家庭拌面的做法大全【家庭简单拌面】
家庭拌面的做法大全:
原料:面条、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、蒜末、葱末、盐、鸡精、酱油、蚝油。
制作方法:
1、将胡萝卜和黄瓜切成菱形状、黄瓜丝切小。
2、锅内烧开水,将面条倒入锅里煮熟后捞出来沥干水待用。
3、鸡蛋炒熟盛起待用。
4、锅内放油,油热后放入蒜末和葱末爆出香味,加入胡萝卜和黄瓜翻炒均匀。
5、加入面条,调入适量盐和鸡精。
6、翻动面条,使面条均匀粘上油后,倒入鸡蛋液,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士:
1、面条一定要煮熟,不然就不嫩了。
2、鸡蛋一定要炒熟了后再倒入面条,否则就不嫩了。
3、鸡蛋炒熟后再倒入面条是为了让面条的口感更爽滑,也可以在鸡蛋液里加入一点点盐和味精,这样口感更佳。
4、如果喜欢吃硬面条的话,那么可以在炒的同时,把鸡蛋和面条一起放入,这样口感会更好。
二.家常版鸡蛋面条
材料:西兰花、鸡蛋、盐、葱姜适量,鸡精适量,香油适量。
1、将西兰花洗净掰成小朵,鸡蛋打入碗中搅匀。
2、锅中加水烧开,加一点点盐和几滴香油,放入西兰花焯烫一下,捞出冲凉。
3、锅中放适量清水,加入焯烫后的西兰花,加入适量盐和几滴香油搅拌至西兰花变软变透明。
家庭拌面的做法大全窍门
家庭拌面的做法大全窍门家庭版家常拌面 材料,面粉一斤,温水一斤,酵母2克,盐,白酱油,生姜,大葱,朝天椒,香菜籽,料酒。 做法: 1:准备面粉和水。把酵母用温水溶化一下。把水倒入面盆里,加入酵母,再加温水。再倒入面粉和成絮状,揉成一个光滑的面团。盖上湿布放在温暖处醒发2个小时。 2:把醒好的面团放在面板上,用擀面杖擀成面片。再把葱姜切沫,生姜剁碎,大葱切末,朝天椒切末。 3:面片上刷油,撒上适量盐,把面片切条。 4:擀成长片,切成丝,再切成丝。 5:把朝天椒剁成沫。 6:把生抽、老抽、白糖、醋、鸡精、辣椒油、香油、葱姜倒入面片上。 7:再加入适量面粉调成糊状。然后加入适量的盐和味精。 8:把面片均匀地粘上油,然后把面片卷起来,切成小条。再把朝天椒切成丝。 9:把面片切好后,把切好的朝天椒丝均匀地粘在面片上。 10:再把切好的朝天椒丝撒上适量的盐。 11:再把做好的朝天椒丝均匀地撒上适量的盐。最后把面片盖在上面,腌制20分钟,让它入味。家庭拌面的做法大全视频
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