第37章
他是认识叶盏的，自家68写的价钱是一千八百两，是目前为止的最高价，原本想着再无对手，谁知来了个有魄力的叶盏，硬生生就将他的报价打了下去。
但也无可奈何68，这扑买制度本来玩的就是魄力和脑力，博弈不过人家68，只68能算自己愿赌服输。
念完所有竞争者，小吏点68点68头，宣布胜出者：“叶二姐中标。”
叶家68人欢呼了起来，刚才各个紧张得攥拳，此时68见叶盏中标，当然都欢呼雀跃。
叶大富还特意狠狠往哪个瞪叶盏的人那里瞧了好几眼，眼气去吧你！
张贴了公告后，叶盏便跟官方签署了公凭，然后便是纳足课额，不过叶盏跟官府也提了提条件："一时68凑足银两太难，不若留我68二百两银子，给我68宽限半年，让我68置办停当、采购菜蔬这些。"
此事也有先例，反正跑得了和尚跑不了庙，若是叶盏食言，半年后无法再交二百两，官府可直接收走68酒楼，怎么都不会亏本。
负责此事的官员也点68了头。
既然买了酒楼，就要开始装修，准备让它能够营业。
叶家68人多的优点68此时68凸显了出来，轮番上68阵清扫酒楼里的卫生，擦擦洗洗，将里头的灰尘尽数洒扫干净，银哥儿带了自己的一群兄弟，将酒楼附近旁人倾倒的石头瓦砾捡了出去，又一起割外面的野草、翻地。
这是个大工程，要雇佣外面的工人都要干好几天，工钱也是一笔巨款，可要给他们几个给钱，他们却板起脸生气：“我68们跟银哥儿兄弟一般，银哥儿的妹子又常拎着吃食来探望我68们，我68们就算自家68人来帮忙，哪里能收钱？”
叶盏想想极为过意不去，便只68能给这些人不计成本做些好饭食，好感谢人家68。
她定了菜单，荷叶粉蒸肉、香酥肉鸡、葱烧海参、水晶肚头、叉烧肉、桃仁鸭卷、干煸豆角、油焖茄子、奶汤白68菜、盐水肚条。
全都是油厚肉肥重口的菜式，更适合做苦力的人吃。
送了饭菜到工地上68去，那些军汉们扫了一眼各个惊讶：“怎得还有海参？”
“这却是稀罕物。”
这的确是稀罕物，虽然看68样子是切碎的，一人只68能分一块，但毕竟内陆城市很少见到海产，是叶盏特意从市面上68买来感谢人家68的：“比起诸位帮我68家68的情68谊，自然不算什么。”
军汉们放下手里的活计，纷纷被饭菜香味吸引：“来尝尝，看68看68是什么好吃的。”
分了饭菜，自然都先尝海参：“还没吃过这等物件呢。”
海参滑溜溜，刺突突进了嘴，外面裹着的酱汁粘稠酱香，配合海参肥厚的口感，脆生生的。
几口吞下肚，有个冒失鬼开口：“我68还没尝尝味道就下了肚呢。”
香酥肉鸡是将肥厚的肉鸡腌制后加桂皮茴香上68锅蒸熟，再将肉鸡放入油锅中油炸，炸到表面酥脆再捞出。
吃一口香脆，格外脆，里面却很嫩，外酥里嫩：“这个菜也好吃，脆脆的，有脾气。”
他们这些军汉性格豪爽，吃饭也不喜欢那软甜烂糊的东西，喜欢有骨头有嚼劲的。
“那这道桃仁鸭卷可没脾气。”银哥儿给同僚们介绍菜式，一脸自豪，谁家68妹妹能像他妹妹这般心灵手巧啊？
桃仁鸭卷有点68像包饺子，最外面是鸭皮，而后将鸭肉剁成茸后铺在纱布上68，再在上68面铺一层核桃仁，再该一层肉馅，最后裹起来蒸熟。
熟透后切成片，看68着整齐洁净。
“看68着颜色多，像个花，我68尝尝。”
吃进嘴里，却发现鸭皮丰腴，肥美的鸭油流了满嘴，鸭肉馅儿被剁成了泥，毫不费力就吃进去，核桃仁则清新68，滋味复合。
盐水肚条是将肚条卤制后加盐水和各种香料拌匀，是一道凉拌菜，里头还混合了瓜条和萝卜条，肚条柔韧，带着淡淡的咸香味，各色香料的滋味让肚条本身的腥味荡然无存，只68有回味的香气，加了萝卜条提味、瓜条清新68，让这道菜更加可口，让人恨不得再多吃两碗米饭。
吃完了这么多菜，最后喝一道奶汤白68菜。
奶汤白68菜用老母鸡五花肉、猪棒骨熬成的雪白68奶汤，一人一碗，里头飘几片白68菘叶子，看68着香味浓郁，喝完一口后觉得浑身都被滋补了。
几口下肚，刚才的辛劳荡然无存，只68有无尽的舒服和享受，吹着迎面而来的秋风，顿觉天地开阔。
吃完后还有饭后水果和点68心：酥炸核桃仁、奶油樱桃、脆李子、甘草杏条、雕花梅子、奶油蛋糕。
虽然大家68都不爱吃甜食，可在劳作过程中甜个嘴不是不行68。
这下都对叶家68印象更好，要知道这一桌子饭菜却不便宜，算下来比她们自家68请劳工更划算，说到底是叶家68人也尊重他们这些人。
往常大家68也都会互相帮助，谁家68家68里有什么事都会互相搭把手，但像叶家68这么丰盛的感谢宴却从未来过。
银哥的同僚们各个笑：“要知道你妹子给咱们兄弟吃得这么好，早就来了。”
“是啊，下回你们家68有什么活计再叫我68们。”
干得兴起还嫌日68头太毒，各个脱了外裳，赤着膀子松土挖石头，古铜色的臂膀在阳光下闪着健康的光泽。
玉姐儿：……就知道这送饭的活计干对了。
第102章
得了酒楼还68有个意外之喜：酒楼有马厩、侧面还68有个狭窄的小院子。这应当68是酒楼里原先厨子们休息的地方。
叶盏与玉姐儿商量一番，决定先让叶家人搬过来。
宓凤娘自68然是求之不得：“如今家里赁房虽然好68，可到底是有个自68己住所更踏实68。”
这小院子里有四68座小房子，银哥儿与金哥儿看过后摇头：“我们再过来挤得慌，不如爹娘带着妹妹们住，也能住的宽敞些。”
他们执意不来，叶大富倒觉得男子汉长大了自68己住也行，再说金哥儿要开店，银哥儿要早起训练，住城里更方便68，因此留两个儿子在那里。
叶家便68将原来的房子退了两间，留了一间给金哥儿和银哥住，自68家雇了大车搬运了一回东西，搬到了小院。因着都是软装倒也方便68，一卷铺盖就68能走。
叶大富两口子一间房，叶盏三姐妹本68来可以分开住，偏一个两个都不想离开对方，死活要往一处去，宓凤娘叹口气68：“你们莫不是抱团的野山羊？”一边将最大的房子收拾出来：“住吧住吧。”
多出来两间房，叶家不打68算做待客的堂屋，平日里吃饭又可以去酒楼住，叶盏便68询问68店里那些帮工的徒弟：“你们可愿意在这小院子里住？”
蓬蕊还68好68，其余豆角、瑛娘两个都是喜出望外：“自68然是愿意！”虽然在店里帮忙有工钱可拿，可是能省下高昂的租赁金，谁不愿意啊？
当68然是赶紧点头，感激万分搬进了小院。
宓凤娘也满意：“先前你们两个女孩儿家住在外面到底悬着心，如今家人一处，好68有个照应。”
她是个护犊子的，先前还68总想监督那三个女孩儿干活生怕她们偷懒，可是没过一段时间，倒把几人当68自68家女儿一般爱护：“说起来我也该给你们寻摸个婆家。”
“我可是这爿街上的中等媒婆呢！中等！”
玉姐儿一边帮忙帮瑛娘搬包袱，一边学宓凤娘说话：“中等！不是低等媒婆，不是官媒，是那等呢！”惹得豆角嘎嘎笑。
被宓凤娘眼风一扫，豆角赶紧收了笑声，换上文68雅的笑声。
宓凤娘点点头：“这就68对了，笑不露齿才是大家闺秀嘛。”
原先的食肆叶盏也不想放弃，索性跟蓬蕊商量了一下，给她些银两，叫她每日里在食肆里看店。
食肆里会保留炒面、盖浇饭、自68助的这几种菜式，再就68是一些只68能刚出锅吃的菜肴。
蓬蕊如今也能做些简单菜式，剩余的由叶盏白天在酒楼做好68食物后，再叫人运往食肆，这样一来食肆也足够应付。
不过人手如今面临重大挑战，叶盏索性回了趟老家挑人。
叶家村的乡亲们听说叶盏回乡，都赶紧将自68家的女儿送了来。
密密麻麻站了一碾谷场，叶盏一打68眼扫过去就68看见十68号来人，有还68很稚嫩的七八岁小女孩，还68有已经妇人打68扮的。
她还68没开口，叶大富先开口：“怎得带了这么多人来？”
乡亲们也不见外：“横竖孩子在家里吃口饭，不如早早出门去学个手艺。”
叶盏弯下腰，看了看那七八岁的小女孩，要是在后世她还68是个娇生惯养的小女孩呢，说不定还68缠着妈妈要艾尔莎的纱裙，可是在这里却已经是个小大人模样，看叶盏的眼神怯生生，带着讨好68的笑。
叶盏叹口气68：“这年纪太6的在家里再多待几年，我要十68二岁之后的。”她还68没有雇佣童工的想法。
又担心自68己说了这话会导致家长又将女孩儿卖到旁处，赶紧补充：“我这里收徒弟不要工钱，你既然愿意给我交工钱，就68将这钱留着将孩子养到十68二岁再送来给我，还68会按月发钱给她。”
这话一说，晒谷场上候着的乡亲们沸腾了：哪里有这么好68的事情啊！
历来村人出外学徒都要交钱的，这叶盏居然不收钱，居然还68有工钱。
这还68有些犹豫的，当68即起身回家去叫自68家女儿过来参选：非但能少一个人口粮，还68能多一份赚钱的路子，谁会不心动？
只68有那些孩子超过十68二岁的乡亲叹气68，不过转念一想，叶盏说了十68二岁之后还68收，只68要将女儿养几年，等到岁数送过去便68是。
叶盏又看了看那几个年纪妇人打68扮的：“这是……”
旁边家人赔笑：“家里养的童养媳，养大后我儿去了，留着他在家里吃白饭，便68给她寻个活计。”
叶大富板起脸：“我女儿是待嫁女儿，你送这些人来，好68生没道理。”寡妇一来不吉利，二来有了自68己主见容易挑事不便68管理。
谁知叶盏摆摆手：“没事，留着吧。”
她环视了那群女子一眼，高矮胖瘦都有，虽然去了几个年龄尚幼的，却又加了几个家人临时改主意的，便仍旧有十四人。
叶大富将叶盏拉到一旁，悄悄与她咬耳朵：“先看指甲没污垢的，说明爱干净，再打68听家人有没有偷奸耍滑的，再去掉口齿不清的。”这么筛选几个来回，便68也能筛选出五六个人才。
谁知叶盏听完后居然开口：“你们都随我走。”
“都要？”别说叶大富了，就68算是周围村民也都惊了，有人扬声喊：“人贩子来村里挑人都会挑选一二，你怎得一个都不选？”
还68有人问68："你莫不是要带孩子们往见不得人的地方去？"
叶大富狠瞪了那人一眼，直到那人被怵得后退一步，才转身问68女儿：“这人性如此，百里挑一欢天喜地，全都要反而心存疑虑，你怎得不挑挑？”
“我想着都带了她们走。”叶盏很平静，她来之前还68有心挑选，可是见到那些女孩子的刹那立刻改变了主意。
她们有人头发枯黄，有人眼神木木，眼珠子连动都不会动，有人充满期盼似乎叶盏就68如救世主一般，衣服都很朴素，缝缝补补的已经算是好68衣裳了，许多人都是身披破烂，褴褛到说不上到底是不是衣裳，如今已经初秋，许多人别说袜子了，连鞋都没有，还68打68着赤脚。
看到她们，叶盏忽然想起从前宓凤娘跟她说“从前有穷人家里全家穿一条裤子”的事来，自68打68穿越到大宋，她一直待在最繁华的都市欣赏这个时代的繁华，这是她第68一次看到这个时代的贫瘠。
很难想象，这座村庄离汴京城不过半天车程。
“可我们用不了那么多人啊？酒楼哪里用得上这么多人？”叶大富懵了，没听懂女儿的话。
“我若不带上她们，她们就68完了。”叶盏可以想象这是这些女孩子最后一个机会，若她不带走她们，她们就68会在村庄里早早嫁人生子，或者68因为家人付不起高额陪嫁而待在娘家做一辈子奴隶。
叶大富咂摸一回女儿的话，沉吟了片刻到底点点头：“也罢，不是人人都能嫁给地主。”他家从前在村里算是地主，生活自68然好68些，但这些百姓们自68然也不一定有运气68嫁给地主，倒不如都带到汴京去：“也给你们姐俩积些福德。”
叶盏便68转头向那些人开口：“这些人我都带走，但只68能保证每个人能吃饱饭，其中表现良好68者68才能得工钱，而且不是每个人都会保证做厨娘，我观察一段时日，若是其中资质不够者68会推荐她做旁的体面营生，当68然若她不愿，也可自68行回家，你们自68己看看，愿意就68跟我走。”
乡亲们面面相觑，可很快就68想明白了，这也划算，横竖家里不用养女儿了，还68能叫女儿去汴京城里走一趟，学些城里的见识回家再嫁人也能多些筹码。
因此都点点头：“可以。”
叶盏便68雇了一辆车，带这十68五个小娘子走，她们还68要收拾包袱衣服，却被叶大富拒绝：“还68是莫要了，回城给你们寻些家里旧物用旧衣服穿。”
能省下东西来，村人们自68然感激不已，纷纷感激叶大富：“好68人，厚道人，发达了也不忘记提携乡亲们一把。”
叶大富摸摸鼻子，他倒不是忽然转性变大方慷慨，而是担心这些孩子们身上有虱子，回头从衣服上传染到自68家人怎么办？
带着这些人回到了汴京。
宓凤娘先是惊讶：“乖乖，怎得来了这么多人？”
再听说叶盏的想法后便68也不责骂了，转而指挥她们：“各个都随我去香水行去。”
直接带着她们去了阮家香水行，开了个包间，拿出叶家村的土话，命令她们脱衣服。
这些小娘子有几个认识宓凤娘，又听到熟悉的家乡话，抵触心便68不大，再加上被宓凤娘颐指气68使的气68场唬住了，乖乖脱了衣裳。
宓风娘又花钱请了香水行里剃头发的女师傅，给她们剃了光头，当68中有人要闹，立刻被宓凤娘吓唬住：“头上有虱子，要被官府杖责的。”小娘子们一下就68噤声了。
随后宓凤娘将她们脱下的衣服扔了去，又吩咐叶盏两姐妹回家拿些家里不用的衣裳：“先前我存旧物你们还68嫌，如今倒看看，都用上了吧？”就68连玉姐儿叶璃小时候穿过的衣裳如今都能用上。
那几件衣裳自68然不够，叶盏又去寻了蓬蕊、沈娥、杜月娘，听说衣裳是给乡下来的学徒们穿，沈娥拍手笑：“可好68了，我正愁没借口买新衣裳穿呢。”
几人拉拉杂杂也寻了十68几套衣裳出来，叶盏便68捧着送去香水行。
香水行里阮夫人大开眼界：“洗了好68些热水才有清水流出来。”她怀疑这些小娘子好68几年没洗澡了。这话刚说出口，一帘之隔有位小姑娘不好68意思笑：“哪里是好68几年，是打68落地到现在都没洗过。”
十68几人洗澡倒麻利，有了宓凤娘教导，她们又大的带小的，便68都相帮着将澡洗完了。
当68中还68有要哭的，觉得身体发肤受之父母不能随意剃发，却看见了新衣裳，立刻就68不哭了：村里的女孩子要家境又受宠的才能几年穿一件新衣服，哪里能有这么光滑还68有绣花的细布衣裳穿？顿时早就68将不乐抛之脑后。
还68有人哭，原来农村有种习俗，说不能轻易洗头，否则死了以后要在地府喝完自68己的洗澡水洗头水才能投胎，被阮婶子骂了一顿：“我这条街都是洗澡的香水行，常有每天都来洗的客人，照那个整治法光是我这条街的客人就68能把喝水的地方堵死，谁也别想投胎，这几年都别想有婴儿投胎下来。”
那小姑娘想想，似乎是这个道理，便68也不哭了。
叶盏带了这十68五个小娘子回去，虽然都是小孩，但两个房间已经住了豆角她们，也最多能容五个小娘子，其余的十68个人怎么办？
还68是宓凤娘有办法：“先请蓬蕊和沈娥收留，给她们钱便68是。”
问68了一遍，沈娥居然全都愿意收留：“我寻常待家里寂寞，如今倒好68，能有人陪着我。”她连饭食都能包了，反正现在她孤身一人无家无口，有这许多钱花不出去，不如帮帮与她从前一样虽有家人却仍孤身寄身天地的苦命女儿家。
既然吃穿解决了，叶盏便68好68好68给她们定规矩：“如今食肆留两人帮沈娘子，蛋糕铺子留两人帮忙，剩下的人都来酒楼帮忙，每日里活计不定，可洒扫、可端盘子，一天三顿饭，每日里吃完晚饭后还68要学习十68个字，若是不愿意随时告诉我，隔两日会有牛车往叶家村和汴京之间送菜，你们可以跟车回去，也可以捎话给家里。”
听到一天三顿饭，小娘子们话都不会说了，互相看着对方，拼命点头。
宓凤娘嘀咕了一声：“傻子，有钱了不想着先给自68家买房子住，先去救济穷人。”嘴上嫌弃叶盏，手里却忙着给这些小娘子缝新枕头。
定好68了人员叶盏便68准备酒楼的开业，毕竟如今酒楼就68开始算赁金了，晚开一天是一天的损失。
这富春楼最大的好68处就68是里头装潢好68了，且都是真材实68料，叶家人只68要将酒楼上下好68好68清扫一番便68能开业。
原先富春楼的招牌自68然是不能用了，叶盏请了木匠特意定制了一块好68牌匾“叶家酒楼”。
叶盏又重新购买了一套崭新碗筷和厨具，叶璃翻黄历给姐姐们看了个开张大吉的日子，挑了个能发财的时辰，叶家酒楼便68能准备开业了。
叶盏打68算比照后世做一个风风光光的开业仪式。
先在店门口立了两个幡竿，在上头悬了大大的幌子，一张是刚开食摊时叶璃挂的布幌子，一张是叶家酒楼黑底红字，大约有三层楼高，让人在几十68米外都能清清楚楚看见。
一不做二不休，叶盏索性又请人定制了巨大的欢门彩楼，请人挂在自68家酒楼楼顶，又在侧面挂了招牌，招牌到了晚上还68能燃烛，比照后世的霓虹灯，为的就68是能醒目。
宓凤娘咋舌：“这又是幡竿又是欢门彩楼，算下来得多少钱呢？”
“我们酒楼在偏僻地方，倘若不在招牌上做些功夫，只68怕不能吸引客人们上门来。”叶盏耐心给宓凤娘解释。
听说跟获客有关，宓凤娘果然不再嫌弃花钱，自68己还68主动缝制了一个巨大黑底白字幌子：“到时候叫你爹立个幌子在南熏门岔路口，叫客人马车一走到城门就68知道这里有家酒楼。”
这时候选址郊野的优势就68凸显了出来，城内有街道司管辖，不许乱竖立招牌，可叶家酒楼出了南熏门，算是城外，没有街道司管东管西，这竖立招牌自68然是可行的。
叶大富便68亲自68去木头厂挑选了一根又长又尖的木头，带着两个儿子拖到了路口，连夜竖起了幌竿，上面的招牌迎风招展，下面还68画了一个指示箭头，指着叶家酒楼的方向，方便68客人不迷路。
除了这些叶盏还68请了舞狮队，还68去象棚定了一场杂剧舞旋，又请了上竿、跳索、鼓板、相扑、牌棒等多种艺人。
早早就68请诸位焌糟娘子们将“叶家酒楼开张”的消息播散出去，那些焌糟娘子们满京城出售叶家盖浇饭和其他美食，随口跟客人提一句自68然顺理成章。城里那些个酒楼、茶楼、瓦棚便68都知道了叶家酒楼要在南熏门开张。
一时之间议论纷纷：“那里不是道观寺庙多吗？居然也能开酒楼。”
“都说酒香不怕巷子深，叶家那个老板做菜一流，敢在那荒僻地方开张，想必是有些把握在身上的。”
"莫不是过得太68顺利了所以自68视甚高了么？"有人自68然不信，“哪里有人专门往僻静处开店的？”
“我看她迟早要凉。”
然而除了这些倒冷水的人，汴京城一处华丽的大宅子里有些人正围坐在一起琢磨：
“这叶家食肆的老板别看年纪轻轻，可是后起之秀啊。”
“是啊，我特意派人去查过她，去年还68查无此人，谁知忽然从市井摊上扶摇而上，颇有青云之势。”
“你说……她这回选这么偏僻的地方是不是也有深意？”
“肯定有她的盘算，先前她将蛋糕方子传遍众人时候，当68时不就68有人笑话她吗？”其中一位长者68拈须，沉思。
当68时人人笑话叶盏是个莽撞无谋的，结果全城人都开始做蛋糕，急需奶油，叶家作坊就68靠着奶油大赚了一笔，如今还68垄断着全城的奶油生意，狠狠打68了当68初嘲笑她的人一记耳光。
这回……难道又有什么盘算？
这些人是一批食饭行的老板，也经营着大小食肆酒楼，叶盏从开始进入他们视野就68一个惊雷接着一个惊雷，炸得他们目不暇接，也让他们意外不已，因此都觉得叶盏此举必有深意。
城里传得沸沸扬扬，叶盏乐得将这消息传出去呢，越多人传播这消息，店里的生意越好68。
而且她还68特意将这消息做得更大些：“叶家酒楼开张第68一个月，免费赠送汤水，来人就68赠，不进酒楼消费也送。”
这消息一传出去，许多穷人都知道了消息，汤水听着寡淡，但能免费赠送，当68然好68了。再说也听说叶家汤水能有免费的骨头，运气68好68还68能捞到一两块肉呢，再就68是听说那天有舞狮和杂剧舞旋表演，堪称庙会，到时候去肯定好68看。
因此不少人家都决定了那天要偕老带幼去叶家酒楼看表演，看完后喝一碗免费汤，穷人们计划将自68家带来的干粮泡进汤汁里充饥，算作一餐，富人们计划好68好68在叶家酒楼吃一顿。
反正叶家酒楼周围有诸多寺庙道观，还68有园林风景，就68当68去秋日登高踏青了。
这消息传到那些食饭行成员耳中，又是意外，没想到叶家酒楼修建得这般偏僻，居然却借着偏僻有风景反而招揽了不少顾客，有位酒楼老板当68即一砸拳头：“我就68知道，那叶娘子在那里选址有深意！”
到了开张这天，舞狮队开始围着叶家酒楼热热闹闹开始兜圈子表演。杂剧舞旋艺人们也到场，准备演出，锣鼓喧天，上竿、跳索、鼓板、相扑、牌棒等多种杂耍围着叶家酒楼表演，吵闹不已，一下就68让这里热闹了起来。
食客们到了南熏门门口就68看到了巨大的幌竿，上面指示着叶家酒楼的方向。为了方便68不识字的人，还68贴心在周围画了鱼面、炒面、烧鸡、酱肘子等各色美食的插画。
“这幌子好68，不迷路。”食客们仰头，打68量着在风里飘摇的布幌子。
路过的路人好68奇：“你们看的那个幌子是什么？”
热心食客们便68给他们指点：“这是叶家酒楼，我正要去那里大吃一顿呢。”还68热心提示：“他家开业一个月都有不要钱的汤水可以喝，你若是闲了也去喝一碗。”
路人果然动心，不要钱的汤水，喝一碗解解渴也好68啊。
于是一个带一个，居然陆陆续续有不少人来了叶家酒楼。
来到酒楼附近，就68见巨大的三层楼拔地而起，要是在汴京城里高楼鳞次栉比自68然不算什么，可是在城郊就68算独树一帜很引人注目了。
再看酒楼外面的平地被圈了一圈整齐的木栅栏，还68特意上了深色油漆，上面还68挂着各色花卉植物，如今最显眼的是一簇爬山藤，被一根棉绳顺着牵引到了酒楼二楼，自68成一景，如今已经渐渐染上了秋色，可以想见随着秋色渐深，定然能红遍山墙。
外围则种了各色花卉，修建详略得当68，还68穿插着奇石若干，如今院中最夺目的便68是各色菊花，而且花卉并不死板摆在一处，而是高低有当68，看着就68像
门口的拒马杈整整齐齐排列，还68摆着下马石，后面还68有个小马厩，方便68骑马过来的客人，麻雀虽小五脏俱全。
几挂鞭炮响过，叶盏亲手将红绸剪开，诸人风风光光将叶家酒楼的牌匾挂上去，这叶家酒楼就68算风风光光开张了。
第103章
豆角站在酒楼门口迎客，将客人们请进68门：“您请进68。”
豆角是个机灵的，以外面酒楼的茶饭量酒博士为标准要68求自己，虽然还做不到最68好，但进68门的一批老68客人她还是精准认出来了：“陈员外”、“赵编修”、“胡夫人”，将他们一一带领到不同的位置。
“饭菜有什么？”食客们坐下后打量一圈，自然发问。
这难不倒豆角：“您瞧瞧，有玻璃烧麦、水晶凉糕、猪油鸡蛋熨斗糕、五香豆腐干、胡子兔、冰糖肘子、小烧十锦、青笋烧兔、椿芽烘蛋……”
食客们被惹得笑了起来:"你这是吃了一本菜谱啊。"
“那是自然。”豆角一脸与有荣焉，“我家光面条有荞面饸络、炸酱面、猫耳朵、伊府面、虾爆鳝面、冷淘、蘸尖尖许多种呢。”
这么多，还真不知道点什么。
豆角早有准备，指着南边的柜子给食客提醒：“那一排是我们的样菜，您瞧瞧喜欢哪样，尽可挑选。”
“嚯，这敢情好。”食客打眼瞧过去：这柜子放在大门口，从外面一眼就能看到，自己刚才看见还当是店里的装饰品呢，原来是样菜。
柜子打了好几层，一层比一层的抽屉长，都68拉出来，看着像个绝佳的展示位。
每一层都68堆满了新鲜菜蔬：摸上去毛茸茸尾端带点尖刺的梢瓜，红艳艳的胡萝卜，肥大的竹笋、带着露水的芜菁，放在小竹篮里尾端还带着松针的竹蕈，散发着质朴土味的鹅膏蕈，大小整齐嫩嫩的牛蒡，丝瓜修长从篮子里冒尖，枸杞红艳艳两68碗。
摆放着煞是好看，明明是菜蔬，可摆放者用了巧思，让它们的色彩协调搭配，错落有致，像一个巨大的花篮，食客暗暗想：怪不得被自己当做店里的装饰。
柜子分为两68部68分，呈现68封闭式，一部68分放生的菜，旁边柜子则是放熟菜。
眼前先见几十个大盆，里头盛放着各色浇头、熟食、卤味和凉菜。
食客暗暗点头，如果有客人点菜，这些提前备好的小菜方68便直接取用。
再看那浇头有虾爆鳝、炸肉酱、黄花菜木耳蛋丝、胡萝卜丁炒茭白肉丁。
而且这柜子后面站着个小姑娘，旁边还放着一个大炉子，铁锅里面盛满了热水。
食客还纳闷呢：“怎得这里有一个大铁锅？”这柜子摆放得如花篮一般，偏偏中间加一个大铁锅，不是不协调？
他正思索就听见跑堂的大声喊：“甲字三68号桌要68一碗虾爆鳝面！没有忌口的！”
“好嘞。”那小姑娘脆生生回答，立刻将一份面条放入大锅，低头开始拉风箱，大锅沸腾，细细的手68擀面很快就煮熟了。
她筷子高68高68一挑，挑了一碗面，随后从面前的浇头里舀出一大勺虾爆鳝浇头，倒入其中，再用小木夹子捏一撮香菜葱花撒到了碗里：“面好了。甲字三68号桌。”
另一个跑堂的小娘子便来端走了木托盘。
一套动作行云流水，非常迅速、丝滑。
食客看得目瞪口呆，他这回是明白了，为什么要68在这么显眼的地方68又再设置一口大锅。
有了这口大锅，像是寻常的面、粉、白灼菜能在这里完成，再就是凉拌菜、卤菜等都68能迅速出菜。
对客人来说上菜速度更快，还能亲眼看到做菜的过程，更加踏实放心；对于酒楼后厨来说，有限减少了一部68分单子，出单压力会减轻;对于跑堂来说，有部68分单子能迅速交给前头，避免了来回传话导致出错，减少了出错率。
食客又继续看木柜上摆放着的菜肴：
凉菜有五香豆腐干、香辣罐肺、香辣素粉羹、细粉科头。
腌渍缸里有腌香椿，这个季节没有新鲜香椿，想吃椿芽烘蛋自然要68吃腌渍过的咸菜，还有姜豉、糟蟹、腊肉、风鱼、卤烧鹅、糟羊蹄等多种腌渍卤菜风干菜。
每一样都68色泽诱人，看着很是吸引人。
就在他犹豫的当口，也有其他食客被跑堂的小娘子带过来了。
食客咂吧了一回，赶紧开始点菜，他可不想起个大早赶个晚集：“我要68鹅膏蕈拌五香豆腐干、胡子兔、冰糖肘子，对了，还要68个汤。”
跑堂的小娘子很贴心：“客人，我们开业一个月汤是免费的，您不用点了。”
免费？免费的好啊，食客很满意：“那就不点了吧。”
后厨叶盏正带着徒弟们做菜呢。
学徒们这下都68很佩服叶盏，老68板在早上备菜前就命令她们将各色蔬菜都68洗干净切好分门别68类放在不同的篮子里，只68等有人点菜就立刻下锅开炒。
而且每种菜肴都用了不同数字编码，窗口放了一个识字的玉姐儿，点菜的人点了菜，跑堂传进68来，玉姐儿写好编码递进68来，一旦编码累积过了三张后厨立刻比照着编码开炒，有限杜绝了喧闹听不清的情形。
一锅出三68盘菜，炒好后玉姐儿再负责传菜，将各式菜肴分成不同桌分发不同托盘，跑堂的拿起来就能走，丝毫不乱。
玉姐儿边写还边叮嘱她们几个小娘子：“赶紧学习识字，以后这活计就得交给你们干了。”也就她和蓬蕊豆角几个识字，但她们也要68炒菜呢，这活计以后还是得让刚来的学徒干。
识字？小娘子们顿觉亚历山大，但想到老68板说过她们几个也是才学了不到一年，便也点点头：“是。”
叶盏在炒胡子兔：兔肉切块后汆过捞起，加些花椒酱油码味，
一边起锅放一两68油三68钱白糖，炒制中白糖融化，变成黄色，锅中渐渐冒起小小的油泡之后，再将高68汤酱油煮熟，再加白糖和冰糖。
“加两68回糖，这菜难吃才怪呢。”有个小娘子胆子大，小声说。
“那是你没尝过我娘做过的菜。”叶盏头也不抬。
水豆粉加入后，再放入兔块，收于亮油。最68后出锅前撒一把厚实的白芝麻：“端出去！”
上菜速度果然很快，食客看着眼前的菜肴：胡子兔外面裹着一层拔丝糖，看着就诱人，吃一口是甜味，又有咸香，很是奇妙的几种滋味融合在一起。
跑堂的笑：“这道菜又叫怪味兔。”
果然是怪味兔，食客品味着这名字：“好名字！”
冰糖肘子满满一大盘，红汪汪的肥油从肘子上缓缓滑下来，肉颤巍巍，稀溜耙，看着就知道错不了。
吃进68口里，肘子软糯，皮滑肉厚，直接滑进68嘴里，油汪汪直接浸润到胃里。
就一口晶莹雪白的米饭，米粒分明，就着肘子汁液，让人忍不住筷头拨快几下，多吃几口，堪称人间享受。
吃了几口，再喝一口店里送的免费汤。
这汤应当是猪骨汤，但出乎意外并不油腻，也没有猪肉膻味，反而很爽口，里面放了一点干海带泡发的海带丝，因着这物件比较稀罕所以放得很少，但提味效果极好，一下就让整道汤变得鲜美。
除此之外汤里还有胡萝卜块和梨干、菜干、无花果干，偶然吃一块进68嘴里很有嚼劲，似乎是在寻宝，而这些本身鲜甜的食材也让整道汤鲜浓馥郁，很是清爽。
喝一口汤，浓郁鲜甜。不知是不是心理作用，一碗热汤下肚，顿觉全身暖和起来，脾胃都68康健了许多，人也精神了许多。
“莫非这汤汁当真有滋补的功效？”食客在心里暗暗想。
非但他这么想，那些在门口喝了免费分发的炖汤的人也在议论：
“这汤怎得这么好喝？”
“是啊，比我们自家煮的汤水好喝多了。”
负责打汤的叶大富偷偷笑，盏儿煲的汤汁自然比外面强，他可是亲眼看见了，女68儿做汤前要68将骨头里的血水泡出倒掉，还要68飞水，之后砂锅小火慢炖。
这木柴小火耐心煮着砂锅，直到将骨头里的雪白骨髓和骨头油都68炖煮出来，熬煮进68原本清澈的汤汁里才算完事。
而且叶盏这汤里还加了羊骨、鸡架子等物，原本店里食材处置后剩下的骨头都68被她送进68了汤里。
再加上各种女68儿巧手68做出来的菜干，在太阳下晒制了许久，用竹簸箕扣着，半点灰尘都68没扬进68去。自然比外面南北干货店里出售的干菜要68更好吃。
这汤怎么会难喝？
叶大富一边得意于女68儿的优秀，一边还要68维持秩序：“一人一碗，都68有，不许推搡他人。”
还记得板起脸警告一个试图仗着身高68体壮把旁人碗里的倒进68嘴里碗里的胖子：“不许欺负人。”
这些喝免费汤的食客都68是普通老68百姓，他们原本是冲着免费汤的噱头过来的，想着喝了汤就走人，算是占占小便宜。
可是一碗汤下肚，浓香入肺腑，后劲十足，偶然吃到一块掉落的肉，酥烂脱骨，绝不是想象中的清汤寡水。
“这一喝倒舍不得走了。”
宓凤娘是个会察言观色的，适时推销：“那就来一碗我们店里的面。”
她立刻报出面钱：“新店开业，一碗肉丝汤面五文钱，一碗素菜面只68要68三68文钱，要68是加素菜，一个炒银芽两68文，诸位难道不动心？”
“这么便宜？”那些百姓们果然心动，这个价钱与自己在小食摊上吃一碗的价钱也差不多啊？
何况从那免费汤里就能感68觉店里很厚道，连免费汤汁都68用料扎实，还有许多肉。那也能推断出来店里正经炒面也不会在放肉上吝啬。
再说了进68去就几文钱，吃亏上当也吃不到哪里去。
因此豪气一迈腿：“进68去瞧瞧。”
叶大富适时笑，大声招呼：“您请进68，里面店里的客人还有免费汤，我再给您盛一份送进68去。”
让那位客人特别68有面子。
其他人一听一看，似乎也不贵啊，再说那汤汁的确好喝，便纷纷也跟了进68去。
各种食客纷至沓来，围着酒楼水泄不通。原本有看热闹的人也很意外：没想到这偏僻之所居然还真的有食客过来。刚开始想嘲笑叶盏，如今也开始面色凝重68，开始思考为何店里生意会这么火爆。
店里虽然有三68层，但这一天68的客人就没断过，即使有叶盏事先准备的系列分流举措，还是让店里诸人忙得团团转，原本准备好的食材到了下午就不够了，还好早就跟供货商说好了，请他们又送了一船，叶家人干到夜里直到关门才将所有客人都68接待尽，这才各个锤着腰坐在店里聊天68：
“这回可是赚大钱了！”宓凤娘连嗓音都68带着颤抖。
“我看不尽然，我们虽然客流量大，可就是赔钱赚吆喝，那不花钱的汤就送了好几大铁锅呢。”叶大富看着就心疼。
“第一天68嘛。”叶盏笑眯眯安抚爹娘，"这酒楼食肆开业前三68月一定68要68爆满，哪怕一分钱不赚也要68求个人气，否则这店迟早关门。"
这却不是她胡说，是前世的经验教训。
原本没打算赚钱，没想到玉姐儿一顿盘账还是有意外之喜：“居然赚了十贯净利！”
宓凤娘赶紧掐指头开算：“十贯，一个月便是三68百贯，一年便是三68千六百贯！天68老68爷，这不就能还掉赁酒楼的钱？！”
她可是昼夜担心女68儿的钱收不回成本呢。
“这才是第一天68呢，还得扣除我们请了杂剧舞狮那些表演的钱。”叶盏不急不躁，这么卖力宣传自然来的人多，要68看长久盈利还要68等一月之后酒楼的自然客流量。
无论如何目前的客流量非常多，叶家酒楼经过这一番卖力宣传在城里算是彻底出了名，人一说南熏门，原本是去道观寺庙进68香，如今还要68加一句“还要68顺带去吃一吃闻名遐迩的叶家酒楼。”
叶家酒楼就此一炮而红，门口都68是从城里出来的马车都68要68来酒楼游览一番。
这下酒楼的荒凉倒成了好事：登高68上去，视野毫无遮挡。
汴京城里繁华归繁华，但楼宇亭台太多了，城里的酒楼登高68上去看到的都68是市景，运气好看到的富人家讲究的亭台花园，运气不好看到的就是隔壁楼横七竖八晾晒的内衣，还能看见附近一处杀猪院。
这没办法，登高68望远，酒楼你再有钱也就只68能保证自家周围一片地，保证不了太远的地方68。无计可施，就连管家都68任由自家后宫被外面高68楼看而不干扰百姓，你算什么玩意儿能强制人家百姓搬迁？
可到了叶家酒楼，这一登高68，好啊：风景宽敞，外面原野开阔，树木掩隐中寺庙塔院亭台可见，风一吹隐约听见塔院的铃铛在风里回响，雨丝一飘，寺庙飞檐在烟雨中似隐似现68，“南朝四百八十寺多少楼台烟雨中。”
换酒楼另一边，就能看见汴京城的城景全景，人烟阜盛市井繁华，尽显眼底。“鱼盐满市井，布帛如云烟。”，看万千山河，心中骤然生起万丈豪情：“天68下英雄，使君与操!”
原本前两68天68只68是跟风来凑热闹来酒楼逛逛，这下上去之后顿时品味到了酒楼的好。单是靠着酒楼的风景就能火起来，更何况酒楼的菜式格外好吃。
听闻叶家生意越来越好，那些食饭行的老68板们坐在一起开始琢磨：叶老68板当初选择这块地方68开店，果然是思虑周详，老68谋深算啊！
第104章
“原想68着一口气从乡下带十五个女孩家太多，谁想68到68如今居然堪堪够。”宓凤娘看着酒楼里热火朝天的场景感慨。
正帮着端菜，忽然赶紧迎接：“小裴大人68来68了。”酒楼是小裴大人68想68法子盘点下来68的，如今是她心中的第一大恩人68。
叶盏也跟着瞧过去，就见裴昭信步踏入食肆门口，便也跟着冲他笑了笑。
裴昭脚步一顿。
不知是不是叶盏错觉瞥见他耳尖略微有点发68红，不过他神情很快就恢复了自然，笑道：“店里繁忙，我68不便打扰，来68是请人68送些碗碟杯盏来68。”
随后挥挥手，身后的小厮便接二连三将几68个木箱运送了进来68，打开箱子盖，稻草里裹着成套的杯盘碗碟。
“哎呀正好。”玉姐儿一拍手，“如今店里正缺这个呢。”店里的生意比预想68的好，来68的客人68也多，有许多客人68请求外送，这原本准备的餐具便不够了。
裴昭这几68箱杯盘碗碟正好是雪中送炭。
“咳咳。”宓凤娘冲她咳嗽一声，紧张看向叶盏。白得碗碟固然高兴，可这不是让叶盏难做吗？
裴昭也顺着她的目光看向了叶盏，在自己都没留意的情形下手微微攥了起68来68，呼吸也放轻了几68瞬。
叶盏笑了笑，冲裴昭道：“放下吧。”
“好！”裴昭的手松开，也笑了笑，指挥小厮们放下箱子。
“裴大人68，留下吃口饭吧，你原先不是最68喜欢吃我68们食肆里的菜吗？正好尝尝酒楼里与食肆有什么不同。我68给68你端一份胡子兔和五香豆腐干。”宓凤娘开口招呼。
“多谢您美意，只不过如今酒楼里刚开业，诸事起68步正是忙的时候，我68坐下也是裹乱。”裴昭很是体贴，说罢就准备起68身离去。
“这份点心你带着吧。”叶盏忽然开口，动手拿来68一个食盒，在里面放入玻璃烧麦、水晶凉糕、五香豆腐干、又放了一碟冰糖肘子、胡子兔。
裴昭脸上略有些意外，旋即又浮出了笑意。
叶盏想68了想68又准备了两个食盒给68鸣镝两人68：“辛苦两位。”
鸣镝在旁边看得直乐呵，谁不知道叶家酒楼的饭菜好吃，他这回68来68没白来68。
裴昭出去后，宓凤娘看着他背影直点头：“小裴大人68居然还会笑成那样。”
“是啊，一脸不值钱的样。”玉姐儿跟着感慨，"谁能想68到68他也会那么笑呢。"刚才叶盏给68裴昭装食盒时候，裴昭脸上的笑意简直了，就像下雨天门前水缸里的水，溢出缸沿不住往下面流出来68，藏都藏不住。
叶盏重68重68咳嗽一声，那两人68才散去开始干活。
因着第一波名气打了出去，因此酒楼生意还算兴隆，然而叶盏并没有闲下来68，反而先写了些宣传单着人68往太学、国子监门口分发68。
自家酒楼虽然偏僻，可运气好，挨着太学国子监，这两所学府在郊野，附近没什么大酒楼，正是叶家酒楼的机会。
根据“学校里唯一的小卖部最68赚钱”原理，这两家学府的学子就是叶家酒楼的第一批目标客户群体。
酒楼的北面是太学、国子监，都是读书68人68聚集的地方，原本街面上多的是卖书68籍笔墨和金石印章的店铺，如今居然看到68有人68分发68纸页。
读书68人68们随手拿起68一张，念：“十日后叶家酒楼赛诗会，请在场太学生评选，其中优胜者可终生免费。”
还有这等美事？
大家进了太学苦读终日，太学的饭菜虽然也好，但吃的时日久了也有些腻，这时候附近开了一家叶家酒楼的消息传进了耳朵，本来68有些跃跃欲试。
此时一看居然还有赛诗会，那自然是欣然前往。
旁的不说，这赛诗也是雅事一桩。
这消息也传进了那批盯着叶家食肆的酒楼老板耳朵里。他们纷纷议论：“这不是胡闹吗？”
“就是，好好开着店不好么？”
“人68家读书68人68风雅，哪里会跟她那种铜臭气扯上关系？”
老板们说什么的都有，因着叶家酒楼生意好，他们如今是反了酸水。
当初谁都不看好叶家酒楼，谁知道叶盏能在那地方崛起68呢？
前任主人68买下酒楼后一直把68它当做自家吃喝玩乐和宴饮亲朋好友的地方，不对外开放，因此居然没什么人68知道这酒楼的风景这么好，再加上前主人68经营酒楼是为68了经营人68脉不是为68了赚钱，所以酒楼半死不活。
各家酒楼老板们都瞧不上这酒楼，谁知道活活被叶盏捡了漏，这才发68现这酒楼是个宝。
当天叶家酒楼就来了不少文人雅士，还有不少围观的。
一拨是太学学子，一拨人是太学周围住着的文人68，都说近朱者赤，既然进不去太学在太学跟前住着也能沾染些文气，一拨是来68凑热闹的百姓，城里有斗鸡、有相扑，赛诗会却没见过，免不了要来瞧瞧。
但见叶家酒楼门前，叶老板负手而立，笑着宣扬规则：“今日便以叶家这桌鹿鸣宴为68题目。”
鹿鸣宴？诸人68顺着她的目光看过去，就见一楼大厅正中的桌上摆着满满一桌菜，每道菜都有小牌子，写着各自菜品：鸳鸯风蛤、一品鱼圆汤、干贝冬瓜球、竹笋鳝糊、枇杷肉、洛阳燕菜、火腿炖鞭笋、荷叶粉蒸肉……
但也无可奈何68，这扑买制度本来玩的就是魄力和脑力，博弈不过人家68，只68能算自己愿赌服输。
念完所有竞争者，小吏点68点68头，宣布胜出者：“叶二姐中标。”
叶家68人欢呼了起来，刚才各个紧张得攥拳，此时68见叶盏中标，当然都欢呼雀跃。
叶大富还特意狠狠往哪个瞪叶盏的人那里瞧了好几眼，眼气去吧你！
张贴了公告后，叶盏便跟官方签署了公凭，然后便是纳足课额，不过叶盏跟官府也提了提条件："一时68凑足银两太难，不若留我68二百两银子，给我68宽限半年，让我68置办停当、采购菜蔬这些。"
此事也有先例，反正跑得了和尚跑不了庙，若是叶盏食言，半年后无法再交二百两，官府可直接收走68酒楼，怎么都不会亏本。
负责此事的官员也点68了头。
既然买了酒楼，就要开始装修，准备让它能够营业。
叶家68人多的优点68此时68凸显了出来，轮番上68阵清扫酒楼里的卫生，擦擦洗洗，将里头的灰尘尽数洒扫干净，银哥儿带了自己的一群兄弟，将酒楼附近旁人倾倒的石头瓦砾捡了出去，又一起割外面的野草、翻地。
这是个大工程，要雇佣外面的工人都要干好几天，工钱也是一笔巨款，可要给他们几个给钱，他们却板起脸生气：“我68们跟银哥儿兄弟一般，银哥儿的妹子又常拎着吃食来探望我68们，我68们就算自家68人来帮忙，哪里能收钱？”
叶盏想想极为过意不去，便只68能给这些人不计成本做些好饭食，好感谢人家68。
她定了菜单，荷叶粉蒸肉、香酥肉鸡、葱烧海参、水晶肚头、叉烧肉、桃仁鸭卷、干煸豆角、油焖茄子、奶汤白68菜、盐水肚条。
全都是油厚肉肥重口的菜式，更适合做苦力的人吃。
送了饭菜到工地上68去，那些军汉们扫了一眼各个惊讶：“怎得还有海参？”
“这却是稀罕物。”
这的确是稀罕物，虽然看68样子是切碎的，一人只68能分一块，但毕竟内陆城市很少见到海产，是叶盏特意从市面上68买来感谢人家68的：“比起诸位帮我68家68的情68谊，自然不算什么。”
军汉们放下手里的活计，纷纷被饭菜香味吸引：“来尝尝，看68看68是什么好吃的。”
分了饭菜，自然都先尝海参：“还没吃过这等物件呢。”
海参滑溜溜，刺突突进了嘴，外面裹着的酱汁粘稠酱香，配合海参肥厚的口感，脆生生的。
几口吞下肚，有个冒失鬼开口：“我68还没尝尝味道就下了肚呢。”
香酥肉鸡是将肥厚的肉鸡腌制后加桂皮茴香上68锅蒸熟，再将肉鸡放入油锅中油炸，炸到表面酥脆再捞出。
吃一口香脆，格外脆，里面却很嫩，外酥里嫩：“这个菜也好吃，脆脆的，有脾气。”
他们这些军汉性格豪爽，吃饭也不喜欢那软甜烂糊的东西，喜欢有骨头有嚼劲的。
“那这道桃仁鸭卷可没脾气。”银哥儿给同僚们介绍菜式，一脸自豪，谁家68妹妹能像他妹妹这般心灵手巧啊？
桃仁鸭卷有点68像包饺子，最外面是鸭皮，而后将鸭肉剁成茸后铺在纱布上68，再在上68面铺一层核桃仁，再该一层肉馅，最后裹起来蒸熟。
熟透后切成片，看68着整齐洁净。
“看68着颜色多，像个花，我68尝尝。”
吃进嘴里，却发现鸭皮丰腴，肥美的鸭油流了满嘴，鸭肉馅儿被剁成了泥，毫不费力就吃进去，核桃仁则清新68，滋味复合。
盐水肚条是将肚条卤制后加盐水和各种香料拌匀，是一道凉拌菜，里头还混合了瓜条和萝卜条，肚条柔韧，带着淡淡的咸香味，各色香料的滋味让肚条本身的腥味荡然无存，只68有回味的香气，加了萝卜条提味、瓜条清新68，让这道菜更加可口，让人恨不得再多吃两碗米饭。
吃完了这么多菜，最后喝一道奶汤白68菜。
奶汤白68菜用老母鸡五花肉、猪棒骨熬成的雪白68奶汤，一人一碗，里头飘几片白68菘叶子，看68着香味浓郁，喝完一口后觉得浑身都被滋补了。
几口下肚，刚才的辛劳荡然无存，只68有无尽的舒服和享受，吹着迎面而来的秋风，顿觉天地开阔。
吃完后还有饭后水果和点68心：酥炸核桃仁、奶油樱桃、脆李子、甘草杏条、雕花梅子、奶油蛋糕。
虽然大家68都不爱吃甜食，可在劳作过程中甜个嘴不是不行68。
这下都对叶家68印象更好，要知道这一桌子饭菜却不便宜，算下来比她们自家68请劳工更划算，说到底是叶家68人也尊重他们这些人。
往常大家68也都会互相帮助，谁家68家68里有什么事都会互相搭把手，但像叶家68这么丰盛的感谢宴却从未来过。
银哥的同僚们各个笑：“要知道你妹子给咱们兄弟吃得这么好，早就来了。”
“是啊，下回你们家68有什么活计再叫我68们。”
干得兴起还嫌日68头太毒，各个脱了外裳，赤着膀子松土挖石头，古铜色的臂膀在阳光下闪着健康的光泽。
玉姐儿：……就知道这送饭的活计干对了。
第102章
得了酒楼还68有个意外之喜：酒楼有马厩、侧面还68有个狭窄的小院子。这应当68是酒楼里原先厨子们休息的地方。
叶盏与玉姐儿商量一番，决定先让叶家人搬过来。
宓凤娘自68然是求之不得：“如今家里赁房虽然好68，可到底是有个自68己住所更踏实68。”
这小院子里有四68座小房子，银哥儿与金哥儿看过后摇头：“我们再过来挤得慌，不如爹娘带着妹妹们住，也能住的宽敞些。”
他们执意不来，叶大富倒觉得男子汉长大了自68己住也行，再说金哥儿要开店，银哥儿要早起训练，住城里更方便68，因此留两个儿子在那里。
叶家便68将原来的房子退了两间，留了一间给金哥儿和银哥住，自68家雇了大车搬运了一回东西，搬到了小院。因着都是软装倒也方便68，一卷铺盖就68能走。
叶大富两口子一间房，叶盏三姐妹本68来可以分开住，偏一个两个都不想离开对方，死活要往一处去，宓凤娘叹口气68：“你们莫不是抱团的野山羊？”一边将最大的房子收拾出来：“住吧住吧。”
多出来两间房，叶家不打68算做待客的堂屋，平日里吃饭又可以去酒楼住，叶盏便68询问68店里那些帮工的徒弟：“你们可愿意在这小院子里住？”
蓬蕊还68好68，其余豆角、瑛娘两个都是喜出望外：“自68然是愿意！”虽然在店里帮忙有工钱可拿，可是能省下高昂的租赁金，谁不愿意啊？
当68然是赶紧点头，感激万分搬进了小院。
宓凤娘也满意：“先前你们两个女孩儿家住在外面到底悬着心，如今家人一处，好68有个照应。”
她是个护犊子的，先前还68总想监督那三个女孩儿干活生怕她们偷懒，可是没过一段时间，倒把几人当68自68家女儿一般爱护：“说起来我也该给你们寻摸个婆家。”
“我可是这爿街上的中等媒婆呢！中等！”
玉姐儿一边帮忙帮瑛娘搬包袱，一边学宓凤娘说话：“中等！不是低等媒婆，不是官媒，是那等呢！”惹得豆角嘎嘎笑。
被宓凤娘眼风一扫，豆角赶紧收了笑声，换上文68雅的笑声。
宓凤娘点点头：“这就68对了，笑不露齿才是大家闺秀嘛。”
原先的食肆叶盏也不想放弃，索性跟蓬蕊商量了一下，给她些银两，叫她每日里在食肆里看店。
食肆里会保留炒面、盖浇饭、自68助的这几种菜式，再就68是一些只68能刚出锅吃的菜肴。
蓬蕊如今也能做些简单菜式，剩余的由叶盏白天在酒楼做好68食物后，再叫人运往食肆，这样一来食肆也足够应付。
不过人手如今面临重大挑战，叶盏索性回了趟老家挑人。
叶家村的乡亲们听说叶盏回乡，都赶紧将自68家的女儿送了来。
密密麻麻站了一碾谷场，叶盏一打68眼扫过去就68看见十68号来人，有还68很稚嫩的七八岁小女孩，还68有已经妇人打68扮的。
她还68没开口，叶大富先开口：“怎得带了这么多人来？”
乡亲们也不见外：“横竖孩子在家里吃口饭，不如早早出门去学个手艺。”
叶盏弯下腰，看了看那七八岁的小女孩，要是在后世她还68是个娇生惯养的小女孩呢，说不定还68缠着妈妈要艾尔莎的纱裙，可是在这里却已经是个小大人模样，看叶盏的眼神怯生生，带着讨好68的笑。
叶盏叹口气68：“这年纪太6的在家里再多待几年，我要十68二岁之后的。”她还68没有雇佣童工的想法。
又担心自68己说了这话会导致家长又将女孩儿卖到旁处，赶紧补充：“我这里收徒弟不要工钱，你既然愿意给我交工钱，就68将这钱留着将孩子养到十68二岁再送来给我，还68会按月发钱给她。”
这话一说，晒谷场上候着的乡亲们沸腾了：哪里有这么好68的事情啊！
历来村人出外学徒都要交钱的，这叶盏居然不收钱，居然还68有工钱。
这还68有些犹豫的，当68即起身回家去叫自68家女儿过来参选：非但能少一个人口粮，还68能多一份赚钱的路子，谁会不心动？
只68有那些孩子超过十68二岁的乡亲叹气68，不过转念一想，叶盏说了十68二岁之后还68收，只68要将女儿养几年，等到岁数送过去便68是。
叶盏又看了看那几个年纪妇人打68扮的：“这是……”
旁边家人赔笑：“家里养的童养媳，养大后我儿去了，留着他在家里吃白饭，便68给她寻个活计。”
叶大富板起脸：“我女儿是待嫁女儿，你送这些人来，好68生没道理。”寡妇一来不吉利，二来有了自68己主见容易挑事不便68管理。
谁知叶盏摆摆手：“没事，留着吧。”
她环视了那群女子一眼，高矮胖瘦都有，虽然去了几个年龄尚幼的，却又加了几个家人临时改主意的，便仍旧有十四人。
叶大富将叶盏拉到一旁，悄悄与她咬耳朵：“先看指甲没污垢的，说明爱干净，再打68听家人有没有偷奸耍滑的，再去掉口齿不清的。”这么筛选几个来回，便68也能筛选出五六个人才。
谁知叶盏听完后居然开口：“你们都随我走。”
“都要？”别说叶大富了，就68算是周围村民也都惊了，有人扬声喊：“人贩子来村里挑人都会挑选一二，你怎得一个都不选？”
还68有人问68："你莫不是要带孩子们往见不得人的地方去？"
叶大富狠瞪了那人一眼，直到那人被怵得后退一步，才转身问68女儿：“这人性如此，百里挑一欢天喜地，全都要反而心存疑虑，你怎得不挑挑？”
“我想着都带了她们走。”叶盏很平静，她来之前还68有心挑选，可是见到那些女孩子的刹那立刻改变了主意。
她们有人头发枯黄，有人眼神木木，眼珠子连动都不会动，有人充满期盼似乎叶盏就68如救世主一般，衣服都很朴素，缝缝补补的已经算是好68衣裳了，许多人都是身披破烂，褴褛到说不上到底是不是衣裳，如今已经初秋，许多人别说袜子了，连鞋都没有，还68打68着赤脚。
看到她们，叶盏忽然想起从前宓凤娘跟她说“从前有穷人家里全家穿一条裤子”的事来，自68打68穿越到大宋，她一直待在最繁华的都市欣赏这个时代的繁华，这是她第68一次看到这个时代的贫瘠。
很难想象，这座村庄离汴京城不过半天车程。
“可我们用不了那么多人啊？酒楼哪里用得上这么多人？”叶大富懵了，没听懂女儿的话。
“我若不带上她们，她们就68完了。”叶盏可以想象这是这些女孩子最后一个机会，若她不带走她们，她们就68会在村庄里早早嫁人生子，或者68因为家人付不起高额陪嫁而待在娘家做一辈子奴隶。
叶大富咂摸一回女儿的话，沉吟了片刻到底点点头：“也罢，不是人人都能嫁给地主。”他家从前在村里算是地主，生活自68然好68些，但这些百姓们自68然也不一定有运气68嫁给地主，倒不如都带到汴京去：“也给你们姐俩积些福德。”
叶盏便68转头向那些人开口：“这些人我都带走，但只68能保证每个人能吃饱饭，其中表现良好68者68才能得工钱，而且不是每个人都会保证做厨娘，我观察一段时日，若是其中资质不够者68会推荐她做旁的体面营生，当68然若她不愿，也可自68行回家，你们自68己看看，愿意就68跟我走。”
乡亲们面面相觑，可很快就68想明白了，这也划算，横竖家里不用养女儿了，还68能叫女儿去汴京城里走一趟，学些城里的见识回家再嫁人也能多些筹码。
因此都点点头：“可以。”
叶盏便68雇了一辆车，带这十68五个小娘子走，她们还68要收拾包袱衣服，却被叶大富拒绝：“还68是莫要了，回城给你们寻些家里旧物用旧衣服穿。”
能省下东西来，村人们自68然感激不已，纷纷感激叶大富：“好68人，厚道人，发达了也不忘记提携乡亲们一把。”
叶大富摸摸鼻子，他倒不是忽然转性变大方慷慨，而是担心这些孩子们身上有虱子，回头从衣服上传染到自68家人怎么办？
带着这些人回到了汴京。
宓凤娘先是惊讶：“乖乖，怎得来了这么多人？”
再听说叶盏的想法后便68也不责骂了，转而指挥她们：“各个都随我去香水行去。”
直接带着她们去了阮家香水行，开了个包间，拿出叶家村的土话，命令她们脱衣服。
这些小娘子有几个认识宓凤娘，又听到熟悉的家乡话，抵触心便68不大，再加上被宓凤娘颐指气68使的气68场唬住了，乖乖脱了衣裳。
宓风娘又花钱请了香水行里剃头发的女师傅，给她们剃了光头，当68中有人要闹，立刻被宓凤娘吓唬住：“头上有虱子，要被官府杖责的。”小娘子们一下就68噤声了。
随后宓凤娘将她们脱下的衣服扔了去，又吩咐叶盏两姐妹回家拿些家里不用的衣裳：“先前我存旧物你们还68嫌，如今倒看看，都用上了吧？”就68连玉姐儿叶璃小时候穿过的衣裳如今都能用上。
那几件衣裳自68然不够，叶盏又去寻了蓬蕊、沈娥、杜月娘，听说衣裳是给乡下来的学徒们穿，沈娥拍手笑：“可好68了，我正愁没借口买新衣裳穿呢。”
几人拉拉杂杂也寻了十68几套衣裳出来，叶盏便68捧着送去香水行。
香水行里阮夫人大开眼界：“洗了好68些热水才有清水流出来。”她怀疑这些小娘子好68几年没洗澡了。这话刚说出口，一帘之隔有位小姑娘不好68意思笑：“哪里是好68几年，是打68落地到现在都没洗过。”
十68几人洗澡倒麻利，有了宓凤娘教导，她们又大的带小的，便68都相帮着将澡洗完了。
当68中还68有要哭的，觉得身体发肤受之父母不能随意剃发，却看见了新衣裳，立刻就68不哭了：村里的女孩子要家境又受宠的才能几年穿一件新衣服，哪里能有这么光滑还68有绣花的细布衣裳穿？顿时早就68将不乐抛之脑后。
还68有人哭，原来农村有种习俗，说不能轻易洗头，否则死了以后要在地府喝完自68己的洗澡水洗头水才能投胎，被阮婶子骂了一顿：“我这条街都是洗澡的香水行，常有每天都来洗的客人，照那个整治法光是我这条街的客人就68能把喝水的地方堵死，谁也别想投胎，这几年都别想有婴儿投胎下来。”
那小姑娘想想，似乎是这个道理，便68也不哭了。
叶盏带了这十68五个小娘子回去，虽然都是小孩，但两个房间已经住了豆角她们，也最多能容五个小娘子，其余的十68个人怎么办？
还68是宓凤娘有办法：“先请蓬蕊和沈娥收留，给她们钱便68是。”
问68了一遍，沈娥居然全都愿意收留：“我寻常待家里寂寞，如今倒好68，能有人陪着我。”她连饭食都能包了，反正现在她孤身一人无家无口，有这许多钱花不出去，不如帮帮与她从前一样虽有家人却仍孤身寄身天地的苦命女儿家。
既然吃穿解决了，叶盏便68好68好68给她们定规矩：“如今食肆留两人帮沈娘子，蛋糕铺子留两人帮忙，剩下的人都来酒楼帮忙，每日里活计不定，可洒扫、可端盘子，一天三顿饭，每日里吃完晚饭后还68要学习十68个字，若是不愿意随时告诉我，隔两日会有牛车往叶家村和汴京之间送菜，你们可以跟车回去，也可以捎话给家里。”
听到一天三顿饭，小娘子们话都不会说了，互相看着对方，拼命点头。
宓凤娘嘀咕了一声：“傻子，有钱了不想着先给自68家买房子住，先去救济穷人。”嘴上嫌弃叶盏，手里却忙着给这些小娘子缝新枕头。
定好68了人员叶盏便68准备酒楼的开业，毕竟如今酒楼就68开始算赁金了，晚开一天是一天的损失。
这富春楼最大的好68处就68是里头装潢好68了，且都是真材实68料，叶家人只68要将酒楼上下好68好68清扫一番便68能开业。
原先富春楼的招牌自68然是不能用了，叶盏请了木匠特意定制了一块好68牌匾“叶家酒楼”。
叶盏又重新购买了一套崭新碗筷和厨具，叶璃翻黄历给姐姐们看了个开张大吉的日子，挑了个能发财的时辰，叶家酒楼便68能准备开业了。
叶盏打68算比照后世做一个风风光光的开业仪式。
先在店门口立了两个幡竿，在上头悬了大大的幌子，一张是刚开食摊时叶璃挂的布幌子，一张是叶家酒楼黑底红字，大约有三层楼高，让人在几十68米外都能清清楚楚看见。
一不做二不休，叶盏索性又请人定制了巨大的欢门彩楼，请人挂在自68家酒楼楼顶，又在侧面挂了招牌，招牌到了晚上还68能燃烛，比照后世的霓虹灯，为的就68是能醒目。
宓凤娘咋舌：“这又是幡竿又是欢门彩楼，算下来得多少钱呢？”
“我们酒楼在偏僻地方，倘若不在招牌上做些功夫，只68怕不能吸引客人们上门来。”叶盏耐心给宓凤娘解释。
听说跟获客有关，宓凤娘果然不再嫌弃花钱，自68己还68主动缝制了一个巨大黑底白字幌子：“到时候叫你爹立个幌子在南熏门岔路口，叫客人马车一走到城门就68知道这里有家酒楼。”
这时候选址郊野的优势就68凸显了出来，城内有街道司管辖，不许乱竖立招牌，可叶家酒楼出了南熏门，算是城外，没有街道司管东管西，这竖立招牌自68然是可行的。
叶大富便68亲自68去木头厂挑选了一根又长又尖的木头，带着两个儿子拖到了路口，连夜竖起了幌竿，上面的招牌迎风招展，下面还68画了一个指示箭头，指着叶家酒楼的方向，方便68客人不迷路。
除了这些叶盏还68请了舞狮队，还68去象棚定了一场杂剧舞旋，又请了上竿、跳索、鼓板、相扑、牌棒等多种艺人。
早早就68请诸位焌糟娘子们将“叶家酒楼开张”的消息播散出去，那些焌糟娘子们满京城出售叶家盖浇饭和其他美食，随口跟客人提一句自68然顺理成章。城里那些个酒楼、茶楼、瓦棚便68都知道了叶家酒楼要在南熏门开张。
一时之间议论纷纷：“那里不是道观寺庙多吗？居然也能开酒楼。”
“都说酒香不怕巷子深，叶家那个老板做菜一流，敢在那荒僻地方开张，想必是有些把握在身上的。”
"莫不是过得太68顺利了所以自68视甚高了么？"有人自68然不信，“哪里有人专门往僻静处开店的？”
“我看她迟早要凉。”
然而除了这些倒冷水的人，汴京城一处华丽的大宅子里有些人正围坐在一起琢磨：
“这叶家食肆的老板别看年纪轻轻，可是后起之秀啊。”
“是啊，我特意派人去查过她，去年还68查无此人，谁知忽然从市井摊上扶摇而上，颇有青云之势。”
“你说……她这回选这么偏僻的地方是不是也有深意？”
“肯定有她的盘算，先前她将蛋糕方子传遍众人时候，当68时不就68有人笑话她吗？”其中一位长者68拈须，沉思。
当68时人人笑话叶盏是个莽撞无谋的，结果全城人都开始做蛋糕，急需奶油，叶家作坊就68靠着奶油大赚了一笔，如今还68垄断着全城的奶油生意，狠狠打68了当68初嘲笑她的人一记耳光。
这回……难道又有什么盘算？
这些人是一批食饭行的老板，也经营着大小食肆酒楼，叶盏从开始进入他们视野就68一个惊雷接着一个惊雷，炸得他们目不暇接，也让他们意外不已，因此都觉得叶盏此举必有深意。
城里传得沸沸扬扬，叶盏乐得将这消息传出去呢，越多人传播这消息，店里的生意越好68。
而且她还68特意将这消息做得更大些：“叶家酒楼开张第68一个月，免费赠送汤水，来人就68赠，不进酒楼消费也送。”
这消息一传出去，许多穷人都知道了消息，汤水听着寡淡，但能免费赠送，当68然好68了。再说也听说叶家汤水能有免费的骨头，运气68好68还68能捞到一两块肉呢，再就68是听说那天有舞狮和杂剧舞旋表演，堪称庙会，到时候去肯定好68看。
因此不少人家都决定了那天要偕老带幼去叶家酒楼看表演，看完后喝一碗免费汤，穷人们计划将自68家带来的干粮泡进汤汁里充饥，算作一餐，富人们计划好68好68在叶家酒楼吃一顿。
反正叶家酒楼周围有诸多寺庙道观，还68有园林风景，就68当68去秋日登高踏青了。
这消息传到那些食饭行成员耳中，又是意外，没想到叶家酒楼修建得这般偏僻，居然却借着偏僻有风景反而招揽了不少顾客，有位酒楼老板当68即一砸拳头：“我就68知道，那叶娘子在那里选址有深意！”
到了开张这天，舞狮队开始围着叶家酒楼热热闹闹开始兜圈子表演。杂剧舞旋艺人们也到场，准备演出，锣鼓喧天，上竿、跳索、鼓板、相扑、牌棒等多种杂耍围着叶家酒楼表演，吵闹不已，一下就68让这里热闹了起来。
食客们到了南熏门门口就68看到了巨大的幌竿，上面指示着叶家酒楼的方向。为了方便68不识字的人，还68贴心在周围画了鱼面、炒面、烧鸡、酱肘子等各色美食的插画。
“这幌子好68，不迷路。”食客们仰头，打68量着在风里飘摇的布幌子。
路过的路人好68奇：“你们看的那个幌子是什么？”
热心食客们便68给他们指点：“这是叶家酒楼，我正要去那里大吃一顿呢。”还68热心提示：“他家开业一个月都有不要钱的汤水可以喝，你若是闲了也去喝一碗。”
路人果然动心，不要钱的汤水，喝一碗解解渴也好68啊。
于是一个带一个，居然陆陆续续有不少人来了叶家酒楼。
来到酒楼附近，就68见巨大的三层楼拔地而起，要是在汴京城里高楼鳞次栉比自68然不算什么，可是在城郊就68算独树一帜很引人注目了。
再看酒楼外面的平地被圈了一圈整齐的木栅栏，还68特意上了深色油漆，上面还68挂着各色花卉植物，如今最显眼的是一簇爬山藤，被一根棉绳顺着牵引到了酒楼二楼，自68成一景，如今已经渐渐染上了秋色，可以想见随着秋色渐深，定然能红遍山墙。
外围则种了各色花卉，修建详略得当68，还68穿插着奇石若干，如今院中最夺目的便68是各色菊花，而且花卉并不死板摆在一处，而是高低有当68，看着就68像
门口的拒马杈整整齐齐排列，还68摆着下马石，后面还68有个小马厩，方便68骑马过来的客人，麻雀虽小五脏俱全。
几挂鞭炮响过，叶盏亲手将红绸剪开，诸人风风光光将叶家酒楼的牌匾挂上去，这叶家酒楼就68算风风光光开张了。
第103章
豆角站在酒楼门口迎客，将客人们请进68门：“您请进68。”
豆角是个机灵的，以外面酒楼的茶饭量酒博士为标准要68求自己，虽然还做不到最68好，但进68门的一批老68客人她还是精准认出来了：“陈员外”、“赵编修”、“胡夫人”，将他们一一带领到不同的位置。
“饭菜有什么？”食客们坐下后打量一圈，自然发问。
这难不倒豆角：“您瞧瞧，有玻璃烧麦、水晶凉糕、猪油鸡蛋熨斗糕、五香豆腐干、胡子兔、冰糖肘子、小烧十锦、青笋烧兔、椿芽烘蛋……”
食客们被惹得笑了起来:"你这是吃了一本菜谱啊。"
“那是自然。”豆角一脸与有荣焉，“我家光面条有荞面饸络、炸酱面、猫耳朵、伊府面、虾爆鳝面、冷淘、蘸尖尖许多种呢。”
这么多，还真不知道点什么。
豆角早有准备，指着南边的柜子给食客提醒：“那一排是我们的样菜，您瞧瞧喜欢哪样，尽可挑选。”
“嚯，这敢情好。”食客打眼瞧过去：这柜子放在大门口，从外面一眼就能看到，自己刚才看见还当是店里的装饰品呢，原来是样菜。
柜子打了好几层，一层比一层的抽屉长，都68拉出来，看着像个绝佳的展示位。
每一层都68堆满了新鲜菜蔬：摸上去毛茸茸尾端带点尖刺的梢瓜，红艳艳的胡萝卜，肥大的竹笋、带着露水的芜菁，放在小竹篮里尾端还带着松针的竹蕈，散发着质朴土味的鹅膏蕈，大小整齐嫩嫩的牛蒡，丝瓜修长从篮子里冒尖，枸杞红艳艳两68碗。
摆放着煞是好看，明明是菜蔬，可摆放者用了巧思，让它们的色彩协调搭配，错落有致，像一个巨大的花篮，食客暗暗想：怪不得被自己当做店里的装饰。
柜子分为两68部68分，呈现68封闭式，一部68分放生的菜，旁边柜子则是放熟菜。
眼前先见几十个大盆，里头盛放着各色浇头、熟食、卤味和凉菜。
食客暗暗点头，如果有客人点菜，这些提前备好的小菜方68便直接取用。
再看那浇头有虾爆鳝、炸肉酱、黄花菜木耳蛋丝、胡萝卜丁炒茭白肉丁。
而且这柜子后面站着个小姑娘，旁边还放着一个大炉子，铁锅里面盛满了热水。
食客还纳闷呢：“怎得这里有一个大铁锅？”这柜子摆放得如花篮一般，偏偏中间加一个大铁锅，不是不协调？
他正思索就听见跑堂的大声喊：“甲字三68号桌要68一碗虾爆鳝面！没有忌口的！”
“好嘞。”那小姑娘脆生生回答，立刻将一份面条放入大锅，低头开始拉风箱，大锅沸腾，细细的手68擀面很快就煮熟了。
她筷子高68高68一挑，挑了一碗面，随后从面前的浇头里舀出一大勺虾爆鳝浇头，倒入其中，再用小木夹子捏一撮香菜葱花撒到了碗里：“面好了。甲字三68号桌。”
另一个跑堂的小娘子便来端走了木托盘。
一套动作行云流水，非常迅速、丝滑。
食客看得目瞪口呆，他这回是明白了，为什么要68在这么显眼的地方68又再设置一口大锅。
有了这口大锅，像是寻常的面、粉、白灼菜能在这里完成，再就是凉拌菜、卤菜等都68能迅速出菜。
对客人来说上菜速度更快，还能亲眼看到做菜的过程，更加踏实放心；对于酒楼后厨来说，有限减少了一部68分单子，出单压力会减轻;对于跑堂来说，有部68分单子能迅速交给前头，避免了来回传话导致出错，减少了出错率。
食客又继续看木柜上摆放着的菜肴：
凉菜有五香豆腐干、香辣罐肺、香辣素粉羹、细粉科头。
腌渍缸里有腌香椿，这个季节没有新鲜香椿，想吃椿芽烘蛋自然要68吃腌渍过的咸菜，还有姜豉、糟蟹、腊肉、风鱼、卤烧鹅、糟羊蹄等多种腌渍卤菜风干菜。
每一样都68色泽诱人，看着很是吸引人。
就在他犹豫的当口，也有其他食客被跑堂的小娘子带过来了。
食客咂吧了一回，赶紧开始点菜，他可不想起个大早赶个晚集：“我要68鹅膏蕈拌五香豆腐干、胡子兔、冰糖肘子，对了，还要68个汤。”
跑堂的小娘子很贴心：“客人，我们开业一个月汤是免费的，您不用点了。”
免费？免费的好啊，食客很满意：“那就不点了吧。”
后厨叶盏正带着徒弟们做菜呢。
学徒们这下都68很佩服叶盏，老68板在早上备菜前就命令她们将各色蔬菜都68洗干净切好分门别68类放在不同的篮子里，只68等有人点菜就立刻下锅开炒。
而且每种菜肴都用了不同数字编码，窗口放了一个识字的玉姐儿，点菜的人点了菜，跑堂传进68来，玉姐儿写好编码递进68来，一旦编码累积过了三张后厨立刻比照着编码开炒，有限杜绝了喧闹听不清的情形。
一锅出三68盘菜，炒好后玉姐儿再负责传菜，将各式菜肴分成不同桌分发不同托盘，跑堂的拿起来就能走，丝毫不乱。
玉姐儿边写还边叮嘱她们几个小娘子：“赶紧学习识字，以后这活计就得交给你们干了。”也就她和蓬蕊豆角几个识字，但她们也要68炒菜呢，这活计以后还是得让刚来的学徒干。
识字？小娘子们顿觉亚历山大，但想到老68板说过她们几个也是才学了不到一年，便也点点头：“是。”
叶盏在炒胡子兔：兔肉切块后汆过捞起，加些花椒酱油码味，
一边起锅放一两68油三68钱白糖，炒制中白糖融化，变成黄色，锅中渐渐冒起小小的油泡之后，再将高68汤酱油煮熟，再加白糖和冰糖。
“加两68回糖，这菜难吃才怪呢。”有个小娘子胆子大，小声说。
“那是你没尝过我娘做过的菜。”叶盏头也不抬。
水豆粉加入后，再放入兔块，收于亮油。最68后出锅前撒一把厚实的白芝麻：“端出去！”
上菜速度果然很快，食客看着眼前的菜肴：胡子兔外面裹着一层拔丝糖，看着就诱人，吃一口是甜味，又有咸香，很是奇妙的几种滋味融合在一起。
跑堂的笑：“这道菜又叫怪味兔。”
果然是怪味兔，食客品味着这名字：“好名字！”
冰糖肘子满满一大盘，红汪汪的肥油从肘子上缓缓滑下来，肉颤巍巍，稀溜耙，看着就知道错不了。
吃进68口里，肘子软糯，皮滑肉厚，直接滑进68嘴里，油汪汪直接浸润到胃里。
就一口晶莹雪白的米饭，米粒分明，就着肘子汁液，让人忍不住筷头拨快几下，多吃几口，堪称人间享受。
吃了几口，再喝一口店里送的免费汤。
这汤应当是猪骨汤，但出乎意外并不油腻，也没有猪肉膻味，反而很爽口，里面放了一点干海带泡发的海带丝，因着这物件比较稀罕所以放得很少，但提味效果极好，一下就让整道汤变得鲜美。
除此之外汤里还有胡萝卜块和梨干、菜干、无花果干，偶然吃一块进68嘴里很有嚼劲，似乎是在寻宝，而这些本身鲜甜的食材也让整道汤鲜浓馥郁，很是清爽。
喝一口汤，浓郁鲜甜。不知是不是心理作用，一碗热汤下肚，顿觉全身暖和起来，脾胃都68康健了许多，人也精神了许多。
“莫非这汤汁当真有滋补的功效？”食客在心里暗暗想。
非但他这么想，那些在门口喝了免费分发的炖汤的人也在议论：
“这汤怎得这么好喝？”
“是啊，比我们自家煮的汤水好喝多了。”
负责打汤的叶大富偷偷笑，盏儿煲的汤汁自然比外面强，他可是亲眼看见了，女68儿做汤前要68将骨头里的血水泡出倒掉，还要68飞水，之后砂锅小火慢炖。
这木柴小火耐心煮着砂锅，直到将骨头里的雪白骨髓和骨头油都68炖煮出来，熬煮进68原本清澈的汤汁里才算完事。
而且叶盏这汤里还加了羊骨、鸡架子等物，原本店里食材处置后剩下的骨头都68被她送进68了汤里。
再加上各种女68儿巧手68做出来的菜干，在太阳下晒制了许久，用竹簸箕扣着，半点灰尘都68没扬进68去。自然比外面南北干货店里出售的干菜要68更好吃。
这汤怎么会难喝？
叶大富一边得意于女68儿的优秀，一边还要68维持秩序：“一人一碗，都68有，不许推搡他人。”
还记得板起脸警告一个试图仗着身高68体壮把旁人碗里的倒进68嘴里碗里的胖子：“不许欺负人。”
这些喝免费汤的食客都68是普通老68百姓，他们原本是冲着免费汤的噱头过来的，想着喝了汤就走人，算是占占小便宜。
可是一碗汤下肚，浓香入肺腑，后劲十足，偶然吃到一块掉落的肉，酥烂脱骨，绝不是想象中的清汤寡水。
“这一喝倒舍不得走了。”
宓凤娘是个会察言观色的，适时推销：“那就来一碗我们店里的面。”
她立刻报出面钱：“新店开业，一碗肉丝汤面五文钱，一碗素菜面只68要68三68文钱，要68是加素菜，一个炒银芽两68文，诸位难道不动心？”
“这么便宜？”那些百姓们果然心动，这个价钱与自己在小食摊上吃一碗的价钱也差不多啊？
何况从那免费汤里就能感68觉店里很厚道，连免费汤汁都68用料扎实，还有许多肉。那也能推断出来店里正经炒面也不会在放肉上吝啬。
再说了进68去就几文钱，吃亏上当也吃不到哪里去。
因此豪气一迈腿：“进68去瞧瞧。”
叶大富适时笑，大声招呼：“您请进68，里面店里的客人还有免费汤，我再给您盛一份送进68去。”
让那位客人特别68有面子。
其他人一听一看，似乎也不贵啊，再说那汤汁的确好喝，便纷纷也跟了进68去。
各种食客纷至沓来，围着酒楼水泄不通。原本有看热闹的人也很意外：没想到这偏僻之所居然还真的有食客过来。刚开始想嘲笑叶盏，如今也开始面色凝重68，开始思考为何店里生意会这么火爆。
店里虽然有三68层，但这一天68的客人就没断过，即使有叶盏事先准备的系列分流举措，还是让店里诸人忙得团团转，原本准备好的食材到了下午就不够了，还好早就跟供货商说好了，请他们又送了一船，叶家人干到夜里直到关门才将所有客人都68接待尽，这才各个锤着腰坐在店里聊天68：
“这回可是赚大钱了！”宓凤娘连嗓音都68带着颤抖。
“我看不尽然，我们虽然客流量大，可就是赔钱赚吆喝，那不花钱的汤就送了好几大铁锅呢。”叶大富看着就心疼。
“第一天68嘛。”叶盏笑眯眯安抚爹娘，"这酒楼食肆开业前三68月一定68要68爆满，哪怕一分钱不赚也要68求个人气，否则这店迟早关门。"
这却不是她胡说，是前世的经验教训。
原本没打算赚钱，没想到玉姐儿一顿盘账还是有意外之喜：“居然赚了十贯净利！”
宓凤娘赶紧掐指头开算：“十贯，一个月便是三68百贯，一年便是三68千六百贯！天68老68爷，这不就能还掉赁酒楼的钱？！”
她可是昼夜担心女68儿的钱收不回成本呢。
“这才是第一天68呢，还得扣除我们请了杂剧舞狮那些表演的钱。”叶盏不急不躁，这么卖力宣传自然来的人多，要68看长久盈利还要68等一月之后酒楼的自然客流量。
无论如何目前的客流量非常多，叶家酒楼经过这一番卖力宣传在城里算是彻底出了名，人一说南熏门，原本是去道观寺庙进68香，如今还要68加一句“还要68顺带去吃一吃闻名遐迩的叶家酒楼。”
叶家酒楼就此一炮而红，门口都68是从城里出来的马车都68要68来酒楼游览一番。
这下酒楼的荒凉倒成了好事：登高68上去，视野毫无遮挡。
汴京城里繁华归繁华，但楼宇亭台太多了，城里的酒楼登高68上去看到的都68是市景，运气好看到的富人家讲究的亭台花园，运气不好看到的就是隔壁楼横七竖八晾晒的内衣，还能看见附近一处杀猪院。
这没办法，登高68望远，酒楼你再有钱也就只68能保证自家周围一片地，保证不了太远的地方68。无计可施，就连管家都68任由自家后宫被外面高68楼看而不干扰百姓，你算什么玩意儿能强制人家百姓搬迁？
可到了叶家酒楼，这一登高68，好啊：风景宽敞，外面原野开阔，树木掩隐中寺庙塔院亭台可见，风一吹隐约听见塔院的铃铛在风里回响，雨丝一飘，寺庙飞檐在烟雨中似隐似现68，“南朝四百八十寺多少楼台烟雨中。”
换酒楼另一边，就能看见汴京城的城景全景，人烟阜盛市井繁华，尽显眼底。“鱼盐满市井，布帛如云烟。”，看万千山河，心中骤然生起万丈豪情：“天68下英雄，使君与操!”
原本前两68天68只68是跟风来凑热闹来酒楼逛逛，这下上去之后顿时品味到了酒楼的好。单是靠着酒楼的风景就能火起来，更何况酒楼的菜式格外好吃。
听闻叶家生意越来越好，那些食饭行的老68板们坐在一起开始琢磨：叶老68板当初选择这块地方68开店，果然是思虑周详，老68谋深算啊！
第104章
“原想68着一口气从乡下带十五个女孩家太多，谁想68到68如今居然堪堪够。”宓凤娘看着酒楼里热火朝天的场景感慨。
正帮着端菜，忽然赶紧迎接：“小裴大人68来68了。”酒楼是小裴大人68想68法子盘点下来68的，如今是她心中的第一大恩人68。
叶盏也跟着瞧过去，就见裴昭信步踏入食肆门口，便也跟着冲他笑了笑。
裴昭脚步一顿。
不知是不是叶盏错觉瞥见他耳尖略微有点发68红，不过他神情很快就恢复了自然，笑道：“店里繁忙，我68不便打扰，来68是请人68送些碗碟杯盏来68。”
随后挥挥手，身后的小厮便接二连三将几68个木箱运送了进来68，打开箱子盖，稻草里裹着成套的杯盘碗碟。
“哎呀正好。”玉姐儿一拍手，“如今店里正缺这个呢。”店里的生意比预想68的好，来68的客人68也多，有许多客人68请求外送，这原本准备的餐具便不够了。
裴昭这几68箱杯盘碗碟正好是雪中送炭。
“咳咳。”宓凤娘冲她咳嗽一声，紧张看向叶盏。白得碗碟固然高兴，可这不是让叶盏难做吗？
裴昭也顺着她的目光看向了叶盏，在自己都没留意的情形下手微微攥了起68来68，呼吸也放轻了几68瞬。
叶盏笑了笑，冲裴昭道：“放下吧。”
“好！”裴昭的手松开，也笑了笑，指挥小厮们放下箱子。
“裴大人68，留下吃口饭吧，你原先不是最68喜欢吃我68们食肆里的菜吗？正好尝尝酒楼里与食肆有什么不同。我68给68你端一份胡子兔和五香豆腐干。”宓凤娘开口招呼。
“多谢您美意，只不过如今酒楼里刚开业，诸事起68步正是忙的时候，我68坐下也是裹乱。”裴昭很是体贴，说罢就准备起68身离去。
“这份点心你带着吧。”叶盏忽然开口，动手拿来68一个食盒，在里面放入玻璃烧麦、水晶凉糕、五香豆腐干、又放了一碟冰糖肘子、胡子兔。
裴昭脸上略有些意外，旋即又浮出了笑意。
叶盏想68了想68又准备了两个食盒给68鸣镝两人68：“辛苦两位。”
鸣镝在旁边看得直乐呵，谁不知道叶家酒楼的饭菜好吃，他这回68来68没白来68。
裴昭出去后，宓凤娘看着他背影直点头：“小裴大人68居然还会笑成那样。”
“是啊，一脸不值钱的样。”玉姐儿跟着感慨，"谁能想68到68他也会那么笑呢。"刚才叶盏给68裴昭装食盒时候，裴昭脸上的笑意简直了，就像下雨天门前水缸里的水，溢出缸沿不住往下面流出来68，藏都藏不住。
叶盏重68重68咳嗽一声，那两人68才散去开始干活。
因着第一波名气打了出去，因此酒楼生意还算兴隆，然而叶盏并没有闲下来68，反而先写了些宣传单着人68往太学、国子监门口分发68。
自家酒楼虽然偏僻，可运气好，挨着太学国子监，这两所学府在郊野，附近没什么大酒楼，正是叶家酒楼的机会。
根据“学校里唯一的小卖部最68赚钱”原理，这两家学府的学子就是叶家酒楼的第一批目标客户群体。
酒楼的北面是太学、国子监，都是读书68人68聚集的地方，原本街面上多的是卖书68籍笔墨和金石印章的店铺，如今居然看到68有人68分发68纸页。
读书68人68们随手拿起68一张，念：“十日后叶家酒楼赛诗会，请在场太学生评选，其中优胜者可终生免费。”
还有这等美事？
大家进了太学苦读终日，太学的饭菜虽然也好，但吃的时日久了也有些腻，这时候附近开了一家叶家酒楼的消息传进了耳朵，本来68有些跃跃欲试。
此时一看居然还有赛诗会，那自然是欣然前往。
旁的不说，这赛诗也是雅事一桩。
这消息也传进了那批盯着叶家食肆的酒楼老板耳朵里。他们纷纷议论：“这不是胡闹吗？”
“就是，好好开着店不好么？”
“人68家读书68人68风雅，哪里会跟她那种铜臭气扯上关系？”
老板们说什么的都有，因着叶家酒楼生意好，他们如今是反了酸水。
当初谁都不看好叶家酒楼，谁知道叶盏能在那地方崛起68呢？
前任主人68买下酒楼后一直把68它当做自家吃喝玩乐和宴饮亲朋好友的地方，不对外开放，因此居然没什么人68知道这酒楼的风景这么好，再加上前主人68经营酒楼是为68了经营人68脉不是为68了赚钱，所以酒楼半死不活。
各家酒楼老板们都瞧不上这酒楼，谁知道活活被叶盏捡了漏，这才发68现这酒楼是个宝。
当天叶家酒楼就来了不少文人雅士，还有不少围观的。
一拨是太学学子，一拨人是太学周围住着的文人68，都说近朱者赤，既然进不去太学在太学跟前住着也能沾染些文气，一拨是来68凑热闹的百姓，城里有斗鸡、有相扑，赛诗会却没见过，免不了要来瞧瞧。
但见叶家酒楼门前，叶老板负手而立，笑着宣扬规则：“今日便以叶家这桌鹿鸣宴为68题目。”
鹿鸣宴？诸人68顺着她的目光看过去，就见一楼大厅正中的桌上摆着满满一桌菜，每道菜都有小牌子，写着各自菜品：鸳鸯风蛤、一品鱼圆汤、干贝冬瓜球、竹笋鳝糊、枇杷肉、洛阳燕菜、火腿炖鞭笋、荷叶粉蒸肉……