第29章
闵穆心不在68焉嗯了一声，挥挥手68：“拿下去热了再68上来吧。”
炙獐子肉很快就上桌了。
大火烤熟的獐子肉，剥开68脂肪，只吃里面的獐子肉。
因为羊油的保护，所以入口并不粗糙，反而口感很细腻。
滑润的獐子肉带着浓郁的香气，让人想起漫步山野的快感，而且加了羊油包裹的缘故，这獐子肉吃起来还沾染了羊油的香气，很是滋润。
几口肉下去，闵穆说不清心里是什么感觉，好吃是好吃，可是为什么退回来了呢？
肯定不是嫌礼物68价格低，那到底是为什么呢？
饶是对人情世故不大精通的闵公68子也隐约猜到了，他叹口气，格外沮丧：难道这是玉姐儿的想法？
她68在68用这种方法不动68痕迹拒绝自己吗？
情之68一字，当真是难解啊。
被68他念叨的玉姐儿浑然不知发生了什么，还在68催叶盏呢：“那道獐子炙闻着就香，我们家什么时候能吃一口啊？我可以从我工钱里扣。”
她68现在68有店里一半的股份，算是个小富婆，常拿自己的收入自掏腰包来购买一些稀罕食材。
叶盏便答应了下来，又做了一回，既然要用油脂做菜，她忍不住买了猪网格油，打算做个网油炸肉馅。
网格油是包裹猪内脏的一大块油脂，网格状有点像蜘蛛网，撕开68后摊开68一大片，大概能铺满一张方桌。
猪网油绝对是脂肪盛宴，但就是很难收拾，首先要完整将它撕下来，其次那玩意儿清洗起来太麻烦了，上面带了血液和脏东西68，洗起来很费力，要洗好多次才成洗成好看的雪白色。
大宋流行用猪网油包裹食物68烹饪，后世还有痕迹，像一些老粤菜馆子还有四川某些地方仍旧保留了用猪网油做菜的手68法，应当就是从古代流传下来的饮食文化。
只不过猪网油清洗起来太费力，吃起来又容易导致营养过剩的现代人产生心脑血管隐患，所以也在逐渐退出市场。
也是因着叶盏对烹饪有异乎寻常的热爱，加上大厨的身份，所以才会留意各种濒临失传的烹饪技巧。
猪网油收拾好之68后，包裹上小块的肉馅，将它包成规整的方方正正模样，再68下油锅油炸。
油锅噼里啪啦，肉馅从生到熟，食客们走进门：“今日又有了新菜谱？”
不得不佩服这位叶老板，时不时就能想出新菜单，让这家小小食肆总是能带个人惊喜。
“是。”叶盏点点头68。
食客自然都点了那份网格油炸肉馅。
按照古人的口味来说，这份油脂简直让人大满足：网格油被68炸得外酥里嫩，油炸过程中猪油进了油锅，又被68网格油吸收，猪油和锅里的胡麻油一起混合进入网格油和肉馅，菜肴一下吸收了两68种油，一下就美味了许多。
肉馅油炸后变成了好看的焦黄色，又脆又酥，吃起来焦焦脆脆，再68加上外面油炸网格油的加持，简直是双重油脂暴击，堪称一份油脂盛宴。
食客们纷纷称赞：“这份味道不错。”还有人点了贵点的炙烤獐子肉，评价也颇为不错。
食肆的生意如今已经算稳定下来了，可以每日里平稳增长。
看着这部分68生意已经步入正轨，叶盏便腾开68手68准备自己的第68二步策略：做全城的奶油批发商。
如今蛋糕渐渐开68始小范围流行，许多人家家里祝寿都愿意来购买一份蛋糕，为家人贺寿，既有面子又好吃。
甚至还有一些人上门打听，想要购买蛋糕带到外地去馈赠亲友，被68叶盏委婉劝退，这蛋糕禁不住储存，想要运送到外地不现实，而且容易变形，即使到了现代仍旧不大好运输。
可是店里的蛋糕产量仍旧有限，根据大斧的线报，黑市上甚至开68始有蛋糕转让。
就是有人提前在68叶家食肆订好了蛋糕，等到日子就去市场上询问有无顾客购买。因着叶家食肆蛋糕太过出名，难免有人着急当天68用，可时间68上来不及，就只能求助于这些二道贩子。
叶盏听完后目瞪口呆：好家伙，古代版黄牛。
因着蛋糕的受欢迎，她68也随之68开68始推销自家奶油。
叶盏寻了些附近街头68的小儿，请他们编了一条歌谣，在68街头68玩闹的时候用，以达到广告的作用。
中国谣谶文化里童谣曾经占据过非常重要的位置，从“檿弧箕服，实亡周国”到最近朝代的“杨花落，李花开68；桃李子，有天68下”，让统治者很是警惕，所以叶盏也不敢太过分68，免得惊动68官府，所以只是简单编了两68句类似“奶油哪里买，叶家食肆最便宜”之68类简单明了带有明显商业特征的口号。以松子糖为诱饵，诱他们在68闹市处处传唱。
敏锐的商人们立刻就留意到了市面上的新消息：
“听说了吗，那叶家食肆开68始卖奶油了。”
“是做蛋糕的那家？”
叶家蛋糕风靡汴京，其他食肆的老板自然也都留意到了，他们也曾自己买来钻研仿制过，只是无论如何在68市面上寻觅都没有找到同款商品，怎么琢磨都做不出类似的东西68。
既然叶家能出售奶油，那么自家买了最重要的配方，意味着蛋糕也能做出来。
因此得到消息后商家们纷纷来到叶家食肆询问。毕竟大家心里还是有所疑问，叶家的生意这么好，舍得出让这一块利益吗？
就听叶老板点点头68：“我们家一处塌房专门做奶油，你去买便是。”
跟着她68来到汴京的一处河边塌房，就见那塌房上有个窗口，上面还挂了一个大牌子：“专供奶油。”
奶油的价钱很贵，一碗能要价五十文，那可是小小一碗啊。
可是联系到蛋糕高昂的价格和供不应求的架势，那些食肆老板又觉得这桩生意稳赚不赔。
因此他们回去商量后，最终还是决定咬咬牙：“买。”
买了这奶油，琢磨出了蛋糕，到时候出售，还能获得更多利益，这门生意也不赔本。
第75章
叶家食肆的奶油自此大卖，玉姐儿原本68在塌房和食肆两处来回68跑，这几天忙得顾不过来，索性就在塌房住了下来，大部分时间都在塌房出售奶油。
为了保证奶油的新鲜，叶盏三令五申命令牛乳原料商保证新鲜干净，自家的操作平台更是严格管理，尽量往无菌上靠，沸水冲洗台面，抹布蒸晒，每天清扫作坊，减少许多隐患。
古代消毒技术达不到，索性就将运送奶油的木盆做成一次性的，木匠做好后煮过晒过送到叶家来，避免了二次利用产生的污染。
木匠也愿意，叶家属于大客户，每日里要购买许多，他68单是走薄利多销的批发就能赚许多银两，何况叶家还给他68蒸晒环节都另外付了钱，因68此木匠并无异议。
雪白的牛乳被68运送到了船上，顺着河道运到了叶家塌房，随后玉姐儿进行68加工，等会便从另一个窗口捧出盛放着奶油的木盆。
一盆一盆，商家们买走了大量的奶油。
各家食肆的掌柜们也有不打算购买的，可是身边的商人们都在靠奶油获利，便也将信将疑去叶家食肆买了一盆奶油试尝。
吃一口奶油，滋味香浓，奶味厚重，还有入口即化的口感68，当即立刻拍板：“买！”京中还未见过这样的甜点心，经验丰富的掌柜们立刻断定能凭借这个奶油做出许多点心。
奶油的销量迅速攀升，单单一天就能售出一百多盆，获利更是丰厚，短短几天就有几百贯的进账，利润能高达百贯。
宓凤娘在这时候不由得感68慨：“多亏有了这水力68帮忙，不然光靠人力68畜力68都不现实。”
一百多盆能累死人也能累死牛骡，而且买牛骡的价钱也不低，还得找人喂养，精心养护，又要支出一大笔支出。
而叶盏想出来的水力68推动机械只要借助水流的力68量就能轻松做成这许多工作，玉姐儿只要换水盆便好，给水力68榫卯间上上润滑油养护一下。
就算工作不堪重负导致木头机械坏了，只要再找木匠做一个便是，不像牛马累坏了还要看兽医。
只不过叶盏却对宓凤娘的称赞一笑置之：“娘，先别急着夸我，后面还有一场硬仗要打呢。”
“还有什么？”宓凤娘不解，"如68今不是正赚钱呢吗？为何又担心？"眼前68一派花团锦簇烈火烹油的盛况，她自觉十分舒心惬意志满意得。
“您想想，这许多奶油卖出去，别人要做什么？”叶盏笑眯眯问宓凤娘。
宓凤娘眉头微蹙，慢慢思索，忽然回68过味来，一拍大腿：“你是说，那些人现在要卖蛋糕？”
“是啊，难道他68们买奶油只是简单在市面上出售奶油吗？这一到手才能赚多少？老百姓不晓得自己68来叶家食肆买新鲜奶油，非要通过他68们手里买？”叶盏慢悠悠指出了问题所在。
那些商家购买奶油当然是看中了蛋糕的利润。
当初蛋糕风靡汴京时这些商家就想要仿制，市面上也冒出了许多仿冒品，但因68为他68们没68有掌握奶油的做法68，在蛋糕上糊满的奶油替代物是乳酪、糖霜之类，所以始终没68有在市场上打响名气。
“既如68此，那我们卖奶油，不就是在给自己68挖坑？”宓凤娘花容失色。
“这是大势所趋。如68今虽然他68们仿不出奶油，但日子久了总有那么一个两个能人仿制。”叶盏不慌不忙。
人民群众的智慧才干是无限的，假以时日肯定能琢磨出奶油的制作。
"不如68我们提前68出售，省的他68们自己68仿制。"
人都有惰性，能买到现成的奶油就不会想去自己68费尽心思去研发了，研发还需要资金成本68和试错成本68呢，除非是资金雄厚的大酒楼。
只不过等大酒楼研究出来奶油做法68，付出的成本68摊入售价也不会便宜，何况那时候叶家已经赶在市场饱和前68赚够了钱。
“盏儿，那他68们做出蛋糕怎么办？”叶大富在旁边急着问。
“其实我不打算垄断方子赚钱，这蛋糕的方子我本68身想要写出来告诉百姓。”叶盏语出惊人。
“什么？”家人齐齐惊了。
“妹妹，虽然书里说达则兼济天下，可是我们离着达还远着呢。”玉姐儿赶紧提醒，她虽然贪吃爱吃，但脑子还是清醒的，自忖比叶盏的江湖经验要多。
“无妨。蛋糕本68身就是糕体和奶油两眼，糕体的做法68并不算难点，有心人自己68琢磨琢磨也能做出来。”叶盏很是笃定，“倒不如68我先开口，省得大家走弯路。”
一来大宋目前68市面上出售的一些点心也能做成蛋糕糕体，此时也出现了鸡蛋糕的形式，虽然不如68海绵蛋糕糕体绵软细腻，但也能做完平替，垄断不了许久。
二来，这蛋糕又不是叶盏独家发明，本来就是历代厨师们的心血结晶，她初期可以靠先行68出售获利改善自家生活，可如今站稳脚跟再垄断菜谱就有点太不厚道了。
叶盏不打算做个圣母心泛滥没68有底线的滥好人，但也不是一位精致的利己68主义者，长在红旗下这点为百姓谋福利的心思还是有的。
“家家都能做蛋糕，那我们的利润岂不是少一大块？”叶大富算了算，就觉得这样损失惨重。
“的确会减少一部分。”叶盏相信大宋的厨子同行们肯定能发挥才干做出更多精致好吃的蛋糕，“但我们也能扩大奶油销售。”
蛋糕的方子一公布，自然就有许多人购买奶油，这么一来奶油的销量还会再次增加。
“可……我们就再也不是全城独一家的蛋糕食肆了，到时候……”玉姐儿咬唇。
“没68关68系。虽然不做蛋糕，但我们可以做更多奶油菜肴和点心。”叶盏很笃定。
家人虽然都很相信叶盏，但此时还是忍不住心存担忧，这真的可以吗？
可到底还是咬咬牙，选择了相信叶盏一回68。
于是这天早上来叶家塌房购买奶油的商家们都看到了塌房外面贴了一张纸。
那张纸上面写着几个大字：“蛋糕食谱。”
“我没68看错吧？”店家们揉了揉眼睛，谁都不相信叶家食肆能将蛋糕食谱拱手让人。
这些天他68们的确都在私下琢磨蛋糕的做法68，也百思不得其解，谁知这回68居然见到了叶家的食谱？
“蛋糕何等金贵，谁会将下蛋金鸡拱手让人？”店家们狐疑。
于是凑过去细看，却见到上面从配方到做法68步骤到注意事项，样样都写得非常完备。
“这？……”
一时人人惊呆。
等反应过来后有人立刻要动手撕下那张纸带走，却被68叶家食肆的小娘子叫住：“住手！”
她气鼓鼓开口：“我家无偿将这幅方子写出来，为的是造福大家，你们要抄要背随意，但不可断了后来人的路。”
其他68店家立刻点头赞同：“多谢！”“瞧人家多仗义！”又齐齐谴责那撕纸的人：“莫非你以后不想在行68会里混了？”
那人灰溜溜缩到了后面，但舍不得走。
于是诸多店家便四处寻纸张笔墨，要抄誊写这份食谱，消息传出去，前68来抄写誊写的店家越来越多，还有一些高门大府都来抄写食谱。就连塌房附近一处笔墨店的纸张都涨价了几文。
果然如68叶盏所料，因68着越来越多人掌握了蛋糕的做法68，所以市面上对奶油的需求越发大，毕竟奶油蛋糕多半是靠奶油装饰。
一开始只是有部分财力68雄厚的酒楼来购买奶油，渐渐是普通食肆脚店，再后面一般平民百姓也都前68来购买，毕竟大部分百姓也常在家里做饭，有些重要场合有些心灵手巧的自家照着食谱做个蛋糕不是难事。
宓凤娘看着店里越来越多的盈利，这才松了口气，不过转念又心疼起银子来：“这下店里的蛋糕生意必然受影响。”
店里的蛋糕生意的确受到了影响，少了三分之一的销量，却比叶盏预想的好一点，这是因68为叶家食肆的客户毕竟还是汴京中等门户人家，对价格没68那么敏感68，更追寻正宗口味。
“可这也是损失啊。”玉姐儿叹口气。
“不急，我们还有旁的奶油点心可以做。”叶盏成竹在胸。
“真的？”叶璃惊讶，又问，“难道有比蛋糕更好吃的奶油点心？”
“当然还有许多。”叶盏列数。
抹茶蛋糕、乳酪蛋糕、奶酪面包、意大利波伦塔蛋糕、萨芭雍sabayon、意大利式蔬菜蛋糕、水果巴伐露斯bavarois……每一样都很好吃，数不胜数。
她这么多年做厨子，当然早就考取了蓝带证书，捎带着对世界各地的甜品都有所研究，海绵奶油蛋糕固然好吃，但这只是最基本68的一种68蛋糕，要论68起来还有许多蛋糕花样能与68之争锋。
“明天我们店里就推出萨芭雍sabayon。”现在市面上蛋糕渐渐泛滥，叶家食肆会在接下来的日子顺势推出更多甜点。
“那我们就出售！”玉姐儿挽起袖子，一副大干一场的架势。
"先不急。"叶盏却摇摇头，"等市面上的蛋糕再卖一段时间。"如68今老百姓正稀罕蛋糕呢，随着市面上越来越多食肆开始出售蛋糕，老百姓肯定会对蛋糕的接受度变高。可一种68食物再怎么新奇总有习惯的时候。
市场上的消费群体对蛋糕彻底厌倦时，便是叶家食肆上新品之时。
第76章
蛋糕越来越流行，中午吃饭时还有68食客替叶盏不值：“旁家食肆雨后春笋样都在做蛋糕，你店里68的生意必会有68所损失。”
叶盏笑眯眯摆摆手：“多谢您关68心68，我倒是想藏倒也藏不住啊。”
“难得的是你居然还不居功。”汤大人插了句话。
这生意人的配方相当68于下68蛋金鸡，叶家食肆就这么毫不在乎让了出来，稍微有68些通世故的人都觉得难得。
叶盏笑了笑，显然不将这件事放在心68上。
汤大人又感慨了几句，同68桌的裴昭也跟着点点头，显然深以为是。
今天的午膳中最好吃的一道菜是胡炮肉。
胡炮肉，顾名思义是胡人方子炮制的羊肉，羊肚洗干净后加入羊腿肉和豆豉荜拨等各色调料，缝紧开口一起放入地上挖的火坑里68，上面点一堆火，等火的余热烧熟。有68点像新疆菜肚包肉，或许两者曾一脉相承。
叶盏觉得这道菜和烤箱菜一样，都是利用火焰燃烧后的余温，所以她用烤炉做了这道菜。
现在烤炉里68燃起了大火，烧了一个时辰折合两个小68时后，才将炭火取出，将胡炮肉放进去。
“先前我听说68二姐要68用烤炉做菜，还当68你是用明火烤制食物，生怕坏了呢。”蓬蕊如今也比从前话密实些。
“当68然不是用明火烤蛋糕，不然蛋糕不得烤焦啊。”叶盏笑着解释，“是燃后火炉的余温。”
放了许久，胡炮肉才焖熟，从烤炉里68拿出来后捏着羊肚尾端倒入盘中，一瞬间白色水蒸气袅袅，从羊肚中冒出来，羊肉香气弥散整屋。
将羊肚切开，将里68面细嫩的羊肉丝和羊肚混合均匀，一起加点胡瓜丝和白菘丝搅匀，加上麻油和调料便是一道菜。
如果吃得更纯粹些，索性不加任何蔬菜调料，只用简单的羊肚和羊肉丝，照旧好吃。
汤大人吃一口羊肚丝，满意得直叹气：“这羊肚颇有68西域风味，回头得写篇边塞诗才好。”
裴昭也笑，眼68神却时不时往一旁扫。
“莫非是还想再来一份？”汤大人自认为很体贴，
“哦？”裴昭回过神来，“是。”
于是他又点了一份胡炮肉。
两人正在用午膳，忽然就听外面喧哗，有68人喊："赶紧去看，赶紧去看。"
出什么事了？
门口的玉姐儿拦住一个路过的人：“大婶，是甚事？”
那68位婶子急着往前跑：“听说68开封府杀人了，现在都去门口看热闹呢！”
开封府？
裴昭和汤大人对视一眼68，当68即起身，就要68往开封府赶去。
走到门口时，裴昭停了停脚步，嘱咐叶盏：“看着动静不对就关68了店门不要68外出。”
“好。多谢大人提醒。”叶盏点点头，一边探身去看街面上的热闹。
今日午间有68人将开封府团团围住闹事，早有68民众将路过的衙差团团围住，嚷嚷着要68个说68法。
原来一位衙差在抓捕嫌疑人时不幸导致了嫌疑人死亡。
这位嫌疑人涉嫌一场凶杀案，本来官府对他的关68注度不高，只是例行传唤，谁知道他居然在看到衙差的一刻剧烈反抗，两方发生冲突，最终身亡。
这位嫌疑人若是外地人无依无靠也便罢了，偏偏他家是汴京城里68一个大家族，有68许多人撑腰，一时出了事家族里68许多人纠结过来，嚷嚷着要68把肇事者揪出来讨要68个说68法。
那68衙差吓得躲在衙门里68不敢出去。
恰逢中午，许多官员都外出吃饭去了，无人主持大局，门口留守的衙差们又关68上了门不许外人进去，于是民众的心68情越发气愤，甚至还有68人归家拿了木棍、菜刀、锄头等物围堵在门口，一定要68讨要68个说68法。
衙门外纷纷扰扰，事关68天子脚下68，官府不敢贸然下68令驱逐，怕将事态闹大，两方对峙，一时情形很是紧张。
就在这时门外来个人，朗声道：“诸位乡亲，这件事一定会有68个定论，但你们这么围着，本没有68罪名的都要68加一层罪名，反而不美，不如先行散去。”
正在气头上的百姓正愁没地方发泄呢，当68即围住了这人诘问：：“谁说68会有68个交待？”
“什么罪名？我们还怕什么罪名？”
“你是谁？”
有68那68眼68尖的看见了他身上穿着的官服：“开封府的！狗官！”
跟在身边的大斧和鸣镝一下就急了，这么多气势汹汹的百姓，手里68都抄着家伙，万一说68话间起了什么冲突伤到自家少爷可怎么是好？当68即往前一左一右护住，警惕盯着四周挤过来的人群。
汤大人跟在身后也万分焦虑，这开封府地位特殊，肯定很快就会有68官府调度更多官兵上门，但远水接不了近渴，到时候先伤害裴大人怎么办？一边在心68里68暗暗期盼小68裴大人能够糊弄过去。
谁知小裴大人又往前走一步：“正是。”
话音落下68，激动的百姓们立刻纷纷嚷起来：“狗官！”“还死者性命！”、“偿命来！”
可裴昭丝毫不惧，反而挺直了身子：“在下68正是开封府的官员。如今管着刑名。诸位尽管可以相信我。”
他即使站在汹涌的人群中，仍旧腰背挺直，说68话声音不急不躁，具有68安抚人心68的力68量。
躁动的百姓们互相对视，有68人安静了下68来：“听听这狗官要68说68什么。”
“我说68这件事定然会秉公办案，容大家给我们一些时辰彻查清楚。”裴昭字句清晰，“要68不你们这么堵着门，我们又哪里68能腾出手去彻查案情？白白耽误了时机。”
他说68的话有68些道理，有68人已经动摇，可是还有68同68伴们不依不饶：“凭什么相信你们会彻查，谁知道是不是胡乱编造个结果来糊弄我们？”
“今日大家是不是都看清楚了我的脸？”裴昭神色沉静，“却没有68看清楚那68衙差的长相。”
虽然不知道他为什么忽然问这个问题，但百姓们还是点点头：“那68是。”
“既如此68我便跑不了，若是我没有68给诸位该有68的公道，你们大可堵着我不放。”裴昭语气凛然，一副大无畏气势。
似乎……有68点道理？
百姓们面面相觑，都从彼此68眼68里68看出了动摇。
“倘若时间到了我没有68让诸位满意，诸位也能再次来开封府堵我，到时候再来也不迟。”
这位大人的声音很是坦荡，面容沉静，看着就很让人信赖，似乎光从气质上来说68也很正直。
“根据《宋刑统?捕亡律》，衙差可以对被捕者动手，可这里68面有68区别。”
“若是罪人持仗拒捍，其68捕者格杀之68，走逐而杀走者。可若是他手中并68无武器，只是抗拒追捕最后导致身亡的，衙差要68被拘留两年。”
裴昭对律法倒背如流。
“若是百姓已经伏法或是压根就没有68抗拒追捕，最后导致百姓身亡的，衙差就不再有68身份保护，按照斗殴处置。”
“如果真的是有68问题，我自然给各位一个公道。”
人群彻底安静。“那68……”
百姓们围住开封府本就是想讨个公道，又不是真的想造反，没想到官府关68上门无人应答才让他们的怒火升级，所以才会更加过激。
此68时见有68人出来应付，还能一字一句给出答复，原本那68些怒意就慢慢消散了。
汤大人见情况有68所松动，赶紧上前帮腔：“诸位街坊邻居，这开封府被围，金吾卫的人迟早要68来瞧瞧动静，不如诸位赶紧散一散，要68不何必去受那68牢狱之68灾呢？”
百姓群里68也有68位讼师打扮的开口：“这围堵官府之68事可大可小68，倘若被官府抓住，少不得要68被严惩，我瞧大伙还是散了吧。”
一来一往，百姓们互相看了看，互相点点头，临走前还放下68了狠话：“若是查不出什么来，我们免不了要68寻这位大人。”
大斧和鸣镝才刚松口气，又揪心68：“这件事怎么又跟我们大人扯上关68系了？”这官是真难做啊。
可是自家少爷不慌不忙，还有68闲工夫跟讼师拱手道谢：“刚才多谢你仗义解围。”
“我午间来开封府办刑名事，正好赶上。”那68讼师豪爽一笑，“上回您仗义为我们讼师说68话，让许多讼师们感念不已，今日能帮您也是回报您。”
原来是一位报恩的讼师。
百姓们散去，裴昭和汤大人进了门，见衙门内除了几个留守的衙差，就是一位王大人。
王大人见他们进来还说68了句风凉话：“怎得，烂事上身了？”
汤大人不由得心68里68生气：这位王大人遇上事情后躲到了一边，任由外面事态发酵，就这还不感谢裴昭呢？
因此68免不了阴阳怪气：“也不知道府尹大人该当68如何呢。”
王大人脸色一白。
果然开封府尹回来后，彻查了此68事，先是大大嘉奖了能在此68时挺身而出的裴昭，再命控制衙差，着裴昭彻查此68案，再就是要68好好训斥当68时躲起来的几位。
王大人作为官职最大的，自然首当68其68冲承受了这把怒火。
旁边的官员们都很羡慕裴昭，这下68可是好好扬了扬名。
开封府尹地位超卓，虽然是地方长官，但因着都城的特殊位置算是仅次于相爷他们的四把手，从前还有68位皇弟后来的官家担任过这个职位。
所以能得他的青睐，万一能攀附上，可以说68是仕途无忧了。
大斧和鸣镝暗暗松了口气，又替少爷高兴：原来适才少爷冒险挺身而出是想在上司跟前崭露头角啊，害自己白担心68半天。
裴昭却神色自如，丝毫没有68半点受到流言的侵袭。
这件事在汴京城闹得沸沸扬扬。
百姓和官府的矛盾自然很吸引人眼68球，这里68头还有68些官府和百姓之68间天然的对抗。
这件事城里68的官员也逐渐听说68了，散播很广：“听说68深宫大内里68都听说68了此68事，官家令人要68彻查呢。”
“事关68天家尊严和朝政颜面，哪里68就能由着庶民糟践？”
“这要68是判了那68衙差有68罪，以后衙门里68抓捕犯人时候谁还敢下68死力68气？”
官员们自然天然向着自己的利益阶层。
而且那68位衙差的身份也显露出来，原来他不是简单的底层衙差，而是一位权贵子弟。
原来大宋的衙差都是自掏腰包，也没有68俸禄来领，所以来做衙差的家底要68厚实。
权贵子弟没有68科举，想通过恩荫来做官，便先在开封府做个普通衙差，先干几件亮眼68的案子，给脸面增添些光彩，等以后有68机会提起恩荫时也能捞个更大的官。
既然背后有68权势，就派了人来暗示裴昭：“既然死者有68嫌疑，索性就将死者列为凶手。你我是判案之68人，话还不是由着我们来圆。”
“指认他为凶手后这桩案子就变成了凶手见官心68虚，反抗致死。一切将变得合情合理。”
立刻就能平息民间的怨恨。毕竟大家都愿意为一个无辜之68人出头，但没有68人愿意为一名杀人凶手出头。
裴昭淡淡扫那68人一样：“恕裴某难以从命。”
那68人气得拂袖而去：“不开窍！朽木！”
这桩案件在汴京城传得沸沸扬扬，大家都在等待案子怎么宣判。
叶家食肆里68也有68些议论，有68些食客虽然不是出身勋贵，但也是有68钱人，便天然向着衙差：“说68不定那68嫌犯就是有68问题。”
“是啊，只要68裴大人判定那68人是凶手或是帮凶，城中百姓自然就不会再纠结此68事了。”
“就是不知道他为何不尽快裁定？”食客很是困惑。
叶盏重重咳嗽一声，将菜品放在桌上：“客人，您点的金银蹄花好了。”
金银蹄花里68，金蹄是油炸又卤制锅，金灿灿喜人，一个是老妈蹄花，旁边的蘸料碟里68还有68韭葱做成的蘸料。
食客的目光被吸引，立刻往香喷喷的食物里68下68箸，忘记了八卦。
等客人散尽，玉姐儿跟着感慨：“这位裴大人，怎么这么不知变通啊？”
“他先前不是从更好升官的金吾卫调到了开封府么？可见是个有68抱负的直臣，自然不会向着那68衙差。”叶盏拍拍手上的面粉，随口答。
“那68也太迂腐了些吧。”玉姐儿虽然没有68半点官场知识，却也知道现实不欢迎这样的人。
"外人说68他迂腐，我们老百姓可不能说68他。"叶盏摇摇头，"你我要68是是那68枉死的百姓，当68然希望遇到一个青天大老爷主持公道。"
玉姐儿不好意思缩缩脖子：“嗯，我知道了。”她在店里68听食客讲了许久，观点自然就跟着那68些食客相同68。
“大凡做官的求功名利禄的多，像裴大人这样求公平正义的少，遇到自然是百姓之68福。”叶盏总结。
她自然认为人人平等，但在这个时代出身贵族阶层的食客们自然会理所当68然向着那68个衙差，他们看似在叶家食肆坐着，平日里68也会与叶盏聊天很是和气，但遇上事情他们自然还是堂堂正正的士族贵族，而叶盏是平民。
老百姓如果不能从律法中获得平等，刚开始还没什么，可等时日多了，来一个黄巢这样的人物那68样的贵族世家们就全老实了。
律法要68公平执行，像裴昭这样的执法者越多对叶盏这样的平民百姓就越公平。
姐妹俩在厨房里68闲话家常，殊不知门外花树下68阴影下68，裴昭站在原地。
合欢花满树，羽毛样的绿叶上铺着毛茸茸团状的粉红花，如今夕阳将落，合欢花也渐渐收缩尾羽，像是栖息在树叶间的小68精灵。
风一吹，满树清缨摇晃，无端如人心68事。
这桩轰动汴京的案子很快就查了个水落石出：衙差逞威风，对手里68并68无任何武器的嫌犯采取了暴力68抓捕，导致嫌犯死亡。
而且事后裴大人又证实涉及的案件另有68真凶，嫌犯是无辜的。
开封府尹亲自去宫里68请罪，官家倒是没责备他，命令将那68衙差按照律法处置，又厚厚嘉赏了裴昭。
开封府尹因此68格外器重裴昭，往来几回都带着裴昭在身边。
这桩案件便按照斗殴来处置，叶盏知道后叹口气，即使这样，富贵人家也有68许多法子保护自家子弟。
只不过经过这件事，那68衙差在官家那68里68挂了号，再也无法走恩荫的路子，对于朱门子弟来说68这也已经让他痛不欲生了。
唯有68死者可怜，虽然得了正义和官府的抚恤，但人死不能复生。
叶盏拍拍手叹口气将这件事放下68，这件事在京城渐渐平息，城中的蛋糕生意也已经逐渐饱和，她准备开始推出其68他蛋糕。
第一道准备推出的意大利波伦塔蛋糕。
典型意式蛋糕要68用到朗姆酒，只不过如今大宋自然是没有68朗姆酒，叶盏便打算用果酒来代替。横竖两者都是甜酒，在口感和味道上有68些相似之68处。
将果干用甜酒浸泡整夜，直到整块果干拿起来散发着甜酒的芬芳后才好。
鸡蛋加糖搅动，随后加入牛乳，再将融化后的黄油倒入蛋糊，搅拌均匀后再加面粉和盐，再加入果干和酸柑皮屑，表面铺一层水果片和杏仁片，再撒上黄油液体，倒入糖粉后入烤箱。
玉姐儿在旁边努力68记着步骤：“这种蛋糕与原先的海绵蛋糕相比要68更简单，不过加的东西要68更多。”
她一眼68就看出了蛋糕加工过程中加了许多果干和水果，这么烤出来肯定有68很多丰富的口味。
大约半个时辰就好，叶盏托着盘子出来。
玉姐儿在旁边看得迫不及待：“好吃吗？”
“尝尝。”叶盏切了个角。
玉姐儿尝了一口，瞪大了眼68睛：“好吃！”又甜又软，比起先前海绵蛋糕又多了一层未见过的风味。
第二天叶家食肆就推出了新品。
食客们早上来用餐，就见食肆门口招牌上多了一道菜肴：波伦塔蛋糕。
“蛋糕我知道，这波轮塔是何物？”有68食客好奇。
“如今城里68到处都在卖蛋糕，叶二姐你还要68卖蛋糕吗？”另外食客有68点替叶盏担忧。
“您瞧瞧就知道了。”叶盏也不多解释，笑眯眯将蛋糕盘托出来，“尝尝这个与原先那68个有68什么不同68。”
食客们的目光立刻都被蛋糕盘吸引了，蛋糕盘内金黄色微发焦的糕体外表足够显眼68。
“与从前雪白的奶油蛋糕不一样呢。”
“是，这一种没有68奶油装饰。”叶盏大大方方承认，不过滋味不输。
沈娥早就按捺不住了：“还是按照从前的法子自助食客免费试吃吗？”
“是。”叶盏点点头，扬起嗓门通知所有68食客，“今日试吃新品蛋糕。”
大家一下68就来了兴致，有68免费的蛋糕吃！
于是纷纷往前自觉排队，等着领取波轮塔蛋糕。
这种蛋糕光是切蛋糕环节就与从前不同68：切开后立刻露出里68面的水果片，有68粉红的桃子片，还有68微白的林檎片，还有68李子片，看着五彩缤纷，糕体中间还间或夹杂着微微发绿色的葡萄干。
水果的香气和蛋糕的奶香味交融在一起，渐渐弥散。
"给我来一份。"
“我也要68一份。”
沈娥行动迅速，立刻领到了波轮塔蛋糕，这个名字虽然古怪，但这蛋糕看着很好吃呢。
再说68叶盏出品，必然值得保障。
因此68在将盘子放回桌面上后，她立刻迫不及待用勺子挖了一小68块蛋糕送进嘴里68：“啊——”
舌尖先是触及到细腻的蛋糕，整个蛋糊在制造前都被精心68筛过一回，确保没有68气泡也没有68未溶解的面疙瘩，因此68吃进嘴里68之68后口感极其68细腻，像是一下68就在嘴里68融化了一样。
而蛋糕内时不时夹杂着墨绿的葡萄干，经过长时间烤制后葡萄干已经由原本的干瘪皱巴巴变得饱满舒展，吃一口立刻有68葡萄干润润的汁水流出来，这当68然并68不是葡萄干本身的水分68，它的水分68早在制造过程中就已经消失了，这汁水少部分68来源于蛋糕里68面糊的水分68，大部分68来源于甜酒香气。
浸泡了一夜后葡萄干几乎吸满了甜酒的滋味，吃一口是酒香十足，甜酒的香气在嘴里68浸开，格外提味。
蛋糕本身是甜腻的，葡萄干带着微微的酒香，这种独特的风味一下68就吸引了食客：“这与先前吃过的奶油海绵蛋糕的确不同68。”
第77章
叶家食肆门口，两位兄弟模样的68食客在纠结要吃什么，做弟弟的68嘟哝着嘴，似乎不大想过来68：“哥哥，你好容易请次客，就带我吃这68个68？”
“再怎么也应该去樊楼这68样的68地方吧。”
做哥哥的68笑着拍拍他肩膀：“你可别嫌弃，这68家食肆看着小，可是吃起来68食物都别有风味，都说这68家的68点心好吃，比起好多大店都当仁不让呢。”
“我才不信。”做弟弟的68傲娇别别头，可到底还是跟着哥哥走了进去。
有位小娘子68热情招呼他们：“两位客官请坐，吃什么？”
做弟弟的68抬头，脸一下就红了。
她声音柔和，边说话还边给他们倒茶，姿态柔软如春日河堤上的68柳树。
哥哥问：“有什么好吃的68？”
“有各色饭菜，大都盛放在墙边那68一侧，您大可自己挑选自己，可单独点菜也可六十文68自助菜品自选畅吃，对了，还有点心，有奶油蛋糕，还有蛋糕。”
哥哥便起身点了几个68菜，还记着招呼弟弟：“你看看要加些68甚？”
弟弟心跳如擂，哪里还有精力操心别的68，磕磕巴巴开口：“随意，随意。”
哥哥便又点了蛋糕：“再加一个68糕点尝尝。”
弟弟见着叶盏走远，身体倾过去小声问哥哥：“那68位，就是叶二姐吧？”
这68家店既然唤作叶二姐食肆，这68就应该是本人了？
“应当是吧。”哥哥点点头，“我也就来68过两三回，应当是有两位叶家姐儿。”
“那68……”弟弟在心里飞快盘算，既然还称呼本姓而不是叶婶子68，应当是没有婚配了？
他脸又红了一点。
等到菜肴上来68，弟弟主动68伸手去接菜盘：“小心烫，我来68我来68。”
叶盏纳闷：“烫就更不应该让客人来68。”何况她还垫着手套呢，压根儿不烫。
弟弟耳尖燃烧起来68。
他低头品尝起菜肴来68。
本来68觉得只是冲着这68位美68貌温柔的68老板娘这68趟就值得，却没想到菜肴的68滋味特别好吃。
蒸过的68鸡肉蘸一点姜泥香油，嫩滑爽口；汴河里的6河虾直接油炸，脆生生；凉拌茄子68加了蒜泥，酸酸开胃，蒜香十足。
吃完正餐又上点心。
炙獐子肉很快就上桌了。
大火烤熟的獐子肉，剥开68脂肪，只吃里面的獐子肉。
因为羊油的保护，所以入口并不粗糙，反而口感很细腻。
滑润的獐子肉带着浓郁的香气，让人想起漫步山野的快感，而且加了羊油包裹的缘故，这獐子肉吃起来还沾染了羊油的香气，很是滋润。
几口肉下去，闵穆说不清心里是什么感觉，好吃是好吃，可是为什么退回来了呢？
肯定不是嫌礼物68价格低，那到底是为什么呢？
饶是对人情世故不大精通的闵公68子也隐约猜到了，他叹口气，格外沮丧：难道这是玉姐儿的想法？
她68在68用这种方法不动68痕迹拒绝自己吗？
情之68一字，当真是难解啊。
被68他念叨的玉姐儿浑然不知发生了什么，还在68催叶盏呢：“那道獐子炙闻着就香，我们家什么时候能吃一口啊？我可以从我工钱里扣。”
她68现在68有店里一半的股份，算是个小富婆，常拿自己的收入自掏腰包来购买一些稀罕食材。
叶盏便答应了下来，又做了一回，既然要用油脂做菜，她忍不住买了猪网格油，打算做个网油炸肉馅。
网格油是包裹猪内脏的一大块油脂，网格状有点像蜘蛛网，撕开68后摊开68一大片，大概能铺满一张方桌。
猪网油绝对是脂肪盛宴，但就是很难收拾，首先要完整将它撕下来，其次那玩意儿清洗起来太麻烦了，上面带了血液和脏东西68，洗起来很费力，要洗好多次才成洗成好看的雪白色。
大宋流行用猪网油包裹食物68烹饪，后世还有痕迹，像一些老粤菜馆子还有四川某些地方仍旧保留了用猪网油做菜的手68法，应当就是从古代流传下来的饮食文化。
只不过猪网油清洗起来太费力，吃起来又容易导致营养过剩的现代人产生心脑血管隐患，所以也在逐渐退出市场。
也是因着叶盏对烹饪有异乎寻常的热爱，加上大厨的身份，所以才会留意各种濒临失传的烹饪技巧。
猪网油收拾好之68后，包裹上小块的肉馅，将它包成规整的方方正正模样，再68下油锅油炸。
油锅噼里啪啦，肉馅从生到熟，食客们走进门：“今日又有了新菜谱？”
不得不佩服这位叶老板，时不时就能想出新菜单，让这家小小食肆总是能带个人惊喜。
“是。”叶盏点点头68。
食客自然都点了那份网格油炸肉馅。
按照古人的口味来说，这份油脂简直让人大满足：网格油被68炸得外酥里嫩，油炸过程中猪油进了油锅，又被68网格油吸收，猪油和锅里的胡麻油一起混合进入网格油和肉馅，菜肴一下吸收了两68种油，一下就美味了许多。
肉馅油炸后变成了好看的焦黄色，又脆又酥，吃起来焦焦脆脆，再68加上外面油炸网格油的加持，简直是双重油脂暴击，堪称一份油脂盛宴。
食客们纷纷称赞：“这份味道不错。”还有人点了贵点的炙烤獐子肉，评价也颇为不错。
食肆的生意如今已经算稳定下来了，可以每日里平稳增长。
看着这部分68生意已经步入正轨，叶盏便腾开68手68准备自己的第68二步策略：做全城的奶油批发商。
如今蛋糕渐渐开68始小范围流行，许多人家家里祝寿都愿意来购买一份蛋糕，为家人贺寿，既有面子又好吃。
甚至还有一些人上门打听，想要购买蛋糕带到外地去馈赠亲友，被68叶盏委婉劝退，这蛋糕禁不住储存，想要运送到外地不现实，而且容易变形，即使到了现代仍旧不大好运输。
可是店里的蛋糕产量仍旧有限，根据大斧的线报，黑市上甚至开68始有蛋糕转让。
就是有人提前在68叶家食肆订好了蛋糕，等到日子就去市场上询问有无顾客购买。因着叶家食肆蛋糕太过出名，难免有人着急当天68用，可时间68上来不及，就只能求助于这些二道贩子。
叶盏听完后目瞪口呆：好家伙，古代版黄牛。
因着蛋糕的受欢迎，她68也随之68开68始推销自家奶油。
叶盏寻了些附近街头68的小儿，请他们编了一条歌谣，在68街头68玩闹的时候用，以达到广告的作用。
中国谣谶文化里童谣曾经占据过非常重要的位置，从“檿弧箕服，实亡周国”到最近朝代的“杨花落，李花开68；桃李子，有天68下”，让统治者很是警惕，所以叶盏也不敢太过分68，免得惊动68官府，所以只是简单编了两68句类似“奶油哪里买，叶家食肆最便宜”之68类简单明了带有明显商业特征的口号。以松子糖为诱饵，诱他们在68闹市处处传唱。
敏锐的商人们立刻就留意到了市面上的新消息：
“听说了吗，那叶家食肆开68始卖奶油了。”
“是做蛋糕的那家？”
叶家蛋糕风靡汴京，其他食肆的老板自然也都留意到了，他们也曾自己买来钻研仿制过，只是无论如何在68市面上寻觅都没有找到同款商品，怎么琢磨都做不出类似的东西68。
既然叶家能出售奶油，那么自家买了最重要的配方，意味着蛋糕也能做出来。
因此得到消息后商家们纷纷来到叶家食肆询问。毕竟大家心里还是有所疑问，叶家的生意这么好，舍得出让这一块利益吗？
就听叶老板点点头68：“我们家一处塌房专门做奶油，你去买便是。”
跟着她68来到汴京的一处河边塌房，就见那塌房上有个窗口，上面还挂了一个大牌子：“专供奶油。”
奶油的价钱很贵，一碗能要价五十文，那可是小小一碗啊。
可是联系到蛋糕高昂的价格和供不应求的架势，那些食肆老板又觉得这桩生意稳赚不赔。
因此他们回去商量后，最终还是决定咬咬牙：“买。”
买了这奶油，琢磨出了蛋糕，到时候出售，还能获得更多利益，这门生意也不赔本。
第75章
叶家食肆的奶油自此大卖，玉姐儿原本68在塌房和食肆两处来回68跑，这几天忙得顾不过来，索性就在塌房住了下来，大部分时间都在塌房出售奶油。
为了保证奶油的新鲜，叶盏三令五申命令牛乳原料商保证新鲜干净，自家的操作平台更是严格管理，尽量往无菌上靠，沸水冲洗台面，抹布蒸晒，每天清扫作坊，减少许多隐患。
古代消毒技术达不到，索性就将运送奶油的木盆做成一次性的，木匠做好后煮过晒过送到叶家来，避免了二次利用产生的污染。
木匠也愿意，叶家属于大客户，每日里要购买许多，他68单是走薄利多销的批发就能赚许多银两，何况叶家还给他68蒸晒环节都另外付了钱，因68此木匠并无异议。
雪白的牛乳被68运送到了船上，顺着河道运到了叶家塌房，随后玉姐儿进行68加工，等会便从另一个窗口捧出盛放着奶油的木盆。
一盆一盆，商家们买走了大量的奶油。
各家食肆的掌柜们也有不打算购买的，可是身边的商人们都在靠奶油获利，便也将信将疑去叶家食肆买了一盆奶油试尝。
吃一口奶油，滋味香浓，奶味厚重，还有入口即化的口感68，当即立刻拍板：“买！”京中还未见过这样的甜点心，经验丰富的掌柜们立刻断定能凭借这个奶油做出许多点心。
奶油的销量迅速攀升，单单一天就能售出一百多盆，获利更是丰厚，短短几天就有几百贯的进账，利润能高达百贯。
宓凤娘在这时候不由得感68慨：“多亏有了这水力68帮忙，不然光靠人力68畜力68都不现实。”
一百多盆能累死人也能累死牛骡，而且买牛骡的价钱也不低，还得找人喂养，精心养护，又要支出一大笔支出。
而叶盏想出来的水力68推动机械只要借助水流的力68量就能轻松做成这许多工作，玉姐儿只要换水盆便好，给水力68榫卯间上上润滑油养护一下。
就算工作不堪重负导致木头机械坏了，只要再找木匠做一个便是，不像牛马累坏了还要看兽医。
只不过叶盏却对宓凤娘的称赞一笑置之：“娘，先别急着夸我，后面还有一场硬仗要打呢。”
“还有什么？”宓凤娘不解，"如68今不是正赚钱呢吗？为何又担心？"眼前68一派花团锦簇烈火烹油的盛况，她自觉十分舒心惬意志满意得。
“您想想，这许多奶油卖出去，别人要做什么？”叶盏笑眯眯问宓凤娘。
宓凤娘眉头微蹙，慢慢思索，忽然回68过味来，一拍大腿：“你是说，那些人现在要卖蛋糕？”
“是啊，难道他68们买奶油只是简单在市面上出售奶油吗？这一到手才能赚多少？老百姓不晓得自己68来叶家食肆买新鲜奶油，非要通过他68们手里买？”叶盏慢悠悠指出了问题所在。
那些商家购买奶油当然是看中了蛋糕的利润。
当初蛋糕风靡汴京时这些商家就想要仿制，市面上也冒出了许多仿冒品，但因68为他68们没68有掌握奶油的做法68，在蛋糕上糊满的奶油替代物是乳酪、糖霜之类，所以始终没68有在市场上打响名气。
“既如68此，那我们卖奶油，不就是在给自己68挖坑？”宓凤娘花容失色。
“这是大势所趋。如68今虽然他68们仿不出奶油，但日子久了总有那么一个两个能人仿制。”叶盏不慌不忙。
人民群众的智慧才干是无限的，假以时日肯定能琢磨出奶油的制作。
"不如68我们提前68出售，省的他68们自己68仿制。"
人都有惰性，能买到现成的奶油就不会想去自己68费尽心思去研发了，研发还需要资金成本68和试错成本68呢，除非是资金雄厚的大酒楼。
只不过等大酒楼研究出来奶油做法68，付出的成本68摊入售价也不会便宜，何况那时候叶家已经赶在市场饱和前68赚够了钱。
“盏儿，那他68们做出蛋糕怎么办？”叶大富在旁边急着问。
“其实我不打算垄断方子赚钱，这蛋糕的方子我本68身想要写出来告诉百姓。”叶盏语出惊人。
“什么？”家人齐齐惊了。
“妹妹，虽然书里说达则兼济天下，可是我们离着达还远着呢。”玉姐儿赶紧提醒，她虽然贪吃爱吃，但脑子还是清醒的，自忖比叶盏的江湖经验要多。
“无妨。蛋糕本68身就是糕体和奶油两眼，糕体的做法68并不算难点，有心人自己68琢磨琢磨也能做出来。”叶盏很是笃定，“倒不如68我先开口，省得大家走弯路。”
一来大宋目前68市面上出售的一些点心也能做成蛋糕糕体，此时也出现了鸡蛋糕的形式，虽然不如68海绵蛋糕糕体绵软细腻，但也能做完平替，垄断不了许久。
二来，这蛋糕又不是叶盏独家发明，本来就是历代厨师们的心血结晶，她初期可以靠先行68出售获利改善自家生活，可如今站稳脚跟再垄断菜谱就有点太不厚道了。
叶盏不打算做个圣母心泛滥没68有底线的滥好人，但也不是一位精致的利己68主义者，长在红旗下这点为百姓谋福利的心思还是有的。
“家家都能做蛋糕，那我们的利润岂不是少一大块？”叶大富算了算，就觉得这样损失惨重。
“的确会减少一部分。”叶盏相信大宋的厨子同行们肯定能发挥才干做出更多精致好吃的蛋糕，“但我们也能扩大奶油销售。”
蛋糕的方子一公布，自然就有许多人购买奶油，这么一来奶油的销量还会再次增加。
“可……我们就再也不是全城独一家的蛋糕食肆了，到时候……”玉姐儿咬唇。
“没68关68系。虽然不做蛋糕，但我们可以做更多奶油菜肴和点心。”叶盏很笃定。
家人虽然都很相信叶盏，但此时还是忍不住心存担忧，这真的可以吗？
可到底还是咬咬牙，选择了相信叶盏一回68。
于是这天早上来叶家塌房购买奶油的商家们都看到了塌房外面贴了一张纸。
那张纸上面写着几个大字：“蛋糕食谱。”
“我没68看错吧？”店家们揉了揉眼睛，谁都不相信叶家食肆能将蛋糕食谱拱手让人。
这些天他68们的确都在私下琢磨蛋糕的做法68，也百思不得其解，谁知这回68居然见到了叶家的食谱？
“蛋糕何等金贵，谁会将下蛋金鸡拱手让人？”店家们狐疑。
于是凑过去细看，却见到上面从配方到做法68步骤到注意事项，样样都写得非常完备。
“这？……”
一时人人惊呆。
等反应过来后有人立刻要动手撕下那张纸带走，却被68叶家食肆的小娘子叫住：“住手！”
她气鼓鼓开口：“我家无偿将这幅方子写出来，为的是造福大家，你们要抄要背随意，但不可断了后来人的路。”
其他68店家立刻点头赞同：“多谢！”“瞧人家多仗义！”又齐齐谴责那撕纸的人：“莫非你以后不想在行68会里混了？”
那人灰溜溜缩到了后面，但舍不得走。
于是诸多店家便四处寻纸张笔墨，要抄誊写这份食谱，消息传出去，前68来抄写誊写的店家越来越多，还有一些高门大府都来抄写食谱。就连塌房附近一处笔墨店的纸张都涨价了几文。
果然如68叶盏所料，因68着越来越多人掌握了蛋糕的做法68，所以市面上对奶油的需求越发大，毕竟奶油蛋糕多半是靠奶油装饰。
一开始只是有部分财力68雄厚的酒楼来购买奶油，渐渐是普通食肆脚店，再后面一般平民百姓也都前68来购买，毕竟大部分百姓也常在家里做饭，有些重要场合有些心灵手巧的自家照着食谱做个蛋糕不是难事。
宓凤娘看着店里越来越多的盈利，这才松了口气，不过转念又心疼起银子来：“这下店里的蛋糕生意必然受影响。”
店里的蛋糕生意的确受到了影响，少了三分之一的销量，却比叶盏预想的好一点，这是因68为叶家食肆的客户毕竟还是汴京中等门户人家，对价格没68那么敏感68，更追寻正宗口味。
“可这也是损失啊。”玉姐儿叹口气。
“不急，我们还有旁的奶油点心可以做。”叶盏成竹在胸。
“真的？”叶璃惊讶，又问，“难道有比蛋糕更好吃的奶油点心？”
“当然还有许多。”叶盏列数。
抹茶蛋糕、乳酪蛋糕、奶酪面包、意大利波伦塔蛋糕、萨芭雍sabayon、意大利式蔬菜蛋糕、水果巴伐露斯bavarois……每一样都很好吃，数不胜数。
她这么多年做厨子，当然早就考取了蓝带证书，捎带着对世界各地的甜品都有所研究，海绵奶油蛋糕固然好吃，但这只是最基本68的一种68蛋糕，要论68起来还有许多蛋糕花样能与68之争锋。
“明天我们店里就推出萨芭雍sabayon。”现在市面上蛋糕渐渐泛滥，叶家食肆会在接下来的日子顺势推出更多甜点。
“那我们就出售！”玉姐儿挽起袖子，一副大干一场的架势。
"先不急。"叶盏却摇摇头，"等市面上的蛋糕再卖一段时间。"如68今老百姓正稀罕蛋糕呢，随着市面上越来越多食肆开始出售蛋糕，老百姓肯定会对蛋糕的接受度变高。可一种68食物再怎么新奇总有习惯的时候。
市场上的消费群体对蛋糕彻底厌倦时，便是叶家食肆上新品之时。
第76章
蛋糕越来越流行，中午吃饭时还有68食客替叶盏不值：“旁家食肆雨后春笋样都在做蛋糕，你店里68的生意必会有68所损失。”
叶盏笑眯眯摆摆手：“多谢您关68心68，我倒是想藏倒也藏不住啊。”
“难得的是你居然还不居功。”汤大人插了句话。
这生意人的配方相当68于下68蛋金鸡，叶家食肆就这么毫不在乎让了出来，稍微有68些通世故的人都觉得难得。
叶盏笑了笑，显然不将这件事放在心68上。
汤大人又感慨了几句，同68桌的裴昭也跟着点点头，显然深以为是。
今天的午膳中最好吃的一道菜是胡炮肉。
胡炮肉，顾名思义是胡人方子炮制的羊肉，羊肚洗干净后加入羊腿肉和豆豉荜拨等各色调料，缝紧开口一起放入地上挖的火坑里68，上面点一堆火，等火的余热烧熟。有68点像新疆菜肚包肉，或许两者曾一脉相承。
叶盏觉得这道菜和烤箱菜一样，都是利用火焰燃烧后的余温，所以她用烤炉做了这道菜。
现在烤炉里68燃起了大火，烧了一个时辰折合两个小68时后，才将炭火取出，将胡炮肉放进去。
“先前我听说68二姐要68用烤炉做菜，还当68你是用明火烤制食物，生怕坏了呢。”蓬蕊如今也比从前话密实些。
“当68然不是用明火烤蛋糕，不然蛋糕不得烤焦啊。”叶盏笑着解释，“是燃后火炉的余温。”
放了许久，胡炮肉才焖熟，从烤炉里68拿出来后捏着羊肚尾端倒入盘中，一瞬间白色水蒸气袅袅，从羊肚中冒出来，羊肉香气弥散整屋。
将羊肚切开，将里68面细嫩的羊肉丝和羊肚混合均匀，一起加点胡瓜丝和白菘丝搅匀，加上麻油和调料便是一道菜。
如果吃得更纯粹些，索性不加任何蔬菜调料，只用简单的羊肚和羊肉丝，照旧好吃。
汤大人吃一口羊肚丝，满意得直叹气：“这羊肚颇有68西域风味，回头得写篇边塞诗才好。”
裴昭也笑，眼68神却时不时往一旁扫。
“莫非是还想再来一份？”汤大人自认为很体贴，
“哦？”裴昭回过神来，“是。”
于是他又点了一份胡炮肉。
两人正在用午膳，忽然就听外面喧哗，有68人喊："赶紧去看，赶紧去看。"
出什么事了？
门口的玉姐儿拦住一个路过的人：“大婶，是甚事？”
那68位婶子急着往前跑：“听说68开封府杀人了，现在都去门口看热闹呢！”
开封府？
裴昭和汤大人对视一眼68，当68即起身，就要68往开封府赶去。
走到门口时，裴昭停了停脚步，嘱咐叶盏：“看着动静不对就关68了店门不要68外出。”
“好。多谢大人提醒。”叶盏点点头，一边探身去看街面上的热闹。
今日午间有68人将开封府团团围住闹事，早有68民众将路过的衙差团团围住，嚷嚷着要68个说68法。
原来一位衙差在抓捕嫌疑人时不幸导致了嫌疑人死亡。
这位嫌疑人涉嫌一场凶杀案，本来官府对他的关68注度不高，只是例行传唤，谁知道他居然在看到衙差的一刻剧烈反抗，两方发生冲突，最终身亡。
这位嫌疑人若是外地人无依无靠也便罢了，偏偏他家是汴京城里68一个大家族，有68许多人撑腰，一时出了事家族里68许多人纠结过来，嚷嚷着要68把肇事者揪出来讨要68个说68法。
那68衙差吓得躲在衙门里68不敢出去。
恰逢中午，许多官员都外出吃饭去了，无人主持大局，门口留守的衙差们又关68上了门不许外人进去，于是民众的心68情越发气愤，甚至还有68人归家拿了木棍、菜刀、锄头等物围堵在门口，一定要68讨要68个说68法。
衙门外纷纷扰扰，事关68天子脚下68，官府不敢贸然下68令驱逐，怕将事态闹大，两方对峙，一时情形很是紧张。
就在这时门外来个人，朗声道：“诸位乡亲，这件事一定会有68个定论，但你们这么围着，本没有68罪名的都要68加一层罪名，反而不美，不如先行散去。”
正在气头上的百姓正愁没地方发泄呢，当68即围住了这人诘问：：“谁说68会有68个交待？”
“什么罪名？我们还怕什么罪名？”
“你是谁？”
有68那68眼68尖的看见了他身上穿着的官服：“开封府的！狗官！”
跟在身边的大斧和鸣镝一下就急了，这么多气势汹汹的百姓，手里68都抄着家伙，万一说68话间起了什么冲突伤到自家少爷可怎么是好？当68即往前一左一右护住，警惕盯着四周挤过来的人群。
汤大人跟在身后也万分焦虑，这开封府地位特殊，肯定很快就会有68官府调度更多官兵上门，但远水接不了近渴，到时候先伤害裴大人怎么办？一边在心68里68暗暗期盼小68裴大人能够糊弄过去。
谁知小裴大人又往前走一步：“正是。”
话音落下68，激动的百姓们立刻纷纷嚷起来：“狗官！”“还死者性命！”、“偿命来！”
可裴昭丝毫不惧，反而挺直了身子：“在下68正是开封府的官员。如今管着刑名。诸位尽管可以相信我。”
他即使站在汹涌的人群中，仍旧腰背挺直，说68话声音不急不躁，具有68安抚人心68的力68量。
躁动的百姓们互相对视，有68人安静了下68来：“听听这狗官要68说68什么。”
“我说68这件事定然会秉公办案，容大家给我们一些时辰彻查清楚。”裴昭字句清晰，“要68不你们这么堵着门，我们又哪里68能腾出手去彻查案情？白白耽误了时机。”
他说68的话有68些道理，有68人已经动摇，可是还有68同68伴们不依不饶：“凭什么相信你们会彻查，谁知道是不是胡乱编造个结果来糊弄我们？”
“今日大家是不是都看清楚了我的脸？”裴昭神色沉静，“却没有68看清楚那68衙差的长相。”
虽然不知道他为什么忽然问这个问题，但百姓们还是点点头：“那68是。”
“既如此68我便跑不了，若是我没有68给诸位该有68的公道，你们大可堵着我不放。”裴昭语气凛然，一副大无畏气势。
似乎……有68点道理？
百姓们面面相觑，都从彼此68眼68里68看出了动摇。
“倘若时间到了我没有68让诸位满意，诸位也能再次来开封府堵我，到时候再来也不迟。”
这位大人的声音很是坦荡，面容沉静，看着就很让人信赖，似乎光从气质上来说68也很正直。
“根据《宋刑统?捕亡律》，衙差可以对被捕者动手，可这里68面有68区别。”
“若是罪人持仗拒捍，其68捕者格杀之68，走逐而杀走者。可若是他手中并68无武器，只是抗拒追捕最后导致身亡的，衙差要68被拘留两年。”
裴昭对律法倒背如流。
“若是百姓已经伏法或是压根就没有68抗拒追捕，最后导致百姓身亡的，衙差就不再有68身份保护，按照斗殴处置。”
“如果真的是有68问题，我自然给各位一个公道。”
人群彻底安静。“那68……”
百姓们围住开封府本就是想讨个公道，又不是真的想造反，没想到官府关68上门无人应答才让他们的怒火升级，所以才会更加过激。
此68时见有68人出来应付，还能一字一句给出答复，原本那68些怒意就慢慢消散了。
汤大人见情况有68所松动，赶紧上前帮腔：“诸位街坊邻居，这开封府被围，金吾卫的人迟早要68来瞧瞧动静，不如诸位赶紧散一散，要68不何必去受那68牢狱之68灾呢？”
百姓群里68也有68位讼师打扮的开口：“这围堵官府之68事可大可小68，倘若被官府抓住，少不得要68被严惩，我瞧大伙还是散了吧。”
一来一往，百姓们互相看了看，互相点点头，临走前还放下68了狠话：“若是查不出什么来，我们免不了要68寻这位大人。”
大斧和鸣镝才刚松口气，又揪心68：“这件事怎么又跟我们大人扯上关68系了？”这官是真难做啊。
可是自家少爷不慌不忙，还有68闲工夫跟讼师拱手道谢：“刚才多谢你仗义解围。”
“我午间来开封府办刑名事，正好赶上。”那68讼师豪爽一笑，“上回您仗义为我们讼师说68话，让许多讼师们感念不已，今日能帮您也是回报您。”
原来是一位报恩的讼师。
百姓们散去，裴昭和汤大人进了门，见衙门内除了几个留守的衙差，就是一位王大人。
王大人见他们进来还说68了句风凉话：“怎得，烂事上身了？”
汤大人不由得心68里68生气：这位王大人遇上事情后躲到了一边，任由外面事态发酵，就这还不感谢裴昭呢？
因此68免不了阴阳怪气：“也不知道府尹大人该当68如何呢。”
王大人脸色一白。
果然开封府尹回来后，彻查了此68事，先是大大嘉奖了能在此68时挺身而出的裴昭，再命控制衙差，着裴昭彻查此68案，再就是要68好好训斥当68时躲起来的几位。
王大人作为官职最大的，自然首当68其68冲承受了这把怒火。
旁边的官员们都很羡慕裴昭，这下68可是好好扬了扬名。
开封府尹地位超卓，虽然是地方长官，但因着都城的特殊位置算是仅次于相爷他们的四把手，从前还有68位皇弟后来的官家担任过这个职位。
所以能得他的青睐，万一能攀附上，可以说68是仕途无忧了。
大斧和鸣镝暗暗松了口气，又替少爷高兴：原来适才少爷冒险挺身而出是想在上司跟前崭露头角啊，害自己白担心68半天。
裴昭却神色自如，丝毫没有68半点受到流言的侵袭。
这件事在汴京城闹得沸沸扬扬。
百姓和官府的矛盾自然很吸引人眼68球，这里68头还有68些官府和百姓之68间天然的对抗。
这件事城里68的官员也逐渐听说68了，散播很广：“听说68深宫大内里68都听说68了此68事，官家令人要68彻查呢。”
“事关68天家尊严和朝政颜面，哪里68就能由着庶民糟践？”
“这要68是判了那68衙差有68罪，以后衙门里68抓捕犯人时候谁还敢下68死力68气？”
官员们自然天然向着自己的利益阶层。
而且那68位衙差的身份也显露出来，原来他不是简单的底层衙差，而是一位权贵子弟。
原来大宋的衙差都是自掏腰包，也没有68俸禄来领，所以来做衙差的家底要68厚实。
权贵子弟没有68科举，想通过恩荫来做官，便先在开封府做个普通衙差，先干几件亮眼68的案子，给脸面增添些光彩，等以后有68机会提起恩荫时也能捞个更大的官。
既然背后有68权势，就派了人来暗示裴昭：“既然死者有68嫌疑，索性就将死者列为凶手。你我是判案之68人，话还不是由着我们来圆。”
“指认他为凶手后这桩案子就变成了凶手见官心68虚，反抗致死。一切将变得合情合理。”
立刻就能平息民间的怨恨。毕竟大家都愿意为一个无辜之68人出头，但没有68人愿意为一名杀人凶手出头。
裴昭淡淡扫那68人一样：“恕裴某难以从命。”
那68人气得拂袖而去：“不开窍！朽木！”
这桩案件在汴京城传得沸沸扬扬，大家都在等待案子怎么宣判。
叶家食肆里68也有68些议论，有68些食客虽然不是出身勋贵，但也是有68钱人，便天然向着衙差：“说68不定那68嫌犯就是有68问题。”
“是啊，只要68裴大人判定那68人是凶手或是帮凶，城中百姓自然就不会再纠结此68事了。”
“就是不知道他为何不尽快裁定？”食客很是困惑。
叶盏重重咳嗽一声，将菜品放在桌上：“客人，您点的金银蹄花好了。”
金银蹄花里68，金蹄是油炸又卤制锅，金灿灿喜人，一个是老妈蹄花，旁边的蘸料碟里68还有68韭葱做成的蘸料。
食客的目光被吸引，立刻往香喷喷的食物里68下68箸，忘记了八卦。
等客人散尽，玉姐儿跟着感慨：“这位裴大人，怎么这么不知变通啊？”
“他先前不是从更好升官的金吾卫调到了开封府么？可见是个有68抱负的直臣，自然不会向着那68衙差。”叶盏拍拍手上的面粉，随口答。
“那68也太迂腐了些吧。”玉姐儿虽然没有68半点官场知识，却也知道现实不欢迎这样的人。
"外人说68他迂腐，我们老百姓可不能说68他。"叶盏摇摇头，"你我要68是是那68枉死的百姓，当68然希望遇到一个青天大老爷主持公道。"
玉姐儿不好意思缩缩脖子：“嗯，我知道了。”她在店里68听食客讲了许久，观点自然就跟着那68些食客相同68。
“大凡做官的求功名利禄的多，像裴大人这样求公平正义的少，遇到自然是百姓之68福。”叶盏总结。
她自然认为人人平等，但在这个时代出身贵族阶层的食客们自然会理所当68然向着那68个衙差，他们看似在叶家食肆坐着，平日里68也会与叶盏聊天很是和气，但遇上事情他们自然还是堂堂正正的士族贵族，而叶盏是平民。
老百姓如果不能从律法中获得平等，刚开始还没什么，可等时日多了，来一个黄巢这样的人物那68样的贵族世家们就全老实了。
律法要68公平执行，像裴昭这样的执法者越多对叶盏这样的平民百姓就越公平。
姐妹俩在厨房里68闲话家常，殊不知门外花树下68阴影下68，裴昭站在原地。
合欢花满树，羽毛样的绿叶上铺着毛茸茸团状的粉红花，如今夕阳将落，合欢花也渐渐收缩尾羽，像是栖息在树叶间的小68精灵。
风一吹，满树清缨摇晃，无端如人心68事。
这桩轰动汴京的案子很快就查了个水落石出：衙差逞威风，对手里68并68无任何武器的嫌犯采取了暴力68抓捕，导致嫌犯死亡。
而且事后裴大人又证实涉及的案件另有68真凶，嫌犯是无辜的。
开封府尹亲自去宫里68请罪，官家倒是没责备他，命令将那68衙差按照律法处置，又厚厚嘉赏了裴昭。
开封府尹因此68格外器重裴昭，往来几回都带着裴昭在身边。
这桩案件便按照斗殴来处置，叶盏知道后叹口气，即使这样，富贵人家也有68许多法子保护自家子弟。
只不过经过这件事，那68衙差在官家那68里68挂了号，再也无法走恩荫的路子，对于朱门子弟来说68这也已经让他痛不欲生了。
唯有68死者可怜，虽然得了正义和官府的抚恤，但人死不能复生。
叶盏拍拍手叹口气将这件事放下68，这件事在京城渐渐平息，城中的蛋糕生意也已经逐渐饱和，她准备开始推出其68他蛋糕。
第一道准备推出的意大利波伦塔蛋糕。
典型意式蛋糕要68用到朗姆酒，只不过如今大宋自然是没有68朗姆酒，叶盏便打算用果酒来代替。横竖两者都是甜酒，在口感和味道上有68些相似之68处。
将果干用甜酒浸泡整夜，直到整块果干拿起来散发着甜酒的芬芳后才好。
鸡蛋加糖搅动，随后加入牛乳，再将融化后的黄油倒入蛋糊，搅拌均匀后再加面粉和盐，再加入果干和酸柑皮屑，表面铺一层水果片和杏仁片，再撒上黄油液体，倒入糖粉后入烤箱。
玉姐儿在旁边努力68记着步骤：“这种蛋糕与原先的海绵蛋糕相比要68更简单，不过加的东西要68更多。”
她一眼68就看出了蛋糕加工过程中加了许多果干和水果，这么烤出来肯定有68很多丰富的口味。
大约半个时辰就好，叶盏托着盘子出来。
玉姐儿在旁边看得迫不及待：“好吃吗？”
“尝尝。”叶盏切了个角。
玉姐儿尝了一口，瞪大了眼68睛：“好吃！”又甜又软，比起先前海绵蛋糕又多了一层未见过的风味。
第二天叶家食肆就推出了新品。
食客们早上来用餐，就见食肆门口招牌上多了一道菜肴：波伦塔蛋糕。
“蛋糕我知道，这波轮塔是何物？”有68食客好奇。
“如今城里68到处都在卖蛋糕，叶二姐你还要68卖蛋糕吗？”另外食客有68点替叶盏担忧。
“您瞧瞧就知道了。”叶盏也不多解释，笑眯眯将蛋糕盘托出来，“尝尝这个与原先那68个有68什么不同68。”
食客们的目光立刻都被蛋糕盘吸引了，蛋糕盘内金黄色微发焦的糕体外表足够显眼68。
“与从前雪白的奶油蛋糕不一样呢。”
“是，这一种没有68奶油装饰。”叶盏大大方方承认，不过滋味不输。
沈娥早就按捺不住了：“还是按照从前的法子自助食客免费试吃吗？”
“是。”叶盏点点头，扬起嗓门通知所有68食客，“今日试吃新品蛋糕。”
大家一下68就来了兴致，有68免费的蛋糕吃！
于是纷纷往前自觉排队，等着领取波轮塔蛋糕。
这种蛋糕光是切蛋糕环节就与从前不同68：切开后立刻露出里68面的水果片，有68粉红的桃子片，还有68微白的林檎片，还有68李子片，看着五彩缤纷，糕体中间还间或夹杂着微微发绿色的葡萄干。
水果的香气和蛋糕的奶香味交融在一起，渐渐弥散。
"给我来一份。"
“我也要68一份。”
沈娥行动迅速，立刻领到了波轮塔蛋糕，这个名字虽然古怪，但这蛋糕看着很好吃呢。
再说68叶盏出品，必然值得保障。
因此68在将盘子放回桌面上后，她立刻迫不及待用勺子挖了一小68块蛋糕送进嘴里68：“啊——”
舌尖先是触及到细腻的蛋糕，整个蛋糊在制造前都被精心68筛过一回，确保没有68气泡也没有68未溶解的面疙瘩，因此68吃进嘴里68之68后口感极其68细腻，像是一下68就在嘴里68融化了一样。
而蛋糕内时不时夹杂着墨绿的葡萄干，经过长时间烤制后葡萄干已经由原本的干瘪皱巴巴变得饱满舒展，吃一口立刻有68葡萄干润润的汁水流出来，这当68然并68不是葡萄干本身的水分68，它的水分68早在制造过程中就已经消失了，这汁水少部分68来源于蛋糕里68面糊的水分68，大部分68来源于甜酒香气。
浸泡了一夜后葡萄干几乎吸满了甜酒的滋味，吃一口是酒香十足，甜酒的香气在嘴里68浸开，格外提味。
蛋糕本身是甜腻的，葡萄干带着微微的酒香，这种独特的风味一下68就吸引了食客：“这与先前吃过的奶油海绵蛋糕的确不同68。”
第77章
叶家食肆门口，两位兄弟模样的68食客在纠结要吃什么，做弟弟的68嘟哝着嘴，似乎不大想过来68：“哥哥，你好容易请次客，就带我吃这68个68？”
“再怎么也应该去樊楼这68样的68地方吧。”
做哥哥的68笑着拍拍他肩膀：“你可别嫌弃，这68家食肆看着小，可是吃起来68食物都别有风味，都说这68家的68点心好吃，比起好多大店都当仁不让呢。”
“我才不信。”做弟弟的68傲娇别别头，可到底还是跟着哥哥走了进去。
有位小娘子68热情招呼他们：“两位客官请坐，吃什么？”
做弟弟的68抬头，脸一下就红了。
她声音柔和，边说话还边给他们倒茶，姿态柔软如春日河堤上的68柳树。
哥哥问：“有什么好吃的68？”
“有各色饭菜，大都盛放在墙边那68一侧，您大可自己挑选自己，可单独点菜也可六十文68自助菜品自选畅吃，对了，还有点心，有奶油蛋糕，还有蛋糕。”
哥哥便起身点了几个68菜，还记着招呼弟弟：“你看看要加些68甚？”
弟弟心跳如擂，哪里还有精力操心别的68，磕磕巴巴开口：“随意，随意。”
哥哥便又点了蛋糕：“再加一个68糕点尝尝。”
弟弟见着叶盏走远，身体倾过去小声问哥哥：“那68位，就是叶二姐吧？”
这68家店既然唤作叶二姐食肆，这68就应该是本人了？
“应当是吧。”哥哥点点头，“我也就来68过两三回，应当是有两位叶家姐儿。”
“那68……”弟弟在心里飞快盘算，既然还称呼本姓而不是叶婶子68，应当是没有婚配了？
他脸又红了一点。
等到菜肴上来68，弟弟主动68伸手去接菜盘：“小心烫，我来68我来68。”
叶盏纳闷：“烫就更不应该让客人来68。”何况她还垫着手套呢，压根儿不烫。
弟弟耳尖燃烧起来68。
他低头品尝起菜肴来68。
本来68觉得只是冲着这68位美68貌温柔的68老板娘这68趟就值得，却没想到菜肴的68滋味特别好吃。
蒸过的68鸡肉蘸一点姜泥香油，嫩滑爽口；汴河里的6河虾直接油炸，脆生生；凉拌茄子68加了蒜泥，酸酸开胃，蒜香十足。
吃完正餐又上点心。