家常香辣虾的做法大全【香辣虾做法 最正宗的做法视频】

家常香辣虾的做法大全 1、准备食材:鲜虾、姜、葱、料酒、生抽、糖、盐、油。 2、虾去壳去肠线,清洗干净。 3、锅中放油,油热时放姜葱爆香。 4、加入虾翻炒,加料酒、生抽、糖调味。 5、加适量热水,水要一次加够,不要中途添水。 6、烧开后小火炖十分钟左右。 7、加入少许盐。 8、大火收汁即可。 9、出锅。 小贴士: 1、鲜虾去掉虾线,清洗干净,沥干备用。 2、姜葱爆香后,再加入适量冷水,烧开后,放入虾煮5分钟,然后捞出沥干备用。 3、加入少许盐,生抽,糖调味。 4、最后,再加入少许鸡精提鲜即可。 鲜虾:虾仁中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。 龙虾:虾具有味道鲜美、营养丰富的特点。每百克虾肉中,含水分77克,蛋白质20.6克,灰分0.7克。还含有多种维生素及人体必需的氨基酸、牛磺酸和钙、磷、铁等微量元素。

家常香辣虾的做法大全窍门

家常香辣虾的做法大全窍门【香辣虾做法最正宗的做法】 主料:虾、姜、蒜、葱、花椒、干辣椒、盐。 步骤: 1:把姜切片,蒜切粒,葱切葱花,干辣椒剪成节。 2:锅内放油,待油7分热时下虾、姜、蒜、干辣椒煸香。 3:下虾爆炒,然后再放入葱、花椒、盐、料酒,因为虾很鲜美,所以放了盐,料酒。 4:最后放辣椒,大火快炒就可以出锅啦。 小贴士: 1:如果是大海虾,虾的个头要略大一些,如果是小海虾,大海虾的个头要略小。 2:虾炒熟以后,放一点酱油。 3:虾很鲜,所以要放些酱油,味道会更香。 二、干锅鱿鱼 鱿鱼,鱿鱼,干辣椒,大蒜,花椒粉,盐,料酒,生抽,耗油。 1.鱿鱼泡发,撕去表面膜和泥肠,切成大小合适的块。 2.鱿鱼切成约两到三厘米的条,泡在水里,泡的同时去腥, 3:干辣椒掰成段,大蒜拍破待用。 4.热锅冷油下鱿鱼炸制两面焦黄即可捞出沥油备用。 5.锅内留底油放入蒜瓣、花椒、干辣椒炒出香味。 6.倒入切好的鱿鱼炒制。 7.加料酒、耗油翻炒均匀。

家常香辣虾的做法大全视频

家常香辣虾的做法大全视频 材料 鲜活基围虾250g 配料 郫县豆瓣酱1大匙 姜1小块 花椒1大匙 料酒2大匙 白糖2茶匙 水淀粉1大匙 盐少许 做法 1、将基围虾剪去须,沥净水。 2、郫县豆瓣酱剁细,姜切丝。 3、锅内放油,放入花椒爆香,再放入郫县豆瓣酱炒香。 4、放入姜丝,葱爆香。 5、放入鲜虾翻炒。 6、加入料酒、白糖炒至虾肉变红,即可出锅。 小诀窍 1、如果买的是冷冻海虾,先解冻后再用油煎制,虾肉就比较容易熟了。 2、炒制虾的时候一定要大火快炒。 做法二 主料:虾仁,姜末,蒜末,料酒,盐 1、准备材料:新鲜虾仁500克 2、将虾仁放入盆中加料酒2大勺、葱姜末少许、盐1/3茶勺拌匀腌20分钟后洗净去掉虾线 3、锅中倒入少许油,将腌好的虾仁倒入油锅中快速划散,翻炒至虾仁全部变色即可盛出 4、另起油锅,爆香姜末和蒜末后,倒入刚才炒好的虾仁,加入料酒2大勺、生抽1茶勺。