家庭版糖醋排骨的做法【家常糖醋排骨的做法】

家庭版糖醋排骨的做法 材料 主料:猪排骨(大排)500克,肋排块500克。 辅料:白醋,盐,白糖各适量,姜1块 做法 1、首先,将排骨洗净沥干,然后放入冰箱冷冻2个小时(冷冻完毕后可以直接拿出来解冻)。 2、然后,将排骨放入锅中,用中小火炖煮30分钟(或者用高压锅压15分钟也可以。) 3、然后,将肋排切成长条。 4、锅中放入清水,加入白醋,放入姜片,焯水一分钟,撇去浮沫,捞出排骨沥干水。 5、然后,将白醋,白糖,盐,放入锅中,大火加热。 6、然后,将排骨放入高压锅中。(这里的压力锅不是普通的锅,而是普通的煲汤的锅) 7、然后加入开水,水的量一定要超过排骨的表面,然后盖上盖子,选择中火,煲至高压锅开始喷气。 8、然后,打开盖子,放入生姜,盖上阀,继续煮10分钟左右,关火,闷3分钟即可开吃了。 排骨的营养价值 1.补充蛋白质和脂肪酸 排骨含有大量蛋白质和脂肪,其含量与猪肉相当。 2.补肾养血 中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。 3.益气 中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

家庭版糖醋排骨的做法简单

家庭版糖醋排骨的做法简单 1.猪排骨洗净剁块,放入冷水锅中焯去血水,捞出备用。 2.将葱段、姜片、花椒放入纱布袋,放入排骨焯水。 3.锅中放入适量清水,放入焯好水的猪排骨,加入葱段、姜片、料酒、生抽、老抽,放入八角、桂皮、香叶、草果、山楂、冰糖,大火烧开。 4.转为小火慢炖2小时,加入适量盐和胡椒粉。 5.放入白醋。 6.小火慢炖20分钟,关火。 7.出锅即可食用。

家庭版糖醋排骨的做法视频

家庭版糖醋排骨的做法视频: 1.排骨切小块,加姜片料酒少许盐,腌制10分钟 2.锅里烧开水;水开后加入排骨焯一下 3.捞起沥干水备用, 4.锅内放少许油,油热后倒入排骨,翻炒 5.加入冰糖,小火慢慢熬 6.冰糖熬化了,倒入生抽,翻炒, 7.熬好的糖色, 8.加入焯好水的排骨 9.翻匀。加入葱姜,八角和桂皮, 10.加入醋, 11.醋要比平时炒菜稍稍多一些,这样才能吃得放心,醋的酸味才能溶进肉里面。 12.加入料酒,生抽和老抽,搅拌均匀 13.大火烧开以后,转中火炖10分钟左右。 14.放入盐,翻匀后再炖10分钟,即可出锅。