大盘鸡的家常做法【大盘鸡的家常做法最正宗的做法】
大盘鸡的家常做法是什么?大盘鸡的做法是怎样的?大盘鸡的做法是怎样的?
大盘鸡就是一道非常常见的家常菜,做法是非常简单的,主要原料就是鸡腿和土豆。
1.将鸡腿和土豆切成大小适中的块状。土豆去皮切滚刀块,土豆去皮切滚刀块;将切好的土豆块和鸡块一起放进沸水里面烫一下,去除土豆的淀粉,这样更有利于烹饪。
2.锅烧热倒入食用油,放入姜片炸香。
3.将鸡肉块一起放进,加入适量的生抽、料酒,加入适量的盐,翻炒均匀后加入适量的热水。
4.盖上锅盖,大火烧开后转小火炖,直到鸡肉炖至熟透,加入适量的鸡精就可以出锅了。
这道菜的关键就是,土豆不要去皮,否则会影响鸡肉的口感。如果土豆和鸡肉完全熟透后,将土豆块倒进锅中翻炒,就可以出锅了。
土豆烧鸡肉汤
原料:鸡肉300g、土豆300g、生姜5g、料酒5g、盐5g、白胡椒粉1g、鸡精2g、香油少许。
1、鸡肉洗净后去掉表面的污物,切成小块。
2、土豆洗净后去皮,切块。
3、生姜洗净去皮切丝。
4、锅中放入适量的水煮沸,把准备好的鸡肉块放入锅里煮熟,然后捞出来待用。
5、把鸡肉块放入砂锅中,在砂锅中加入足量的水,水烧开以后倒入姜片,放入土豆块,然后盖好锅盖,改小火,炖一个小时左右。
大盘鸡的家常做法视频
大盘鸡的家常做法视频 材料 鸡腿,香菜,姜,葱,八角,生抽,老抽,糖 做法 1.鸡腿去骨后切块,姜切片,葱切丝,香菜洗净切断; 2.锅中倒入油,烧至七成热时放入姜片,葱丝,八角炒出香味后放入鸡翅翻炒; 3.倒入生抽,老抽翻炒至上色; 4.倒入清水,水量没过鸡翅2厘米即可,大火煮开后,转小火炖至汤汁快干; 5.大火收汁即可,放上香菜,葱段装饰,一盘色香味俱全的大盘鸡做好了 小诀窍 1.这道菜做出来比较嫩,如果喜欢吃辣的话,可以不放辣椒也可以不放酱油,但是不放辣椒。 2.鸡翅中本身就有腥味,所以还是要多加生姜和大料,才能祛除腥味; 3.炖鸡翅的时候,可以加一点醋去腥味,这样鸡肉会更鲜嫩。 4.炖的时候要多放些油,这样更容易炖的快,更香。 二、红烧鸡腿 主料:鸡腿500克 辅料:青辣椒适量、生姜汁适量、大蒜适量、生抽适量、冰糖15克、盐适量、八角适量、桂皮适量、小茴香适量 1.鸡腿洗净,用刀划开两厘米的口子 2.加入一勺料酒、少许盐、少许生抽和姜片,腌制10分钟左右。大盘鸡的家常做法简单
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