大头菜咸菜的腌制方法【大头菜咸菜的腌制方法大全】

大头菜咸菜的腌制方法一: 材料 咸菜头500g(或腌酸菜),生姜末10g,蒜末10g,红椒丁15g。 做法 1、先把咸菜头去老叶洗净,放入沸水中略焯一下。 2、然后切成薄片。 3、生姜切片,蒜剁成粒,红椒切段。 4、把切成薄片的咸菜头放入一个碗中,加入料酒、醋、盐、白糖、辣椒粉(根据个人口味添加)、白胡椒粉(根据个人口味添加)、花椒粉(根据个人口味添加)。 5、然后把调好的料汁浇入咸菜头上即可。 腌咸菜头的做法: 咸菜扣肉 原料:五花肉500克,咸菜头50克,葱段、姜片、八角、白糖、酱油各10克,盐5克,味精、植物油各3克。 1、先将五花肉,咸菜头,葱段、姜片分别洗净,均切成小块,待用。 2、然后将五花肉,咸菜头,葱段,姜片,八角,白糖,酱油,盐,味精,植物油,植物油一起放入锅内,用文火炖至肉烂熟。 3、最后用淀粉勾芡即可食用。 红烧咸菜 原料:咸菜头400克,葱50克(切段),蒜头50克(切片),生姜50克(切片),酱油30克(略浓),盐、白糖各5克,味精、植物油各3克。

大头菜咸菜的腌制方法视频教程

大头菜咸菜的腌制方法视频教程是:大头菜、大头菜、大头菜、大头菜、大头菜 大头菜,也叫白菜、洋白菜、圆白菜,属十字花科白菜,一年生草本植物。 大头菜,学名卷心菜、圆白菜、圆白菜、瓮菜、圆白菜、洋白菜,学名圆白菜。 大头菜是十字花科白菜的一个变种,又称圆白菜、白疙瘩、白瓜、圆白菜、白菜、甘蓝等。大头菜中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,还有富含维生素c、胡萝卜素、膳食纤维等。 大头菜中含有大量的维生素C和膳食纤维,可促进人体肠道内的铅质分解,从而起到通便的作用,可有效预防直肠癌和便秘。 2、大头菜怎么吃 2.1、凉拌大头菜 大头菜、黄瓜、胡萝卜、香菇、青椒等食材都可以切成细丝凉拌来吃,做法比较简单而且,将大头菜切成段儿后,放在水里浸泡,泡软后捞出沥干水分,然后再切一些丝状。将香菇、红辣椒切成末状,把胡萝卜切成细丝,把大头菜丝,胡萝卜丁、香菇丝、青椒丁都放入盘中拌匀,然后再在上面撒上一些葱花以及芝麻,拌匀就可以食用了。 2.凉拌酸辣大头菜 大头菜也是一种非常不错的食材,将大头菜清洗干净后放入锅中,加入适量的水进行煮沸,等到煮软后捞出沥干水分。

大头菜咸菜的腌制方法大全

大头菜咸菜的腌制方法大全: 1.大头菜咸菜是由大头菜腌制出来的菜,是东北地区最常见的腌制咸菜之一,一般是用芥菜腌制而成,口感爽脆,咸菜的吃法多样,可以生吃,凉拌也可以腌制着吃。 2.大头菜是一种比较常见的蔬菜,也是很多东北地区非常常见的腌制咸菜之一。大头菜的吃法多种多样,可以生吃,凉拌也可以腌制着吃。 3.大头菜腌制之前需要进行晾晒一下,晒到七八成干,放在通风透气的地方晾干,在腌制的过程中尽量保证密封好,这样才能保证大头菜不会坏,腌好的大头菜是很好吃的。 大头菜是可以腌制成咸菜的。大头菜腌好之后,可以直接食用,味道非常好的。而且大头菜的味道比较鲜,是腌菜的一种。 腌大头菜的做法步骤 1、大头菜清洗干净。 2、把大头菜切成条,放到容器内。 3、把大蒜,大葱,姜片,八角放到碗里面。 4、再加一些盐,酱油,白糖,醋等,搅拌均匀。 5、把腌制的大头菜放到容器里。 6、倒入开水。水量没过大头菜就行。 7、放到冰箱里面,可以过夜。 小贴士:如果喜欢吃辣的可以放辣椒,不喜欢的可以不放。