家常酸辣粉【家常酸辣粉窍门】
家常酸辣粉的做法有很多,每个人的口味不一样,所以有的人喜欢吃酸辣粉,有的喜欢吃辣粉,有的喜欢吃酸辣粉,有的喜欢吃辣酱,有的吃辣的会觉得很辣。家常酸辣粉是很多人喜欢吃的,但有的人在制作的过程中可能会出现失败,下面教大家一些家常小炒的方法。
家常麻辣粉。
1、准备材料。
2、把辣椒洗净控水分,切成片。
3、把姜和大蒜洗净剁成末,放入碗中备用。
4、把干辣椒用剪刀剪成段,把姜和大蒜也切成末。
5、把姜和蒜也一起放入碗中,再放适量辣椒和盐,再放适量的油,把碗中的油倒入锅中加热。
6、把辣椒炒出香味后,倒入切好的辣椒,然后放入适量的盐,炒匀。
7、然后再把炒匀的辣椒和姜蒜倒入到炒好的辣椒中,翻炒均匀即可出锅,出锅前撒上一点葱花。
麻辣粉。
郫县豆瓣,四川豆豉,干辣椒,花椒,葱姜蒜,料酒,酱油,盐,味精,鸡精,糖,醋,花椒。
1、首先将买来的郫县豆瓣清洗干净,然后用刀剁碎,越碎越好。然后把干辣椒和花椒放入炒锅中,大火烧开,待辣椒变色后,再用小火煮10分钟后,倒入适量的食用油,待油开后,放入葱姜蒜,炸出香味后,再加入干辣椒和花椒进行爆香。
家常酸辣粉怎么做好吃又简单
家常酸辣粉怎么做好吃又简单好吃呢,其实最关键的就是掌握正确的方法,下面我们来学习一下这道家常酸辣粉【家庭常用食材】 原料:红薯粉200克、油辣椒10克、花椒粉10克、五香粉20克、孜然粉5克、盐2克、鸡精1克、蚝油1克、白糖1克、醋10克、水淀粉适量。 做法: 1.红薯粉和孜然粉混合,加入适量的水调匀,加入少许盐、五香粉、蚝油、醋、鸡精、少许白糖,拌匀备用。 2.锅内放入适量油,将拌匀的红薯粉倒入锅内,中火翻炒至变色。 3.翻炒至红薯粉变软后,盛起备用。 4.锅内放入少许油,放入花椒粉、五香粉、孜然粉、盐翻炒均匀。 5.放入适量水、淀粉,大火煮滚后改小火,加入适量的白糖,待水再次煮滚后,放入红薯粉快速煮上5-6分钟。 6.将红薯粉捞出,沥干水份,切好装盘。 红薯的禁忌 1、红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。因为如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 2、红薯和西红柿不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。家常酸辣粉的做法简单
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