家庭如何制作酱牛肉【家庭制作酱牛肉怎么做的又烂又香】

家庭如何制作酱牛肉怎么做: 方法一: 1.首先,准备好材料,最好有五花肉的,要新鲜的,因为新鲜的肉质比较好。 2.把五花肉切成大块,然后放入清水中,焯一下。 3.把水,酱油,料酒和生姜片放入碗中,然后再把准备好的黄豆酱,生抽,白糖,老抽和腐乳汁放入碗中备用。 4.锅烧热以后,放入少量的油,把肉放进去翻炒,翻炒的时候,不要放盐,否则就会影响肉的色。 5.翻炒到肉的颜色,变的金黄就可以了,把肉捞出来,沥干水分。 6.锅中再重新放少量的油,把五花肉放进去进行爆炒,把肉炒出油。 7.把黄豆酱和腐乳汁,老抽和生抽倒入肉中一起翻炒,再把炒好的肉,放入锅中,加入适量的水和冰糖,盖上盖子焖煮,等肉和腐乳完全融合之后,再煮十分钟左右。 8.等到锅里的汤汁快收干了之后,再放入葱段,翻炒,把葱段炒香,就可以盛出了。

家庭如何制作酱牛肉视频

家庭如何制作酱牛肉视频: 1:准备好材料:牛肉一斤、洋葱半个、蒜一头、姜三瓣、生姜一小块。 2:把牛肉剁成块,放料酒和少许胡椒粉,生抽一小勺、盐适量、糖一勺、鸡精半勺拌匀腌制15分钟。 3:把洋葱切块备用,姜蒜切成末、蒜切成末。 4:锅内倒入油,油热后放入姜蒜片、蒜末爆香。 5:然后放入腌制好的牛肉块煸炒,煸炒至牛肉变色。 6:然后加少许生抽、老抽、糖和盐,翻炒至上色。 7:加少许清水,加入适量的蚝油。 8:再加入一勺鸡精。 9:大火煮开,盖盖转小火焖煮1小时 10:待牛肉完全软烂后,盛出待用。 11:另起一个炒锅,烧热锅,倒入油,爆香葱头,倒入番茄沙司煸炒。 12:炒出酱香味后,倒入番茄沙司一起翻炒。 13:倒入煮熟的牛肉,翻炒均匀。 14:再放入香干、青辣椒翻炒,加入适量盐调味。 15:最后加入青辣椒炒匀即可。 做法五 原料: 牛肉250g,番茄酱150g,白糖15g,生粉15g,精盐3g,味精1g,清水250g,胡椒粉1g,料酒25g。

家庭如何制作酱牛肉的做法

家庭如何制作酱牛肉的做法 1、将买来的牛腱肉,洗净,用清水冲洗干净,然后放入锅中,加入适量的盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、生粉等,再加入足量的水,盖上锅盖,开启“酱牛肉”模式; 2、待到“酱牛肉”成熟之后,打开盖子,取出来,待冷却之后,用保鲜膜将肉质包裹严实。用保鲜膜将肉的表面和汁液封住,然后放入冰箱中冷藏1-2天。 3、将腌制好的肉块放入烤盘里,然后放入烤箱,用180度烘烤20分钟,然后取出肉块,将其冷却,然后切成大小均匀的肉条,装盘即可。 酱牛肉 原料:牛腱子肉(五花肉)1000克,生抽2大勺,葱2段,姜4片,八角3颗,桂皮1小块,香叶1片,干辣椒2个,盐适量,冰糖适量。 1.将五花肉洗净,晾干水份,切成大小差不多的肉丁。 2.将肉丁用葱、姜、盐、老抽、生抽、冰糖、八角和桂皮,腌制20分钟。 3.将大葱段、姜片、干辣椒、香叶放入沸水中煮5分钟后,取出晾凉,将其切成小段。 4.炒锅烧热,将肉丁放入,翻炒至熟,盛出备用。