家常蒜蓉烧茄子的做法【家常蒜蓉烧茄子的做法窍门】

家常蒜蓉烧茄子的做法: 1、茄子去掉茄子皮,切成小块,放到一个大碗里,然后加入适量的盐,然后倒入适量的油,搅拌均匀,腌制半个小时以上。 2、锅中倒入适量的油,油热后倒入腌好的茄子,煎至两面金黄后捞出来控去油份。 3、把准备好的蒜蓉辣椒倒入锅中,翻炒出香味,把茄子倒入锅中,炒均匀,再倒入少量的盐和老抽,再把炒香的茄子倒入锅中。 4、翻炒均匀之后,把炒熟的蒜蓉辣椒倒入锅中,再翻炒均匀,就可以盛出了。 做法二 食材:茄子、蒜、辣椒油、盐。 做法: 1茄子洗净去蒂切块,放入开水锅中焯水,焯水后捞出过凉水,然后沥干水份。 2锅中倒入油加热,放入几个大料、蒜末、辣椒酱煸炒出香,然后倒入茄子中。 3放入少量的盐,翻炒均匀。 4加入少量的酱油调色,然后放入适量的鸡精调味。 5炒匀后就可以盛出了。 做法三 食材:茄子、大蒜、小葱、酱油、醋、香油、盐、花椒粉。 1茄子洗净,去蒂切块,蒜切片,葱切花,小葱切段。 2锅中倒入油烧热,放入蒜片、葱花爆香。 3放入茄子煸炒,加入酱油、醋,加入适量的清水,加入少量的盐和花椒粉。

家常蒜蓉烧茄子的做法视频教程

家常蒜蓉烧茄子的做法视频教程 1 原料:茄子、大蒜、葱、生抽、蚝油、生粉、鸡精、料酒、淀粉、盐。 做法: 1、将茄子洗净切成滚刀块,用生抽、蚝油、料酒拌匀腌制,茄子入味之后,将蒜剁蒜蓉,葱切花。 2、锅里倒入适量油,烧热后倒入茄子,大火煸炒至茄子变软。 3、加入蒜蓉、葱段继续煸炒至茄子变色。 4、倒入生抽、蚝油、生抽,翻炒均匀,出锅前加入鸡精,翻炒均匀即可。 茄子的功效有哪些?茄子的功效与作用有哪些?茄子有哪些养生功效?下面为您介绍茄子的功效与作用有哪些,以及茄子的食用方法吧。 茄子的功效和作用有哪些?茄味甘性寒,入肺、大肠经,具有清热活血、消肿止痛、宽肠利气、破血性寒、散结滞、行血散瘀的功效。现代医学研究还发现茄子中还含有大量的维生素P,它能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。因此,常吃茄子,有助于防治高血压、动脉硬化、冠心病。 茄子的营养价值有哪些? 茄子性味苦,寒,有毒,归心、肺、胃经,具有清热活血、消肿止痛、宽肠利气、破血性寒、散结滞、行血散瘀的功效。

家常蒜蓉烧茄子的做法大全

家常蒜蓉烧茄子的做法大全 1、茄子去皮,用刀把茄子切成两半。 2、把茄子放入锅中,加入适量的水和少量的料酒,用中火炖煮。 3、茄子熟了以后,把茄子取出,用刀把茄子切成小块。 4、把大蒜切碎末,把大蒜末和茄子一起放入碗内,加一点白醋和酱油拌匀,放入生抽和香油拌匀。 5、锅中倒入适量的油,油烧至七成热,把茄子倒进锅中炸熟。炸茄子时,把茄子翻炒均匀,然后盛出待用。 6、锅中留一部分底油,爆香蒜末和剁椒。 7、把大蒜末倒入锅里炒几下,然后再加入一勺白醋和适量的糖继续翻炒。 8、把炒好的茄子盛到一个盘子里,把调好的汁浇在茄子上即可。 小窍门 用茄子来炸,炸茄子的时候,把茄子翻炒均匀,然后再加入一点白醋和酱油,这样炸出的茄子更加有味道。