家常黄花鱼的做法【家常黄花鱼的做法 腥味】

家常黄花鱼的做法: 1.鱼处理好后,洗净。(可以放点生姜片,也可以放点料酒) 2.锅里放油,烧热后下入鱼块,煸炒至表面焦黄。(因为油温较高,且鱼很容易变熟,所以这一步也比较适合新手) 3.下入黄酒炒,炒至金黄。 4.放入适量的酱油,煸炒均匀。(酱油的量要比黄酒稍少些即可,根据黄酒的量来决定。) 5.再加入葱段、姜片、蒜瓣炒香。 6.加入适量的水和醋烧开,水的高度在鱼上面。 7.水烧开后,将炒锅烧热后。将鱼放入,大火烧开,然后改小火慢炖。 8.炖的过程中,将土豆、胡萝卜切块备用(我这里做的是土豆炖了,这里切了胡萝卜) 9.等到土豆煮熟后,用勺子把土豆压烂。 10.把胡萝卜块放入,再烧一会。 11.等到土豆和胡萝卜熟透,汤汁就可以了。 12.加入适量的盐、鸡精、香油,葱花就可以出锅了。 炖鱼的做法 鱼炖土豆,是一道很简单的菜。做法也很简单。做鱼一定要将鱼处理干净,鱼的内脏也要清理干净,否则会影响汤的味道,鱼汤也会不鲜。 鱼炖土豆的食材介绍 鱼炖土豆,土豆是家常菜里最好的食材,做鱼炖土豆也是一道很简单的菜。

家常黄花鱼的做法视频

家常黄花鱼的做法视频: 1、首先准备好材料,将鱼切成小片,用盐、料酒腌制一下。将葱切葱末、姜切丝、蒜切末。 2、将锅烧热,放入适量橄榄油,然后将鱼片入锅煎至两面金黄。将鱼骨剁碎, 3、将鱼片放入碗内,再放入姜、葱花。加入适量料酒、胡椒、盐、味精一起腌制。 4、锅烧热,放入适量的油,放入葱姜蒜末炝锅。 5、放入腌制好的鱼头翻炒。 6、加入适量的清水烧开,放入腌制好的鱼片煮熟。 7、将煮熟的鱼片捞出,盛入碗内备用。将炒好的鱼片,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉即可。 三、鱼头汤 材料:鱼头一个,姜丝少许,葱花适量,盐适量。 1、鱼头洗净备用。 2、姜丝少许、葱花适量,鱼头洗净备用。 3、起锅放油。 4、放入姜丝爆香。 5、放入鱼头炒至变色。 6、放入清水。 7、大火烧开,放入盐。 8、大火烧开。 9、大火烧开,转中小火煲半个小时左右即可。 四、鱼骨粥 材料:大米100克,鱼骨100克,白米50克。 1、鱼骨洗净备用。 2、大米淘洗干净备用。

家常黄花鱼的做法步骤

家常黄花鱼的做法步骤: 1.将鱼去鳞,去腮,去内脏,洗净。在鱼背上切几刀,用盐、黑胡椒、料酒、姜片、葱、蒜、干辣椒、料酒、淀粉抓匀备用,将大葱、姜、大蒜切好后,榨成葱段备用。 2.在鱼身上划几刀,用盐、白胡椒、料酒、姜片、葱段腌制15分钟。 3.将腌制好的鱼去掉内脏,切成小块待用。 4.将锅烧热,加少许油后,放入葱段、姜丝、蒜片,煸出香味。 5.加入少许的酱油,炒至颜色微黄后,加入少许的糖。 6.加入适量的热水,再加入少许的水,烧开后加入腌制好的鱼块。 7.再加入少许的食盐,转小火炖煮15分钟。 8.待鱼汤稍微变白后,就可以加入少许的胡椒粉。 9.炖煮好后,将鱼盛出放入盘子里,上面撒上少许的胡椒粉,再将热油浇在上面,汁水就完成了。 小贴士:鱼汤一定要加芡粉,这样才能更加鲜美哟。