家常酱牛肉【家常酱牛肉的做法最正宗的做法】

家常酱牛肉是一道以牛肉为主料的家常菜。这道菜是以猪肉为主料的家常菜,做法是很简单的。这道菜的主要食材便是牛肉了。牛肉的营养价值很高,富含多种营养物质。经常吃牛肉对健康是很有好处的。但是很多人做不好这道菜,今天小编就给大家介绍一道家常酱牛肉的做法,让大家更好的制作这家常菜,更好的食用牛肉了。 家常酱牛肉是一道家常菜。主料为牛腱子肉;辅料为郫县豆瓣酱、葱姜蒜、冰糖、老抽、八角、桂皮、茴香、盐、料酒、鸡精、蚝油。 做法 1.先把牛肉切小块。 2.在锅内倒入油。放入冰糖。 3.炒至变成红色捞出备用。 4.把炒好的冰糖炒至融化。 5.把切好的牛肉放入锅中,放入豆瓣酱炒出香味。 6.接着放入老抽。 7.放入郫县豆瓣酱炒匀。 8.放入葱姜蒜。 9.倒入料酒。 10.倒入蚝油。 11.放入生抽。 12.倒入冰糖。 13.放入葱姜蒜。 14.倒入适量清水。 15.大火煮开。 16.待水开后放入焯水的牛肉。 17.然后用小火炖一个小时。 18.炖至汤汁变得粘稠。 19.最后放入盐调味。 20.关火盛盘即可。

家常酱牛肉的简单做法

家常酱牛肉的简单做法 材料 主料:牛腱子肉(瘦)500克, 辅料:青椒(红,尖,干)50克,鸡蛋100克,淀粉(玉米)10克,番茄沙司25克,番茄酱40克, 调料:花生酱50克,酱油50克,白砂糖5克,醋10克,料酒15克,胡椒粉2克,植物油500克 做法 1、将牛肉切成5厘米大小的方块,放入碗内,加水适量, 2、将鸡蛋搅匀后待用; 3、锅内加油烧热,把牛肉逐块放入锅中炸至酥脆,捞出待用; 4、锅内留少许底油,将青椒剁碎,放入锅内炒至酥香,放入牛肉继续炒匀; 5、放入西红柿,加料酒、酱油、白糖、味精、精盐、胡椒粉等,再将炒匀的牛肉连汤一起倒入锅中,用小火焖熟,淋少许香油即可。 *牛肉功效 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

家常酱牛肉腱子的正宗做法

家常酱牛肉腱子的正宗做法是什么呢?很多人都想知道家常酱牛肉的具体做法,因为这个酱牛肉的做法比较复杂,如果想学习下就必须了解下面的内容,然后自己在家做,这样才能做出正宗的味道,下面就为大家介绍一下具体的做法和技巧。 做法一 主料 一斤牛肉 配料 葱适量姜适量蒜适量花椒适量干辣椒适量豆瓣酱2勺生抽3勺酱油1勺糖适量香醋2勺五香粉适量料酒适量 做法 1.准备食材:牛肉洗净切块放入碗中加入酱油,料酒,五香粉,葱,姜腌制2小时左右。 2.准备调料:郫县豆辨,花椒,干辣椒,葱切段,蒜切片。 3.起锅放油,油热放入辣椒段炸制出辣味。 4.放入葱姜蒜,花椒和干辣椒炒香。 5.放入牛肉翻炒。 6.放入调料,生抽,老抽,料酒。 7.放入适量开水大火烧开。 8.小火炖至收汤汁加入鸡精。 9.放入蒜苗,翻炒均匀即可。 做法二 食材准备 牛腩适量、胡萝卜适量、西芹适量、大蒜适量、姜适量、香菜适量、生抽适量、老抽适量、蚝油半汤匙、白糖少许、鸡精少许、油适量。