家常鱼的做法【花莲鱼家常鱼的做法】

家常鱼的做法 材料 主料:花鱼一条、莴笋一根、胡萝卜一根、西红柿一个 辅料:蚝油2大匙 调料:酱油1大匙、盐2小匙、淀粉3大匙、料酒1/2大匙 做法 1、鱼洗净切片,用少许盐(料酒)、料酒、淀粉拌匀腌制5分钟,再加少许油、盐、生抽、剁椒、生油拌匀备用。 2、西红柿和胡萝卜去蒂切片;莴笋和胡萝卜去皮切片。 3、将腌好的鱼片用少许干淀粉拌匀,下油锅煎至两面金黄,盛出待用。 4、将平底锅烧热后加油烧热,将鱼片放入略煎,盛出待用。 5、将炒锅烧热,再倒入少许油,放入莴笋炒至断生(注意:莴笋一定要炒至熟透,否则就不脆了);放入胡萝卜片炒一分钟后放入煎好的鱼片和莴笋,加少许盐(因为煎鱼本身就要加盐),翻炒一分钟后即可出锅。 6、将炒锅烧热后再倒入少许油,放入煎好的鱼片,加少许盐(因为煎鱼本身就要加盐),加少许油(因为煎鱼本身就要加盐),翻炒一分钟后即可出锅。

家常鱼的做法简单做法

家常鱼的做法简单做法 主料 花胶50g 辅料 姜丝 蒜苗段、青椒、小米椒 步骤 1.花胶提前泡开。 2.花胶提前一晚泡开,然后切段。 3.姜、蒜、小米椒切碎。 4.准备青红的辣椒。 5.热锅凉油,油热后放入姜片。 6.放入生抽、白糖、料酒。 7.放入花胶。 8.翻炒一会。 9.加入青红辣椒炒均匀,放入适量盐、鸡精调味。 10.加入泡过的花胶翻炒,然后加入适量开水。 11.大火煮开。 12.转小火慢炖20分钟左右。 13.加入蒜苗段和香菜。 14.最后加入适量的味精,搅拌均匀即可。 花胶的营养价值: 花胶是富含胶质的食物,具有滋阴补肾的功效;富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素E、卵磷脂等,具有提高人体免疫功能、延缓衰老、抗疲劳、抗肿瘤、抗病毒、保肝、抗辐射、养血等作用,是适合中老年人食用的滋补品。 花胶的做法大全: 1,花胶粥 原料:花胶30g,大米100g。 做法: 1、取花胶50g(最好选用燕尾金丝燕来的),先泡软后切成小块,放入砂锅中; 2、加入适量的清水,熬煮半小时后,加入大米,熬至米粥黏稠即可。

家常鱼的做法 最正宗的做法

家常鱼的做法最正宗的做法就是把鱼做的很正宗,做的时候需要掌握好火候,这样鱼肉吃起来才不会变老,而且还不会让鱼刺的部位受到影响,在做鱼的时候也可以选择用生姜来腌制,这样就可以避免鱼刺卡住喉咙,而且还要选择生的鱼肉,这样会让味道更加的美味。 花旗参鱼头 材料 花旗参1片,鲑鱼1尾,姜1片,蒜1粒,干辣椒1支,盐适量,料酒1大匙。 做法 1、花旗参切片,鲑鱼洗净,去内脏,汆烫去腥。 2、姜切片,蒜切粒,干辣椒剪开。 3、热锅冷油,放入干辣椒、蒜粒爆炒出辣味。 4、放入鲑鱼、姜片、花旗参片,大火爆炒1分半钟左右。 5、加一匙料酒,继续爆炒5分钟左右。 6、最后加盐调味即可。 花旗参鸡汤 鸡肉,花旗参片,姜,盐,鸡精,料酒,香菜,葱,香油 1、将鸡胸肉洗净,去掉筋膜,剁成肉末放入碗内。 2、将花旗参片泡入温水中,浸泡软洗净备用。 3、葱、姜、香菜切碎末待用。 4、锅中放入适量油,下入姜末炒香,加入鸡肉末、香菜炒熟。 5、加入适量料酒、盐、鸡精,淋入香油,出锅前撒入葱花炒匀即可。