家庭版炸酱面的做法【家庭版炸酱面的做法和步骤】

家庭版炸酱面的做法 原料: 面条,猪肉(五花肉),葱,姜,大蒜,干辣椒,生抽,蚝油,老抽,生抽,料酒 做法: 1.先将肉洗净,切好备用,然后放入葱姜蒜,干辣椒,生抽,蚝油,老抽,生抽拌匀,腌制10分钟左右。 2.锅里加水煮开,放入面条煮熟(水要多一些),煮熟,过凉水。 3.把面条捞出来沥干水,备用,生抽,蚝油,盐,糖,料酒。 4.锅里烧油,倒入辣椒粉炸香,倒入肉和辣椒酱翻炒,加入蚝油,生抽,糖,料酒炒均匀。加入面条大火翻炒,然后放入葱姜蒜,再翻炒均匀。 5.倒入面条,加入开水,大火烧开,然后中小火煮20分钟左右(如果面条比较干可以多加点水)。 6.面条熟了,撒上葱花。 面条的功效 面条的主要营养元素有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 面条的主要功能有:养气、清肠胃。 1、补充营养 面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 2、改善贫血 面条的主要营养元素有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等作用。

家庭版炸酱面的做法视频

家庭版炸酱面的做法视频,其实非常简单,只需6步,而且这6种食物的制作方法也非常简单,所用食材不仅都是常见的,而且味道也很不错,是很多人喜爱的一道菜系。 烹饪技巧 1、生抽、醋、酱油、料酒按2:1:1的比例调配。 2、生抽、醋、酱油、醋按1:1的比例调配。 3、酱油、醋、酱油、料酒按2:1:1的比例调制。 4、郫县豆瓣剁细,放入剁好的豆瓣中。 5、剁细的郫县豆瓣,装入纱布袋中,封紧口 6、锅中倒入油,大火加热至6成热时,逐个放入豆瓣,煸炒1分钟左右。豆瓣炒香后,放入剁细的葱姜蒜。 7、加入剁细的豆豉。 8、倒入料酒,煸炒2分钟左右。 9、加入生抽、老抽、醋、白糖、辣椒粉,翻炒均匀上色。 10、倒入清水,没过黄豆。 11、盖上盖子,大火煮开后,转小火炖1个小时。 12、最后加入盐,搅匀,大火收汁,就可以了。 1、豆瓣酱要先炒过后再放。 2、生抽、老抽、醋、白糖、辣椒粉、花椒粉、盐,一起炒匀,味道会比较浓郁一些。

家庭版炸酱面的做法和步骤

家庭版炸酱面的做法和步骤 准备材料:猪肉(肥瘦相宜)、洋葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、豆蔻、香菜、葱白 步骤1:猪肉切片;洋葱切丝;干辣椒切小段;生姜切大片蒜拍碎 步骤2:锅烧热,放适量油,油热后放入生姜片、葱段,洋葱丝、辣椒段炒香 步骤3:放入猪肉炒变色,放入剁碎的洋葱翻炒一会 步骤4:放入郫县豆瓣酱、糍粑辣椒、豆豉炒出红油 步骤5:放入蒜末,葱段,翻炒一会儿即可 烹饪技巧 1、猪肉、洋葱和郫县豆瓣酱炒出来的颜色会更漂亮; 2、猪肉最好选五花肉,如果没有五花肉,也可以用普通的猪肉,比如牛肉,猪肉的做法,如果喜欢辣的,就可以放四川辣酱,如果喜欢吃香菜,就可以少加些; 3、郫县豆瓣酱本身就会比较辣,所以不需要特别放盐; 4、如果用的是干红辣椒,炒的时候,可以少放盐,不喜欢的就可以不放盐。