大河蚌的做法大全【大河蚌的做法大全图解】

大河蚌的做法大全: 1、将河蚌清洗,放盐,生抽,老抽,生抽,糖,生油,米酒,生姜片腌渍15分钟。 2、把腌制好的河蚌用冷水清洗,沥干。 3、将锅里加少量水,放姜片煎,煎至水开后,放进河蚌。 4、待河蚌熟透,放进米酒。 5、将河蚌装盘,再放生抽酱油,生抽,盐,糖,糖,鸡精,香油。 6、拌均后,撒上葱段,即成。 河蚌 河蚌 1、将河蚌放到水里养。 2、将河蚌装进去,放盐,生抽,生姜片。 3、放水,待水开,河蚌就熟透。 4、将河蚌装进去后,放生抽,苋菜叶,葱段,姜。 5、放点醋,生抽酱油,香油,芝麻油。 河蚌炖豆腐 1、提前准备好河蚌肉,豆腐,蒜末,葱段,香莱,生姜片,朝天椒。 2、河蚌用冷水养一下。 3、锅中烧开,水开后把河蚌装进去煮,煮的全过程中要撇掉河蚌的鲜血,煮好后捞起来河蚌控干预留。 4、把豆腐切格子,放进盘里,随后把葱段,生姜片,朝天椒,香莱,蒜末装进去,放盐调料。

大河蚌的做法大全窍门

大河蚌的做法大全窍门大全: 1.生宰:河蚌是一种很美味的食材,它不但肉质地细嫩,并且带有很多的营养元素,例如蛋白、矿物、人体脂肪、碳水化合物化合物、维生素、矿物、胡罗卜素、膳食纤维、维他命B12、钙、镁和铁。河蚌是一种营养丰富的水生贝壳类,肉味甘美,是一种滋阴养颜、补肾壮阳涩精的美味,且具备非常好的滋补养生作用,因此河蚌是一种十分非常好的健康保健食品。 2.盐渍:河蚌的肉质地细嫩,味儿美味,是很多人喜爱的美味,但是盐渍河蚌也是一种不健康的烹饪方法,由于河蚌中带有很多的病菌,假如不开展除菌得话,会影响到营养成分的消化吸收。 二、河蚌肉的做法 1、盐渍:将河蚌放进冷水中,侵泡,使其机壳所有化掉,因为食盐水有除菌的作用,因此河蚌肉不易发黏,随后将河蚌放到阳光底下曝晒,直至盐渍掉色。 2、生盐渍:将河蚌放到盆里,加适当的盐,用劲匀称搅拌,待水刚开始泛白,河蚌色调发红。再放食盐水里侵泡10分钟。最终将河蚌取下,用冷水清洗干净,晾晒就可以。 3、盐渍:将清洗的河蚌放进盐水里侵泡10分钟,捞出晾晒。

大河蚌的做法大全图片

大河蚌的做法大全图片大全 1.把河蚌放在清水里面养几天,把它们养一天以后,把水沥干,再用盐腌上十分钟左右,然后就可以把它们放到太阳下面晒上二十到三十分钟。 2.把大葱切成段状,把姜去皮后切成片,把姜和大葱放在盆里,再把盐放到河蚌里面,再加入适量的水和白酒,搅拌均匀以后腌制二十到三十分钟左右就可以取出,把它们放到阴凉的地方晾上三到四天,这样就能让他们的身上的细菌和病毒被杀死,而且把它们的肉质变嫩,特别好吃。 3.把大葱切成片,把姜切成丝状,把它们放到碗里,再放上少量的盐,用筷子把它们搅拌均匀以后腌制二十分钟左右就可以取出。 4.把姜和大葱放到蒸锅中蒸上三到四小时,这时就能把腌好的大葱取出,去掉水分。这时把准备好的生抽,蚝油和醋放在一起调匀,直接倒在腌好的大葱上,再放上姜丝,然后放上调好的料汁,再把它们放在一起蒸上四到六小时就可以了。 小贴士 1、用大葱腌制以后,味道特别好吃,但想让它的味道变得更加好吃,最重要的就是把它腌制以后,要把它放在锅中煮开,取出以后再用大葱炝锅,就会特别好吃。