第17章
回家后68稍微休息后68就68先下厨做了68些山野菜蔬答谢。菜式就68设置烧斑鸠、香炸野鸡、五香兔、洗沙夹茄片、茨菇糕。
裴昭以为二姐听了68他的劝告，回去后68先去衙门办公，等晚上回家时就68见亲娘正在吃饭。
对着一桌菜赞：“今日你买的菜倒好。”
有些富裕人家自然是从郊野的自家庄园送来，不过68大部68分人家是从汴京市集上购买，吃到山野之物一定会觉很是新鲜。
裴夫人赞：“城里的斑鸠都瘦得皮包骨，也不知68道这哪里逮到的居然还能出油。”
山里设了68圈套拿出来出售的斑鸠，一吃就68觉口68感新鲜，与城里买的不同。斑鸠油脂慢慢流入米饭中，金黄色的肉皮泛着光泽，吃起来肉质紧实
沙姜染黄了68斑鸠外皮，也让斑鸠肉质带着好闻的沙姜气息，正好去腥增香，
卤制后68的香料浸泡了68斑鸠，整个肉质软嫩，吃起来滋味香醇。
五香兔大火翻炒兔段，叶盏选用68的是兔腿段，这里是兔子跑动弹跳的部68位，经常锻炼因此全是肌肉。
可是吃起来却不柴，反而外面弹牙，牙齿再咬开68就68能感受到内里的兔肉爆汁，丰沛的汁水让整个内里的肉质柔柔软软。
肉嫩多汁，搭配着五香卤汁，很是下饭。
洗沙夹茄片是将茄子切段后68从中间切一刀不断，做成茄盒的样子，内里加上豆沙馅，再上锅蒸熟。
豆沙馅用68的是雍丘县特产小红豆，绵软适中，偶然有没煮破的红豆，吃进嘴里也毫无豆腥味，满口68口68香。
裴夫人顾不上招呼儿子，自己先吃起了68饭：“赶紧去洗手，来用68膳。”
“娘？！”
第41章
裴夫人一点都没瞧出儿子的不68对劲，她还68热情招呼儿子呢，又吩咐小丫鬟：“给少爷添一副碗筷。”
今日到了饭点，裴夫人就听外面管事通禀，说外院有家食肆的老板送来了一个食盒，说是今日借了少爷的马车回来，作为答谢少爷的礼。
管事寻来马夫来认，也点点头：“少爷今天的确同车顺路载了这68位。”
既然确有其事收下食盒就正常了。
裴夫人问清楚后68便留下了食盒。不68然她还68真不68敢收：儿子干着68牢狱事容易得罪人，万一是仇家下毒报复怎么办？
想想又跟管事说了下此事，叫他平日里也万分6心68、肃清门户。
管事应了声是，他倒也知道那家食肆：“那家老板的食肆在这68一片街坊中小有名气，听说很多人排队去吃。”
敢做菜来送人，那肯定对自己的厨艺有信心68，裴夫人随口道：“那就摆上桌吧。”
正好要用膳，等着68儿子一起来吃饭。
管事没说明白老板是男是女，裴夫人又听说对方和自己儿子同车，便理所当然认为对方是位男性，因此并没有跟他打听旁的。居然忽略了最重要的一点。
饭菜摆上桌，裴夫人坐着68喝茶等儿子。
不68过儿子今天比寻常还68要下衙晚，她身边的婆子去询问车夫，才知道少爷忽然放下公务告假去了趟雍丘县，回京后68又马不68停蹄去衙门。
那么应当是要继续完成耽误的公务了，裴夫人听完没当回事，吩咐厨房将68几个菜用温水热上，以免菜凉了。
端菜时厨房的灶娘面露迟疑：“夫人，这68几道外面来的菜都讲究火候，我怕把握不68住火候反而失其美味……”
裴夫人意外，看了厨娘一眼。
裴家虽然说不68上大富大贵，但厨娘也算是小有能力的，怎么会把握不68好火候。
“夫人，不68是我有意拿乔。”厨娘解释。
都说外行看热闹，内行看门道，她刚才上来端菜，一眼就看出了桌上几道菜不68一样。
“烤斑鸠外皮烤得焦脆，上了蒸锅，水汽进了外皮，会变得黏糊糊。香炸野鸡吃得就是从油锅里出来那股锅气，五香兔勾芡汁水正好，加了水汽会变得汤汁清浅，滋味就没那么足了。茨菇糕虽然是糕点，可上面撒了一层面蓬，再加热水汽会让面蓬吸水，反而不68美。”
“这68些菜看着68寻常人也能做，可差了火候便总觉得少那么一种68滋味。”厨娘一一解释。
“怪不68得以前有家爱吃的老字号，换儿子接班后68滋味就大不68如前。”裴夫人念叨，“老字号必不68会对儿子藏私的，而是个人领悟能力有深浅。”
“正是。”厨娘接话，“做菜这68位厨子应当是觉得送过来就能马上开吃的，所以掐点做好了火候。”
只68不68过没想到少爷不68在家，被公务耽搁了，下衙晚。
裴夫人倒不68好意思：“既然人家一片匠心68，轻忽了反而不68美，那放下我吃吧。”
其余的菜式就让在家里热着68。
她筷子先夹起一块茨菇糕尝尝。
茨菇清凉凉的，没有土腥味，应当是茨菇新鲜的缘故，让人想起江南可采莲的诗句。
吃一口甜甜的，但又不68会太甜，在甜蜜中还68能留出茨菇的清新味道。
茨菇也没有完全68搅打成泥，而是保持了颗粒感，吃起来脆脆的，很过瘾。
裴夫人吃了一个又去吃第68二个。
要拿第68三块的时候裴夫人看了看盘里：一共有四个茨菇糕，自己吃了两68个。
那算了，再看看旁的。她去夹块烧斑鸠。
裴夫人平日里不68大爱吃斑鸠，要嗦肉吐骨头，总归是不68雅观。
可吃起这68一块，焦黄色斑鸠皮脆脆酥酥，用力掰开骨头，内里的肉汁立刻滴滴答答流了一盘子，散发着68浓郁的香味。
吃起来饱满的肉汁混合着68鲜香焦脆的外皮，还68有那一股炭火烤制过独有的香气，让人大快朵颐。
让裴夫人对斑鸠的印象大为改观：原来斑鸠这68么好吃吗？这68么看来自己以前错过了不68少美食。
又夹了几筷子，裴夫人想了想，算了，每盘菜夹一筷子吧。反正家里都是公筷，儿子来也能接着68吃，没有什么妨碍。
这68东一筷子西一筷子，很快就吃了许多。
直到儿子回来看到这68一幕。
不68知道是不68是裴夫人误会，她怎么觉得儿子的声音有点……幽怨？
不68过她很快就把这68个奇怪的念头抛之脑后68，觉得是自己本身因为多吃有点愧疚感。
赶紧招呼儿子：“没想到这位老板挺有江湖义68气，居然还68送吃食过来。”
裴夫人出身书香门第68，但这68么多年做生意常与江湖上鸡鸣狗盗之徒往来，反而很欣赏这68种68引车贩浆之流的江湖义气。
“嗯。”儿子轻应了声，“她是挺有分68寸礼貌的。”
“怪不68得人家这68吃食能拿来卖，每一样都不68一样。”
“我瞧着68今天古厨娘都叹气，说自己比不68过人家。我们要是多吃几顿，只68怕古厨娘会伤心68，觉得自己再无用武之地了。”裴夫人住了筷子，忍不68住多说几句，说完后68又想起食不68言的规矩，便给儿子夹一块茨菇糕：“尝尝这68个。”
裴昭坐下，老老实实吃茨菇糕。
茨菇糕被称为水八仙之一，却多是放在菜品里红烧，取其脆爽，很少有人会想到做成甜品。
叶盏做得这68道点心68加了石蜜、芡实、山药等多种68食材，混合在一起是淡淡的粉紫色。
吃起来口感软软的，还68有颗粒感的脆爽，软糯香甜，满口清新。
裴夫人瞥了一眼儿子，他吃得很慢，似乎在回味什么。裴夫人没当回事，还68当儿子跟自己一样沉浸于美食了。
等吃完饭两68人又坐下喝茶。
说起奇怪，裴夫人平日里不68是忙着68做生意就是忙着68应酬官夫人，对吃饭也就是吃饭而已，
却没想到吃饭也能这68么享受：“这68还68是我第68一次觉得吃饭不68单单是果腹，怪不68得那些达官贵人们喜欢下馆子呢。”
“娘平日里操心68太过，如今家里有我和爹的俸禄，其余资产置办成田产房舍赁出去，定时收租金便是。”裴昭想起母亲的辛劳，随口劝她。
“你当我是痴儿？”裴夫人想起京中管房租叫痴儿钱，不68由笑。
裴昭也笑。
母子俩分68离太久，礼貌有余亲近不68足，这68还68是他们第68一次坐在一起开玩笑。
这68一笑就亲近许多，往常那些疏离在渐渐消逝。
裴夫人叹口气：“忙惯了就停不68下来了，再说我和你爹都憋着68一口气呢。”
憋着68什么气？裴昭一清二楚，当年爹娘白手起家，没要半点家族的钱财，自然有不68少亲戚朋友对他们二人冷嘲热讽。
因此裴夫人才会这68么多年要强做生意，为的就是能够在当年那些人跟前狠狠出这68一口气。
“不68过如今也算功成名就了。”裴夫人看儿子面上轻松之色渐渐消失，转而笑着68安慰儿子，“你爹仕途顺利，家人身体康健，你又中举入仕，我也算是狠狠扬眉吐气了。”
“不68过——要是能早日成婚生子就更好了。”裴夫人见缝插针加了一句。
裴昭摇摇头，赶紧说起今日的公务：“有对男女相拥而死，人都说是殉情，因着68女方家庭不68允许才双双轻生，可现场两68人分68别少了一个胳膊，根本不68合常理。”
“刚吃完饭呢。”裴夫人打了个哆嗦，“别说那血红划拉的事。”
两68人又聊了些别的趣事。
裴夫人目送儿子回房，忽然想起自己和儿子似乎很少有亲近之意，
这68一趟她来汴京，虽然母子俩也算是同居一屋檐下，但儿子忙于公务，两68人也就是早起打个招呼，晚上回来时她已经68吃完饭了，儿子过来请个安，两68人聊两68句就结束一天、
因为只68能聊一两68句，因此不68能聊得很深入，这68来了一个月，倒不68如今日一天聊得多。
今日坐在一起吃饭，似乎有儿子小时候时的感觉。
裴夫人很是满意。
想起那桌菜，不68单是菜式做得好，而且还68能弥补了她和儿子之间的母子之情
当即吩咐管事：“去问问那厨娘，这68几道菜的方子卖不68卖，也不68买断，她往后68还68能在市面上卖，只68是我家也能府内自用。”
叶盏听到这68消息倒没觉得意外，
古代宦官人家为宣示自家有底蕴传承，都会有自己的私房菜单子，什么谭家菜，孔府菜，都是流传到现代的菜系。像裴家来询问菜单子也没什么意外的。
她便将68做法都写在了纸张上：“裴大人与我认识，因此这68几道方子总收一千文便是。”
管事讶然，他准备了十两68银子，还68担心68不68够呢。
没想到总共只68要一两68就够了，这68可是大小四五道菜呢，每道菜单独拎出去都能做传家的菜式，居然只68收这68么点？
不68过听到厨娘说跟裴大人认识，便也点点头不68再纠结：“娘子大气。”
裴夫人见了食谱，先是意外：“这68是厨子自己写的？”
“正是。”管事也惊讶，“市井里居然卧虎藏龙。”
他能识字是因为他爹就是裴家的大管事，有财力有动机，自小就监督儿子读书写字，方便日后68好看账管家。
寻常百姓家愿意供给子女读书的少，
却没想到小小厨娘出身市井，居然能读书识字，而且里头好些字并不68是简单的笔画，很复杂。
“字写得不68好，笔画还68欠调校，不68过难得是字面里面的气韵气冲河川，似乎不68是久居人下的人。”
裴夫人中肯点评。
气韵？她的丫鬟左右打量。
“字能看出人的气质，也能看出人的志向。”裴夫人指点其中横撇竖捺，“可惜是位市井厨子，否则说不68定还68能做官为宰。”
“虽不68能在朝堂做相公，但说不68定在厨子界也能位列三公呢。”丫鬟听明白了，凑趣。
“也是。”裴夫人点点头，“三百六十行，行行出状元。”
叶盏丝毫不68知道自己已经68变成相爷了，正在烤鹌鹑呢，玉姐儿吃得满口流油：“刚才有客人找上门了，说叶二姐门口告示只68贴了有事回乡，却没说什么时候回来，我们得赶紧开门做生意了。”
有了妹妹这68些新菜式，一定能再赚一笔。
第42章
叶二68姐食肆新近又推出68了山野套餐。
据说菜单上的68食材全部源自山野之间，是当天就从乡下运进城的68。
开封市毕竟是个大都68市，许多68百姓吃的68食物都68是从郊野运来，有时候过夜难免，因此这新鲜的68食材就是个大噱头。
原本就火爆的68自助餐形式这回68营业额又增加了几成：山野套餐有好多68种，吃自助餐是最划算的68方式。
老食客汤大人约了同68僚一起去：“还是那家食肆合心意，旁的68脚店来回68就几个菜，吃久了闷倦得很。”
大家当然应下，汤大人看着小裴大人捧着一卷案卷在琢磨，还当他又要研究案情不吃饭，便没打算叫他。
谁知小裴大人将案卷一收，齐齐整整放在了桌前，起身道：“好，一起去。”
这却奇了怪了，小裴大人也有放下案卷这一天。
到了叶家食肆前面就看见在排长队，汤大人熟门熟路赶紧上前派对，还有闲心去看食肆前挂出68的68木牌子。
那木牌子是店主新想出68来的68法子：将每日里的68菜品写在外面，方便派对的68食客提前得知。
“大奈糕、五香兔、烤鹌鹑、茨菇糕、蒸青鱼、煎鹌鹑、鹧鸪盅……”
汤大人念了出68来，要不是读书人还惦记着斯文，口水当真会流出68来。
好容易排到了他，他付了钱，就听活泼些68的6伙子问68收钱的68玉姐儿：“叶大姐，今日有甚么汤水小菜赠送？”
汤大人暗暗好笑，叶大姐在学厨艺，只不过如今技艺连她妹妹的68一成功力都68不到，失败品就成了店里免费赠送的68食材。
有时候是雕坏一半翅膀的68仙鹤状萝卜腌菜，有时是大小不一的68胡萝卜素汤。
果然就听玉姐儿垂头丧气答：“腌胡瓜条。”
那些68食客们就笑，他们在店里吃饭次数多68了，看着玉姐儿就如朋友一般，有人促狭开口：“叶大姐，我想吃林檎酱，明天你雕林檎果罢。”
气得玉姐儿狠狠往嘴里塞了一块甘草杏蜜饯，两腮鼓囊囊，活像个生68气的68松鼠。
那蜜饯是鲜艳的68黄色，外面还挂了一层雪白的68霜，看着就很好吃。可食客们都68知道那是店主特意给姐姐做的68零嘴，外面买不到，因此都68顾不上嘲笑玉姐儿，齐齐咽了咽口水。
有那性子急的68，翘首看打菜台：“还有多68久轮到我啊?”
汤大人四平八稳的68性子也有点急，好容易轮到他，他一点都68不犹豫就点菜：“每一样都68来一点。”
肚里馋虫完全被勾出68来了，当然要每一样都68来点犒赏三军！
裴昭就在他后面，但他只挑了几样：“大奈糕、蒸青鱼、煎鹌鹑、鹧鸪盅，就这几样就好。”
“怎么不吃那五香兔？居然还挑着吃。”有同68僚不理解，叶二68姐食肆的68菜品随便挑一种都68很好吃，为何还要挑着吃？
也没听说小裴大人有挑食的68毛病啊。
“上次吃过了。”裴昭面不改色回68答。
“噢。”大家恍然大悟，毕竟人的68饭量有限，留着肚子给更多68新鲜菜式也很合乎情理。
眼前饭菜色香味俱全，大家的68注意力全都68回68到了菜式，没人想起一点：这菜式不是今天才推出68来的68新品吗？怎么小裴大人就吃过了？
汤大人此时迫不及待就吃起了大奈糕。
这道菜原本就是大宋人熟悉的68一道点心，可是店主明显改良过方子，让它68更加甜酸可口。
选用了山野中新鲜的68沙果②，挑拣出68其中佼佼者。
只要红艳艳的68，外皮有疤痕的68，有黑点的68不要，不够圆的68不要。
沙果上挖一个小洞，放罗汉果、甘草片和冰糖煮熟，让沙果沾染上清甜的68滋味。
叶盏在做这道菜的68时候，觉得沙果挖个洞有点像后世的68山楂水果罐头。
趁着上锅蒸熟的68时候开始调制馅料，松仁、榛子等各种坚果馅磨粉加上蜂蜜一起调成混合物，填入沙果的6洞上锅蒸熟。
叶盏自己给这道菜取名68——五仁月饼馅酿罐头山楂（宋代特供版）。
高油高热量很符合当今时代的68口感喜好，所68以很受居民欢迎。
被叶盏加工改良之后，微酸的68沙果与甜腻的68果仁完美融合，保持了甜度但更多68是用罗汉果这样的68果糖味道，用水果淡淡的68清甜代替冰糖的68甜度。
这样既能满足大宋人民的68味觉，又能多68一抹山野果实的68野性。
吃完大奈糕之后味觉顿觉被打开了，汤大人又吃起了一块烤鹌鹑。
刚才他就闻见了，
店主把鹌鹑褪了毛，收拾后用铁签子串起来，在门口的烤架上点了果木炭在烤制。
果木炭的香气熏到鹌鹑上，鹌鹑渐渐烤得冒油，散发出68阵阵香气。
吃起来先能尝到外面焦黄的68外皮，果木的68香气已经尽数熏进了鹌鹑骨肉，有浓厚的68熏制香。
汤大人吃得不亦乐乎。
裴昭则在端着汤盅喝一份鹧鸪盅。
这鹧鸪盅是将收拾好的68鹧鸪，立刀好后和腊肉骨头、白菘放入盅中隔水炖蒸。
汤盅中本身加了一点水，再加上炖盅上加了瓷盖，所68以蒸汽半点都68进不去盅中，里头的68汤全部是白菘和肉汁，很纯很浓。
醇厚的68鹌鹑，搭配上咸鲜的68腊肉和微甜的68白菘，让整盅汤水变得滋味浓厚鲜美，每一口都68充满了山野气息，让人沉醉。
蒸青鱼③是将新鲜从乡下捞出68的68青鱼洗干净，用陈酒、酱油几盏，上面盖上葱姜蒜调味料和笋香菇等增鲜的68东西。
这方子是叶盏从李渔那里抄来的68方子，不得不说，这样子处理过之后，鱼味更加鲜美。
在蒸鱼过程中，鲜味被那些68笋和香菇盖住，完全泄露不出68去，因此最大限度得保持了鱼肉的68鲜美。
而68且因为鱼皮上盖了一层东西，鱼肉不直接与蒸汽接触，所68以鱼皮更加细嫩。
整道菜用各种方法将青鱼的68鲜美演绎得淋漓尽致。
一口下去，肚里的68馋虫瞬间被满足。
玉姐儿当天数钱数得手都68要抽筋了，忍不住在回68家后突发奇想：“要是每位客人单价是一两银子就好了。”
数银子可比数铜钱方便多68了。
“你就做梦吧。如今菜价难道还不高？”宓凤娘趁机给女儿教导踏实苦干的68道理，“你怎么不梦得更大些68呢？让那些68客人只用挥挥手就能结账就好了？你连银子都68不用数了。”
叶盏：……后世还真只有一下就能支付的68法子。
正闹着就听外面接二68连三来了两拨人敲门。
一拨人是杜家跑腿的6厮：“老夫人、夫人、小娘子收了你的68礼，说这山里野趣难得，比家里庄子上送来的68还新鲜些68，又说你小本经营，心里惦记着原来主家已经极为难得，不用时时送东西来。”
还带了二68十斤白面并一坛子酒：“少夫人说这是今年庄子上南边新下来的68麦面，没多68贵重，但京城这一带麦子还没熟，就吃个新鲜。”
宓凤娘喜得不住拿眼睛去看。白面是好东西，酒也贵，这个年代酒要靠粮食酿造，要知道大多68数人还在温饱线呢，因此酒的68价格比白面贵多68了，堪称硬通货。
叶盏便给了他一油纸包甘草杏做零嘴，问68他从前的68姐妹过得可好，又请她回68去时问68老太太、太太安，再兼之给三娘子问68好，这才打发他回68府。
来的68第二68个人是陶家婆子：“我家大夫人吃了您送去的68山货，甚为感谢，叫我送了些68回68礼。”
叶盏一看就吓了一跳：她送过来一腿火熏、两罐子南北酱菜。二68十斤白面并一坛子酒
她送去的68不过是些68乡下买来的68野货，要按照贩卖到京城的68价格也不高，只有陶夫人送礼的68三分之一。
那火熏是熏火腿，单一个熏猪腿就值当一千文，两罐子南北酱菜还是城里闻名68的68老字号，不是家常随便腌制的68菜蔬。
俗话68说无功不受禄，陶夫人怎么会送这么重的68礼物？
“这礼太厚了些68，我不敢收。只不过是些68乡野俗物，我送礼感念夫人曾厚待我，并没有存心攀附贵人的68意思。”
宓凤娘在旁急得给女儿使眼色：这一个好大猪腿，价格能有好多68，傻子才往外送呢。
可惜她挤眼睛挤得眼皮疼，女儿都68装没看见。
“我家夫人说叶二68姐一定68不会轻易收，我还不信呢。”那陶家婆子便笑，“你安心收着，这既是我家的68回68礼，又是我家夫人的68谢礼。”
“谢礼？这回68从哪里说起？”宓凤娘好奇问68。
陶家婆子含笑看了叶盏一眼：“当初叶二68姐几句话68就解开了我家夫人的68心结，还给她想了个解决法子。”
原来陶夫人听了叶盏一番话68之后觉得深有道理，便自己也照着叶盏教的68法子行事。
原先老夫人一些68行径总能惹得她生68闷气，觉得她老人家过于偏心二68房，可如今不琢磨老夫人，只盯着自己想做什么忽然觉得天地为之一开阔。
像是前几天，老夫人出68门去伯府赴宴，居然带了老二68媳妇没有带她，要是往常陶夫人肯定68又要狠狠生68一场闷气，并且在心里反复琢磨老夫人这回68又是在敲打自己什么？
可如今按照叶盏的68开导，默认老夫人只偏利益，原先看不懂的68做派就能看懂了：
伯府掌权的68少夫人的68奶娘是二68夫人娘家姑姑，据说两人小时候还一起玩过，关系极为亲厚。
老夫人是商户没有诰命，带了大夫人去就要按照陶大人的68官品排次，坐在芜廊里次一等的68酒席位置，说不定68连伯府老夫人的68人影都68看不到。
可带了老二68夫人，靠着她姑姑的68体面，能进主院坐酒席。
说来说去不是偏心，而68是哪个儿媳妇能带给她更多68利益就抬举谁。
想通了这一条大夫人轻轻松松，非但没有钻牛角尖，还心情愉悦叫了外面的68席面跟儿女们吃。
就这么过了一段时日，大夫人忽然发现68困扰自己许久一些68身体上老毛病居然不翼而68飞！
去看郎中，郎中都68夸她保养得好，说她现68在心宽体胖，面色红润，自然从前那些68妇人的68老毛病就没有了。
大夫人高兴之余越发感念叶盏，还派婆子捎话68：“我妹妹家下月有场满月宴，我介绍了你帮忙做菜。”
原来是这样，叶盏想了想便收下了礼物：“那我就却之不恭了。”
喜得宓凤娘呲牙乐。
再者叶盏也笑吟吟接下上门生68意:“我定68会好好办这一场宴席，不辜负夫人的68推荐之意。”
宓凤娘喜滋滋看着一腿火熏、两罐子南北酱菜、二68十斤白面并一坛子酒这些68东西，心烧得闲不住，
拿了一张干净抹布把酱菜坛子和酒坛子擦得干干净净，能照见人影：“还是盏儿看得长远，当初你买东西我还嫌你买得多68，如今看人家送来的68回68礼，这一笔眼看是净赚了。”
一边又核算拿出68去卖能赚多68少钱。
叶盏哭笑不得：“娘，送人家礼又不是存了要赚人家回68礼的68心思，不然那成什么了？”
她拿出68纸笔开始登记：“以后我们家的68生68意会越做越大，邻居客人之间总会赠送些68礼物，不如现68在就学会分门别类登记造册，以后也方便统筹。”
“好。”宓凤娘这回68看女儿是怎么看怎么顺眼。
一边畅想：“不知长公68主府会送来什么回68礼？”
她等啊等，但长公68主一直没送来回68礼，叶盏便安慰她：“长公68主一年不知要见多68少人，门子一天不知要收多68少人巴结送来的68礼，一时疏忽我们也正常。”
“那么多68巴结的68人送礼，长公68主不扔就不错了，怎么可能挨个回68礼？”
“回68礼的68两户人家门第比长公68主府低许多68，一个陶家大夫人感念我帮她解决了切身难题，一位杜家是我从前的68主家，老夫人又喜欢下面丫鬟报恩的68事，所68以他们门房才特意通禀上去的68。”
宓凤娘想想也对，便放下这个执念。
那火腿被她从厨房搬运到了自家卧室，想想又送到儿子们住的68地方去:“我们几个都68是妇道人家，万一有人进门持刀抢劫，难免会被人家拿走。”
金哥儿哭笑不得：“娘，您也不怕火熏上掉落的68猪油点滴脏了我的68销金衣裳？”
却拗不过亲娘，只能将火腿搬运回68去，好生68照料。
叶大富却还没回68来，还在乡下料理田地，只打发了儿子回68来，叶盏想想又叫大哥回68去了一趟捎话68，吩咐叶大富买些68鱼苗投放于稻田中。
“鱼苗？稻田？”金哥儿实在是想不明白这两者之间有什么关联。
“稻田里蓄着水，放些68鲫鱼、鲤鱼这样的68鱼苗，剩下便不用管，稻田里有飞落的6虫子，还有落下的68稻花，足够鱼儿吃饱，等到稻田收割时，里面的68水放干，鱼也肥了，正好捕捞来，送进城里来出68售或者是自家来吃都68极其美味。”叶盏回68忆起前世稻花鱼，吩咐哥哥。
“倒有道理。”宓凤娘到底种过田，“至少能吃些68水田里的68虫，让稻苗长得好。”
“这法子不如告诉村里人，让他们都68养鱼，到时候我来收购，买来在汴京城出68售，也能多68个进项，村里人也能多68赚些68钱。”
却被宓凤娘拦住：“先等半年，等我们的68鱼丰收的68时候不要瞒着村里人，让他们自己看见自然会自己去养鱼，胜过我们去说服。”
“要我们去劝说，一来他们不信，总觉得外人有坏心，二68来，万一中间出68个岔子，闹起来让我们家赔偿损失怎么是好？”
叶盏想想便也决定68听娘的68：她固然很了解致富经，但娘更了解人性。
总归这稻花鱼的68法子到时候不藏私，让全村人都68学会。只让他们晚半年赚钱罢了。
金哥儿便又带了些68叶盏做的68耐放的68卤菜回68村里给亲爹捎话68，养殖稻花鱼。
再回68来时捎了好消息：说稻花鱼已经全部放进了稻田，村里有人看见，有好奇的68，也有跟着说风凉话68的68，但没有一家贸然跟着投放鱼苗。
他回68来时还带了一筐子桑葚：“这是舅爷家给的68。清晨特意去摘的68，还带着露水呢。”
叶盏看着桑葚，便想做一道乌葚膏④。
先挑选几嘟哝紫到发乌的68桑葚洗干净，破损、颜色不够浓的68都68进了玉姐儿的68肚子。
晾干水分后加白糖梅子肉、紫苏叶不断捣碎，直到变成饼状，再用油纸包起来，放在外面让大太阳晒。
叶盏担心有虫子，又担心被猫儿抓了去，找娘要个竹箩筐扣一扣。
宓凤娘一指：“哪里要扣？那里有个狸猫巴巴儿等着呢。”
玉姐儿蹲在油纸包前，巴巴看着，恨不得透过油纸包看见里面的68东西。
叶盏噗嗤一笑：“还是拿个箩筐好，万一玉姐儿一会又去盯旁的68吃食。”
桑葚渐渐被太阳晒干了所68有的68水分，连油纸张收起来，叫做乌葚膏。
有些68人家能将这个放足整整一年呢。遇上雨天乌葚膏会自己吸附空气中的68水分，变得湿润。
是保养的68方子，最适合养颜、开胃、调节心情。
叶盏便将乌葚膏又收拾了几分，用齐整礼盒收拾好，给陶夫人、杜家又送了一份。
宓凤娘想了想，还是给长公68主府送了一份，不过这回68不是给长公68主，而68是留言要给当初送了她红缨头绳的68婢女。
长公68主府还没给她回68礼，倒是银哥儿的68同68僚等几乎街坊都68送了回68礼。
赵夫人又拿着一份笋肉馒头过来，赵小七去念书了，她就自己过来送。
宓凤娘感慨：“听说那书院管得很严格，学子们不让归家，你们膝下就那一个独子，哪里舍得？”
赵夫人有些68害羞摸摸肚子：“如今又有了一个。”
怀孕了？宓凤娘大惊，又替她高兴：“人丁兴旺些68好。”
“你不笑话68我老蚌生68珠便好。”赵夫人脸颊微红，“街头巷尾如今有些68议论68，都68说我不庄重哩。”
“你管那些68人嚼蛆！”宓凤娘帮她骂，“回68头她们再笑话68你就说赁金要涨价。管饱叫那群贼囚子不敢造次。”
赵家很宽厚，房屋赁金并不高，因此一旦赵家说要涨价，那些68街坊邻居们肯定68要惊慌失措，这样一来就没心思说闲话68了。
“那怎么成？”赵夫人微微蹙眉，“我还想着为肚里的68孩儿和小七两个积攒福德，减一成赁金呢。”
“叫你吓唬他们，吓唬！”宓凤娘恨铁不成钢，“又没叫你来真的68，我的68好婶子，你涨价了我家不也得跟着交高赁金吗？”她又不傻。
她这闺中密友什么都68好，就是人太纯真，一点人和人交往的6九九都68不懂。
赵夫人恍然大悟：“到时候孩子生68了，还要请你当孩子干妈，教导她会些68生68存之道才好。”
又感慨：“我看你家女孩儿都68灵巧，玉姐儿性子爽利，盏姐儿踏实能干，璃姐儿稳重，若是我能生68个像她们一样的68乖女儿就好了。”
别人夸自己女儿好，宓凤娘与有荣焉：“那有什么，回68头我将她们小时候的68玩物送一份给你，你放在案头时时把玩，定68能生68个聪明伶俐的68女儿。”
赵夫人当然是满口道谢，又问68宓凤娘：“我听说璃姐儿如今跟着时妖夫人学符咒，是不是能给我讨一副保准生68女儿的68符水？”
急得宓凤娘捂耳朵：“你可别听外面人乱说，她小孩子家，只不过拜师混口饭吃，哪里就管用了？再说你可别乱喝符水，谁家的68都68不成。”
“我也曾听说过有人说有些68骗子拿蝙蝠屎蟾蜍骨熬药骗人，所68以才想着从你这里讨要些68知根知底的68。”赵夫人柔柔弱弱开口。
宓凤娘头摇得拨浪鼓一般：“你可别着了这些68人的68道，一概不许入口，否则我就去寻你家赵老爷告状。”
想了想赵家老爷跟叶大富一样是个怕老婆的68软骨头，恐怕管不住赵夫人，立刻改口：“我去书院里寻你家赵小七告状。”
直把赵夫人劝说回68头，叫她保证自己再也不碰这些68玩意儿才作罢。
宓凤娘才松了口气，找了两件姐妹三个儿时的68玩具，拿去给赵夫人。谁知这后面惹出68了一桩纠纷。
银哥儿回68家看看用来送礼的68一瓶瓶乌葚膏，随口道：“可有给阮家也准备一份？”
“阮家？早送去了。”宓凤娘跟儿子说。
她从老家回68来后就见到了阮婶子。
两家都68是疼爱女儿的68人家，因此原本两分的68亲热变成了八分，再看对方拿出68来的68礼物，亲热就变成了十分，一会功夫就拉着“姐妹”相称叙起了家常。
阮家夫人便也打发阮家小娘子来家里送些68节礼，两家就此常来常往。
阮家小娘子是个利落脾气，倒跟玉姐儿投缘。这几天两家有点通家之好的68意思。
因此宓凤娘早就给阮家也备了一份礼。
她现68在满脑子都68是小女儿，心不在焉念叨：“得赶紧让璃姐儿换个营生68才好。”
“唉，也怪我，一天天也不知道在忙些68什么，倒忘了关心璃姐儿，如今家里日子好过了，不用让她再学时妖了。”
宓凤娘想得很简单：现68在家里的68日子蒸蒸日上，叶璃的68出68路好解决，不想跟着她当媒婆也行：要么跟着叶大富学习田庄上的68事，要么是跟着两位姐姐学习做厨娘，再不济在家里缝缝衣裳，学学绣花家里也养得起她。
打定68了主意，宓凤娘跟叶盏开口：“如今店里也忙，不知能不能带着你三妹一起？”即使是自己女儿，也要跟她问68清楚才行。
叶盏当然是没意见，如今她的68店里利润正在稳步上升，再添加一个帮手完全可以。
以后她还要开更多68店铺，亲姐妹当然是最好的68分店店长人选。
母女俩这件事就算是说定68了，只等着叶璃点头同68意了。
第43章
家里谁都没想到叶璃不68同意。
“娘，我如今很好，跟着师傅学习也很好，维持如今的日子就很好。”叶璃小大人一般开口68。
宓凤娘哪里同意：“不68成，你这过得哪里是好日子啊！”
她这次回老家看到不68少68从前的邻居亲眷，也看到人家的女儿。
有些家境寻常的还好，有些从前跟叶家差不68多家世的，人家儿子送去科举，说不68定考个出身出来就能鲤鱼跃龙门，田地也能顺顺当当不68用缴税。家里的女儿家跟着也娇养，要么许给县城里的富户，要么找个读书人家。
“人家从农门到官门，反观我们家一个比一个惨，小女儿居然去画符。”
宓凤娘从前安于现状几十年68，或许是忘了原有阶层的事，或许是有意识回避，总之这么多年68看着似乎已经接受了自家掉落阶层这件事。
可是这回回了一趟老家，跟原先68的亲戚朋友聚头闲聊又想起68了差距。
叶家虽然买了田地，但数量太少68，比起68从前地主的日子那是大大不68如。
子女几个，金哥儿到底往来都是公子哥儿这样的体面人，银哥儿不68说是体面差事吧，好歹也在衙门里混，说出去好听。
玉姐儿和68叶盏两个是厨娘，厨娘不68是下九流，最多算小商贩，而且大宋时兴女子做厨娘，收入高有手艺，在婚恋市场上也算抢手。
唯有小女儿是她的心事，因此说话语气便也急了些：“你也不68嫌当时妖丢人。”
这句话一下就惹恼了叶璃：“我不68嫌丢人，我觉得很好。”
“很好？”宓凤娘声音抬高八度，“好个屁。”
时妖是下九流不68说，宓凤娘眼里她们每日里装神弄鬼，走街串巷哄骗人的钱财，有时候遇上官府严格些，还会把时妖当做巫蛊术来处置，轻则下大狱重则砍头。
更别68提婚嫁了，运道都有可能受影响。
都说时妖连接天68地窥探神的旨意，要拿东西68来跟天68地交换，这代价或许是此生运势，或许是自身健康，或许是丈夫性命，或者是儿女运势。是上天68注定的五鳖六缺之人。
旁的不68说，叶璃的师傅就终身未婚，师傅的师傅则全家先68后逝去。
贫民区里小偷小摸层出不68穷，可就连小偷都不68敢去时妖家里，怕沾染上“晦气”，寻常百姓有事相求时自然是恭恭敬敬，扭头却要烧毁时妖做过的椅垫、砸掉时妖喝过水的杯盏。
这种人人避之不68及的日子能叫过得好？
“原先68只68叫你糊口68，没叫你当真。再说你那个师傅，一辈子嫁不68出去，被人指指点点，听说身还有残疾……”宓凤娘没想到一贯听话的小女儿忽然这么倔强，自己也起68了牛脾气，口68不68择言。
“娘！不68许编排我师傅！”一贯乖巧的叶璃反应激烈，顿时站起68来，梗着脖子，“当时您既送了我去，现在就不68应当再去逼我回去。”
别68看她平日里不68哭不68闹，可这回犟起68来也狠：“娘不68就是嫌的丢人吗？当初家里送我去时怎么不68嫌丢人？当时我不68愿意在屋里哭，娘不68是还拿糖哄我来着？”
一句话惹得母女几人同时红了眼眶。
宓凤娘眼泪掉下来了，却没有哭，也昂着头，狠狠看着女儿：“随你怎么说，反正68今日锁着门，不68许你再出去了！”
“那我就不68来了！”叶璃跟着怼回去，母女俩一个赛一个的倔强。
裴昭以为二姐听了68他的劝告，回去后68先去衙门办公，等晚上回家时就68见亲娘正在吃饭。
对着一桌菜赞：“今日你买的菜倒好。”
有些富裕人家自然是从郊野的自家庄园送来，不过68大部68分人家是从汴京市集上购买，吃到山野之物一定会觉很是新鲜。
裴夫人赞：“城里的斑鸠都瘦得皮包骨，也不知68道这哪里逮到的居然还能出油。”
山里设了68圈套拿出来出售的斑鸠，一吃就68觉口68感新鲜，与城里买的不同。斑鸠油脂慢慢流入米饭中，金黄色的肉皮泛着光泽，吃起来肉质紧实
沙姜染黄了68斑鸠外皮，也让斑鸠肉质带着好闻的沙姜气息，正好去腥增香，
卤制后68的香料浸泡了68斑鸠，整个肉质软嫩，吃起来滋味香醇。
五香兔大火翻炒兔段，叶盏选用68的是兔腿段，这里是兔子跑动弹跳的部68位，经常锻炼因此全是肌肉。
可是吃起来却不柴，反而外面弹牙，牙齿再咬开68就68能感受到内里的兔肉爆汁，丰沛的汁水让整个内里的肉质柔柔软软。
肉嫩多汁，搭配着五香卤汁，很是下饭。
洗沙夹茄片是将茄子切段后68从中间切一刀不断，做成茄盒的样子，内里加上豆沙馅，再上锅蒸熟。
豆沙馅用68的是雍丘县特产小红豆，绵软适中，偶然有没煮破的红豆，吃进嘴里也毫无豆腥味，满口68口68香。
裴夫人顾不上招呼儿子，自己先吃起了68饭：“赶紧去洗手，来用68膳。”
“娘？！”
第41章
裴夫人一点都没瞧出儿子的不68对劲，她还68热情招呼儿子呢，又吩咐小丫鬟：“给少爷添一副碗筷。”
今日到了饭点，裴夫人就听外面管事通禀，说外院有家食肆的老板送来了一个食盒，说是今日借了少爷的马车回来，作为答谢少爷的礼。
管事寻来马夫来认，也点点头：“少爷今天的确同车顺路载了这68位。”
既然确有其事收下食盒就正常了。
裴夫人问清楚后68便留下了食盒。不68然她还68真不68敢收：儿子干着68牢狱事容易得罪人，万一是仇家下毒报复怎么办？
想想又跟管事说了下此事，叫他平日里也万分6心68、肃清门户。
管事应了声是，他倒也知道那家食肆：“那家老板的食肆在这68一片街坊中小有名气，听说很多人排队去吃。”
敢做菜来送人，那肯定对自己的厨艺有信心68，裴夫人随口道：“那就摆上桌吧。”
正好要用膳，等着68儿子一起来吃饭。
管事没说明白老板是男是女，裴夫人又听说对方和自己儿子同车，便理所当然认为对方是位男性，因此并没有跟他打听旁的。居然忽略了最重要的一点。
饭菜摆上桌，裴夫人坐着68喝茶等儿子。
不68过儿子今天比寻常还68要下衙晚，她身边的婆子去询问车夫，才知道少爷忽然放下公务告假去了趟雍丘县，回京后68又马不68停蹄去衙门。
那么应当是要继续完成耽误的公务了，裴夫人听完没当回事，吩咐厨房将68几个菜用温水热上，以免菜凉了。
端菜时厨房的灶娘面露迟疑：“夫人，这68几道外面来的菜都讲究火候，我怕把握不68住火候反而失其美味……”
裴夫人意外，看了厨娘一眼。
裴家虽然说不68上大富大贵，但厨娘也算是小有能力的，怎么会把握不68好火候。
“夫人，不68是我有意拿乔。”厨娘解释。
都说外行看热闹，内行看门道，她刚才上来端菜，一眼就看出了桌上几道菜不68一样。
“烤斑鸠外皮烤得焦脆，上了蒸锅，水汽进了外皮，会变得黏糊糊。香炸野鸡吃得就是从油锅里出来那股锅气，五香兔勾芡汁水正好，加了水汽会变得汤汁清浅，滋味就没那么足了。茨菇糕虽然是糕点，可上面撒了一层面蓬，再加热水汽会让面蓬吸水，反而不68美。”
“这68些菜看着68寻常人也能做，可差了火候便总觉得少那么一种68滋味。”厨娘一一解释。
“怪不68得以前有家爱吃的老字号，换儿子接班后68滋味就大不68如前。”裴夫人念叨，“老字号必不68会对儿子藏私的，而是个人领悟能力有深浅。”
“正是。”厨娘接话，“做菜这68位厨子应当是觉得送过来就能马上开吃的，所以掐点做好了火候。”
只68不68过没想到少爷不68在家，被公务耽搁了，下衙晚。
裴夫人倒不68好意思：“既然人家一片匠心68，轻忽了反而不68美，那放下我吃吧。”
其余的菜式就让在家里热着68。
她筷子先夹起一块茨菇糕尝尝。
茨菇清凉凉的，没有土腥味，应当是茨菇新鲜的缘故，让人想起江南可采莲的诗句。
吃一口甜甜的，但又不68会太甜，在甜蜜中还68能留出茨菇的清新味道。
茨菇也没有完全68搅打成泥，而是保持了颗粒感，吃起来脆脆的，很过瘾。
裴夫人吃了一个又去吃第68二个。
要拿第68三块的时候裴夫人看了看盘里：一共有四个茨菇糕，自己吃了两68个。
那算了，再看看旁的。她去夹块烧斑鸠。
裴夫人平日里不68大爱吃斑鸠，要嗦肉吐骨头，总归是不68雅观。
可吃起这68一块，焦黄色斑鸠皮脆脆酥酥，用力掰开骨头，内里的肉汁立刻滴滴答答流了一盘子，散发着68浓郁的香味。
吃起来饱满的肉汁混合着68鲜香焦脆的外皮，还68有那一股炭火烤制过独有的香气，让人大快朵颐。
让裴夫人对斑鸠的印象大为改观：原来斑鸠这68么好吃吗？这68么看来自己以前错过了不68少美食。
又夹了几筷子，裴夫人想了想，算了，每盘菜夹一筷子吧。反正家里都是公筷，儿子来也能接着68吃，没有什么妨碍。
这68东一筷子西一筷子，很快就吃了许多。
直到儿子回来看到这68一幕。
不68知道是不68是裴夫人误会，她怎么觉得儿子的声音有点……幽怨？
不68过她很快就把这68个奇怪的念头抛之脑后68，觉得是自己本身因为多吃有点愧疚感。
赶紧招呼儿子：“没想到这位老板挺有江湖义68气，居然还68送吃食过来。”
裴夫人出身书香门第68，但这68么多年做生意常与江湖上鸡鸣狗盗之徒往来，反而很欣赏这68种68引车贩浆之流的江湖义气。
“嗯。”儿子轻应了声，“她是挺有分68寸礼貌的。”
“怪不68得人家这68吃食能拿来卖，每一样都不68一样。”
“我瞧着68今天古厨娘都叹气，说自己比不68过人家。我们要是多吃几顿，只68怕古厨娘会伤心68，觉得自己再无用武之地了。”裴夫人住了筷子，忍不68住多说几句，说完后68又想起食不68言的规矩，便给儿子夹一块茨菇糕：“尝尝这68个。”
裴昭坐下，老老实实吃茨菇糕。
茨菇糕被称为水八仙之一，却多是放在菜品里红烧，取其脆爽，很少有人会想到做成甜品。
叶盏做得这68道点心68加了石蜜、芡实、山药等多种68食材，混合在一起是淡淡的粉紫色。
吃起来口感软软的，还68有颗粒感的脆爽，软糯香甜，满口清新。
裴夫人瞥了一眼儿子，他吃得很慢，似乎在回味什么。裴夫人没当回事，还68当儿子跟自己一样沉浸于美食了。
等吃完饭两68人又坐下喝茶。
说起奇怪，裴夫人平日里不68是忙着68做生意就是忙着68应酬官夫人，对吃饭也就是吃饭而已，
却没想到吃饭也能这68么享受：“这68还68是我第68一次觉得吃饭不68单单是果腹，怪不68得那些达官贵人们喜欢下馆子呢。”
“娘平日里操心68太过，如今家里有我和爹的俸禄，其余资产置办成田产房舍赁出去，定时收租金便是。”裴昭想起母亲的辛劳，随口劝她。
“你当我是痴儿？”裴夫人想起京中管房租叫痴儿钱，不68由笑。
裴昭也笑。
母子俩分68离太久，礼貌有余亲近不68足，这68还68是他们第68一次坐在一起开玩笑。
这68一笑就亲近许多，往常那些疏离在渐渐消逝。
裴夫人叹口气：“忙惯了就停不68下来了，再说我和你爹都憋着68一口气呢。”
憋着68什么气？裴昭一清二楚，当年爹娘白手起家，没要半点家族的钱财，自然有不68少亲戚朋友对他们二人冷嘲热讽。
因此裴夫人才会这68么多年要强做生意，为的就是能够在当年那些人跟前狠狠出这68一口气。
“不68过如今也算功成名就了。”裴夫人看儿子面上轻松之色渐渐消失，转而笑着68安慰儿子，“你爹仕途顺利，家人身体康健，你又中举入仕，我也算是狠狠扬眉吐气了。”
“不68过——要是能早日成婚生子就更好了。”裴夫人见缝插针加了一句。
裴昭摇摇头，赶紧说起今日的公务：“有对男女相拥而死，人都说是殉情，因着68女方家庭不68允许才双双轻生，可现场两68人分68别少了一个胳膊，根本不68合常理。”
“刚吃完饭呢。”裴夫人打了个哆嗦，“别说那血红划拉的事。”
两68人又聊了些别的趣事。
裴夫人目送儿子回房，忽然想起自己和儿子似乎很少有亲近之意，
这68一趟她来汴京，虽然母子俩也算是同居一屋檐下，但儿子忙于公务，两68人也就是早起打个招呼，晚上回来时她已经68吃完饭了，儿子过来请个安，两68人聊两68句就结束一天、
因为只68能聊一两68句，因此不68能聊得很深入，这68来了一个月，倒不68如今日一天聊得多。
今日坐在一起吃饭，似乎有儿子小时候时的感觉。
裴夫人很是满意。
想起那桌菜，不68单是菜式做得好，而且还68能弥补了她和儿子之间的母子之情
当即吩咐管事：“去问问那厨娘，这68几道菜的方子卖不68卖，也不68买断，她往后68还68能在市面上卖，只68是我家也能府内自用。”
叶盏听到这68消息倒没觉得意外，
古代宦官人家为宣示自家有底蕴传承，都会有自己的私房菜单子，什么谭家菜，孔府菜，都是流传到现代的菜系。像裴家来询问菜单子也没什么意外的。
她便将68做法都写在了纸张上：“裴大人与我认识，因此这68几道方子总收一千文便是。”
管事讶然，他准备了十两68银子，还68担心68不68够呢。
没想到总共只68要一两68就够了，这68可是大小四五道菜呢，每道菜单独拎出去都能做传家的菜式，居然只68收这68么点？
不68过听到厨娘说跟裴大人认识，便也点点头不68再纠结：“娘子大气。”
裴夫人见了食谱，先是意外：“这68是厨子自己写的？”
“正是。”管事也惊讶，“市井里居然卧虎藏龙。”
他能识字是因为他爹就是裴家的大管事，有财力有动机，自小就监督儿子读书写字，方便日后68好看账管家。
寻常百姓家愿意供给子女读书的少，
却没想到小小厨娘出身市井，居然能读书识字，而且里头好些字并不68是简单的笔画，很复杂。
“字写得不68好，笔画还68欠调校，不68过难得是字面里面的气韵气冲河川，似乎不68是久居人下的人。”
裴夫人中肯点评。
气韵？她的丫鬟左右打量。
“字能看出人的气质，也能看出人的志向。”裴夫人指点其中横撇竖捺，“可惜是位市井厨子，否则说不68定还68能做官为宰。”
“虽不68能在朝堂做相公，但说不68定在厨子界也能位列三公呢。”丫鬟听明白了，凑趣。
“也是。”裴夫人点点头，“三百六十行，行行出状元。”
叶盏丝毫不68知道自己已经68变成相爷了，正在烤鹌鹑呢，玉姐儿吃得满口流油：“刚才有客人找上门了，说叶二姐门口告示只68贴了有事回乡，却没说什么时候回来，我们得赶紧开门做生意了。”
有了妹妹这68些新菜式，一定能再赚一笔。
第42章
叶二68姐食肆新近又推出68了山野套餐。
据说菜单上的68食材全部源自山野之间，是当天就从乡下运进城的68。
开封市毕竟是个大都68市，许多68百姓吃的68食物都68是从郊野运来，有时候过夜难免，因此这新鲜的68食材就是个大噱头。
原本就火爆的68自助餐形式这回68营业额又增加了几成：山野套餐有好多68种，吃自助餐是最划算的68方式。
老食客汤大人约了同68僚一起去：“还是那家食肆合心意，旁的68脚店来回68就几个菜，吃久了闷倦得很。”
大家当然应下，汤大人看着小裴大人捧着一卷案卷在琢磨，还当他又要研究案情不吃饭，便没打算叫他。
谁知小裴大人将案卷一收，齐齐整整放在了桌前，起身道：“好，一起去。”
这却奇了怪了，小裴大人也有放下案卷这一天。
到了叶家食肆前面就看见在排长队，汤大人熟门熟路赶紧上前派对，还有闲心去看食肆前挂出68的68木牌子。
那木牌子是店主新想出68来的68法子：将每日里的68菜品写在外面，方便派对的68食客提前得知。
“大奈糕、五香兔、烤鹌鹑、茨菇糕、蒸青鱼、煎鹌鹑、鹧鸪盅……”
汤大人念了出68来，要不是读书人还惦记着斯文，口水当真会流出68来。
好容易排到了他，他付了钱，就听活泼些68的6伙子问68收钱的68玉姐儿：“叶大姐，今日有甚么汤水小菜赠送？”
汤大人暗暗好笑，叶大姐在学厨艺，只不过如今技艺连她妹妹的68一成功力都68不到，失败品就成了店里免费赠送的68食材。
有时候是雕坏一半翅膀的68仙鹤状萝卜腌菜，有时是大小不一的68胡萝卜素汤。
果然就听玉姐儿垂头丧气答：“腌胡瓜条。”
那些68食客们就笑，他们在店里吃饭次数多68了，看着玉姐儿就如朋友一般，有人促狭开口：“叶大姐，我想吃林檎酱，明天你雕林檎果罢。”
气得玉姐儿狠狠往嘴里塞了一块甘草杏蜜饯，两腮鼓囊囊，活像个生68气的68松鼠。
那蜜饯是鲜艳的68黄色，外面还挂了一层雪白的68霜，看着就很好吃。可食客们都68知道那是店主特意给姐姐做的68零嘴，外面买不到，因此都68顾不上嘲笑玉姐儿，齐齐咽了咽口水。
有那性子急的68，翘首看打菜台：“还有多68久轮到我啊?”
汤大人四平八稳的68性子也有点急，好容易轮到他，他一点都68不犹豫就点菜：“每一样都68来一点。”
肚里馋虫完全被勾出68来了，当然要每一样都68来点犒赏三军！
裴昭就在他后面，但他只挑了几样：“大奈糕、蒸青鱼、煎鹌鹑、鹧鸪盅，就这几样就好。”
“怎么不吃那五香兔？居然还挑着吃。”有同68僚不理解，叶二68姐食肆的68菜品随便挑一种都68很好吃，为何还要挑着吃？
也没听说小裴大人有挑食的68毛病啊。
“上次吃过了。”裴昭面不改色回68答。
“噢。”大家恍然大悟，毕竟人的68饭量有限，留着肚子给更多68新鲜菜式也很合乎情理。
眼前饭菜色香味俱全，大家的68注意力全都68回68到了菜式，没人想起一点：这菜式不是今天才推出68来的68新品吗？怎么小裴大人就吃过了？
汤大人此时迫不及待就吃起了大奈糕。
这道菜原本就是大宋人熟悉的68一道点心，可是店主明显改良过方子，让它68更加甜酸可口。
选用了山野中新鲜的68沙果②，挑拣出68其中佼佼者。
只要红艳艳的68，外皮有疤痕的68，有黑点的68不要，不够圆的68不要。
沙果上挖一个小洞，放罗汉果、甘草片和冰糖煮熟，让沙果沾染上清甜的68滋味。
叶盏在做这道菜的68时候，觉得沙果挖个洞有点像后世的68山楂水果罐头。
趁着上锅蒸熟的68时候开始调制馅料，松仁、榛子等各种坚果馅磨粉加上蜂蜜一起调成混合物，填入沙果的6洞上锅蒸熟。
叶盏自己给这道菜取名68——五仁月饼馅酿罐头山楂（宋代特供版）。
高油高热量很符合当今时代的68口感喜好，所68以很受居民欢迎。
被叶盏加工改良之后，微酸的68沙果与甜腻的68果仁完美融合，保持了甜度但更多68是用罗汉果这样的68果糖味道，用水果淡淡的68清甜代替冰糖的68甜度。
这样既能满足大宋人民的68味觉，又能多68一抹山野果实的68野性。
吃完大奈糕之后味觉顿觉被打开了，汤大人又吃起了一块烤鹌鹑。
刚才他就闻见了，
店主把鹌鹑褪了毛，收拾后用铁签子串起来，在门口的烤架上点了果木炭在烤制。
果木炭的香气熏到鹌鹑上，鹌鹑渐渐烤得冒油，散发出68阵阵香气。
吃起来先能尝到外面焦黄的68外皮，果木的68香气已经尽数熏进了鹌鹑骨肉，有浓厚的68熏制香。
汤大人吃得不亦乐乎。
裴昭则在端着汤盅喝一份鹧鸪盅。
这鹧鸪盅是将收拾好的68鹧鸪，立刀好后和腊肉骨头、白菘放入盅中隔水炖蒸。
汤盅中本身加了一点水，再加上炖盅上加了瓷盖，所68以蒸汽半点都68进不去盅中，里头的68汤全部是白菘和肉汁，很纯很浓。
醇厚的68鹌鹑，搭配上咸鲜的68腊肉和微甜的68白菘，让整盅汤水变得滋味浓厚鲜美，每一口都68充满了山野气息，让人沉醉。
蒸青鱼③是将新鲜从乡下捞出68的68青鱼洗干净，用陈酒、酱油几盏，上面盖上葱姜蒜调味料和笋香菇等增鲜的68东西。
这方子是叶盏从李渔那里抄来的68方子，不得不说，这样子处理过之后，鱼味更加鲜美。
在蒸鱼过程中，鲜味被那些68笋和香菇盖住，完全泄露不出68去，因此最大限度得保持了鱼肉的68鲜美。
而68且因为鱼皮上盖了一层东西，鱼肉不直接与蒸汽接触，所68以鱼皮更加细嫩。
整道菜用各种方法将青鱼的68鲜美演绎得淋漓尽致。
一口下去，肚里的68馋虫瞬间被满足。
玉姐儿当天数钱数得手都68要抽筋了，忍不住在回68家后突发奇想：“要是每位客人单价是一两银子就好了。”
数银子可比数铜钱方便多68了。
“你就做梦吧。如今菜价难道还不高？”宓凤娘趁机给女儿教导踏实苦干的68道理，“你怎么不梦得更大些68呢？让那些68客人只用挥挥手就能结账就好了？你连银子都68不用数了。”
叶盏：……后世还真只有一下就能支付的68法子。
正闹着就听外面接二68连三来了两拨人敲门。
一拨人是杜家跑腿的6厮：“老夫人、夫人、小娘子收了你的68礼，说这山里野趣难得，比家里庄子上送来的68还新鲜些68，又说你小本经营，心里惦记着原来主家已经极为难得，不用时时送东西来。”
还带了二68十斤白面并一坛子酒：“少夫人说这是今年庄子上南边新下来的68麦面，没多68贵重，但京城这一带麦子还没熟，就吃个新鲜。”
宓凤娘喜得不住拿眼睛去看。白面是好东西，酒也贵，这个年代酒要靠粮食酿造，要知道大多68数人还在温饱线呢，因此酒的68价格比白面贵多68了，堪称硬通货。
叶盏便给了他一油纸包甘草杏做零嘴，问68他从前的68姐妹过得可好，又请她回68去时问68老太太、太太安，再兼之给三娘子问68好，这才打发他回68府。
来的68第二68个人是陶家婆子：“我家大夫人吃了您送去的68山货，甚为感谢，叫我送了些68回68礼。”
叶盏一看就吓了一跳：她送过来一腿火熏、两罐子南北酱菜。二68十斤白面并一坛子酒
她送去的68不过是些68乡下买来的68野货，要按照贩卖到京城的68价格也不高，只有陶夫人送礼的68三分之一。
那火熏是熏火腿，单一个熏猪腿就值当一千文，两罐子南北酱菜还是城里闻名68的68老字号，不是家常随便腌制的68菜蔬。
俗话68说无功不受禄，陶夫人怎么会送这么重的68礼物？
“这礼太厚了些68，我不敢收。只不过是些68乡野俗物，我送礼感念夫人曾厚待我，并没有存心攀附贵人的68意思。”
宓凤娘在旁急得给女儿使眼色：这一个好大猪腿，价格能有好多68，傻子才往外送呢。
可惜她挤眼睛挤得眼皮疼，女儿都68装没看见。
“我家夫人说叶二68姐一定68不会轻易收，我还不信呢。”那陶家婆子便笑，“你安心收着，这既是我家的68回68礼，又是我家夫人的68谢礼。”
“谢礼？这回68从哪里说起？”宓凤娘好奇问68。
陶家婆子含笑看了叶盏一眼：“当初叶二68姐几句话68就解开了我家夫人的68心结，还给她想了个解决法子。”
原来陶夫人听了叶盏一番话68之后觉得深有道理，便自己也照着叶盏教的68法子行事。
原先老夫人一些68行径总能惹得她生68闷气，觉得她老人家过于偏心二68房，可如今不琢磨老夫人，只盯着自己想做什么忽然觉得天地为之一开阔。
像是前几天，老夫人出68门去伯府赴宴，居然带了老二68媳妇没有带她，要是往常陶夫人肯定68又要狠狠生68一场闷气，并且在心里反复琢磨老夫人这回68又是在敲打自己什么？
可如今按照叶盏的68开导，默认老夫人只偏利益，原先看不懂的68做派就能看懂了：
伯府掌权的68少夫人的68奶娘是二68夫人娘家姑姑，据说两人小时候还一起玩过，关系极为亲厚。
老夫人是商户没有诰命，带了大夫人去就要按照陶大人的68官品排次，坐在芜廊里次一等的68酒席位置，说不定68连伯府老夫人的68人影都68看不到。
可带了老二68夫人，靠着她姑姑的68体面，能进主院坐酒席。
说来说去不是偏心，而68是哪个儿媳妇能带给她更多68利益就抬举谁。
想通了这一条大夫人轻轻松松，非但没有钻牛角尖，还心情愉悦叫了外面的68席面跟儿女们吃。
就这么过了一段时日，大夫人忽然发现68困扰自己许久一些68身体上老毛病居然不翼而68飞！
去看郎中，郎中都68夸她保养得好，说她现68在心宽体胖，面色红润，自然从前那些68妇人的68老毛病就没有了。
大夫人高兴之余越发感念叶盏，还派婆子捎话68：“我妹妹家下月有场满月宴，我介绍了你帮忙做菜。”
原来是这样，叶盏想了想便收下了礼物：“那我就却之不恭了。”
喜得宓凤娘呲牙乐。
再者叶盏也笑吟吟接下上门生68意:“我定68会好好办这一场宴席，不辜负夫人的68推荐之意。”
宓凤娘喜滋滋看着一腿火熏、两罐子南北酱菜、二68十斤白面并一坛子酒这些68东西，心烧得闲不住，
拿了一张干净抹布把酱菜坛子和酒坛子擦得干干净净，能照见人影：“还是盏儿看得长远，当初你买东西我还嫌你买得多68，如今看人家送来的68回68礼，这一笔眼看是净赚了。”
一边又核算拿出68去卖能赚多68少钱。
叶盏哭笑不得：“娘，送人家礼又不是存了要赚人家回68礼的68心思，不然那成什么了？”
她拿出68纸笔开始登记：“以后我们家的68生68意会越做越大，邻居客人之间总会赠送些68礼物，不如现68在就学会分门别类登记造册，以后也方便统筹。”
“好。”宓凤娘这回68看女儿是怎么看怎么顺眼。
一边畅想：“不知长公68主府会送来什么回68礼？”
她等啊等，但长公68主一直没送来回68礼，叶盏便安慰她：“长公68主一年不知要见多68少人，门子一天不知要收多68少人巴结送来的68礼，一时疏忽我们也正常。”
“那么多68巴结的68人送礼，长公68主不扔就不错了，怎么可能挨个回68礼？”
“回68礼的68两户人家门第比长公68主府低许多68，一个陶家大夫人感念我帮她解决了切身难题，一位杜家是我从前的68主家，老夫人又喜欢下面丫鬟报恩的68事，所68以他们门房才特意通禀上去的68。”
宓凤娘想想也对，便放下这个执念。
那火腿被她从厨房搬运到了自家卧室，想想又送到儿子们住的68地方去:“我们几个都68是妇道人家，万一有人进门持刀抢劫，难免会被人家拿走。”
金哥儿哭笑不得：“娘，您也不怕火熏上掉落的68猪油点滴脏了我的68销金衣裳？”
却拗不过亲娘，只能将火腿搬运回68去，好生68照料。
叶大富却还没回68来，还在乡下料理田地，只打发了儿子回68来，叶盏想想又叫大哥回68去了一趟捎话68，吩咐叶大富买些68鱼苗投放于稻田中。
“鱼苗？稻田？”金哥儿实在是想不明白这两者之间有什么关联。
“稻田里蓄着水，放些68鲫鱼、鲤鱼这样的68鱼苗，剩下便不用管，稻田里有飞落的6虫子，还有落下的68稻花，足够鱼儿吃饱，等到稻田收割时，里面的68水放干，鱼也肥了，正好捕捞来，送进城里来出68售或者是自家来吃都68极其美味。”叶盏回68忆起前世稻花鱼，吩咐哥哥。
“倒有道理。”宓凤娘到底种过田，“至少能吃些68水田里的68虫，让稻苗长得好。”
“这法子不如告诉村里人，让他们都68养鱼，到时候我来收购，买来在汴京城出68售，也能多68个进项，村里人也能多68赚些68钱。”
却被宓凤娘拦住：“先等半年，等我们的68鱼丰收的68时候不要瞒着村里人，让他们自己看见自然会自己去养鱼，胜过我们去说服。”
“要我们去劝说，一来他们不信，总觉得外人有坏心，二68来，万一中间出68个岔子，闹起来让我们家赔偿损失怎么是好？”
叶盏想想便也决定68听娘的68：她固然很了解致富经，但娘更了解人性。
总归这稻花鱼的68法子到时候不藏私，让全村人都68学会。只让他们晚半年赚钱罢了。
金哥儿便又带了些68叶盏做的68耐放的68卤菜回68村里给亲爹捎话68，养殖稻花鱼。
再回68来时捎了好消息：说稻花鱼已经全部放进了稻田，村里有人看见，有好奇的68，也有跟着说风凉话68的68，但没有一家贸然跟着投放鱼苗。
他回68来时还带了一筐子桑葚：“这是舅爷家给的68。清晨特意去摘的68，还带着露水呢。”
叶盏看着桑葚，便想做一道乌葚膏④。
先挑选几嘟哝紫到发乌的68桑葚洗干净，破损、颜色不够浓的68都68进了玉姐儿的68肚子。
晾干水分后加白糖梅子肉、紫苏叶不断捣碎，直到变成饼状，再用油纸包起来，放在外面让大太阳晒。
叶盏担心有虫子，又担心被猫儿抓了去，找娘要个竹箩筐扣一扣。
宓凤娘一指：“哪里要扣？那里有个狸猫巴巴儿等着呢。”
玉姐儿蹲在油纸包前，巴巴看着，恨不得透过油纸包看见里面的68东西。
叶盏噗嗤一笑：“还是拿个箩筐好，万一玉姐儿一会又去盯旁的68吃食。”
桑葚渐渐被太阳晒干了所68有的68水分，连油纸张收起来，叫做乌葚膏。
有些68人家能将这个放足整整一年呢。遇上雨天乌葚膏会自己吸附空气中的68水分，变得湿润。
是保养的68方子，最适合养颜、开胃、调节心情。
叶盏便将乌葚膏又收拾了几分，用齐整礼盒收拾好，给陶夫人、杜家又送了一份。
宓凤娘想了想，还是给长公68主府送了一份，不过这回68不是给长公68主，而68是留言要给当初送了她红缨头绳的68婢女。
长公68主府还没给她回68礼，倒是银哥儿的68同68僚等几乎街坊都68送了回68礼。
赵夫人又拿着一份笋肉馒头过来，赵小七去念书了，她就自己过来送。
宓凤娘感慨：“听说那书院管得很严格，学子们不让归家，你们膝下就那一个独子，哪里舍得？”
赵夫人有些68害羞摸摸肚子：“如今又有了一个。”
怀孕了？宓凤娘大惊，又替她高兴：“人丁兴旺些68好。”
“你不笑话68我老蚌生68珠便好。”赵夫人脸颊微红，“街头巷尾如今有些68议论68，都68说我不庄重哩。”
“你管那些68人嚼蛆！”宓凤娘帮她骂，“回68头她们再笑话68你就说赁金要涨价。管饱叫那群贼囚子不敢造次。”
赵家很宽厚，房屋赁金并不高，因此一旦赵家说要涨价，那些68街坊邻居们肯定68要惊慌失措，这样一来就没心思说闲话68了。
“那怎么成？”赵夫人微微蹙眉，“我还想着为肚里的68孩儿和小七两个积攒福德，减一成赁金呢。”
“叫你吓唬他们，吓唬！”宓凤娘恨铁不成钢，“又没叫你来真的68，我的68好婶子，你涨价了我家不也得跟着交高赁金吗？”她又不傻。
她这闺中密友什么都68好，就是人太纯真，一点人和人交往的6九九都68不懂。
赵夫人恍然大悟：“到时候孩子生68了，还要请你当孩子干妈，教导她会些68生68存之道才好。”
又感慨：“我看你家女孩儿都68灵巧，玉姐儿性子爽利，盏姐儿踏实能干，璃姐儿稳重，若是我能生68个像她们一样的68乖女儿就好了。”
别人夸自己女儿好，宓凤娘与有荣焉：“那有什么，回68头我将她们小时候的68玩物送一份给你，你放在案头时时把玩，定68能生68个聪明伶俐的68女儿。”
赵夫人当然是满口道谢，又问68宓凤娘：“我听说璃姐儿如今跟着时妖夫人学符咒，是不是能给我讨一副保准生68女儿的68符水？”
急得宓凤娘捂耳朵：“你可别听外面人乱说，她小孩子家，只不过拜师混口饭吃，哪里就管用了？再说你可别乱喝符水，谁家的68都68不成。”
“我也曾听说过有人说有些68骗子拿蝙蝠屎蟾蜍骨熬药骗人，所68以才想着从你这里讨要些68知根知底的68。”赵夫人柔柔弱弱开口。
宓凤娘头摇得拨浪鼓一般：“你可别着了这些68人的68道，一概不许入口，否则我就去寻你家赵老爷告状。”
想了想赵家老爷跟叶大富一样是个怕老婆的68软骨头，恐怕管不住赵夫人，立刻改口：“我去书院里寻你家赵小七告状。”
直把赵夫人劝说回68头，叫她保证自己再也不碰这些68玩意儿才作罢。
宓凤娘才松了口气，找了两件姐妹三个儿时的68玩具，拿去给赵夫人。谁知这后面惹出68了一桩纠纷。
银哥儿回68家看看用来送礼的68一瓶瓶乌葚膏，随口道：“可有给阮家也准备一份？”
“阮家？早送去了。”宓凤娘跟儿子说。
她从老家回68来后就见到了阮婶子。
两家都68是疼爱女儿的68人家，因此原本两分的68亲热变成了八分，再看对方拿出68来的68礼物，亲热就变成了十分，一会功夫就拉着“姐妹”相称叙起了家常。
阮家夫人便也打发阮家小娘子来家里送些68节礼，两家就此常来常往。
阮家小娘子是个利落脾气，倒跟玉姐儿投缘。这几天两家有点通家之好的68意思。
因此宓凤娘早就给阮家也备了一份礼。
她现68在满脑子都68是小女儿，心不在焉念叨：“得赶紧让璃姐儿换个营生68才好。”
“唉，也怪我，一天天也不知道在忙些68什么，倒忘了关心璃姐儿，如今家里日子好过了，不用让她再学时妖了。”
宓凤娘想得很简单：现68在家里的68日子蒸蒸日上，叶璃的68出68路好解决，不想跟着她当媒婆也行：要么跟着叶大富学习田庄上的68事，要么是跟着两位姐姐学习做厨娘，再不济在家里缝缝衣裳，学学绣花家里也养得起她。
打定68了主意，宓凤娘跟叶盏开口：“如今店里也忙，不知能不能带着你三妹一起？”即使是自己女儿，也要跟她问68清楚才行。
叶盏当然是没意见，如今她的68店里利润正在稳步上升，再添加一个帮手完全可以。
以后她还要开更多68店铺，亲姐妹当然是最好的68分店店长人选。
母女俩这件事就算是说定68了，只等着叶璃点头同68意了。
第43章
家里谁都没想到叶璃不68同意。
“娘，我如今很好，跟着师傅学习也很好，维持如今的日子就很好。”叶璃小大人一般开口68。
宓凤娘哪里同意：“不68成，你这过得哪里是好日子啊！”
她这次回老家看到不68少68从前的邻居亲眷，也看到人家的女儿。
有些家境寻常的还好，有些从前跟叶家差不68多家世的，人家儿子送去科举，说不68定考个出身出来就能鲤鱼跃龙门，田地也能顺顺当当不68用缴税。家里的女儿家跟着也娇养，要么许给县城里的富户，要么找个读书人家。
“人家从农门到官门，反观我们家一个比一个惨，小女儿居然去画符。”
宓凤娘从前安于现状几十年68，或许是忘了原有阶层的事，或许是有意识回避，总之这么多年68看着似乎已经接受了自家掉落阶层这件事。
可是这回回了一趟老家，跟原先68的亲戚朋友聚头闲聊又想起68了差距。
叶家虽然买了田地，但数量太少68，比起68从前地主的日子那是大大不68如。
子女几个，金哥儿到底往来都是公子哥儿这样的体面人，银哥儿不68说是体面差事吧，好歹也在衙门里混，说出去好听。
玉姐儿和68叶盏两个是厨娘，厨娘不68是下九流，最多算小商贩，而且大宋时兴女子做厨娘，收入高有手艺，在婚恋市场上也算抢手。
唯有小女儿是她的心事，因此说话语气便也急了些：“你也不68嫌当时妖丢人。”
这句话一下就惹恼了叶璃：“我不68嫌丢人，我觉得很好。”
“很好？”宓凤娘声音抬高八度，“好个屁。”
时妖是下九流不68说，宓凤娘眼里她们每日里装神弄鬼，走街串巷哄骗人的钱财，有时候遇上官府严格些，还会把时妖当做巫蛊术来处置，轻则下大狱重则砍头。
更别68提婚嫁了，运道都有可能受影响。
都说时妖连接天68地窥探神的旨意，要拿东西68来跟天68地交换，这代价或许是此生运势，或许是自身健康，或许是丈夫性命，或者是儿女运势。是上天68注定的五鳖六缺之人。
旁的不68说，叶璃的师傅就终身未婚，师傅的师傅则全家先68后逝去。
贫民区里小偷小摸层出不68穷，可就连小偷都不68敢去时妖家里，怕沾染上“晦气”，寻常百姓有事相求时自然是恭恭敬敬，扭头却要烧毁时妖做过的椅垫、砸掉时妖喝过水的杯盏。
这种人人避之不68及的日子能叫过得好？
“原先68只68叫你糊口68，没叫你当真。再说你那个师傅，一辈子嫁不68出去，被人指指点点，听说身还有残疾……”宓凤娘没想到一贯听话的小女儿忽然这么倔强，自己也起68了牛脾气，口68不68择言。
“娘！不68许编排我师傅！”一贯乖巧的叶璃反应激烈，顿时站起68来，梗着脖子，“当时您既送了我去，现在就不68应当再去逼我回去。”
别68看她平日里不68哭不68闹，可这回犟起68来也狠：“娘不68就是嫌的丢人吗？当初家里送我去时怎么不68嫌丢人？当时我不68愿意在屋里哭，娘不68是还拿糖哄我来着？”
一句话惹得母女几人同时红了眼眶。
宓凤娘眼泪掉下来了，却没有哭，也昂着头，狠狠看着女儿：“随你怎么说，反正68今日锁着门，不68许你再出去了！”
“那我就不68来了！”叶璃跟着怼回去，母女俩一个赛一个的倔强。