大头菜的家常做法【肉炒大头菜的家常做法】

大头菜的家常做法—— 1.大头菜洗净切块;猪肉切成薄片;葱姜切丝;青红辣椒切段;大蒜切成末;豆瓣酱剁成末; 2.锅烧热油,倒入葱花爆炒几下,倒入肉片翻炒至变色; 3.放入大头菜翻炒均匀; 4.放入蒜末、豆瓣酱和酱油翻炒均匀; 5.放入适量的水,放入鸡精,大火炖煮几分钟,放入白糖和盐调味; 6.大火将汤汁烧开后放入炒好的大头菜,继续盖上锅盖,炖5分钟即可。 大头菜的食用禁忌 1.大头菜不宜多食,多食会导致腹胀、腹痛、打嗝等症状。 2.大头菜的吃法有很多种,可清炒、可以煲汤、可以凉拌等等,无论是哪种做法,都是味道独特,营养价值丰富的。 大头菜怎么做好吃 1、凉拌大头菜:把新鲜的大头菜择洗干净,用开水焯一下,控水。 2、凉拌大头菜:把大头菜丝用凉水过一下备用。 3、炒大头菜:热锅凉油,加入大头菜丝,煸炒几下,加一点盐、生抽、糖。煸炒均匀。 4、大头菜炒鸡蛋:把大头菜丝加入鸡蛋,加一点水炒熟,装盘,加入盐、鸡精、葱花。 家常凉拌大头菜的做法 大头菜:大头菜,大蒜,生抽,白糖,醋 步骤: 1、大头菜洗净后切成丝备用。

大头菜的家常做法 简单

大头菜的家常做法简单又好吃 材料 主料:大头菜300克、 辅料:猪里脊肉300克、 调料:大葱1/2根、姜1/2大勺(3克)、盐1/2茶匙(3克)、鸡精1/2茶匙(3克)、料酒1大勺(2克)、生抽1大勺(2克) 做法 1.准备原料 2.大头菜洗净后切碎 3.里脊肉洗净后切大块 4.葱切段,姜切片,干辣椒掰成两段,大蒜拍扁后切小段 5.大火烧开锅中的水,下入大头菜煮2分钟后,捞出大头菜,立即浸泡在冷水里 6.准备好调料 7.锅中加入少许油,烧至6成热,下入花椒 8.待花椒出香味后捞出,将油倒出,留底油,下入干辣椒和花椒炒香 9.放入葱段炒出香味后 10.下入肉丝炒散 11.下入大头菜,大火炒匀 12.下入生抽炒匀 13.再下入少许白糖 14.下入盐炒匀即可 小窍门 1.炒肉片的时候,加入适量白糖可以起到调味的作用 2.在做肉末的时候,加入少许盐可以起到增鲜的作用 3.在炒的时候加入少许醋可以提味 4.在做肉末的时候,加入少许的酱油,这样炒出来的肉就更香 家常做法 1) 准备食材 2) 将猪肋条肉切成肉片,用少许生抽和料酒腌一下 3

爆炒大头菜的家常做法

爆炒大头菜的家常做法【菜肴】 菜肴简介 炒:家常菜 做法:【食材】 主料:猪里脊400克 辅料:胡萝卜50克大白菜300克 调料:盐10克料酒10克白砂糖3克酱油3克姜5克大葱5克花椒粒5克味精2克植物油60克 做法:【准备好食材】 (1)将猪里脊切成片; (2)姜切细丝,葱切段; (3)将胡萝卜去瓤,切成小块,放入沸水中烫一下,捞出待用; (4)将大白菜、焯好的菜心分别切成细丝; (5)炒锅置武火上烧热,放入植物油,放入姜片、葱段炒出香味; (6)待香味溢出,加入肉片翻炒,加入料酒、生抽、盐、白砂糖,再加入胡萝卜继续翻炒片刻; (7)最后加入菜心炒匀即可。 小窍门 1、肉片炒的时候可以先放姜,这样容易熟,再放入菜心炒,味道会更好。 2、胡萝卜炒肉最好用大火快炒,这样胡萝卜素会更容易溶于油中。 3、最后加入盐的时候要大火快炒。