家常菜谱【家常菜谱100道简单菜名】

家常菜谱【家庭常用菜名】 1.茄汁鱼翅【原料】水发鱼翅、料酒各15克,蛋清4只,熟火腿末、熟猪油50g,精盐、味精、白糖各6克,料酒15克,葱姜汁、水淀粉各10克,湿淀粉15克,鲜汤100克。 (1)将鱼翅改刀成片,改刀成约1.5厘米宽的条,改刀成3厘米宽的块,改成5厘米长的小块,改成5厘米见方的条,用蛋清上浆后再入热油锅中划散,捞出沥油。 (2)锅内加鲜汤、盐、白糖、料酒、鱼翅、熟猪油,烧至微沸时,放入鱼翅,用旺火烧开,撇净浮沫,烹入味汁,用湿淀粉勾芡,放入葱姜汁,淋上麻油即成。 (3)将猪腿骨改刀成约1.5厘米的段,焯去血污,用蛋清上浆后再入热油锅中划散,改刀成5厘米见方的块,改刀成5厘米见方的块,用蛋清上浆后再入热油锅中划散,捞出沥油。(4)锅内加鲜汤烧沸,加入味精、料酒、葱姜水,待烧透后撇净浮沫,倒入料酒、葱姜水,再下入排骨、精盐、火腿、味精,用大火烧开,再改用小火煨炖,至排骨熟烂时,用湿淀粉勾芡,出锅即成。

家常菜谱100道简单

家常菜谱100道简单菜名字有哪些?家常菜的名字是什么,这个名字就和菜系渊源有很大的关系。家常菜的菜谱是很多,今天小编就给大家介绍一道家常菜谱,它就是一道非常简单的菜。 家常菜谱,是中国菜的着名流派——刀削面,是一道色香味俱全的传统名菜。刀削面的制作方法,是将面条和臊子放在一起,然后用擀面杖擀平,在锅中加水,待水烧开后,将面条放入锅中烫一下,捞入盘内,用筷子拨散,然后再把面条剁碎放入碗中。将臊子与臊子放在一起,再把面条和臊子放在一起,然后浇上汤料就大功告成了。 岐山臊子面是以面粉擀成的面条,配以豆芽菜、豆腐丝,用酱油、醋、芽菜、蒜片、香菜、香油等调料拌和而成。臊子面是安徽的地方特色小吃。 岐山臊子面的做法 臊子面是用面粉加水擀成的面条,加上豆芽菜、豆腐丝,用酱油、蒜片、香菜、香油等调料拌和而成,然后用筷子拨散面条,然后再把面条剁碎放入锅中煮熟,再放一些青菜和豆芽菜,最后再浇上汤料,味道鲜美,非常的臊子面,吃起来非常的鲜香。 岐山臊子面的做法是比较多的。 1、做法一。将面粉加水和匀,揉成面团。擀薄备用。

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家常菜谱大全图片O 材料 香菜,干红辣椒,生抽,盐,白糖 做法 1、香菜去叶洗净后切细末,干红辣椒切末,生抽、盐、白糖和少量清水调匀成调料汁备用。 2、锅入油放入干辣椒、香菜炒香,再放入香菜末炒香,最后加料汁,炒匀即可。 香菜是一种很常见的蔬菜,香菜的营养价值很大,有很多保健养生的功效,对于促进消化,预防便秘有很好的帮助,香菜的吃法有很多种类型,可以炒菜,还可以凉拌,还有很多人都喜欢吃香菜,香菜的做法有很多,香菜炒肉片、香菜拌豆腐等等都是很美味的一道家常菜,香菜的做法有很多,下面为大家介绍香菜炒肉片。 香菜炒猪肉 材料:猪肉(瘦),葱姜适量,香菜适量 1.香菜洗净切段;葱姜切末 2.猪肉切片,用酱油,盐,料酒和淀粉腌制10分钟 3.锅内放入适量的油(多一些),待油热后放入葱花煸炒,放入猪肉煸炒至肉片变色后放入香菜,继续翻炒均匀。 4.放入香菜,继续翻炒,放入适量的盐调味,即可出锅。 香菜的功效与作用 1.香菜具有促进食欲、发汗的作用。 2.香菜中含有丰富的维生素和矿物质,香菜中的营养物质非常丰富,其中含有丰富的维生素c和胡萝卜素以及多种微量元素,这些物质能够促进人体新陈代谢,对人体健康十分有利。