家常菜食谱菜谱大全【菜谱家常菜100道炒菜】

家常菜食谱菜谱大全 1.红烧茄子 用料:茄子500克,香菜50克,葱、姜各10克,盐4小匙,酱油2大匙,蚝油2大匙,料酒2大匙,糖1小匙。 做法:茄子切块,用开水汆烫后捞起,沥干水待用,将葱、姜切末,香菜切段,将茄子、葱、姜、盐、酱油、蚝油、糖、料酒等一起放入容器内,调匀后,盖上盖子,放入冰箱2-3小时即可。 2.素烧茄盒 原料:茄子500克,青椒100克,葱、姜各10克,生抽4汤匙,盐3克,鸡精2克,蚝油2汤匙,水淀粉适量。 做法:茄子去皮、去蒂,切成条状。青椒去蒂去籽,切成条状。姜切成片,葱切葱花。炒锅内倒油烧热,下入茄子条煎至茄子皮变色、茄子块断生。倒出油,留少许底油,放入姜、葱花炒香。放入茄子条炒至断生。再放入青椒炒至断生。放蚝油,生抽、盐。用水淀粉勾芡即可。 三: 五花鲢鱼汤 材料:草鱼、五花鲢鱼、干香菇、姜、葱、料酒、盐、鸡精 做法:草鱼肉去鳞,剔下鱼肉和鱼头,片成片。

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家常菜食谱菜谱大全图片 【菜谱小炒菜】 一、家常菜家常菜做法一: 用料:青红椒各一个,干木耳10克,莴苣三根 调料:植物油,盐,味精,生抽,老抽 二、家常菜做法二: 1、干木耳提前泡发,清洗去掉蒂部和老根。青椒去根,去籽后切成小块 3、锅中烧开水,下入莴笋片焯烫一下,捞出过凉 4、锅内烧开植物油,下入青红椒煸炒,加老抽,盐,味精,生抽煸炒匀称 5、下入焯烫好的木耳煸炒匀称。待料汁收湿时,就可以装盘 三、家常菜做法三: 1、准备好食材:西兰花,西红柿,小辣椒,蒜,盐,白糖,醋,鸡精粉,生抽,油辣子。 把西兰花切割成段,把蒜切割成沫,小辣椒切成段,小辣椒切成片,小葱切段儿,锅烧开水把西兰花下锅煮,煮到八成熟的情况下捞起来放碗里。 2、把锅中放底油,把辣椒,蒜,小辣椒倒入锅中,煸炒出香气,放进西红柿煸炒,直到西红柿煸炒出汤。 3、把西兰花放进碗中,加生抽,盐,白糖,醋,煸炒匀称。

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家常菜食谱菜谱大全下载 1、土豆炖牛腩 材料:牛腩一斤、土豆二斤、盐、大葱、八角、桂皮、生姜、干辣椒、料酒、生姜、酱油、醋、鸡精、花椒 1、将牛腩切成小块,土豆切块,大葱切片; 2、锅上火,放入适量的水烧开,放入八角、桂皮、生姜、葱片,放入牛腩,沸腾后,撇去浮沫,转小火炖1-2个小时; 3、待土豆熟透,放入土豆块,继续炖; 4、待土豆酥烂,调入适量盐、鸡精、酱油即可出锅。 小诀窍 1、牛肉的选择,最好是牛里脊的部位,如果是牛腩的话,可以选择肋眼的牛肉。 2、炖牛肉的时候,一定要小火慢炖至牛肉松软。 炖牛肉的做法 原料:腩肉、土豆 辅料:香叶、八角、桂皮、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、茴香 做法 1.土豆削皮,切成滚刀块,冷水入锅,煮至八成熟。 2.捞出控干,备用。 3.锅中放入适量油,放入茴香、桂皮、葱姜蒜、干辣椒炒香。 4.然后放入腩块、土豆。 5.加入适量清水,大火烧开。 6.待锅中水开后,改小火炖煮。