家庭版油焖大虾的做法【油焖大虾家常做法 视频教程】
家庭版油焖大虾的做法视频教程:
1.将新鲜虾洗净,去掉头、虾线;
2.将大蒜去皮剁成末;
3.将大葱洗净切丝,姜切丝;
4.将油倒入锅中烧热,将虾放入锅中炸至金黄色捞出;
5.锅中留少许植物油烧热后将大葱、姜丝放入锅中爆香,放入虾、酱油和料酒拌炒,加入适量清水煮沸,转小火焖至虾熟透;
6.将锅中放入油,待虾煮至八成熟,加入蒜末、白糖,待虾煮至熟透后即可;
7.将油倒入锅中,爆香蒜末,然后放入剁好的大葱,再将炒好的虾放入其中,即可。
做法二
用料
主料:虾适量
辅料:葱适量
调料:酱油适量,醋适量,糖适量,淀粉适量
1.将虾剖洗干净后沥干水分备用
2.葱切成葱花。
3.将淀粉加入适量清水调成淀粉糊。
4.锅内加油烧热,下入葱花炒香,下入虾炸出虾油。
5.将炸好的虾捞出沥干油待用。
6.锅烧热,放入调好的淀粉糊,小火慢煎至两面金黄。
7.将虾盛入盘中,将锅中的汤料和炸好的大虾一起倒入,大火烧开,小火慢炖10分钟。
8.汤汁收到浓稠,加入精盐、糖、鸡精调味后即可食用。
家庭版油焖大虾的做法视频
家庭版油焖大虾的做法视频教程: 1、先准备一个大虾,然后把大虾剪掉大钳,剪掉大钳后洗净,用刀在背部划开一个小口,把剪掉大钳后洗净的大虾倒入盆中控干水份待用。 2、准备好葱姜蒜、小米辣切末备用。 3、起锅热油爆香姜末葱末。 4、倒入小龙虾煸炒,加料酒去腥。 5、倒入适量清水,加入适量生抽翻炒。 6、加入适量盐。 7、再加少许糖翻炒均匀。 8、盖上锅盖焖一会儿,等到小龙虾粑熟后关火装盘。 龙虾的选购方法 龙虾的肉质细嫩,汁多味鲜,营养丰富,其肉质含水分较多,还是蛋白质含量较高、不饱和脂肪酸的营养素,是人类常食的食物之一。但龙虾在饲养过程中往往会受到一些病菌污染,且生长期很长,所以,食用前必须经过彻底的消毒。下面就来介绍一下,如何挑选龙虾。 1、看颜色 龙虾的体表有红、绿、棕等颜色,如果龙虾的体表上出现了红色或绿色的斑点,那么就表示龙虾被污染,如果龙虾的体表上出现了黑斑点,则表示这龙虾已经被污染。 2、看虾枪 在虾的头上有一条红色的线,这条线越细越好,这是最明显的龙虾头部的特征。这是龙虾被污染的重要标志之一,如果虾枪下面没有红色的线,则证明它已经被污染。家庭版油焖大虾的做法大全
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