大厨教你做油焖大虾【大虾最好吃的5种做法】

大厨教你做油焖大虾这道菜在做的时候,一定要掌握技巧,不然味道就会不那么好喝。要想把它做的好吃,关键是配料。辅料是必不可少的,葱、姜、蒜、辣椒等调味料,要注意掌握好比例,下面我们就来看一下。 1.材料 大虾适量、油适量。 2.做法 大虾剪掉虾须洗净;油锅放油;下葱姜蒜辣椒;爆炒后,加入适量酱油,蚝油;加水盖锅盖焖一会儿;焖至虾熟即可。 3.小诀窍 做油焖大虾的时候一定要注意把握火候,否则味儿会过大。 4.虾仁一定要剪掉虾枪和虾须;油可以多一些。 5.蚝油是生抽的一种,味浓,颜色淡。 6.盐、鸡精适量。 7.做法 1.把葱姜蒜辣椒切好备用。 2.锅中加水,放入虾仁煮熟后捞出,控干水分待用。 3.起油锅,油热后,爆香蒜末。 4.倒入葱姜蒜辣椒翻炒。 5.调入料酒、酱油,盐、糖、鸡精和适量水,煮开后放入虾仁,焖煮片刻。 6.待虾仁熟透后加入红椒,再煮几分钟就可以出锅了。

大厨教你做油焖大虾的做法家常

大厨教你做油焖大虾的做法家常做,只要你用心,一定会做出一道口感丰富的美食佳肴!今天主要来教给大家一些常见的家常做法,大家来学习一下吧! 1.大虾剪掉虾线 2.准备配料 3.大虾焯水 4.锅热倒油 5.放葱姜八角 6.爆香后倒入大虾 7.倒入生抽老抽盐糖 8.加料酒 9.加水,盖盖大火煮开即可 10.出锅 11.装盘 吃虾的好处 补肾养血 虾的营养很丰富,它含有很高的蛋白质,而且虾的肉质松软,易于消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 美容养颜 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。 提高免疫力 虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。虾、小龙虾、对虾,含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低,对于增强免疫系统和神经系统很有帮助。

大厨教你做油焖大虾,在家做出饭店的味道,做法一看就会

大厨教你做油焖大虾,在家做出饭店的味道,做法一看就会的菜肴,但是有些地方做的时候,做出来的味道却不尽人意,这让我们懊恼不已,那么下面就让小编给大家介绍一下具体的做法吧。 1.鲜虾剥去虾壳和虾线,用盐和料酒腌制片刻后,倒掉多余水分 2.锅中倒入适量油,烧热后放入大虾炸制,炸至金黄,虾皮酥脆时捞出,沥干水分 3.锅中倒入少许油,放入姜片,蒜末,干辣椒段和花椒,小火煸出香味,再下入葱段,煸出香味后放入炸好的虾仁 4.煸炒均匀,倒入酱油,蚝油,生抽,白糖,鸡精和盐后翻炒均匀,最后淋入香油,炒均匀出锅即可。 5.炸制的虾最好吃,炸到两面金黄,就可以吃了 二、香辣虾 材料大虾400克、葱1根、姜1段、蒜1瓣、花椒1小撮、干辣椒4个、豆瓣酱1大勺、白糖2小勺、盐1小勺、料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1小勺、植物油2小勺、淀粉1小勺 做法 1、将大虾洗净,去除虾线,沥干水份,在虾身上均匀的撒上适量的盐、料酒,腌制10分钟。 2、将葱、姜、蒜、干辣椒切碎后放入小碗中,然后加入适量的油,放入花椒,小火炸出香味。