤底的做法二: (1)火锅汤料的做法一: (2)料汁的做法二: (1)料汁的做法三: (3)料汁的做法四: (4)鸡精:鸡精、香油、酱油。

自制清汤火锅底料家常做法窍门

自制清汤火锅底料家常做法窍门,相信很多人都知道吧。但是你了解自制清汤火锅底料配方吗?今天生活妙招网小编就来跟大家分享一下! 1、【清汤火锅的制作材料】 主料:猪大骨。 辅料:黄豆芽。 调料:大葱、姜、干辣椒、生抽、料酒、鸡精、料酒、盐。 做法:首先要准备好猪大骨,把它们剁碎。然后放入盆中,加入适量的盐、生姜、大葱、黄豆芽,加入适量的料酒,腌制30分钟左右。然后再把大葱切末,然后再放入碗中,再加入适量的黄豆芽,倒入适量的生抽、蚝油、鸡精、生抽、料酒、料酒、盐。再把它们搅拌均匀。最后再把黄豆芽、大葱、生抽、白糖、盐、胡椒粉放入碗中,再放入少许的清水,再放入料酒,搅拌均匀就可以食用了。 功效:猪大骨富含丰富的钙质和维生素,能促进骨骼的发育,有利于人体健康。黄豆芽具有清热利湿、消肿利尿、活血化瘀的功效,有利于人体健康。 4.黄豆芽的营养价值 黄豆芽中含有丰富的蛋白质,脂肪,糖类,维生素C,钙,磷、铁等矿物质。此外还含有膳食纤维等营养成分。黄豆芽中还有大量的钾,有利于人体保持水分,促进排尿。此外,黄豆芽还富含铁质。