家常菜谱1000大全【家常菜谱1000大全集做法】

家常菜谱1000大全【家庭常菜谱800大全做法】 1.红烧鱼片1块 2.葱白3段;蒜、姜、香菜各1棵;干辣椒节、花椒少许。 3.豆豉、豆瓣酱、甜面酱、酱油、醋、料酒各1匙;盐1小匙。 4.淀粉、蛋清、白糖各1匙;蚝油1匙,鸡精适量;高汤1杯,料酒3茶匙,盐1/2小匙。 5.做法: (1)将鱼片用料酒、蛋清、淀粉、蛋清腌制10分钟。葱白和蒜段分别切成段,姜切丝,香菜切碎。 (2)锅置旺火上烧热后倒入油,烧热后放入鱼片滑散,至熟后捞出沥干油待用。 (3)锅留底油,放入葱段、姜片、蒜末炒出香味,加入鱼片,调入料酒、高汤、盐、鸡精,大火煮沸。 (4)待汤汁略收,淋入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。 (5)将鱼片放入盘中,淋上热油即可。 (6)将鱼片与葱、姜、蒜、料酒、醋、酱油、白糖等调制的蘸汁一起放入盘中。

家常菜谱1000大全名字

家常菜谱1000大全名字:家常菜1000大全 家常菜800大全 做法一 食材: 土豆1个相克食物,茄子2只,青椒1个相克食物,胡萝卜1根相克食物,葱1把,蒜2瓣,生抽1勺,盐1勺,糖1勺,料酒1勺,蚝油1勺,胡椒粉1勺,水淀粉1勺 步骤: 1、准备食材:土豆、茄子、青椒、胡萝卜、葱、蒜切成片,土豆切成片。青椒切成小块;葱、蒜切段。 2、土豆用清水淘洗,沥干水分;茄子洗净,切成滚刀块,茄子切成滚刀块,茄子不用切太长条。 3、锅热油,下入葱、蒜爆香,下入土豆片大火炒制,炒至土豆片变色,土豆变软后,加入茄子块。茄子稍微炒制,加入清水、盐、蚝油,中火焖制10分钟,待茄子和土豆都变软,茄子和土豆都软了之后,加入青椒块。 4、加入茄子后,翻炒均匀。青椒、葱、蒜也略微炒制。 5、出锅前,撒上香葱末,即可出锅。 二、红烧茄子 茄子: 1、将茄子洗净后,切成段,然后放在盐水中浸泡10分钟左右,再将茄子切成块。葱、姜、蒜分别切成末。

家常菜谱1000大全集做法

家常菜谱1000大全集做法是什么?家常菜的做法大全有什么?家常美食的做法大全有很多,但是大同小异,都是非常简单的,下面我们就来看下大同小异的家庭菜谱1000大全吧。 家常菜800大全 【菜谱1000】 主料: 猪里脊肉500克,鸡蛋清1只,香菜1把 调料: 生抽1茶匙,料酒2汤匙,盐1茶匙,生粉1茶匙,植物油1汤匙 做法 1.里脊肉切大片。 2.鸡蛋清和生抽、盐、料酒搅打均匀。 3.香菜切段备用。 4.将里脊肉和香菜段放到生粉、生抽、料酒抓匀,再加适量清水拌匀。 5.锅置火上,加油烧热,倒入里脊肉翻炒,加1茶匙香菜段继续翻炒,炒至肉变色后加1茶匙生抽和1茶匙香菜梗继续翻炒,再加1茶匙盐炒1分钟即可出锅。 小诀窍 1、里脊肉比较嫩,加入适量清水、生抽、料酒、盐和鸡精,再加入适量清水和香菜梗。 2、里脊肉一定要用料酒、生抽、香菜梗继续翻炒,炒至肉变色后加1茶匙生抽和1茶匙盐炒匀出锅。 三、西兰花炒虾仁 主料:西兰花400克、虾仁100克。 辅料:色拉油5克、盐3克、鸡精1克、淀粉3克、水淀粉5克。