家庭炖牛肉的正确方法【家庭炖牛肉的正确方法步骤】

家庭炖牛肉的正确方法1. 把牛肉用清水洗净,切成小块; 2. 在烧热的油锅中,放入适量油,待油烧热后放入牛肉,翻炒几下,倒入料酒、葱、姜、大料、花椒、干辣椒等,翻炒后加入清水,没过牛肉; 3. 盖上锅盖,大火烧开,然后转小火慢炖,至牛肉酥烂,汤汁变浓时,再加入适量盐,然后转小火炖至牛肉酥烂; 4. 把葱、姜、蒜等切成碎末,加入肉汤; 5. 小火炖至牛肉酥烂,汤汁变浓时,再加入适量味精、鸡精适量即可。 牛肉炖什么好吃? 红烧牛肉 材料:牛肉适量,洋葱半个,胡萝卜一个,大蒜,姜片 调料:生抽,老抽,冰糖,八角两个,桂皮,盐适量,料酒,淀粉适量 1、把牛肉切成大块,洋葱、胡萝卜切滚刀块,大蒜切成两半,姜切片,把所有材料准备好。 2、起锅,倒入油,放入八角、桂皮、姜片、大蒜,翻炒几下。 3、倒入牛肉翻炒至变色,加入料酒、生抽、老抽继续翻炒。 4、倒入适量清水,放入冰糖、生抽、盐。 5、放入洋葱、胡萝卜,大火烧开后转中小火煮20分钟左右,直到土豆和牛肉酥烂。 6、加入适量的盐,继续中火烧5分钟左右。 7、加入适量的鸡精即可。

家庭炖牛肉的正确方法酱牛肉

家庭炖牛肉的正确方法酱牛肉,其实是非常简单的。只需准备好材料、酱料、料酒、姜、八角、花椒、葱、蒜苗。首先,要先把牛里脊肉切成块,然后在案板上反复的搓揉,这样可以去除肉中的血水,并且可以让肉块更加的嫩滑。然后,在把生姜切成丝,再把大葱切成段,大蒜和辣椒都切成片备用。接着,在锅中加入适量的清水烧开,然后再把肉块放入锅中进行焯水去除腥味,在焯水的过程中可以加入适量的油等油起到去腥的作用。在锅中重新加入少量的油,然后再把姜片、大蒜、大葱段、辣椒片、花椒、葱段等调料放入锅中炒香。最后,焯水的牛肉放入锅中翻炒均匀,加入食盐、鸡精调味,就可以装盘上桌了。

家庭炖牛肉的正确方法视频

家庭炖牛肉的正确方法视频: 1、把新鲜牛肉切成2厘米左右的大块,放入沸腾的热水锅内烫一下,去掉血沫。 2、然后焯烫好的牛肉放入电压力锅内,加入葱段、姜块,加清水,水量刚没过牛肉即可。 3、高压锅内压上汽后,转小火压10分钟。 4、然后把牛肉倒入炖汤中,加少许的盐,大火烧开。 5、炖汤的时候,把火调大,炖到汤沸腾后,小火炖40分钟,然后关火,把肉拿出放在一边备用。 6、然后把牛肉取出切成片,用刀拍一拍,肉片就好像断了,然后把肉片放入碗里,用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、生抽、蚝油调味。 7、然后在焯过水的牛肉片里加入一小勺食用油,拌匀备用。 8、锅中倒入适量的油,把牛肉片倒进油里面,炸至牛肉片变成金黄色,然后捞出来控油,把油撇清,把油装入料包,把肉片倒进锅中。把炸过水的牛肉片倒到锅中。 9、然后在把刚刚煸炒过的牛肉片倒入锅中。 10、然后把刚才炸过水的牛肉片倒入锅中,倒入蚝油。 11、加入适量的清水。然后用大火烧开,转小火慢炖2-2.5小时。出锅前加入适量的食盐。 12、然后把刚才炒过水的牛肉片倒进料包。