大米发糕的做法【大米发糕的做法松软又好吃窍门】

大米发糕的做法松软又好吃是我们在生活中经常会看到的。其实大米发糕的做法非常简单,只需要我们在生活中多花点时间来学习就能够让自己变得更美味了,并且在家里也可以自己制作,是非常有乐趣的事情。那么,下面就请我们一起来学习一下吧。 大米发糕的做法: 用料: 面粉 酵母 牛奶 食用油 白糖 做法: 1、在盆子里倒入适量的面粉,加入酵母搅拌均匀。 2、在面粉上倒入牛奶,搅拌均匀。 3、倒入酵母水搅拌均匀。 4、加入食用油搅拌均匀。 5、将搅拌好的面粉倒入发酵粉里,搅拌均匀。 6、加入白糖搅拌均匀。 7、将搅拌好的面放在温暖的地方发酵。 8、发酵好的面团。 9、揉好的面团,擀成圆片。 10、放入模具中,上面抹油,盖上盖子。然后放在温暖的地方发酵。 11、发酵好的面团。 12、然后将其取出,在上面刷上油,然后放入冰箱冷藏,大约两个小时之后。 13、将发酵好的面团取出,擀成面饼。 14、在面饼上均匀的撒上一层白糖、然后将白糖翻面,再撒上一层白糖。 15、用擀面杖擀成面皮。 16、将面皮对折,擀成圆片(如果有烤箱也可以用烤箱烤熟)。 17、然后放入烤箱,上下火200度烤15分钟左右。

大米发糕的做法和配方

大米发糕的做法和配方 食材明细:大米2杯,面粉1杯,白糖1汤匙,酵母1汤匙,温水3汤匙,白芝麻1汤匙,水1/3杯 1、大米,白糖,酵母,白芝麻拌匀。酵母用温水化开后倒进大米粥里,搅匀。酵母水倒入面粉里,搅匀 2、倒入温水,揉成面团。盖上一块湿毛巾,放置温暖处发酵。面团发至两倍大,手指沾点面粉戳不塌为好。 3、面团放到面板上,揉成长条状,分成小剂子。 4、把小剂子揉成团,擀成长面皮。放入白糖,芝麻,白芝麻,和面。卷起来,用刀切成小面棒状。 5、把面棒擀成长面皮。放入白糖,盐。用小刷子刷上油。 6、从下往上卷起来。收口朝下,用手压实。把面棒压扁。用小擀杖擀圆。 7、把饼卷起,再用刀切成小段。 8、用擀面杖擀成面皮。在面皮上刷少许面粉,撒上芝麻。 9、把做好的饼坯擀成饼状。 10、锅里倒入水,把面饼放入,大火,煮至沸腾。再用小火焖十分钟,即可捞出。 11、擀好的饼。 12、用刷子刷上油,放入饼中。 13、用刀切成小条。

大米发糕的做法和配方视频教程

大米发糕的做法和配方视频教程 大米发糕(意面)是中国的特色小吃,在中国很多省市、县都有做过。它的制作非常精细,只用上面两种材料即可。 食材:白面馒头1只、酵母粉3克、温水250毫升、白糖10克、酵母(干)2克 步骤: 1.将白面和温水揉成面团,放温暖处发酵约2倍大 2.发酵好的面团用擀面杖擀成大薄均匀的薄片,再切成一指宽一厘米的小方块 3.将切好的小方块放盆内,撒点干面粉防粘 4.在小方块上铺好面粉后,在面片上均匀地撒点干面粉防粘,反复洒干面粉,反复洒面粉防粘,直到把所有小方块都均匀地沾上干面粉 5.将做好的馒头生坯放锅内,盖上锅盖发酵约40分钟即可 6.锅内放油烧热,下入做好的馒头生坯 7.用小火炸制两面金黄即可 8.将炸好的馒头捞出,控干油即可 小诀窍 1.小面包里的面粉要多,这样炸出来的馒头口感会更加软糯 2.小面包里可以放点盐,防止馒头粘在一起 小苏打:馒头中的碱性物质 1.小苏打能中和面粉的酸味,所以在制作馒头、饼的过程中加少许小苏打,可中和面粉的酸性。 2.小苏打还有助于发酵的速度,使馒头变得膨大松软,并能保持馒头本身特有的香味。