大草鱼怎么做最好吃【草鱼怎么做最好吃红烧草鱼】

大草鱼怎么做最好吃红烧草鱼的做法是什么呢? 材料:草鱼、红辣椒、料酒、姜、豆瓣酱、生抽、醋 步骤: 1. 草鱼去鳞去内脏,去骨,切成段 2. 红辣椒,姜片,切好,用姜丝,料酒,醋,生抽腌制一下,这样更入味 3. 锅里放水,把姜丝,红辣椒放入锅里煮5分钟;然后把鱼段捞出,沥干水分 4. 把姜丝放入热油锅,爆香;然后放入红辣椒丝炒一下 5. 再放鱼块,炒至鱼块发白,放料酒,加一点醋后翻炒 6. 把鱼块转入砂锅,放入姜片,加入适量的清水 7. 大火烧开,转小火煮 8. 小火煮10分钟后,加入盐,胡椒粉调味 9. 煮至鱼块入味,汤汁浓稠即可关火 鱼的营养价值: 鱼,为平日里主要以鱼类为主的淡水鱼,其蛋白质含量丰富,肉质细嫩,味道鲜美,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。鱼的种类很多,可分为大西洋鲢鱼、太平洋鲢鱼、柴鱼、花鲢鱼等。中国鲢鱼有三种: 1、白鲢 体侧扁,背部银白色。体长约50厘米,有侧线鳞,背鳍和臀鳍。体侧扁,背部青灰色,尾鳍和臀鳍灰白色;体侧扁,背鳍和臀鳍灰白色。

大草鱼怎么做最好吃又简单

大草鱼怎么做最好吃又简单 【材料】:大草鱼1条,生姜 【调料】: 酱油料酒盐味精白糖 【做法】: 1、生姜切大片,鱼洗净切块,待用;大草鱼切条,生姜拍碎,用盐料酒、盐腌制15分钟 2、炒锅上火,烧热油,油热下姜片。油锅下鱼煎至两面金黄即可 3、炒锅留底油,下生姜片、鱼段,下料酒,酱油、盐、白糖、味精调味,翻炒均匀。出锅前淋入香油即成。 【特点】:鱼肉鲜嫩,有香味,汤色白亮。 做法二 1,草鱼切成小段,放盐和料酒抓匀,腌制30分钟 2,葱切段,姜切片,蒜拍碎。锅中放油,油热下姜片。倒入鱼块炒至变色。放入葱段,蒜炒出香味 3,倒入开水大火烧开,放料酒 4,放盐和老抽上色 5,大火烧开,撇去浮沫转中小火 6,小火炖煮15分钟,关火盖上盖焖5分钟 小贴士:1)鱼块一定要用新鲜的,老抽是上好色的。 2)大火炖煮,水没过鱼块,中途用勺不断搅动 3)大火炖煮15分钟后,再用小火炖煮20分钟 4,鱼块可以直接下锅,也可以直接放水里煮。

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大草鱼怎么做最好吃视频 一、草鱼怎么做好吃 原料:草鱼(500克)、姜(10克)、葱(10克)、蒜(10克)、生抽(1克)、料酒(1克)、淀粉(豌豆)(10克)、盐(1克) 制作: 1、将草鱼洗净,切成长5厘米、宽0.5厘米的条,用姜丝、料酒、盐、淀粉码味。 2、将蒜拍碎,剁碎;将姜去皮、切片;葱洗净切成节。 3、锅中放油烧热,放入姜丝、蒜片、葱节爆香。 4、放入鱼条翻炒均匀后,放入料酒、生抽、盐、生粉、白糖炒匀。 5、加水没过鱼面,大火烧开后转中小火煮10分钟,再放入蒜片,改大火煮开后改小火炖5分钟即可。 小贴士: 1、鱼段要切得厚薄均匀,否则煮熟后会断,影响口感、口感。 2、喜欢吃软烂的可以多煮一会;喜欢吃剁碎的就多煮一会儿。 3、喜欢吃稠的,就多煮一会。 4、喜欢吃带汤汁的,也可以把鱼段放入锅中,汤汁收干后再加一点水。