家常麻婆豆腐的做法【家常麻婆豆腐的做法不加肉得做法】
家常麻婆豆腐的做法其实有许多种,而且大同小异,只需要准备两个人就可以了。首先,将买来的豆腐洗净切块或是剁碎,然后在锅中加入适量的水,放入豆腐,大火炖煮,然后将切好的肉末和郫县豆瓣酱等调料加入锅中搅拌均匀,再炖一会儿;其次,将豆腐和肉酱搅拌均匀放入锅中煮熟即可。
家常麻婆豆腐的做法一
制作材料
主料:豆腐(北)500克,肉末150克,青蒜100克,姜5克,豆瓣酱15克,盐5克,花椒3克,鸡精2克,生抽10克,白糖5克,
1.豆腐切成3厘米见方的小块,在开水中焯一下。
2.肉末用生抽,盐,花椒,鸡精调好待用。
3.姜切成末,蒜切末备用。
4.豆腐块和肉末一起放入碗中,加入盐,生抽,鸡精,料酒,豆瓣酱拌匀。
5.热锅放油,放入花椒炸出香味后捞出,再放入葱,姜,蒜炒出香味后放入炸好的豆腐块,煸炒几下后倒入肉末。
6.煸炒均匀后,放入盐,白糖,生抽翻炒均匀,放入少许水,盖上锅盖,大火烧开后改中小火煨制。
7.待汤汁浓稠时放入蒜末,关火,装盘即可。
家常小炒
食材准备
鹌鹑蛋150克,姜5克,葱10克,蒜5克,盐3克,白砂糖5克,鸡精4克。
家常麻婆豆腐的做法视频
家常麻婆豆腐的做法视频非常丰富,在各地都是随处可见的。不过,在做家常麻婆豆腐的时候,一定要掌握正确方法和方法,否则不仅口感不好,而且还有可能会影响到自己的健康,那么下面我们就来学习一下如何做家常麻婆豆腐。 做法一 食材:豆腐500克、猪肉50克、红辣椒2个、青辣椒2个、红辣椒2个、花椒适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、盐适量、淀粉适量 步骤: 1.准备材料:猪肉切片、红辣椒、青辣椒切段、姜蒜切碎; 2.锅里放油,放入花椒和豆瓣酱 3.小火慢慢把豆瓣酱炒出香味 4.然后倒出多余的油 5.放辣椒和姜蒜翻炒 6.然后放入肉炒一会 7.肉炒至变色 8.放入豆腐,继续炒一会,然后放酱油。 9.最后放入盐和味精,翻炒均匀即可装盘 做法二 主料:豆腐500g,猪肉馅300g; 辅料:豆瓣酱30g,葱姜蒜适量,盐适量,味精适量,酱油适量,蚝油适量,生抽适量,料酒适量。 步骤: 1.准备材料。 2.葱姜蒜切好。 3.猪肉馅加料酒、酱油、盐、味精、葱姜末、少许盐拌匀。加入豆腐搅拌均匀。 4.豆腐剁碎备用。 5.把豆腐捏碎。 6.肉馅加生抽、老抽一起拌匀。家常麻婆豆腐的做法不加肉得做法
0 条评论