大对虾的做法【红爪大对虾的做法】

大对虾的做法 1.将大虾的尾巴去掉 2.将虾线去掉,用勺子把它的背部和腹部分开 3.在大虾的背部切成小段 4.把切好的虾放进盆子里面 5.再加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓匀,腌制20分钟 6.把姜切成细末,大葱切成末 7.热锅,放油,放入姜末煸香 8.加入大虾 9.大虾的颜色变成金黄后盛出 10.再把大虾放入锅中,倒入料酒、醋、白糖、葱末,加生抽、盐、胡椒粉炒匀,出锅 小贴士 1、煸炒大虾要用中小火,不要用大火 2、加醋可以中和大虾的腥气 3、炒大虾一定要小火 4、加入料酒可以中和大虾的腥气 5、最后放葱末 6、大虾很容易熟的,不要炒太老了 7、出锅前可以加一点香油 8、出锅后可以放点香油 9、味道更美更鲜美 三虾汤 原料:虾500克、姜1块、蒜5瓣(去皮)、葱花1大汤匙(15ml)、料酒1茶匙(5ml)、生抽2汤匙(30ml)、老抽1茶匙(5ml)、盐1茶匙(5克)、胡椒粉1/2茶匙(3克),水淀粉1/2茶匙(3ml)、香油1/2茶匙(3ml)、植物油3汤匙。

大对虾的做法大全视频

大对虾的做法大全视频: 红爪大对虾(又叫:红对虾[1]),是虾子的一种,体长近四、宽四毫米,背部隆起,呈青黑色,有些人称为“龙虾”,有的为“红毛龙虾”,因为这两类虾都生活在浅水海域。 红虾肉鲜美,营养丰富,蛋白质含量高,脂肪含量低,是优质蛋白质的极好来源。 红虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。 红虾肉的提取物对肿瘤细胞有很强的抑制作用,即预防贫血。 虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。 虾还是一种高蛋白食品。虾和鱼肉禽肉相比,所含的人体必需氨基酸中的氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。虾中丰富的牛磺酸能促进人体组织中蛋白质的合成,加快伤口愈合。 虾和鱼肉禽肉相比,所含的人体必需氨基酸中的羟基苯丙氨酸含量较多。虾中含有矿物质锌、镁、硒、碘、锰等。虾皮的含锌量更高。

水煮大对虾的做法

水煮大对虾的做法一 主料:大对虾适量 辅料:油适量、食盐适量酱油适量、姜适量、大蒜适量、生粉适量、小葱适量 1把大对虾洗净,剪去虾须备用 2把大对虾剪成两段后,加入少量生粉 3加少量清水和生抽 4加入盐、酱油、姜、大蒜、生粉搅拌均匀后腌制15分钟以上 5把腌制好的大对虾加入适量淀粉搅拌均匀 6把腌制好的大对虾裹上一层淀粉再裹一层蛋糊备用 7把裹上淀粉的大对虾放入烧热的锅中炸 8炸至金黄后,捞出控油, 9将油加热,加入适量盐(可多可少)、酱油、姜蒜炒香 10倒入腌制好的大对虾炒制 11再加入适量的淀粉 12炒匀备用 13加入葱段炒制 14加入适量的椒盐 15加入适量的白糖炒匀 16加入适量的料酒炒匀 17再加入适量的清水翻炒均匀 17加入适量的鸡精和鸡精炒匀 18最后加入适量的香叶炒香即可出锅 小窍门 1.大对虾的选择很重要 2.腌制的时候,盐一定要少,否则会有苦味 3.炸大虾的时候,尽量炸熟 4.料酒一定不要加多,否则容易把虾炸糊。 5.因为虾肉很腥,所以一定不能多放调料,否则味道会大打折扣,也不好吃。