家常菜谱大全及做法【家常菜谱大全及做法视频无水印下载】

家常菜谱大全及做法 菜名。菜系:家常菜 特色:家常菜,以家常菜为佳。 制作材料 主料:鸡蛋50克、青椒50克 调料:植物油50克(实耗75克)酱油20克白砂糖10克料酒10克盐3克味精2克胡椒粉2克香油10克各适量 制作过程 1.鸡蛋磕入碗内,加料酒、水淀粉搅匀; 2.青椒斜切成块; 3.将鸡蛋打散; 4.锅内放水,烧开后,将蛋液放入锅内,边煮边用勺搅动蛋液,使蛋液均匀地分布在蛋壳上; 5.炒锅内放油烧至七成热,下青椒块翻炒几下出锅装盘,然后把锅中的油倒出,放入少许清水和糖煮沸,倒入蛋液,再放入盐、味精调味; 6.将炒锅内的油倒出,留少许底油,烧热后将锅中的蛋液倒入锅内,待蛋液稍成形后即可。 鸡蛋黄和鸡蛋清,都是营养价值很高的食物,两者在一起搭配食用,会对身体非常的有益,鸡蛋的营养价值也是很高的,鸡蛋黄中包含的物质主要包括蛋白质,胆固醇,钙,磷脂,维生素,卵磷脂,维生素,还有卵磷脂,卵磷脂,维生素,还有卵黄。 做法一: 1.鸡蛋打入碗中,加入白糖,搅拌均匀。 2.加入牛奶。 3.加入盐。 4.搅拌均匀。 5.将搅拌均匀的鸡蛋液倒入裱花袋里。

简单快速家常菜谱大全及做法

简单快速家常菜谱大全及做法【家庭常见菜谱大全及做法1.土豆红烧肉 材料:五花肉,土豆,酱油,生粉,盐。 做法:1、五花肉切块,放入沸水汆烫一下,捞出;土豆去皮切块,备用;锅中加入适量清水烧开,放入五花肉、酱油、葱段、姜片和料酒,大火烧开,撇去浮沫; 2、转小火煮30分钟左右,肉块入味了后放入土豆; 3、小火煮10分钟至土豆酥软,加入适量盐和鸡精; 4、生粉加水调和成糊状,再加入适量清水调成稠糊状即可。 小诀窍 1、五花肉要焯水去腥味,土豆要去皮后再入沸水煮,这样肉的口感会更香。 2、如果用冷水煮肉就会很难熟,口感也会不好。 3、土豆一定要切得薄一点,煮的时候才不会散烂。 土豆烧肉 主料:土豆2个、五花肉100克。 辅料:大葱2根、姜3小块、蒜3瓣、干辣椒3个、桂皮1段、生抽2汤匙、老抽半汤匙、糖1茶匙。 1、将五花肉洗净去皮。 2、土豆去皮切块待用。 3、锅内放入适量油。 4、将五花肉放入锅中煸炒出油,肉色变红即可。 5、放入葱姜蒜爆香。 6、放入五花肉翻炒。

100家常菜谱大全及做法

100家常菜谱大全及做法 菜谱简介 家常菜,是中国的一个传统美食,主要是用料简单、口味多样而又营养丰富的一种烹饪方法。 家常菜谱大全及做法 1)香菇扒白菜 主料:白菜200克,香菇20克, 辅料:盐2克,酱油10克,蚝油10克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜10克,味精2克,花生油30克 1.将白菜切去根部、叶,洗净后切成长6厘米、宽2厘米的条; 2.香菇去蒂洗净剁成细末; 3.葱姜切片,姜切片; 4.炒锅注油烧热,放入葱姜片爆锅,烹入料酒炝锅,再下入白菜煸炒; 5.加入香菇略煸,加入精盐翻炒均匀即成。 2.炒白菜 1.白菜切丝或块状,用水泡着,这样不容易出水。 2.将泡发好的香菇和白菜放入开水锅中煮熟。 3.将白菜捞出,沥干水分,切成细丝。 4.锅中倒油,放入蒜片、花椒、辣椒、葱姜炝锅。 5.将白菜放入锅中继续翻炒。 6.炒至白菜变软。 7.倒入白菜丝,加盐翻炒。 8.加入鸡精翻炒均匀即可出锅。 3.炒粉丝 1.准备材料。 2.将粉丝、白菜帮、红萝卜、蒜切末、葱切葱花备用。 3.锅中放入油,加入蒜末爆香。