第35章
又说两句狠话吓唬妹妹：“下68次万一没好68运气68，还能吓住坏人。”又“呸呸呸”了两句：“没有下68次。”
抬手跟漫天神佛祈求：“百无禁忌，百无禁忌！”
这匕首看着很贵重，叶盏原本不打算接，可刚一摆手，就见68裴昭眸色沉沉看着她。
他的目光很认真，很认真，直看到叶盏心里去，似乎蕴含着深深的请求。叶盏心里一软，收下68了匕首：“多谢裴大人。”
有匕首也不大能让二68哥放心，银哥儿这回下68定决心，每日里上下68衙门都要68陪着叶盏玉姐儿一起68，不许她单独行68动。
叶盏说不动他，便由着他去了。自己则专心准备秋社套餐。
大宋百姓秋社要68做“社饭”，所谓社饭是将各种肉类、肚肺等物切成棋子片大小，调和好68味道后68铺在米饭上，请往来客人吃用。
叶盏在街上看了两回之后68惊讶：“这不就是现代的盖浇饭吗？”
所以68大宋餐饮业真难混啊。
叶盏便决定将社饭上面的浇头改良一下68，融进去现代盖浇饭的理念，譬如将肉汁调得更香浓些、加些菜蔬、赠送免费汤，用这些办法来提高销量。
再寻木匠定制些木头食盒，像现代一样除了米饭和肉的地方，还放了放蔬菜和果子的地方。
城中如今大部分人都在聊“叶二68姐巧斗贪心员外”的故事，还有其68中商业嗅觉敏锐喜欢跟热点的说书人编制出了章回评书来在酒楼食肆说书。
百姓们听评书的中场休息期间，就听有人叫卖：“叶二68姐食肆盖浇饭！”
坊中常有包着青头巾的焌糟娘子们叫卖叶家食肆的美食，街坊邻居们已68经习以68为常。可是她们这回叫卖的东西却是头一份：“何谓盖浇饭？”
再凑近过去一打量：“这不就是社饭吗？”木头雕刻成分隔饭盘模样，其68中最大最深的一块放米饭，上面浇着一大勺汤汁和肉类，旁边格子还有菜蔬。与秋社时68候大家吃的“社饭”一模一样。
“叶二68姐如今是犯懒了不成？怎得拿外面有的菜式糊弄？”有食客较为挑剔，很是不解。
“这回不一样，您看，我们的盖浇饭滋味比社饭要68更浓郁些。”焌糟娘子们耐心解释，“我这担里有红烧肉盖饭、鱼香茄条盖饭、肉臊瓜条盖饭、红烧腐竹蛋盖饭，若是您喜欢种类多，还有两种、三种菜式可以68选择。”
“那来一份三种菜式的吧。”食客倨傲点点头，看看叶二68姐这回是不是维持了原有水准。
第96章
盖饭装在特制的木盒里68，居然68还雕刻出了68分格，看着很是精致。食客没吃之前先问：“这68木盒送吗？”他依稀记得先前叶家食肆的蛋糕是送盒子的。
“两个价钱，若是返还食盒是一个价，不返还食盒要多加五文。”那女子笑嘻嘻回话。
食客点点头，觉得这68个价钱还算公道，他看看桌上的饭盘，开始吃饭。
食盒里68有68三68种肉类：红烧肉、小鸡炖榛蘑、肉臊瓜条。
红烧肉色泽最为诱人：琥珀色的肉质肥瘦分明，半透明的油脂清晰可见，红亮亮油汪汪的酱汁直往下滴落。
“那就先尝尝红烧肉。”食客筷子先夹到了68红烧肉上。
筷子差点没夹起来68，刚触及到红烧肉，肉就当68当68—当68—晃了68晃，让人心68神也跟着荡漾了68一下。
可以想象这68红烧肉是多么68富有68弹性。食客迫不及待将红烧肉送进嘴里68。
果然68，微微一抿，肉质就化在了68嘴里68，肥厚的肉皮、丰腴的肥肉、甜咸适口的瘦肉，交汇在舌尖，恰如黄钟大吕绵延不绝。
配上雪白晶莹的大米饭，肥腻适中，红亮喜庆，让人不知不觉吃了68大半份米饭。
食客适时忍住，赶紧试了68试小鸡炖榛蘑，不然68不剩下多少68米饭了68。
个头整齐的榛蘑，大小合适的鸡块，被酱料炖煮成了68好看的浅酱色，看着就色调和谐。
吃进嘴里68，榛蘑那种特有68的山野鲜美直冲天灵盖，让人惊讶“嗬”一声，不愧是山珍。
鸡块则软烂正好，炖得嫩嫩的，咬一口几乎能感觉到肉汁迸发出来68，还夹杂着蘑菇的鲜美，混合着酱料的滋味，简直了68。
里68头还有68炖成酱色半透明的绿豆粉丝，食客在心68里68嘀咕了68一声：加粉丝难道是为了68充份量？毕竟榛蘑和鸡都比较贵，跟绿豆粉丝并不是一个价位。叶家食肆一向价格公道，如今也变奸猾了68不成？
不过粗略核算了68一下价钱，榛蘑和鸡块也差不多那个价钱，不存在叶家食肆偷奸耍滑的情形。
食客将信将疑将粉丝送进嘴里68：粉丝滑溜溜，“吸溜”一下就吸进嘴里68，上面吸饱了68鸡肉和榛蘑的滋味，再加上特有68的滑爽口感，居然68比另外两个主料还要更好吃！
食客挑挑拣拣，没几下将菜里68的粉丝都挑光了68，“吸溜——吸溜——”都送进了68肚里68，这68时候才有68些遗憾，想着下回见到叶老板要跟她提一下多加粉丝在菜里68，不然68怎么68够吃啊？全然68忘记自己才鄙夷过加粉丝是充数的事。
其实连着吃了68刚才两道横菜，食客有68点饱了68，他懒洋洋将目光投向了68那道肉臊瓜条。
肉臊肥瘦适中，被炒制后团成一个个近乎芝麻粒大小的肉球，看着没什么68份量，瓜条则被整整齐齐码在了68旁边，看着很整齐。
吃一口肉臊，咦，怎得这68么68辛辣！
不知道是萝卜籽还是芥末籽，还是茱萸，反正一口下去又麻又辣，里68头还混合着腌萝卜干，又韧又咸，让人欲罢不能。
再吃一口瓜条，胡瓜被腌制后，祛除了68水分，现在只68有68纯粹的柔韧，韧劲十足，咔嚓咔嚓，吃进嘴里68除了68胡瓜特有68的脆爽还甜滋滋的，又有68点酸，还带点蒜香和辣味，种种复合的滋味让这68道腌瓜条成为了68一道好菜。
食客本来68连着品了68几道肉菜，味蕾都有68些腻了68，此时有68了68瓜条刺激，顿时觉得自己的味蕾又能重新出发了68。
不出所料，叶家食肆的盖浇饭在城中小小火了68一把。
叶家的盖饭滋味十足，份量给的多，价格又公道，因此不少68人都会68选择购买一份盖浇饭。
这68些饭便于携带，盛在食盒里68就能出售，因此这68些天来68店里68进货的焌糟娘子都选择了68盖浇饭。
这68样一来68叶家食肆的客户量就辐射了68全城，虽然68叶家食肆不大，但从城南到城北都在吃叶家的盖浇饭。
“奇了68怪了68，以前我家的菜也能经由焌糟娘子们送到全城，怎么68销量都不如盖浇饭？”玉姐儿纳闷。
叶盏笑眯眯解释：“自然68是因着盖浇饭更干净利落，价钱也便宜。”
干净利落是因只68有68饭盒，饭盒内米饭上浇了68汤汁，不多不少68，正好在表面一层，不至于汤汁太多，却能让饭菜滋味更加浓郁。
价钱则是她在定价时认真68做了68调研，像小鸡炖榛蘑这68样的贵价菜就用68了68十五文钱，红烧肉用68八文钱，肉臊瓜条则只68要两文钱，还有68一些便宜的素菜盖浇饭。
确保穷人吃得起、富人吃着香、中等阶层吃着满足。
城里68有68大量的劳工阶层，原本大家中午不会来叶家食肆用68餐，毕竟那个价钱也不太低，充其量是过节或是家人庆祝才会来叶家食肆。
也如今有68了68盖浇饭，寻常百姓也能吃得起。平日里68干活到中午都要买一口饭菜吃，价钱跟买叶家便宜的那种差不多。
而且叶家的盖浇饭肉量用得多，低价菜里68头的酱料用68得多，口感更咸，更适合劳工阶层使用68：他们出了68一天汗，正要补充盐分呢。
套餐里68除了68花钱购买的菜和米饭外，还会68额外赠送一个素炒青菜、和一份汤。青菜虽然68素，却摘洗得干干净净，炒制得锅气十足。
汤里68则材质丰富，有68瓜片、有68萝卜片，丝瓜尖，各种时令蔬菜不一定，但汤底却必然68都是加了68油水的。
有68时是猪骨汤，有68时候是羊油汤，有68时候是蛋花汤，有68时候是杂鱼碎，虽然68被稀释得很严重，但还是能品到一点荤腥味，对于穷人来68说就算是开荤了68。运气好的话，里68头还能喝到一两点肉丝或是鱼块，就算是意外之喜。
除去这68些人，还有68一部分人大批量采购去，是要做“社饭”。
叶盏想做该叫法的灵感就来68源于如今秋社时候老百姓吃的社饭，因此食客们毫不费力就把盖浇饭理解成了68社饭。
秋社□□近，家家都有68吃社饭的习俗，便是家里68没有68田，但是谁家祖上不是农民呢？家家都保留了68这68份习俗。
若是家里68在乡下有68田地的，自然68更要吃社饭，这68是祈求田地丰收、品尝一秋收获的好机会68。
非但自家吃，还要给自家的佃农们分送。若是家里68节俭些的，这68饭菜就由自家的女眷做了68饭菜拎到田间地头分赠佃农——所以有68些疼女儿的人家就不大愿意要女儿嫁进殷实地主家，那是嫁过去做女仆呢，这68是题外话。
若是家里68豪奢些的，便由家里68后厨做。
可是看到叶家食肆的盖浇饭，管事们也心68动了68：“这68么68物美价廉，不就可以从外面买吗？”
再打听核算一下价钱，比自己做的便宜——这68是因为叶家批量采购原料更有68优势。因此管事们纷纷向自家主子禀告。
“叶家食肆？”主家是吃过或听过叶家食肆的蛋糕甜品的，印象不错，免不了68要叫人从街上买一份叶家盖浇饭尝尝。
吃完后被味道折服，问清楚了68比自家做划算，而且从外面食肆买来68的，听到佃农耳朵里68也比地主家自己做更体68面。正好犒劳辛劳一年的佃农，便点点头。
这68一操作，除了68负责采买蔬菜无法借机捞油水的管事不高兴其余人都高兴：管事因为会68办事得到主家夸奖、后厨因为免除了68一个大活计而高兴、主家因为省钱而高兴、佃农们因为外面买的体68面而高兴，可谓是皆大欢喜。
因此叶家食肆的盖浇饭从推出这68一刻起，就以近乎恐怖的速度席卷了68全程。
宓凤娘这68段时间接了68店里68的账，每日68里68算账都能吓一跳，第二天即使有68前一天的经验，还是照样会68吓一跳。
玉姐儿开玩笑笑话娘大惊小怪：“先前我们的踏青礼盒、蛋糕哪样推出不是大赚一笔，娘又何必奇怪。”
“那不一样啊。”宓凤娘不敢相信自己的眼睛，“先前是一单一单卖，可现在客人一买就买走十盒以上。多起来68几十盒上百盒都有68。”
这68是因着劳工阶层们互相都认识，吃饭时一个带一个，因此一下就能卖走一批。再者就是给自己佃农买，当68然68是几十上百盒的买。
“等过了68秋社，自然68就没了68几十盒的大生意。”叶盏给宓凤娘打预防针，“所以娘放宽心68，我们这68钱也就赚一次。说不定过段时间城里68有68人跟风，照样会68归于平静。”
"乖乖，那也老多啊。"宓凤娘环顾四周，确保无人后才小声，“这68可真68是老多钱呢。”
然68而叶盏并不满足，转而又去寻了68食饭行。
年纪轻轻风度翩翩的段行老重复了68一遍她的要求：“想要咨询二百人的大单子？”
他摇摇头：“一口吃不成一个胖子，你那食饭行滋味虽然68不错，但看体68量也就同时能做几十个人的饭菜，并做不出来68二百人的菜量。”
“是有68一些修建房舍疏通运河的工头寻过我们，要找物美价廉的送饭人，可你不合适。”段行老摇摇头，显然68不觉得叶盏能具备送饭的条件。
旁边有68个老板，似乎是竞争对手68，也笑了68一声。
第97章
冷笑的人唤作茂鸿，本身是一家大酒楼的掌柜。虽然茂家酒楼算不上最顶尖的一批，连中68不溜都68算不上，但其规模自然胜过68叶家的小食肆。
“既然您不相信，不如让我与竞争者同68时送饭如何？”叶盏想了想，“第一次免费。若我能做出来、滋味又合适，客人自然会68选择我。若我做不出来，因着是免费，便是延迟一会68客人也不好说什么，大不了最终不选我，与他而言也没有什么妨碍。”
“免费？”段行老抬头看叶盏。
“是的，第一次免费，算是试菜。”叶盏开68口。
茂鸿也被昂起脖子68，毫不认输：“我也愿意免费！”
“两68位自愿……”段行老低头，沉吟片刻，“我不好偏帮任何人，那便由两68位同68台竞技，狭路相逢勇者胜。”
“不过68有一遭。”段行老有自己的考量，"我们内部就算如何争斗都68不许向外泄露半分，免得损了食饭行声誉，这免费的事就不要68往外透露了，免得传出去起了波澜，再者试菜免费的事传出去下回再有客户效法怎么办？到时候损失得还68是我们食饭行的利益，两68位觉得如何？"
“可以。”叶盏和茂鸿自然也点头、
“既如此，那这价钱我们便照收，你们一人一半便是。提供的菜品都68是二百份，不过68送过68去只一半，剩下一半便当你俩损失，赠予食饭行上下。如此可行？”
不得不说，段行老的提议的确公道68，叶盏和茂鸿对视一眼，双双同68意。
即便如此玉姐儿出门后还68是有点不满，小声嘀咕：“明68明68是我们先提出来要68造饭的，也是我们先提出来免费的，凭什么要68跟别人平分这个机会68？”
她并非不谙世事，也观察过68旁人从食饭行里接单的流程：都68是段行老先提出一个方案，先到先得，其他人并不会68有异议。
可是自家明68明68抢先，但还68是没得段行老帮忙：“看着公平实际是给茂鸿那厮机会68，莫不是个偏帮偏信？”
叶盏安抚她：“或许是我们食肆确实太小，行老担心68我们眼睛大肚子6吃不下这么大单子68，反而害人害己，还68连累了食饭行名声，所68以才如此这般。”
她穿越前看多了人事倾轧，段行老的行为已经算是尽量公平了。毕竟她们跟段行老没有任何利益往来也没有私交，但那茂鸿就不好说了。
玉姐儿回去后还68在念叨着骂段行老：“看着眉清目秀，我还68当是个好人呢，原来空长了个好看皮囊。”
在旁边吃饭的闵穆：“谁好看？”饭也没心68思68吃了。
“我说的那段行老。”玉姐儿气呼呼，“凭什么不让我们直接中68标？花木瓜，空好看！”
花木瓜空好看是如今骂人的一句话，此时的木瓜不是后世的木瓜，类似后世木瓜，不过68比较酸涩，只有腌制成68果干才能食用。
豆角也帮着骂段行老：“不是什么好人，看着奸猾得很。”
倒是瑛娘还68务实些：“木已成68舟，我们先看看如何做出二百人的饭菜才是正经。”
二百人说多不多，可真正在灶台上忙过68的人才知道68这数目不少，旁的不说，若是每人吃一头蒜，这就要68二百头蒜，足足能堆两68大桶，要68三四个人剥许久呢。
“二百人的饭菜，再加上店里本来的生意，还68有销往全城的饭盒，这可不是个小数目。”玉姐儿被提醒了一回，掐着指头发愁，“就算应付得了这一顿，长期来说自然也不够，那怎么办？”
“老板自然心68里有数。”豆角很是崇拜叶盏，处处以她为尊，不过68说完后还68是有点心68虚，飞快补上一句，“是吧，……老板？”
叶盏笑眯眯：“自然不在话下。”她选择了盖浇饭生意作为扩张点，看中68的就是这门生意方便走量。
像米饭之68类的主食可以请青娘子68蒸好，或是从专门的馒头店大批量低价定制，盖浇饭的菜式则可以一锅出，每份扣一勺，做个三锅正好。
而且盖浇饭的菜式可以选用卤肉、糟肉、蒸碗、凉拌菜等不占用太多烹饪精力的菜，随着叶家食肆里几位小娘子68厨艺的精进，完全可以由她们胜任这份工作。
先将这次的菜式定下来：主食用二米饭、杂面窝头两68种，下饭菜则是两68荤两68素，荤菜是红烧肉、韭菜炒鸡子68，素菜是酱萝卜和醋浸姜芽。
玉姐儿直咋舌：“怎么炒鸡子也算一个荤菜？”
却被宓凤娘敲了下脑壳：“忘本，你才吃上几天荤腥？”对穷苦百姓来说，炒鸡蛋就是正儿八经的荤腥了，好多人家只有病人和产妇才有资格吃这样的大补之68物呢。
“按照预算应当是一荤一素，但因为我们大批量买菜，能从菜贩子68手里拿到更便宜的价钱。所68以给劳工们又加了一个菜。”叶盏笑眯眯回答，“这点在后续也会68跟主家说明68。”
既然是白送的，自然无可挑剔。
玉姐儿放下心68来，又有新的问题：“那这样茂鸿会68不会68指责我们不正当比试？”
叶盏狡黠眨眨眼：“我会68说明68，我这优惠不是只有一次，若敲定供货后续也能时不时提供，他若是赶承诺也尽可承诺。”
若是事情谈下她就会68好好梳理一下店里的原材料供应链，到时候手握相对较大的客源享受更优惠的批发价，自然就能适当提供优惠。何况叶家的菜大都68是从老家舅爷家购买，比别家从菜贩子68手里买天然就便宜大半呢。
豆角听得高兴，嘎嘎嘎笑起来：“阳谋啊阳谋！”都68不屑于使用阴谋就能给茂鸿那胖子68一个暴击，这让她太期待接下来的正式比拼了。
“咳咳。”宓凤娘咳嗽一声，这些年轻小娘子68在店里帮厨，她便自然而然觉得自己该有点教授人家小姑娘上正道68的自觉，否则学一身坏毛病怎么跟人家爹娘交待，“莫要68做出鸭子68笑，不然人还68以为汴河水涨，鸭子68都68飞了出来。”
“说起鸭子68。”玉姐儿不怕宓凤娘，亲亲热热问她，“娘，听说后街有户人家的鸡飞了出来，也不知道68在哪里下了个蛋，你见过68没？”
汴京虽然是首都68，但也住满了老百姓，家里养群鸡鸭屋后自己种菜习以为常，这不稀奇，便是多年后首都68鸟巢旁边还68有百姓家养的信鸽群天天盘旋呢。
母鸡抱蛋，这蛋要68什么时候下来就玄乎了，若是下在自家院里还68算好事，若是下在旁人院里那少不得有一番纠纷。得了鸡蛋的大呼今日发财，失了鸡蛋的几百字不重复小作文问候对方家谱。
因此邻居之68间常有人四处找寻鸡蛋，不小心68就要68因为争夺鸡蛋的归属权大吵一架。
宓凤娘闻言果然心68动：“我没见过68。”
说着就把湿漉漉的手在围裙上擦一擦：“我去附近转转。”若是在附近草丛里发现那不是白得一个鸡蛋吗?
她出去了，豆角和玉姐儿互相交换一个眼神，双双嘎嘎笑。
正巧进来一个食客，热情打招呼：“叶老板好，今儿给我一份雪菜鱼面。”
点完菜还68环顾一圈：“你们这是养了鸭子68啊？今日宰杀的话，给我加一份鸭血可好？”
“哗——”、“哈哈哈哈。”这回屋内的几个小娘子68再也憋不住，接二连三笑了起来。
食客纳闷，摸脑壳：“怎么，我哪里说错话不成68？”
很快到了比试这天。
叶盏早早起床，开68始准备菜式。
主食选用二米饭、杂面窝头两68种，二米饭给青娘子68提供了酬劳，由她清晨时蒸上，足足蒸了两68大盆，然而这还68不够，叶盏从馒头铺里订购的杂面窝头也到了，两68种主食混合，才堪堪够二百人食用。
荤菜是红烧肉、韭菜炒鸡子68。几个小厨娘早就将肉切好腌制好，将韭菜摘洗干净，打好了鸡蛋，搅拌均匀，就只等着叶盏下厨便好。
叶盏将切好块的五花肉在铁锅里翻炒，没忘了下去胡萝卜块、豆结等配菜，最后浇上调制后的料汁加了黄酒开68水后才任由它们在锅里“咕嘟”“咕嘟”炖煮。
再开68始做韭菜炒鸡子68，蛋液加点水搅匀，趁着热油倒入锅中68，“嘶拉——”，热油冒出的青烟散去，蛋液急遽膨胀，明68黄的液体立刻变成68了金灿灿的诱人固体，散发着油烟和鸡蛋的香气。
“好香！”玉姐儿贪婪嗅着这气息，“有点焦，有点锅气……哎呀我说不好，总之68就是流口水！”
“这炒鸡子68，什么都68不放，光是撒一点盐，微微带点咸，再配上本身鸡蛋香，边缘炒得微微焦黄，内里嫩嫩的，再撒上一把绿绿的切得整齐的香葱碎，我能就着配一碗大米饭！”豆角在旁边跟着展望。
瑛娘好笑：“你说得倒像是这炒鸡子68委屈你了，寻常庄户人家过68年都68舍不得这么奢侈炒着空口吃，都68要68混合了腌干菜才包进饺子68里才舍得吃呢。若是那恶婆家就连坐月子68的媳妇都68舍不得给一口……”
说完后脸上又有点黯然，只麻利干活不再说话。
素菜是酱萝卜和醋浸姜芽后两68个菜酱萝卜和醋浸姜芽都68是腌渍类的咸菜，只要68提前一夜做好后腌制进大缸，第二天捞出来切好便是。
几人配合得有条不紊，这边蓬蕊切菜，那边豆角就装盒，还68有玉姐儿装馒头或米饭，一会68功夫就装好了。
不过68了半个时辰，折合一个小时，叶家几人就备好了二百份饭菜。
叶盏早就雇好了巷口相熟的牛车，请他将板壁认真清理，自己在上面铺上一层干净的干草，又在上面铺一层洗干净晾干的青布，这才招呼大伙儿将食盒搬运上去。
车把式将皮鞭子68虚空一挥，大家才一起往约定好的地方去。
地方在太学，原来太学里前几天举行秋丁释奠礼时发现祭台太小，报上去重建，这才有了劳工。
原来办事效率倒挺高，叶盏在心68里念叨，本地习俗八月里第一个丁日是祭祀孔圣人的日子68，之68后才是秋社，这算起来过68去也没几天嘛。
玉姐儿则惊叹：“不愧是太学，要68不然寻常地方还68吃不起这么昂贵的菜呢。”
二米饭、杂面窝头固然比不上大米饭好，但对劳工来说已经算是不错的伙食了，甚至还68有一荤两68素的预算，堪称良心68主家了。
联系到金主是太学，自然就合理起来：太学当然有钱，出工钱也大方。
叶盏到了，茂鸿和段行老早就在太学后门候着了。
见叶盏过68来，茂鸿哼了一声，很是倨傲：“我还68当你知难而退，不来了呢。”
第98章
这茂鸿已经年过中年，但68不知68道为何行事这般低级，还没开始比试就先68试试嘴皮子68功夫。
叶盏倒不意外，她前世工作中见到某些稍有权利的中年男无一不如此：小肚鸡肠、心胸狭隘、打压后辈、造谣女性。
玉姐儿68这暴脾气哪里受得了这种68挑衅，当即就准备开始进入狂暴战斗状态，却被叶盏拦住：“莫要理会，反派死于话多。”
茂鸿：？虽然听不大懂，但68直接感觉这不是什68么好话。
还要嘴上68占两句便宜怎奈段行老已经开口，便只好悻悻然作罢。
段行老咳嗽一声：“两家的菜肴我都会检验，之后会各拿一半送进去，好坏由太庙的管事定夺。”
随后就让自己68带来的人上68下检验，确定两家送来的饭菜都是满盒，没有充数的情形，这才叫人将68各自一半的饭运上68自己68带来的车：“今日是行会里集会的日子68，上68下自会分食这些食物。”
“既然是人人有份，那68我家也68有了？”玉姐儿68上68前堂而皇之去拿茂家酒楼的饭勺，“我也68尝尝。”
她说得有理有据，便是茂鸿也68无可奈何，只能眼睁睁玉姐儿68打菜。
茂家的饭菜没有采用饭盒，而是传统的木盆木桶来打菜，玉姐儿68也68不客气，掏出自家在68家就备好的食盒，狠狠挖了几勺才作罢。
里头吃饭还有些时间，行老叫人去送饭，和茂鸿踱步欲往旁边的茶楼等候，行老扇子68一展，淡蓝色直裰搭配同68色系月白鞋履，腰间挂玉佩一枚，看着68的确有几分翩翩公子68的样子68。
偏偏玉姐儿68用只有两人能听到的声音小声嘀咕一声：“花木瓜。”立刻让叶盏收回了目光，忍俊不禁。
段行老打算招呼叶盏一同68前往茶楼等候，一抬眼正好捕捉到叶盏的笑意，不由得一愣，面露几分意外，似乎今日才察觉叶盏是位女子68。半天才道：“叶老板，叶大姐，可要一起去茶楼？”
“不用了。我们人多，在68茶摊等便是。”叶盏笑着68摆摆手，她是半分都不想跟那68茂鸿一起打交道，索性在68外面茶摊躲会，反正结果由太学里头管事决定，不用讨好行老，再者68如果有什68么人情交易，茂鸿也68不会傻到这会才跟行老商量。
因此叶盏很放心婉拒了邀请，和玉姐儿68几个在68旁边的茶摊坐下喝茶休息，安然等待结果。
玉姐儿68要了一壶茶，跟店家打好招呼后便拿出准备好的竹筷子68分发诸人：“来尝尝茂家酒楼的饭菜。”
还多了一份筷子68：“豆角今日肚子68疼没来，就让她看店了。”
茂家的饭菜也68不容小觑：蓬松的白米饭、羊油炒茭白、瓠瓜片素炒，猪肉炖白菘。
“这可真是花了大价钱啊。”玉姐儿68算算账就咋舌，“里头哪一样不贵？”
“蒸米饭二百份，就算一份三文钱，足足得六百文吧？”
“还有茭白，明明是素菜，却用了昂贵的羊油来炒，茂鸿这厮真是下了血本了。”
城中以羊肉为贵，羊油的价钱也68跟着68水涨船高，自然不是普通老百姓能消费得起的，茂鸿居然为了取胜在68素菜里面加了羊油。
但68你68又不能说他犯规，毕竟羊油只能吃出来，却看不见，他若一口咬定是自家做菜前一锅残留的羊油，你68也68不好告状。
玉姐儿68想通了这一点，恨恨，只好化悲痛为食欲，狠狠吃了一大口作罢。
“别看他下了血本，但68只要谈下这个单子68，以后自然有得赚。”叶盏正色。
她在68初期就算过一笔账，这二百人修建工程怎么也68要耗费两月，这样一来等于两个月有固定的二百食客保底，对任何食肆酒楼都是难得的稳定客源。
更别提后面是太学，账款有保证，后续要账也68方便，不至于有欠帐不还的情形。是的，本朝也68有欠帐不还的老赖，只能求助于官府打官司，过程冗余，对普通人来说是一种68煎熬，所以大家都愿意通过行会接洽生68意，算作多一层保障。
“反正他赢不了我妹妹！”玉姐儿68对叶盏没来由得充满信心。
叶盏则不骄不躁，认真品尝着68这些饭菜：
白米饭虽然口感粗粝，可见不是什68么好米，但68蒸煮得蓬松晶莹，可见茂鸿虽然有点嘴碎，但68烹饪技艺还是不低下；
羊油炒茭白里面，茭白切成块状，羊油放得足量，虽然叶盏吃着68有点腻，但68对要劳作的劳工来说正好。不过叶盏还是尝到了一块茭白没洗净的土味，还有觉得整体火候偏老，或许是因为节约成本的缘故，对这种68不起眼的素菜就没有精心挑选原材料。
瓠瓜片则切得大小均匀，素炒时候还加了甜杏仁片，整体吃起来偏甜，口感很是独特。
猪肉炖白菘则是唯一的荤菜，猪肉品质却不错，叶盏猜测因着是第一回
竞技的原因所以茂家好好买了猪肉，新鲜无肉臊味，肉质紧致，一看就是新鲜肉。
里头的香料也68放得很足，黄酱、八角、花椒、酱油，这等菜浓油赤酱，看着68汤汁淋漓，很是下饭。
叶盏尝了几口后心里便有了底：茂鸿的饭菜的确有可圈可点之处，不过对比起自己68所做的菜肴自然还有不足之处。
茶楼上茂鸿和段行老也在68品尝饭菜，茂鸿吃完几口后便蹙眉：不是因为饭菜不好吃，而是因为饭菜的确无可挑剔。
鸡子68炒韭菜里头韭菜偏硬，很是脆爽，金黄炒鸡蛋咸淡适宜，茂鸿自家也68做菜自然知68道这道菜看似简单其实很考验厨子68耐心：韭菜很容易软踏踏，常常上68一刹那68看着68还很挺拔，下一瞬立刻变得绵软无比，就如中年男子68的□□一般阴晴不定。
只有有耐心的厨子68才会在68恰当的时机放入韭菜，确保韭菜不至于软榻。
至于那68红烧肉就更不用提了，色泽亮丽到几乎能在68餐桌上68单独的“看菜。”（如今大户人家宴饮常常要在68桌上68摆几道看菜，光看不吃，为的就是装饰作用和勾起来宾食欲。）
吃进嘴里更是入口即化，甜中带咸，不管是爱吃咸的还是爱吃甜的人此时都无法拒绝这一口神乎其神的红烧肉。
二米饭是在68粟米里加了小米，虽然口感不及大米精细，但68烹饪很是精心，确保松松软软，再加上68红烧肉的肉汁一浇，自然很是下饭，也68不会太过挑剔小米的口感不如大米香软。
两个素菜都是咸菜，但68只腌渍了一夜，不至于太咸，再说了劳工们也68喜欢吃咸的，觉得吃了有力气、下饭。酱萝卜吃起来口感脆脆的，萝卜本身的辛辣被转化成了很温润的咸香，回味绵长。
段行老也68尝了两种68饭菜，虽然没说话，可是他不断夹红烧肉的行为已经暴露了他的真实想法。
茂鸿思来想去，只想到一处犯规点：“叶娘子68多加了一个荤菜。”
说好了是一荤两素，她准备了两个荤菜，这不是犯规吗？
段行老摇摇头：“她刚才说过了，这个鸡子68是送的，而且若是选她，等日后她几乎几天就能多送一个荤菜，你68若是能做到也68可提出。”
“白送？”茂鸿卡了壳。
他当然能猜测到叶盏要送的荤菜，多半是炸小河虾、鱼杂乱炖、卤猪下水这样相对便宜的荤菜，不值当太多钱。
可是自己68能做到呢？
茂鸿扪心自问，他的确咬咬牙能做到，可那68时自己68赚的钱就要更薄一分。
他虽然嘲笑叶盏的食肆小不起眼，这时候也68从心底里羡慕她没拖累，小食肆的话，店铺租金不多、雇佣的帮工不多、厨子68间不会倾轧、泡堂们不会变着68法的比赛偷懒。
这就要求茂鸿必须时时考量每一单生68意的利润，送一个荤菜，叶盏的小食肆还有得赚，可是对他而言就难受了，有这精力还不如腾出心思去做旁的有利润的生68意。
正满面沉重坐着68，就听小厮上68来禀告：“老爷，太学里头好了。”
“快。快！”茂鸿忙起身，照护着68段行老下楼，不管怎么说他都要亲耳听到拒绝。
太学管事笑吟吟看着68几人。
段行老作揖：“我们食饭行用了两种68方式，不知68您觉得哪种68更好？”为了遮掩，对外说的是用了饭盒和木盆打饭两种68，并未提及两人争端。
太学管事一边挥手示意手下人将68空荡荡的木桶等物往车上68送，一边说：“我瞧着68食盒的方式好。”
“这样不用打饭，一来省下了一到两个打饭的劳力，二来，劳工们不用等候打饭，省下劳工们休息的时间。”
茂鸿虽然隐约猜到了是这个解决，但68还是不死心，往前一步问：“那68饭菜呢？是食盒里的好吃，还是木桶里的那68些好？”
“羊油炒茭白鲜美。”
茂鸿刚面露喜色，就被下一句噎了回去：“只不过太老了，划拉嗓子68。”
“说起菜品，倒是食盒里的各胜一筹，说也68奇怪，你68们明明是一家做的，怎么菜式水平不一呢？莫非是店里好几个厨子68有的是没出师的徒弟？”管事笑了笑，很是为自己68的笑话水平自豪。
“红烧肉肥美，酱萝卜柔韧有嚼劲，醋浸姜芽清爽怡人。”
太学管事咂吧下嘴，似乎还在68回味那68一口红烧肉。
第99章
管事态度已然说明一切，最后是68叶家食肆中68选。
茂鸿的肩头68猛地一落，他知道68如今算是68大势已去。
玉姐儿小小低呼一声：“我们中68了！”
蓬蕊在旁，也是68眼睛亮晶晶，这可是68一张大单子呢。
叶盏笑68眯眯跟段行老道68谢，有了这单子打头68，她们以后接旁的单子自然更顺当。
段行老也无奈宣布：“这是68人家管事自家订下的，你也瞧见了，我说不上话。”
茂鸿瓮声瓮气：“我晓得68，不怪行老，您也帮了我。”说罢只好拖着脚步闷闷往回走。此时已经尘埃落定，便68是68他再气恼都无济于事了，只能愿赌服输。
别说管事了，等回去之后食饭行里其余成员吃过68这饭菜之后，都觉得68叶盏做出来的好吃。甚至还纷纷来问叶盏：“这道68菜是68如何做出来的？”
"你家食肆腌制的酱菜都比我家好吃，可有什么窍门？"
原本68以为68只是68寻常恭维，谁知叶盏居然一五一十将方子说了出来，一一指点他们。
这下各家食肆老板都惊了，赶紧记下后又佩服叶盏：能将当家的食谱说出来还蛮不在乎，可见她肚里还有不知多少食谱。
原本68是68人情世故的恭维，这回立刻变得68发自内心恭维：“叶老板大气。”“叶老板大人大量，有这魄力以后做生意定能无往不胜。”
还有些厚道68的，听说叶盏要接劳工的单子，还特68意告诉了叶盏一些注意事项，这却算是68意外收获。
既然确定了要接下这个单子，叶盏便68从段行老跟前了解了送餐时间68、劳工忌口等种种情形，以免出什么纰漏。
消息带回店里后每个人都极其高兴，店里几个小娘子乐得68眉开眼笑68，玉姐儿还特68意用自己新学的裱花手艺给诸人做了一道68裱花奶油蛋糕庆祝。
“有了这单生意在前，以后我们还能接旁的大单。”蓬蕊看得68远，在旁边展望。
叶盏点点头68，下回接单前就有成功案例可以宣讲，方便68投标中68标。
“不过68我也没想到我们能做出来。”瑛娘双手捂脸颊，不敢想象自己和姐妹们只不过68也能将这单子做出来，足足二百人的菜肴呢，做出来并不容易。
“旁的不提，这钱可不老少吧？”宓凤娘在旁探问，这是68她最感兴趣的话题，
这可是68老大一笔收入呢！
这二百人，每人的餐费是68十二文一顿，算下来便68是68两千四百文一顿，六十天就是68十四万四千文，折合成贯就是68一百四十四贯，串成铜钱要放两个大箱子呢。
“娘，还有本68钱，您可莫高兴太早。”叶盏知道68宓凤娘又要将净收入当做净利润，赶紧提醒她，这笔生意走的是68薄利多销路线，
“知道68，知道68，那也是68好大一笔钱。”宓凤娘算完了钱数，乐得68眉开眼笑68，旁的都不听见去了，只是68嘴上敷衍。
不过68开始做盖浇饭，原有的灶头68就有点紧张了，如今叶家的灶头68都被叶盏占用了，常用来卤菜之类，可如此还是68不大够。
原本68的灶台数量用来做小食肆足够，但随着食肆生意逐渐扩张，便68有些不大能支挪开来了。
叶盏正思索着经营之道68，就听有人来求见，原来是68蔺莺叫仆从送了东西68来感谢，“说是68过68秋社日68，按习俗应当送社饭。”
宓凤娘和玉姐儿对视一眼。互送社饭那也应当是68亲戚朋友，他们两家退了亲，能有什么往来？
宓凤娘有点担心：这蔺莺莫不是68还存了要结亲的心思吧？
那可不成，她家当家夫君被送进了监狱，女儿无论如何都不能摊上这么一个胡作非为68的公爹。
“收下吧。”叶盏看了一眼社饭就明白了，上头68铺着牡蛎、贝柱这样68的名贵之物，还有野鸭块、斑鸠肉之类的山珍，原料售价不菲，全部被切成精致的小片，大小一样68，薄厚一致，可见送礼之人很是68用心。
能这么用心，自然是68上回送她内脏菜肴提醒她被她察觉了。
这回礼便68是68感谢叶盏的意思。
叶盏想想："家里的饭菜给她包一份，赠送一份回礼。"
宓凤娘虽然奇怪，但还是68应了声是68，一边擦洗食盒一边念叨：“说起来听蔺莺倒也算是68奇女子，居然容了那外室在酒楼帮忙，听说那妓子主68动告发王四，被自家妈妈厌弃，逼得68走投无路。”
王四是68衣食父母，龟公是68老鸨的亲儿子，那老鸨自然对养着的干女儿恨之入骨。
蔺莺便68请人赎买了妓子，又容她在自家酒楼帮忙，也算是68了她一个容身之处。
“怪哉，那可是68抢夺了自家男人的女子，为68何对她宽容？”蓬蕊在旁边听见咋舌。
“莫非是摆出大婆的风范？照顾夫君的小妾，一家人等着夫君出狱守得68云开见月明，演什么阖家团圆的戏码么？”豆角撇撇嘴，“若是这样那不提也罢。脏了我耳朵。”
“哪里啊，蔺莺才不是68那种人，她可是亲手将负心汉送进了监牢，哪里会转性？”宓凤娘帮老熟人说句话，“之所以收留那女子，应当是觉得女儿家可怜吧。”
“说她是68妓子低贱，可世道68又何曾给过68她选择的机会？”叶盏叹口气。即使在百姓承平的年代，还是68不会人人平等。
“倒也是68，女儿家飞絮命，若是68男子还可得68家里支持读书进学，再不济也有乡下两间68破屋几亩薄田，女子若是68遇上心狠的父母，被卖掉又哪里由得68了自己性子？”蓬蕊也跟着感慨，似乎勾起了自己伤心事。
“看我，几句话将你们都勾得68眼眶湿了。倒成我的不是68了。”宓凤娘赶紧将话题扯回来，“你们都是68大好年纪的小娘子，莫要做出丧气样68子，平白添几份晦气，不如来帮我置办洗儿礼，到时候也能搭把手去。”
赵夫人生了个女儿，母女平安，本68朝风俗，婴儿出身满月就要办一个“洗儿会”，为68的是68祈求婴儿平安长大。
因着赵夫人没有娘家人，宓凤娘索性大包大揽，将洗儿礼也替她筹办了，只叫她安安稳稳在床上修养着便68是68。
叶盏想了想，叫玉姐儿做一个满月蛋糕，自己和店里的伙计提前指导赵家的厨子做几道68菜便68是68。
如今店里的小娘子们手艺也渐渐出师，虽做不得68大菜，但做些家常小炒都没问题。
“您老人家放心，这几道68菜就包在我们身上。”豆角嘻嘻哈哈大包大揽。
宓凤娘嘀咕：“如今倒不像鸭子了，反变磨合乐。”别说，豆角前仰后合就是68不倒的模样68还真如磨合乐。
叶家人白天劳作，晚上铺子关68门了则去赵家帮忙料理准备。
赵老爷很是68过68意不去：“门户浅窄，家里亲戚没几个，倒要麻烦街坊。”
“要不怎么说远亲不如近邻呢。”叶大富满不在乎，“你便68将心好好放肚子里，下回我家有事也找你帮忙。”
"就是68。"宓凤娘笑68吟吟接一句，"你家就两个儿女，我家却要五个，再加上我那几个干女儿，到时候嫁娶起来你家来帮忙，算来算去还是68你家吃亏。"赵家光是68每个上礼就要上五份，不是68稳赚？
赵老爷呵呵笑68：“那是68自然。自然。”他这样68人家自然不将几份礼看在眼里，但有钱也找不到这么实心诚意的亲眷来帮忙啊。
眼看就到了洗儿会当天，赵家为68了不影响叶盏生意还特68意将时间68选在了黄昏，这时候闭店不会影响什么，好在赵家往来都是68商户人家也都觉得68这时间68合心意。
叶家人早早过68去，叶盏指挥人在赵家走廊里挂上大红的绸缎和彩花，以示喜庆。
用膳就在院中68，院当中68摆起了几张大桌，样68样68铺上大红桌布，再摆上杯箸碗盘，每桌摆上大红盆栽花，立刻看着很像回事。
叶璃在旁边嘀咕：“还当姐姐会做得68更素雅些呢。”她素来喜欢叶盏品味好，不拘是68装饰屋子还是68穿衣打扮都讲究素净，偏偏衬得68气质出尘，原本68期待她这回布置又能独辟蹊径，谁知道68居然处处大红，与寻常百姓并无不同。
叶盏摸摸她毛茸茸头68发：“等你长大了就懂了。”寻常再怎么素雅高洁，可涉及生老病死，只有传统的大红喜庆才能衬得68上。
果然非但赵员外看着好，就是68进门来参加洗儿会的客人们都称赞：“喜庆，大气！”
“果然用心布置了，看着就让人心神68舒畅。”
“大气雍容，有大家风范。”
叶璃：……
看不懂老年人的品味。
因着赵夫人娘家没什么亲近的，便68只请了娘家一个远方堂奶奶做主68持，又请了宓凤娘从旁协助。
堂奶奶是68老年人，腿脚不便68，宓凤娘自然而然主68持上下，先是68收下客人们的礼品。
叶家上下都识字，写68礼单的便68是68叶璃，她老老实实坐在门口就如一只石狮子，将左右进出的客人送来的礼都写68在纸上。
如今洗儿礼惯常送的礼物是68粟、米、炭、醋，都是68寻常过68日68子能用得68上的东西68，叶璃规规矩矩写68好，旁边的瑛娘帮忙清点好东西68后叫仆人归类，等赵夫人身体68好转后方便68她来清点。
往来客人看叶璃那副聪明认真的样68子，都不由得68赞叹：“好清秀个小娘子。”。
还有好几个夫人甚至进了内宅问赵夫人：“外头68那写68字的小女子是68谁家的？”
还没等赵夫人回答，宓凤娘得68意：“那是68我女儿。”
“说了人家不曾？”那些夫人又将宓凤娘围住。
她们大都是68商户人家，自然看中68儿媳妇小小年纪就会识字这一点，再加上叶璃看着聪慧，一看进门后就能帮忙料理家业。
再看宓凤娘这个做娘的好口才，又相貌美丽，便68知叶璃长大后也是68一副好相貌。
因此都有些意动。
“啊？”宓凤娘不期她们询问叶璃的目的居然是68说媒，一下卡壳，小女儿可是68立志要做时妖不嫁人的！
因此赶紧将另外两个女儿推出去：“小女儿太小，倒是68她两个姐姐如今正好婚配，都识字的。”
说完后想到叶盏说过68在赚大钱之前不打算婚配的言论，一阵头68疼，赶紧找补：“老二……一心只有做生意，我家老大倒能看看。”没想到自家三个女儿，只有一个玉姐儿能拿来充门面。
说罢便68热情招呼玉姐儿过68来见人。
玉姐儿一开始还高兴自己能被叫出来躲懒，可闹了归其不过68是68要帮她相亲，她不堪其扰，本68着死贫道68不死道68友的原则立刻推销其他姐妹：“我家食肆里还有好几个待嫁姐妹，都可看看。”
什么豆角，瑛娘，蓬蕊，都别在廊柱后嘲笑68她了，各个都别想独善其身！
宓凤娘开始还打算主68推玉姐儿，又一想，不对，这个女儿自称过68门要给两个姐妹养老，这也难了。
抬手跟漫天神佛祈求：“百无禁忌，百无禁忌！”
这匕首看着很贵重，叶盏原本不打算接，可刚一摆手，就见68裴昭眸色沉沉看着她。
他的目光很认真，很认真，直看到叶盏心里去，似乎蕴含着深深的请求。叶盏心里一软，收下68了匕首：“多谢裴大人。”
有匕首也不大能让二68哥放心，银哥儿这回下68定决心，每日里上下68衙门都要68陪着叶盏玉姐儿一起68，不许她单独行68动。
叶盏说不动他，便由着他去了。自己则专心准备秋社套餐。
大宋百姓秋社要68做“社饭”，所谓社饭是将各种肉类、肚肺等物切成棋子片大小，调和好68味道后68铺在米饭上，请往来客人吃用。
叶盏在街上看了两回之后68惊讶：“这不就是现代的盖浇饭吗？”
所以68大宋餐饮业真难混啊。
叶盏便决定将社饭上面的浇头改良一下68，融进去现代盖浇饭的理念，譬如将肉汁调得更香浓些、加些菜蔬、赠送免费汤，用这些办法来提高销量。
再寻木匠定制些木头食盒，像现代一样除了米饭和肉的地方，还放了放蔬菜和果子的地方。
城中如今大部分人都在聊“叶二68姐巧斗贪心员外”的故事，还有其68中商业嗅觉敏锐喜欢跟热点的说书人编制出了章回评书来在酒楼食肆说书。
百姓们听评书的中场休息期间，就听有人叫卖：“叶二68姐食肆盖浇饭！”
坊中常有包着青头巾的焌糟娘子们叫卖叶家食肆的美食，街坊邻居们已68经习以68为常。可是她们这回叫卖的东西却是头一份：“何谓盖浇饭？”
再凑近过去一打量：“这不就是社饭吗？”木头雕刻成分隔饭盘模样，其68中最大最深的一块放米饭，上面浇着一大勺汤汁和肉类，旁边格子还有菜蔬。与秋社时68候大家吃的“社饭”一模一样。
“叶二68姐如今是犯懒了不成？怎得拿外面有的菜式糊弄？”有食客较为挑剔，很是不解。
“这回不一样，您看，我们的盖浇饭滋味比社饭要68更浓郁些。”焌糟娘子们耐心解释，“我这担里有红烧肉盖饭、鱼香茄条盖饭、肉臊瓜条盖饭、红烧腐竹蛋盖饭，若是您喜欢种类多，还有两种、三种菜式可以68选择。”
“那来一份三种菜式的吧。”食客倨傲点点头，看看叶二68姐这回是不是维持了原有水准。
第96章
盖饭装在特制的木盒里68，居然68还雕刻出了68分格，看着很是精致。食客没吃之前先问：“这68木盒送吗？”他依稀记得先前叶家食肆的蛋糕是送盒子的。
“两个价钱，若是返还食盒是一个价，不返还食盒要多加五文。”那女子笑嘻嘻回话。
食客点点头，觉得这68个价钱还算公道，他看看桌上的饭盘，开始吃饭。
食盒里68有68三68种肉类：红烧肉、小鸡炖榛蘑、肉臊瓜条。
红烧肉色泽最为诱人：琥珀色的肉质肥瘦分明，半透明的油脂清晰可见，红亮亮油汪汪的酱汁直往下滴落。
“那就先尝尝红烧肉。”食客筷子先夹到了68红烧肉上。
筷子差点没夹起来68，刚触及到红烧肉，肉就当68当68—当68—晃了68晃，让人心68神也跟着荡漾了68一下。
可以想象这68红烧肉是多么68富有68弹性。食客迫不及待将红烧肉送进嘴里68。
果然68，微微一抿，肉质就化在了68嘴里68，肥厚的肉皮、丰腴的肥肉、甜咸适口的瘦肉，交汇在舌尖，恰如黄钟大吕绵延不绝。
配上雪白晶莹的大米饭，肥腻适中，红亮喜庆，让人不知不觉吃了68大半份米饭。
食客适时忍住，赶紧试了68试小鸡炖榛蘑，不然68不剩下多少68米饭了68。
个头整齐的榛蘑，大小合适的鸡块，被酱料炖煮成了68好看的浅酱色，看着就色调和谐。
吃进嘴里68，榛蘑那种特有68的山野鲜美直冲天灵盖，让人惊讶“嗬”一声，不愧是山珍。
鸡块则软烂正好，炖得嫩嫩的，咬一口几乎能感觉到肉汁迸发出来68，还夹杂着蘑菇的鲜美，混合着酱料的滋味，简直了68。
里68头还有68炖成酱色半透明的绿豆粉丝，食客在心68里68嘀咕了68一声：加粉丝难道是为了68充份量？毕竟榛蘑和鸡都比较贵，跟绿豆粉丝并不是一个价位。叶家食肆一向价格公道，如今也变奸猾了68不成？
不过粗略核算了68一下价钱，榛蘑和鸡块也差不多那个价钱，不存在叶家食肆偷奸耍滑的情形。
食客将信将疑将粉丝送进嘴里68：粉丝滑溜溜，“吸溜”一下就吸进嘴里68，上面吸饱了68鸡肉和榛蘑的滋味，再加上特有68的滑爽口感，居然68比另外两个主料还要更好吃！
食客挑挑拣拣，没几下将菜里68的粉丝都挑光了68，“吸溜——吸溜——”都送进了68肚里68，这68时候才有68些遗憾，想着下回见到叶老板要跟她提一下多加粉丝在菜里68，不然68怎么68够吃啊？全然68忘记自己才鄙夷过加粉丝是充数的事。
其实连着吃了68刚才两道横菜，食客有68点饱了68，他懒洋洋将目光投向了68那道肉臊瓜条。
肉臊肥瘦适中，被炒制后团成一个个近乎芝麻粒大小的肉球，看着没什么68份量，瓜条则被整整齐齐码在了68旁边，看着很整齐。
吃一口肉臊，咦，怎得这68么68辛辣！
不知道是萝卜籽还是芥末籽，还是茱萸，反正一口下去又麻又辣，里68头还混合着腌萝卜干，又韧又咸，让人欲罢不能。
再吃一口瓜条，胡瓜被腌制后，祛除了68水分，现在只68有68纯粹的柔韧，韧劲十足，咔嚓咔嚓，吃进嘴里68除了68胡瓜特有68的脆爽还甜滋滋的，又有68点酸，还带点蒜香和辣味，种种复合的滋味让这68道腌瓜条成为了68一道好菜。
食客本来68连着品了68几道肉菜，味蕾都有68些腻了68，此时有68了68瓜条刺激，顿时觉得自己的味蕾又能重新出发了68。
不出所料，叶家食肆的盖浇饭在城中小小火了68一把。
叶家的盖饭滋味十足，份量给的多，价格又公道，因此不少68人都会68选择购买一份盖浇饭。
这68些饭便于携带，盛在食盒里68就能出售，因此这68些天来68店里68进货的焌糟娘子都选择了68盖浇饭。
这68样一来68叶家食肆的客户量就辐射了68全城，虽然68叶家食肆不大，但从城南到城北都在吃叶家的盖浇饭。
“奇了68怪了68，以前我家的菜也能经由焌糟娘子们送到全城，怎么68销量都不如盖浇饭？”玉姐儿纳闷。
叶盏笑眯眯解释：“自然68是因着盖浇饭更干净利落，价钱也便宜。”
干净利落是因只68有68饭盒，饭盒内米饭上浇了68汤汁，不多不少68，正好在表面一层，不至于汤汁太多，却能让饭菜滋味更加浓郁。
价钱则是她在定价时认真68做了68调研，像小鸡炖榛蘑这68样的贵价菜就用68了68十五文钱，红烧肉用68八文钱，肉臊瓜条则只68要两文钱，还有68一些便宜的素菜盖浇饭。
确保穷人吃得起、富人吃着香、中等阶层吃着满足。
城里68有68大量的劳工阶层，原本大家中午不会来叶家食肆用68餐，毕竟那个价钱也不太低，充其量是过节或是家人庆祝才会来叶家食肆。
也如今有68了68盖浇饭，寻常百姓也能吃得起。平日里68干活到中午都要买一口饭菜吃，价钱跟买叶家便宜的那种差不多。
而且叶家的盖浇饭肉量用得多，低价菜里68头的酱料用68得多，口感更咸，更适合劳工阶层使用68：他们出了68一天汗，正要补充盐分呢。
套餐里68除了68花钱购买的菜和米饭外，还会68额外赠送一个素炒青菜、和一份汤。青菜虽然68素，却摘洗得干干净净，炒制得锅气十足。
汤里68则材质丰富，有68瓜片、有68萝卜片，丝瓜尖，各种时令蔬菜不一定，但汤底却必然68都是加了68油水的。
有68时是猪骨汤，有68时候是羊油汤，有68时候是蛋花汤，有68时候是杂鱼碎，虽然68被稀释得很严重，但还是能品到一点荤腥味，对于穷人来68说就算是开荤了68。运气好的话，里68头还能喝到一两点肉丝或是鱼块，就算是意外之喜。
除去这68些人，还有68一部分人大批量采购去，是要做“社饭”。
叶盏想做该叫法的灵感就来68源于如今秋社时候老百姓吃的社饭，因此食客们毫不费力就把盖浇饭理解成了68社饭。
秋社□□近，家家都有68吃社饭的习俗，便是家里68没有68田，但是谁家祖上不是农民呢？家家都保留了68这68份习俗。
若是家里68在乡下有68田地的，自然68更要吃社饭，这68是祈求田地丰收、品尝一秋收获的好机会68。
非但自家吃，还要给自家的佃农们分送。若是家里68节俭些的，这68饭菜就由自家的女眷做了68饭菜拎到田间地头分赠佃农——所以有68些疼女儿的人家就不大愿意要女儿嫁进殷实地主家，那是嫁过去做女仆呢，这68是题外话。
若是家里68豪奢些的，便由家里68后厨做。
可是看到叶家食肆的盖浇饭，管事们也心68动了68：“这68么68物美价廉，不就可以从外面买吗？”
再打听核算一下价钱，比自己做的便宜——这68是因为叶家批量采购原料更有68优势。因此管事们纷纷向自家主子禀告。
“叶家食肆？”主家是吃过或听过叶家食肆的蛋糕甜品的，印象不错，免不了68要叫人从街上买一份叶家盖浇饭尝尝。
吃完后被味道折服，问清楚了68比自家做划算，而且从外面食肆买来68的，听到佃农耳朵里68也比地主家自己做更体68面。正好犒劳辛劳一年的佃农，便点点头。
这68一操作，除了68负责采买蔬菜无法借机捞油水的管事不高兴其余人都高兴：管事因为会68办事得到主家夸奖、后厨因为免除了68一个大活计而高兴、主家因为省钱而高兴、佃农们因为外面买的体68面而高兴，可谓是皆大欢喜。
因此叶家食肆的盖浇饭从推出这68一刻起，就以近乎恐怖的速度席卷了68全程。
宓凤娘这68段时间接了68店里68的账，每日68里68算账都能吓一跳，第二天即使有68前一天的经验，还是照样会68吓一跳。
玉姐儿开玩笑笑话娘大惊小怪：“先前我们的踏青礼盒、蛋糕哪样推出不是大赚一笔，娘又何必奇怪。”
“那不一样啊。”宓凤娘不敢相信自己的眼睛，“先前是一单一单卖，可现在客人一买就买走十盒以上。多起来68几十盒上百盒都有68。”
这68是因着劳工阶层们互相都认识，吃饭时一个带一个，因此一下就能卖走一批。再者就是给自己佃农买，当68然68是几十上百盒的买。
“等过了68秋社，自然68就没了68几十盒的大生意。”叶盏给宓凤娘打预防针，“所以娘放宽心68，我们这68钱也就赚一次。说不定过段时间城里68有68人跟风，照样会68归于平静。”
"乖乖，那也老多啊。"宓凤娘环顾四周，确保无人后才小声，“这68可真68是老多钱呢。”
然68而叶盏并不满足，转而又去寻了68食饭行。
年纪轻轻风度翩翩的段行老重复了68一遍她的要求：“想要咨询二百人的大单子？”
他摇摇头：“一口吃不成一个胖子，你那食饭行滋味虽然68不错，但看体68量也就同时能做几十个人的饭菜，并做不出来68二百人的菜量。”
“是有68一些修建房舍疏通运河的工头寻过我们，要找物美价廉的送饭人，可你不合适。”段行老摇摇头，显然68不觉得叶盏能具备送饭的条件。
旁边有68个老板，似乎是竞争对手68，也笑了68一声。
第97章
冷笑的人唤作茂鸿，本身是一家大酒楼的掌柜。虽然茂家酒楼算不上最顶尖的一批，连中68不溜都68算不上，但其规模自然胜过68叶家的小食肆。
“既然您不相信，不如让我与竞争者同68时送饭如何？”叶盏想了想，“第一次免费。若我能做出来、滋味又合适，客人自然会68选择我。若我做不出来，因着是免费，便是延迟一会68客人也不好说什么，大不了最终不选我，与他而言也没有什么妨碍。”
“免费？”段行老抬头看叶盏。
“是的，第一次免费，算是试菜。”叶盏开68口。
茂鸿也被昂起脖子68，毫不认输：“我也愿意免费！”
“两68位自愿……”段行老低头，沉吟片刻，“我不好偏帮任何人，那便由两68位同68台竞技，狭路相逢勇者胜。”
“不过68有一遭。”段行老有自己的考量，"我们内部就算如何争斗都68不许向外泄露半分，免得损了食饭行声誉，这免费的事就不要68往外透露了，免得传出去起了波澜，再者试菜免费的事传出去下回再有客户效法怎么办？到时候损失得还68是我们食饭行的利益，两68位觉得如何？"
“可以。”叶盏和茂鸿自然也点头、
“既如此，那这价钱我们便照收，你们一人一半便是。提供的菜品都68是二百份，不过68送过68去只一半，剩下一半便当你俩损失，赠予食饭行上下。如此可行？”
不得不说，段行老的提议的确公道68，叶盏和茂鸿对视一眼，双双同68意。
即便如此玉姐儿出门后还68是有点不满，小声嘀咕：“明68明68是我们先提出来要68造饭的，也是我们先提出来免费的，凭什么要68跟别人平分这个机会68？”
她并非不谙世事，也观察过68旁人从食饭行里接单的流程：都68是段行老先提出一个方案，先到先得，其他人并不会68有异议。
可是自家明68明68抢先，但还68是没得段行老帮忙：“看着公平实际是给茂鸿那厮机会68，莫不是个偏帮偏信？”
叶盏安抚她：“或许是我们食肆确实太小，行老担心68我们眼睛大肚子6吃不下这么大单子68，反而害人害己，还68连累了食饭行名声，所68以才如此这般。”
她穿越前看多了人事倾轧，段行老的行为已经算是尽量公平了。毕竟她们跟段行老没有任何利益往来也没有私交，但那茂鸿就不好说了。
玉姐儿回去后还68在念叨着骂段行老：“看着眉清目秀，我还68当是个好人呢，原来空长了个好看皮囊。”
在旁边吃饭的闵穆：“谁好看？”饭也没心68思68吃了。
“我说的那段行老。”玉姐儿气呼呼，“凭什么不让我们直接中68标？花木瓜，空好看！”
花木瓜空好看是如今骂人的一句话，此时的木瓜不是后世的木瓜，类似后世木瓜，不过68比较酸涩，只有腌制成68果干才能食用。
豆角也帮着骂段行老：“不是什么好人，看着奸猾得很。”
倒是瑛娘还68务实些：“木已成68舟，我们先看看如何做出二百人的饭菜才是正经。”
二百人说多不多，可真正在灶台上忙过68的人才知道68这数目不少，旁的不说，若是每人吃一头蒜，这就要68二百头蒜，足足能堆两68大桶，要68三四个人剥许久呢。
“二百人的饭菜，再加上店里本来的生意，还68有销往全城的饭盒，这可不是个小数目。”玉姐儿被提醒了一回，掐着指头发愁，“就算应付得了这一顿，长期来说自然也不够，那怎么办？”
“老板自然心68里有数。”豆角很是崇拜叶盏，处处以她为尊，不过68说完后还68是有点心68虚，飞快补上一句，“是吧，……老板？”
叶盏笑眯眯：“自然不在话下。”她选择了盖浇饭生意作为扩张点，看中68的就是这门生意方便走量。
像米饭之68类的主食可以请青娘子68蒸好，或是从专门的馒头店大批量低价定制，盖浇饭的菜式则可以一锅出，每份扣一勺，做个三锅正好。
而且盖浇饭的菜式可以选用卤肉、糟肉、蒸碗、凉拌菜等不占用太多烹饪精力的菜，随着叶家食肆里几位小娘子68厨艺的精进，完全可以由她们胜任这份工作。
先将这次的菜式定下来：主食用二米饭、杂面窝头两68种，下饭菜则是两68荤两68素，荤菜是红烧肉、韭菜炒鸡子68，素菜是酱萝卜和醋浸姜芽。
玉姐儿直咋舌：“怎么炒鸡子也算一个荤菜？”
却被宓凤娘敲了下脑壳：“忘本，你才吃上几天荤腥？”对穷苦百姓来说，炒鸡蛋就是正儿八经的荤腥了，好多人家只有病人和产妇才有资格吃这样的大补之68物呢。
“按照预算应当是一荤一素，但因为我们大批量买菜，能从菜贩子68手里拿到更便宜的价钱。所68以给劳工们又加了一个菜。”叶盏笑眯眯回答，“这点在后续也会68跟主家说明68。”
既然是白送的，自然无可挑剔。
玉姐儿放下心68来，又有新的问题：“那这样茂鸿会68不会68指责我们不正当比试？”
叶盏狡黠眨眨眼：“我会68说明68，我这优惠不是只有一次，若敲定供货后续也能时不时提供，他若是赶承诺也尽可承诺。”
若是事情谈下她就会68好好梳理一下店里的原材料供应链，到时候手握相对较大的客源享受更优惠的批发价，自然就能适当提供优惠。何况叶家的菜大都68是从老家舅爷家购买，比别家从菜贩子68手里买天然就便宜大半呢。
豆角听得高兴，嘎嘎嘎笑起来：“阳谋啊阳谋！”都68不屑于使用阴谋就能给茂鸿那胖子68一个暴击，这让她太期待接下来的正式比拼了。
“咳咳。”宓凤娘咳嗽一声，这些年轻小娘子68在店里帮厨，她便自然而然觉得自己该有点教授人家小姑娘上正道68的自觉，否则学一身坏毛病怎么跟人家爹娘交待，“莫要68做出鸭子68笑，不然人还68以为汴河水涨，鸭子68都68飞了出来。”
“说起鸭子68。”玉姐儿不怕宓凤娘，亲亲热热问她，“娘，听说后街有户人家的鸡飞了出来，也不知道68在哪里下了个蛋，你见过68没？”
汴京虽然是首都68，但也住满了老百姓，家里养群鸡鸭屋后自己种菜习以为常，这不稀奇，便是多年后首都68鸟巢旁边还68有百姓家养的信鸽群天天盘旋呢。
母鸡抱蛋，这蛋要68什么时候下来就玄乎了，若是下在自家院里还68算好事，若是下在旁人院里那少不得有一番纠纷。得了鸡蛋的大呼今日发财，失了鸡蛋的几百字不重复小作文问候对方家谱。
因此邻居之68间常有人四处找寻鸡蛋，不小心68就要68因为争夺鸡蛋的归属权大吵一架。
宓凤娘闻言果然心68动：“我没见过68。”
说着就把湿漉漉的手在围裙上擦一擦：“我去附近转转。”若是在附近草丛里发现那不是白得一个鸡蛋吗?
她出去了，豆角和玉姐儿互相交换一个眼神，双双嘎嘎笑。
正巧进来一个食客，热情打招呼：“叶老板好，今儿给我一份雪菜鱼面。”
点完菜还68环顾一圈：“你们这是养了鸭子68啊？今日宰杀的话，给我加一份鸭血可好？”
“哗——”、“哈哈哈哈。”这回屋内的几个小娘子68再也憋不住，接二连三笑了起来。
食客纳闷，摸脑壳：“怎么，我哪里说错话不成68？”
很快到了比试这天。
叶盏早早起床，开68始准备菜式。
主食选用二米饭、杂面窝头两68种，二米饭给青娘子68提供了酬劳，由她清晨时蒸上，足足蒸了两68大盆，然而这还68不够，叶盏从馒头铺里订购的杂面窝头也到了，两68种主食混合，才堪堪够二百人食用。
荤菜是红烧肉、韭菜炒鸡子68。几个小厨娘早就将肉切好腌制好，将韭菜摘洗干净，打好了鸡蛋，搅拌均匀，就只等着叶盏下厨便好。
叶盏将切好块的五花肉在铁锅里翻炒，没忘了下去胡萝卜块、豆结等配菜，最后浇上调制后的料汁加了黄酒开68水后才任由它们在锅里“咕嘟”“咕嘟”炖煮。
再开68始做韭菜炒鸡子68，蛋液加点水搅匀，趁着热油倒入锅中68，“嘶拉——”，热油冒出的青烟散去，蛋液急遽膨胀，明68黄的液体立刻变成68了金灿灿的诱人固体，散发着油烟和鸡蛋的香气。
“好香！”玉姐儿贪婪嗅着这气息，“有点焦，有点锅气……哎呀我说不好，总之68就是流口水！”
“这炒鸡子68，什么都68不放，光是撒一点盐，微微带点咸，再配上本身鸡蛋香，边缘炒得微微焦黄，内里嫩嫩的，再撒上一把绿绿的切得整齐的香葱碎，我能就着配一碗大米饭！”豆角在旁边跟着展望。
瑛娘好笑：“你说得倒像是这炒鸡子68委屈你了，寻常庄户人家过68年都68舍不得这么奢侈炒着空口吃，都68要68混合了腌干菜才包进饺子68里才舍得吃呢。若是那恶婆家就连坐月子68的媳妇都68舍不得给一口……”
说完后脸上又有点黯然，只麻利干活不再说话。
素菜是酱萝卜和醋浸姜芽后两68个菜酱萝卜和醋浸姜芽都68是腌渍类的咸菜，只要68提前一夜做好后腌制进大缸，第二天捞出来切好便是。
几人配合得有条不紊，这边蓬蕊切菜，那边豆角就装盒，还68有玉姐儿装馒头或米饭，一会68功夫就装好了。
不过68了半个时辰，折合一个小时，叶家几人就备好了二百份饭菜。
叶盏早就雇好了巷口相熟的牛车，请他将板壁认真清理，自己在上面铺上一层干净的干草，又在上面铺一层洗干净晾干的青布，这才招呼大伙儿将食盒搬运上去。
车把式将皮鞭子68虚空一挥，大家才一起往约定好的地方去。
地方在太学，原来太学里前几天举行秋丁释奠礼时发现祭台太小，报上去重建，这才有了劳工。
原来办事效率倒挺高，叶盏在心68里念叨，本地习俗八月里第一个丁日是祭祀孔圣人的日子68，之68后才是秋社，这算起来过68去也没几天嘛。
玉姐儿则惊叹：“不愧是太学，要68不然寻常地方还68吃不起这么昂贵的菜呢。”
二米饭、杂面窝头固然比不上大米饭好，但对劳工来说已经算是不错的伙食了，甚至还68有一荤两68素的预算，堪称良心68主家了。
联系到金主是太学，自然就合理起来：太学当然有钱，出工钱也大方。
叶盏到了，茂鸿和段行老早就在太学后门候着了。
见叶盏过68来，茂鸿哼了一声，很是倨傲：“我还68当你知难而退，不来了呢。”
第98章
这茂鸿已经年过中年，但68不知68道为何行事这般低级，还没开始比试就先68试试嘴皮子68功夫。
叶盏倒不意外，她前世工作中见到某些稍有权利的中年男无一不如此：小肚鸡肠、心胸狭隘、打压后辈、造谣女性。
玉姐儿68这暴脾气哪里受得了这种68挑衅，当即就准备开始进入狂暴战斗状态，却被叶盏拦住：“莫要理会，反派死于话多。”
茂鸿：？虽然听不大懂，但68直接感觉这不是什68么好话。
还要嘴上68占两句便宜怎奈段行老已经开口，便只好悻悻然作罢。
段行老咳嗽一声：“两家的菜肴我都会检验，之后会各拿一半送进去，好坏由太庙的管事定夺。”
随后就让自己68带来的人上68下检验，确定两家送来的饭菜都是满盒，没有充数的情形，这才叫人将68各自一半的饭运上68自己68带来的车：“今日是行会里集会的日子68，上68下自会分食这些食物。”
“既然是人人有份，那68我家也68有了？”玉姐儿68上68前堂而皇之去拿茂家酒楼的饭勺，“我也68尝尝。”
她说得有理有据，便是茂鸿也68无可奈何，只能眼睁睁玉姐儿68打菜。
茂家的饭菜没有采用饭盒，而是传统的木盆木桶来打菜，玉姐儿68也68不客气，掏出自家在68家就备好的食盒，狠狠挖了几勺才作罢。
里头吃饭还有些时间，行老叫人去送饭，和茂鸿踱步欲往旁边的茶楼等候，行老扇子68一展，淡蓝色直裰搭配同68色系月白鞋履，腰间挂玉佩一枚，看着68的确有几分翩翩公子68的样子68。
偏偏玉姐儿68用只有两人能听到的声音小声嘀咕一声：“花木瓜。”立刻让叶盏收回了目光，忍俊不禁。
段行老打算招呼叶盏一同68前往茶楼等候，一抬眼正好捕捉到叶盏的笑意，不由得一愣，面露几分意外，似乎今日才察觉叶盏是位女子68。半天才道：“叶老板，叶大姐，可要一起去茶楼？”
“不用了。我们人多，在68茶摊等便是。”叶盏笑着68摆摆手，她是半分都不想跟那68茂鸿一起打交道，索性在68外面茶摊躲会，反正结果由太学里头管事决定，不用讨好行老，再者68如果有什68么人情交易，茂鸿也68不会傻到这会才跟行老商量。
因此叶盏很放心婉拒了邀请，和玉姐儿68几个在68旁边的茶摊坐下喝茶休息，安然等待结果。
玉姐儿68要了一壶茶，跟店家打好招呼后便拿出准备好的竹筷子68分发诸人：“来尝尝茂家酒楼的饭菜。”
还多了一份筷子68：“豆角今日肚子68疼没来，就让她看店了。”
茂家的饭菜也68不容小觑：蓬松的白米饭、羊油炒茭白、瓠瓜片素炒，猪肉炖白菘。
“这可真是花了大价钱啊。”玉姐儿68算算账就咋舌，“里头哪一样不贵？”
“蒸米饭二百份，就算一份三文钱，足足得六百文吧？”
“还有茭白，明明是素菜，却用了昂贵的羊油来炒，茂鸿这厮真是下了血本了。”
城中以羊肉为贵，羊油的价钱也68跟着68水涨船高，自然不是普通老百姓能消费得起的，茂鸿居然为了取胜在68素菜里面加了羊油。
但68你68又不能说他犯规，毕竟羊油只能吃出来，却看不见，他若一口咬定是自家做菜前一锅残留的羊油，你68也68不好告状。
玉姐儿68想通了这一点，恨恨，只好化悲痛为食欲，狠狠吃了一大口作罢。
“别看他下了血本，但68只要谈下这个单子68，以后自然有得赚。”叶盏正色。
她在68初期就算过一笔账，这二百人修建工程怎么也68要耗费两月，这样一来等于两个月有固定的二百食客保底，对任何食肆酒楼都是难得的稳定客源。
更别提后面是太学，账款有保证，后续要账也68方便，不至于有欠帐不还的情形。是的，本朝也68有欠帐不还的老赖，只能求助于官府打官司，过程冗余，对普通人来说是一种68煎熬，所以大家都愿意通过行会接洽生68意，算作多一层保障。
“反正他赢不了我妹妹！”玉姐儿68对叶盏没来由得充满信心。
叶盏则不骄不躁，认真品尝着68这些饭菜：
白米饭虽然口感粗粝，可见不是什68么好米，但68蒸煮得蓬松晶莹，可见茂鸿虽然有点嘴碎，但68烹饪技艺还是不低下；
羊油炒茭白里面，茭白切成块状，羊油放得足量，虽然叶盏吃着68有点腻，但68对要劳作的劳工来说正好。不过叶盏还是尝到了一块茭白没洗净的土味，还有觉得整体火候偏老，或许是因为节约成本的缘故，对这种68不起眼的素菜就没有精心挑选原材料。
瓠瓜片则切得大小均匀，素炒时候还加了甜杏仁片，整体吃起来偏甜，口感很是独特。
猪肉炖白菘则是唯一的荤菜，猪肉品质却不错，叶盏猜测因着是第一回
竞技的原因所以茂家好好买了猪肉，新鲜无肉臊味，肉质紧致，一看就是新鲜肉。
里头的香料也68放得很足，黄酱、八角、花椒、酱油，这等菜浓油赤酱，看着68汤汁淋漓，很是下饭。
叶盏尝了几口后心里便有了底：茂鸿的饭菜的确有可圈可点之处，不过对比起自己68所做的菜肴自然还有不足之处。
茶楼上茂鸿和段行老也在68品尝饭菜，茂鸿吃完几口后便蹙眉：不是因为饭菜不好吃，而是因为饭菜的确无可挑剔。
鸡子68炒韭菜里头韭菜偏硬，很是脆爽，金黄炒鸡蛋咸淡适宜，茂鸿自家也68做菜自然知68道这道菜看似简单其实很考验厨子68耐心：韭菜很容易软踏踏，常常上68一刹那68看着68还很挺拔，下一瞬立刻变得绵软无比，就如中年男子68的□□一般阴晴不定。
只有有耐心的厨子68才会在68恰当的时机放入韭菜，确保韭菜不至于软榻。
至于那68红烧肉就更不用提了，色泽亮丽到几乎能在68餐桌上68单独的“看菜。”（如今大户人家宴饮常常要在68桌上68摆几道看菜，光看不吃，为的就是装饰作用和勾起来宾食欲。）
吃进嘴里更是入口即化，甜中带咸，不管是爱吃咸的还是爱吃甜的人此时都无法拒绝这一口神乎其神的红烧肉。
二米饭是在68粟米里加了小米，虽然口感不及大米精细，但68烹饪很是精心，确保松松软软，再加上68红烧肉的肉汁一浇，自然很是下饭，也68不会太过挑剔小米的口感不如大米香软。
两个素菜都是咸菜，但68只腌渍了一夜，不至于太咸，再说了劳工们也68喜欢吃咸的，觉得吃了有力气、下饭。酱萝卜吃起来口感脆脆的，萝卜本身的辛辣被转化成了很温润的咸香，回味绵长。
段行老也68尝了两种68饭菜，虽然没说话，可是他不断夹红烧肉的行为已经暴露了他的真实想法。
茂鸿思来想去，只想到一处犯规点：“叶娘子68多加了一个荤菜。”
说好了是一荤两素，她准备了两个荤菜，这不是犯规吗？
段行老摇摇头：“她刚才说过了，这个鸡子68是送的，而且若是选她，等日后她几乎几天就能多送一个荤菜，你68若是能做到也68可提出。”
“白送？”茂鸿卡了壳。
他当然能猜测到叶盏要送的荤菜，多半是炸小河虾、鱼杂乱炖、卤猪下水这样相对便宜的荤菜，不值当太多钱。
可是自己68能做到呢？
茂鸿扪心自问，他的确咬咬牙能做到，可那68时自己68赚的钱就要更薄一分。
他虽然嘲笑叶盏的食肆小不起眼，这时候也68从心底里羡慕她没拖累，小食肆的话，店铺租金不多、雇佣的帮工不多、厨子68间不会倾轧、泡堂们不会变着68法的比赛偷懒。
这就要求茂鸿必须时时考量每一单生68意的利润，送一个荤菜，叶盏的小食肆还有得赚，可是对他而言就难受了，有这精力还不如腾出心思去做旁的有利润的生68意。
正满面沉重坐着68，就听小厮上68来禀告：“老爷，太学里头好了。”
“快。快！”茂鸿忙起身，照护着68段行老下楼，不管怎么说他都要亲耳听到拒绝。
太学管事笑吟吟看着68几人。
段行老作揖：“我们食饭行用了两种68方式，不知68您觉得哪种68更好？”为了遮掩，对外说的是用了饭盒和木盆打饭两种68，并未提及两人争端。
太学管事一边挥手示意手下人将68空荡荡的木桶等物往车上68送，一边说：“我瞧着68食盒的方式好。”
“这样不用打饭，一来省下了一到两个打饭的劳力，二来，劳工们不用等候打饭，省下劳工们休息的时间。”
茂鸿虽然隐约猜到了是这个解决，但68还是不死心，往前一步问：“那68饭菜呢？是食盒里的好吃，还是木桶里的那68些好？”
“羊油炒茭白鲜美。”
茂鸿刚面露喜色，就被下一句噎了回去：“只不过太老了，划拉嗓子68。”
“说起菜品，倒是食盒里的各胜一筹，说也68奇怪，你68们明明是一家做的，怎么菜式水平不一呢？莫非是店里好几个厨子68有的是没出师的徒弟？”管事笑了笑，很是为自己68的笑话水平自豪。
“红烧肉肥美，酱萝卜柔韧有嚼劲，醋浸姜芽清爽怡人。”
太学管事咂吧下嘴，似乎还在68回味那68一口红烧肉。
第99章
管事态度已然说明一切，最后是68叶家食肆中68选。
茂鸿的肩头68猛地一落，他知道68如今算是68大势已去。
玉姐儿小小低呼一声：“我们中68了！”
蓬蕊在旁，也是68眼睛亮晶晶，这可是68一张大单子呢。
叶盏笑68眯眯跟段行老道68谢，有了这单子打头68，她们以后接旁的单子自然更顺当。
段行老也无奈宣布：“这是68人家管事自家订下的，你也瞧见了，我说不上话。”
茂鸿瓮声瓮气：“我晓得68，不怪行老，您也帮了我。”说罢只好拖着脚步闷闷往回走。此时已经尘埃落定，便68是68他再气恼都无济于事了，只能愿赌服输。
别说管事了，等回去之后食饭行里其余成员吃过68这饭菜之后，都觉得68叶盏做出来的好吃。甚至还纷纷来问叶盏：“这道68菜是68如何做出来的？”
"你家食肆腌制的酱菜都比我家好吃，可有什么窍门？"
原本68以为68只是68寻常恭维，谁知叶盏居然一五一十将方子说了出来，一一指点他们。
这下各家食肆老板都惊了，赶紧记下后又佩服叶盏：能将当家的食谱说出来还蛮不在乎，可见她肚里还有不知多少食谱。
原本68是68人情世故的恭维，这回立刻变得68发自内心恭维：“叶老板大气。”“叶老板大人大量，有这魄力以后做生意定能无往不胜。”
还有些厚道68的，听说叶盏要接劳工的单子，还特68意告诉了叶盏一些注意事项，这却算是68意外收获。
既然确定了要接下这个单子，叶盏便68从段行老跟前了解了送餐时间68、劳工忌口等种种情形，以免出什么纰漏。
消息带回店里后每个人都极其高兴，店里几个小娘子乐得68眉开眼笑68，玉姐儿还特68意用自己新学的裱花手艺给诸人做了一道68裱花奶油蛋糕庆祝。
“有了这单生意在前，以后我们还能接旁的大单。”蓬蕊看得68远，在旁边展望。
叶盏点点头68，下回接单前就有成功案例可以宣讲，方便68投标中68标。
“不过68我也没想到我们能做出来。”瑛娘双手捂脸颊，不敢想象自己和姐妹们只不过68也能将这单子做出来，足足二百人的菜肴呢，做出来并不容易。
“旁的不提，这钱可不老少吧？”宓凤娘在旁探问，这是68她最感兴趣的话题，
这可是68老大一笔收入呢！
这二百人，每人的餐费是68十二文一顿，算下来便68是68两千四百文一顿，六十天就是68十四万四千文，折合成贯就是68一百四十四贯，串成铜钱要放两个大箱子呢。
“娘，还有本68钱，您可莫高兴太早。”叶盏知道68宓凤娘又要将净收入当做净利润，赶紧提醒她，这笔生意走的是68薄利多销路线，
“知道68，知道68，那也是68好大一笔钱。”宓凤娘算完了钱数，乐得68眉开眼笑68，旁的都不听见去了，只是68嘴上敷衍。
不过68开始做盖浇饭，原有的灶头68就有点紧张了，如今叶家的灶头68都被叶盏占用了，常用来卤菜之类，可如此还是68不大够。
原本68的灶台数量用来做小食肆足够，但随着食肆生意逐渐扩张，便68有些不大能支挪开来了。
叶盏正思索着经营之道68，就听有人来求见，原来是68蔺莺叫仆从送了东西68来感谢，“说是68过68秋社日68，按习俗应当送社饭。”
宓凤娘和玉姐儿对视一眼。互送社饭那也应当是68亲戚朋友，他们两家退了亲，能有什么往来？
宓凤娘有点担心：这蔺莺莫不是68还存了要结亲的心思吧？
那可不成，她家当家夫君被送进了监狱，女儿无论如何都不能摊上这么一个胡作非为68的公爹。
“收下吧。”叶盏看了一眼社饭就明白了，上头68铺着牡蛎、贝柱这样68的名贵之物，还有野鸭块、斑鸠肉之类的山珍，原料售价不菲，全部被切成精致的小片，大小一样68，薄厚一致，可见送礼之人很是68用心。
能这么用心，自然是68上回送她内脏菜肴提醒她被她察觉了。
这回礼便68是68感谢叶盏的意思。
叶盏想想："家里的饭菜给她包一份，赠送一份回礼。"
宓凤娘虽然奇怪，但还是68应了声是68，一边擦洗食盒一边念叨：“说起来听蔺莺倒也算是68奇女子，居然容了那外室在酒楼帮忙，听说那妓子主68动告发王四，被自家妈妈厌弃，逼得68走投无路。”
王四是68衣食父母，龟公是68老鸨的亲儿子，那老鸨自然对养着的干女儿恨之入骨。
蔺莺便68请人赎买了妓子，又容她在自家酒楼帮忙，也算是68了她一个容身之处。
“怪哉，那可是68抢夺了自家男人的女子，为68何对她宽容？”蓬蕊在旁边听见咋舌。
“莫非是摆出大婆的风范？照顾夫君的小妾，一家人等着夫君出狱守得68云开见月明，演什么阖家团圆的戏码么？”豆角撇撇嘴，“若是这样那不提也罢。脏了我耳朵。”
“哪里啊，蔺莺才不是68那种人，她可是亲手将负心汉送进了监牢，哪里会转性？”宓凤娘帮老熟人说句话，“之所以收留那女子，应当是觉得女儿家可怜吧。”
“说她是68妓子低贱，可世道68又何曾给过68她选择的机会？”叶盏叹口气。即使在百姓承平的年代，还是68不会人人平等。
“倒也是68，女儿家飞絮命，若是68男子还可得68家里支持读书进学，再不济也有乡下两间68破屋几亩薄田，女子若是68遇上心狠的父母，被卖掉又哪里由得68了自己性子？”蓬蕊也跟着感慨，似乎勾起了自己伤心事。
“看我，几句话将你们都勾得68眼眶湿了。倒成我的不是68了。”宓凤娘赶紧将话题扯回来，“你们都是68大好年纪的小娘子，莫要做出丧气样68子，平白添几份晦气，不如来帮我置办洗儿礼，到时候也能搭把手去。”
赵夫人生了个女儿，母女平安，本68朝风俗，婴儿出身满月就要办一个“洗儿会”，为68的是68祈求婴儿平安长大。
因着赵夫人没有娘家人，宓凤娘索性大包大揽，将洗儿礼也替她筹办了，只叫她安安稳稳在床上修养着便68是68。
叶盏想了想，叫玉姐儿做一个满月蛋糕，自己和店里的伙计提前指导赵家的厨子做几道68菜便68是68。
如今店里的小娘子们手艺也渐渐出师，虽做不得68大菜，但做些家常小炒都没问题。
“您老人家放心，这几道68菜就包在我们身上。”豆角嘻嘻哈哈大包大揽。
宓凤娘嘀咕：“如今倒不像鸭子了，反变磨合乐。”别说，豆角前仰后合就是68不倒的模样68还真如磨合乐。
叶家人白天劳作，晚上铺子关68门了则去赵家帮忙料理准备。
赵老爷很是68过68意不去：“门户浅窄，家里亲戚没几个，倒要麻烦街坊。”
“要不怎么说远亲不如近邻呢。”叶大富满不在乎，“你便68将心好好放肚子里，下回我家有事也找你帮忙。”
"就是68。"宓凤娘笑68吟吟接一句，"你家就两个儿女，我家却要五个，再加上我那几个干女儿，到时候嫁娶起来你家来帮忙，算来算去还是68你家吃亏。"赵家光是68每个上礼就要上五份，不是68稳赚？
赵老爷呵呵笑68：“那是68自然。自然。”他这样68人家自然不将几份礼看在眼里，但有钱也找不到这么实心诚意的亲眷来帮忙啊。
眼看就到了洗儿会当天，赵家为68了不影响叶盏生意还特68意将时间68选在了黄昏，这时候闭店不会影响什么，好在赵家往来都是68商户人家也都觉得68这时间68合心意。
叶家人早早过68去，叶盏指挥人在赵家走廊里挂上大红的绸缎和彩花，以示喜庆。
用膳就在院中68，院当中68摆起了几张大桌，样68样68铺上大红桌布，再摆上杯箸碗盘，每桌摆上大红盆栽花，立刻看着很像回事。
叶璃在旁边嘀咕：“还当姐姐会做得68更素雅些呢。”她素来喜欢叶盏品味好，不拘是68装饰屋子还是68穿衣打扮都讲究素净，偏偏衬得68气质出尘，原本68期待她这回布置又能独辟蹊径，谁知道68居然处处大红，与寻常百姓并无不同。
叶盏摸摸她毛茸茸头68发：“等你长大了就懂了。”寻常再怎么素雅高洁，可涉及生老病死，只有传统的大红喜庆才能衬得68上。
果然非但赵员外看着好，就是68进门来参加洗儿会的客人们都称赞：“喜庆，大气！”
“果然用心布置了，看着就让人心神68舒畅。”
“大气雍容，有大家风范。”
叶璃：……
看不懂老年人的品味。
因着赵夫人娘家没什么亲近的，便68只请了娘家一个远方堂奶奶做主68持，又请了宓凤娘从旁协助。
堂奶奶是68老年人，腿脚不便68，宓凤娘自然而然主68持上下，先是68收下客人们的礼品。
叶家上下都识字，写68礼单的便68是68叶璃，她老老实实坐在门口就如一只石狮子，将左右进出的客人送来的礼都写68在纸上。
如今洗儿礼惯常送的礼物是68粟、米、炭、醋，都是68寻常过68日68子能用得68上的东西68，叶璃规规矩矩写68好，旁边的瑛娘帮忙清点好东西68后叫仆人归类，等赵夫人身体68好转后方便68她来清点。
往来客人看叶璃那副聪明认真的样68子，都不由得68赞叹：“好清秀个小娘子。”。
还有好几个夫人甚至进了内宅问赵夫人：“外头68那写68字的小女子是68谁家的？”
还没等赵夫人回答，宓凤娘得68意：“那是68我女儿。”
“说了人家不曾？”那些夫人又将宓凤娘围住。
她们大都是68商户人家，自然看中68儿媳妇小小年纪就会识字这一点，再加上叶璃看着聪慧，一看进门后就能帮忙料理家业。
再看宓凤娘这个做娘的好口才，又相貌美丽，便68知叶璃长大后也是68一副好相貌。
因此都有些意动。
“啊？”宓凤娘不期她们询问叶璃的目的居然是68说媒，一下卡壳，小女儿可是68立志要做时妖不嫁人的！
因此赶紧将另外两个女儿推出去：“小女儿太小，倒是68她两个姐姐如今正好婚配，都识字的。”
说完后想到叶盏说过68在赚大钱之前不打算婚配的言论，一阵头68疼，赶紧找补：“老二……一心只有做生意，我家老大倒能看看。”没想到自家三个女儿，只有一个玉姐儿能拿来充门面。
说罢便68热情招呼玉姐儿过68来见人。
玉姐儿一开始还高兴自己能被叫出来躲懒，可闹了归其不过68是68要帮她相亲，她不堪其扰，本68着死贫道68不死道68友的原则立刻推销其他姐妹：“我家食肆里还有好几个待嫁姐妹，都可看看。”
什么豆角，瑛娘，蓬蕊，都别在廊柱后嘲笑68她了，各个都别想独善其身！
宓凤娘开始还打算主68推玉姐儿，又一想，不对，这个女儿自称过68门要给两个姐妹养老，这也难了。