家庭做菜食谱大全【100个经典小炒菜】

家庭做菜食谱大全——【10 1.【茄汁汁】 【原料】西红柿1个、洋葱半个、蒜头3瓣、生姜1片、香菜适量(如果不喜欢香菜也可换成芫茜) 【料】盐适量、鸡精适量 【做法】 (1)西红柿、洋葱、蒜头、生姜切碎,油锅烧热后放入姜末蒜末爆香,倒入切好的西红柿翻炒,炒出红油。 (2)将炒好的西红柿盛出备用。 (3)锅内倒入适量清水,倒入少许油,将洋葱碎倒入,小火炖煮15分钟。 (4)将西红柿炒软后,倒入西红柿。 (5)放入蒜头和鸡精调味。 (6)待西红柿炖的差不多的时,倒入炒好的洋葱碎。 (7)沸腾后,倒入少许盐,撒上葱花即可。 小贴士: (1)西红柿炖煮时,可以先将西红柿切成块状,这样比较容易熟。 (2)洋葱的味道会让西红柿的颜色更好看。 (3)西红柿炖煮时,要多放些油,油热后放入洋葱碎炒香。 (4)西红柿的味道更容易嚼。 番茄炖鸡 材料 番茄2个,鸡1只,蒜末2汤匙,葱段1段,姜片1块,八角1个,花椒1汤匙,盐少许 做法 1.番茄洗净,用开水烫一下,剥去皮,切小块。

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家庭做菜食谱大全简单1.蒜末茄子 材料:茄子1个,蒜瓣4瓣,盐1/8勺,鸡精、油、香油适量 做法: 1、茄子洗净,切成条;蒜瓣剁成蒜末。 2、茄子条放入水中,加少许盐和油。 3、锅烧热,放入茄子条炸至茄子变硬。捞出沥油。 4、锅留底油,放入蒜末,爆香。 5、放入茄子条,调入盐和鸡精,淋入香油,拌炒均匀即可。 家庭做菜食谱大全2.香菇茄子 材料:茄子1个,香菇2朵,青蒜1棵,植物油,生抽,蚝油,淀粉,白糖,葱姜蒜,鸡精。 1、茄子洗净切滚刀块;香菇切条;青蒜切斜段。 2、锅内放油,放葱姜炝锅,放入茄子块,煸炒至茄子发软。 3、放入香菇翻炒,放生抽,蚝油,生抽,少许白糖,加水,烧开,小火炖20分钟。 4、茄子炖熟透后放入青蒜,翻匀,大火收汁出锅即可。 家庭做法大全 家常酱茄子 主料:长茄子3根 辅料:姜1块,蒜3瓣,豆瓣酱1汤匙,白糖半汤匙,酱油1茶匙,老抽1茶匙,盐半茶匙,鸡精适量 1把茄子切条,姜切片。 2把蒜剁成末,豆瓣酱剁碎。

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家庭做菜食谱大全图片 【一】 食材:木耳、胡萝卜、莴笋、藕 调料:盐、酱油、白糖、味精、鸡精、蒜茸辣酱、醋、香油 制作步骤 1、木耳用水泡发。 2、胡萝卜去皮切丝,莴笋、藕去皮切丝后切条。 3、藕去皮切丝。 4、生姜切丝,蒜茸辣酱。 5、木耳、胡萝卜丝、莴笋丝、藕去皮切条,加入适量盐、酱油、白糖、鸡精、蒜茸辣酱拌匀即成。 6、木耳要先泡发后洗净。 7、藕去皮切条。 8、藕和胡萝卜丝、莴笋丝、藕切条后切条。 9、木耳、胡萝卜丝、藕切条后加入适量盐、酱油、白糖、鸡精、蒜茸辣酱拌匀即成。 小贴士 1.藕去皮要先泡发后洗净。 2.藕要去皮切条。 3.胡萝卜、木耳、莴笋丝、藕切条后加入适量盐、酱油、白糖、鸡精、蒜茸辣酱拌匀即成。 藕和胡萝卜 1.藕去皮切片:胡萝卜去皮切片。 2.木耳泡发去蒂切成小块:藕洗净切片。 3.胡萝卜丝、藕切条:木耳用水泡发,去蒂切段。 4.姜切末:葱、蒜切末。