大米糕的做法【大米糕的做法和配方】

大米糕的做法【主料】小米。 【配方】。水,糯米粉、白糖、红糖各250克,水适量。 【做法】。将所有原料混合在一起,揉成光滑面团。放盆里发酵至2.5倍大。 取出发酵好的面团,在面板上按成面皮,将面团擀薄。 用刀将面皮切成小块儿。 将面皮擀成薄片。 用刀将小块儿切碎。 将切好的小块儿放在案板上。 用刀将切好的小块儿切成小块儿。 将切好的小片儿放在案板上。 用刀切开成小丁儿的形状,放在蒸盘里,上笼蒸10分钟就好了。 做法三 食材: 面粉300克、鸡蛋1个、酵母2克、白砂糖15克、水适量。 步骤: 1、将酵母放入小碗中,倒入温水,搅拌均匀后倒到面粉中。 2、加入2克盐和2克白糖。 3、用筷子搅拌均匀,和成光滑的面团。 4、盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。 5、取出来排气,然后揉成小馒头。 6、切成小片儿。 7、然后放入笼屉上,盖上保鲜膜。 8、冷水上锅蒸15分钟 9、蒸至锅上汽就可以了。 10、出锅了。

大米糕的做法家常做法

大米糕的做法家常做法: 1.准备适量的糯米粉,面粉,白糖,食用油。 2.把糯米粉加入适量的水,搅拌成糊状,然后放入适量的糖粉搅拌均匀,再加入食用油。 3.把面粉搅拌成稀状,然后再慢慢地把澄面、糯米粉揉成团状。 4.再把澄面和糯米粉团揉成光滑的面团后再揪成大小相同的面团。 5.把糯米团擀成厚约1厘米的面片,然后放上适量的豆沙馅。然后对折,再对折,然后再对折,再对折,卷起来,再对折,卷起来,再对折,再对折,卷起来,再对折,再对折,然后再对折。 6.然后再对折,卷起来,用筷子在表面压一下,让豆沙沾到豆沙馅,这样就做好了。 7.把做好的豆沙馅放入蒸锅里蒸15分钟左右就熟了。 小诀窍 1、做豆沙的面团一定要和得硬一些,这样才能把做出来的豆沙更酥香。 2、豆沙馅要稍微和得软一些,那样才能把做出来的豆沙更酥香。 3、豆沙馅要稍微和得软一些,这样才能把做出来的豆沙更酥香。 4、用手压豆沙馅的时候,要稍微压一下底部,让豆沙馅和豆沙馅能均匀地粘在一起。 5、豆沙馅要稍微和得软一些,这样才能把做出来的豆沙更酥香。

大米糕的做法及配方

大米糕的做法及配方,是很多人比较熟悉的一个小技巧,这道菜不仅做法简单,味道也是很好的哦。今天,小编就来为大家介绍一下这道菜的制作方法吧,希望大家学会哦。如果想学习的话,可以按下面的方法尝试一下。 1.把糯米粉、白糖、酵母粉和适量温开水搅拌均匀 2.加入室温软化后的猪油,搅拌匀后放入冰箱里冷冻1小时~2小时 3.把鸡蛋打入糯米粉中,搅拌均匀 4.倒入适量的清水搅成稠稀的面团 5.把面团分成小份,擀成中间厚,周边薄的圆皮 6.包入馅料,捏成圆圈,封口 7.把圆圈放入蒸笼,醒发30分钟(如果是普通锅,上汽后蒸15分钟) 8.冷水入锅,上汽后蒸10分钟就好 小贴士 1、糯米粉的用量根据个人喜欢。 2、鸡蛋和面粉的比例,可以根据个人喜好酌量增减 3、糯米和糯米是有比例的:1:1.5。 做法二 【主料】:糯米200克、澄粉80克。 【辅料】:白砂糖60克、植物油适量。 【步骤】:1、把糯米粉和澄粉混合在一起,再加入适量的水揉成面团。 2、擀成面皮,用擀面杖把面皮擀平一点。 3、用刀切成大小均匀的小剂子。 4、再把切成大小均匀的小剂子。 5、用手按扁。用勺子压扁。