家庭炸带鱼的做法【家常炸带鱼的做法大全】

家庭炸带鱼的做法有很多种,最简单的就是将带鱼晒干。带鱼是一种非常受欢迎的海鲜。带鱼的做法非常多样,比如说炸带鱼。炸带鱼的时候,最好选择一些荤的食材进行烹饪,避免带鱼出现变黑的情况。那么,家庭炸带鱼的做法到底是什么呢?下面给大家介绍下具体的方法。 油炸带鱼 材料 带鱼,面粉,淀粉,鸡蛋,盐,白胡椒粉,料酒,生抽,老抽,鸡精 做法 1.带鱼洗净后抹干水分,切成块。加面粉,鸡蛋,生抽,老抽,料酒搅拌均匀,加少许水,揉成表面光滑的面团。 2.将面团分成若干个小面团。用保鲜膜盖住醒15分钟。取出来,盘起来,压扁。 3.锅烧热,放油,将鱼放进去炸。炸至两面金黄捞出。 4.锅中留少许油爆香葱花,放入炸好的鱼,加少许生抽炒匀。加少许清水,盐,白胡椒粉调味。大火烧开转中火炖15分钟,撒些葱花装饰即可。 做法二 食材明细: 生鱼一条、葱一根、姜一块、料酒两勺、盐适量 做法: 1.将鱼收拾干净,剖开肚子,把肚子里的黑东西掏掉,然后在鱼身上切几刀。准备好葱姜。 2.葱切碎,姜切片后剁细备用。

家庭炸带鱼的做法窍门

家庭炸带鱼的做法窍门有很多种,可以根据自己的口味来选择不同的做法,做的时候需要注意控制油温,炸到金黄色后即可捞出,如果是比较喜欢吃金黄色的带鱼的话,就可以在炸带鱼的时候,在油温过高之后再放入带鱼,这样可以保证带鱼的口感以及营养价值。 食材食谱热量:213(大卡)主料带鱼1条(1000克) 方法/步骤 准备好食材:带鱼。 将带鱼去内脏去皮,洗净。 将带鱼切成小块。 切好的带鱼用盐、料酒、酱油、料酒腌制一会,去腥。 将葱、姜切丝,生红椒切丝,备用。 锅里放油烧热,放入葱姜炝锅。 放入带鱼翻炒至变色。 放入红椒丝、葱丝翻炒。 加入适量酱油、料酒翻炒均匀。 放入适量的盐和鸡精。 翻炒均匀。 放入少许清水,烧开后将鱼盛盘,淋上生抽和醋,撒点葱花,即可。 注意事项 1、在带鱼里放料酒可以去腥,去腥提香,而且还能去腥味。 2、醋可以多放,而且能让鱼更加入味。 3、生抽和生抽的比例大概为1:1,这个比例可以根据个人的口味调整。

家庭炸带鱼的做法大全

家庭炸带鱼的做法大全,首先要准备好新鲜的带鱼,另外还要准备好葱、姜,还有料酒、生抽、白糖、醋、盐、胡椒和淀粉等,准备好以后把新鲜的带鱼清洗干净以后,然后把带鱼切成块状,再准备适量的面粉,准备少量的油,在锅里面烧热以后,再把油放上,油热以后,放入带鱼炸制,炸至两面金黄以后,捞出,控油,然后把准备好的葱姜、料酒、醋、生抽、白糖,放入到刚炸好的带鱼里面,然后再放上适量的面粉,再把盐、胡椒粉、醋倒入到刚刚炸好的鱼里面,然后再把调料汁放上去拌匀,再把刚炸好的带鱼装盘,就可以吃了 做法一、香菜带鱼 食材准备:带鱼300克,香菜50克,姜1块,大蒜4瓣,盐、料酒、味精适量。 制作步骤: 1.带鱼洗净切段,放到蒸屉上蒸熟,取出晾凉,去掉头尾及骨刺,然后切成5毫米左右的厚片。 2.姜切片,蒜切成片。 3.锅中倒入油烧热,放入姜蒜、郫县豆瓣炒出红油,然后放入带鱼段,大火翻炒,炒至带鱼段微微卷起,表面微微发黄,加入料酒,再炒片刻。 4.加入适量开水,水要没过鱼,大火烧开后,调入盐,转小火炖30分钟左右。