第20章
叶盏就觉得姐姐今天怪怪的，不过68她要专心看契约、检查塌房，腾不出神去琢磨旁的，也没68留意。
这间塌房单独建在几排塌房之外，单单独独一间房，看着很是清静。
只有门前68一根木板搭在几根矗立在河中的木柱子上，算是个简易的“桥”。
叶盏先去塌房内检查了一遍，看看有无蛀虫，有无掉漆，再看看是否潮湿发霉。
确定68都没68有后又从岸边招手赁了一艘船。再坐船绕着塌房四柱看了看，确认没68有腐朽之处才作罢。
中人便68笑：“叶二姐太过68谨慎，这些我们68做经纪的都要提前68检查过68，必然要无误，否则不是砸了自己招牌。”
“谨慎些也好。”闵穆随口道。
玉姐儿在心里想，这回终于会说人话了？
却不敢再抬头看对方。
叶盏核算无误后，便68通过68中人支付了银钱，闵穆叫管塌房的管事给了她钥匙，两人就算是交割完毕。
叶盏回家后将契书好好收了起来，压在书本下妥善放进木盒里。
宓凤娘高兴得什么似得：“没68想到我们68家也有人在汴京城有立足的地方了。”
叶大富买了屠夫摊上折价的肉食，要亲自下厨给家人做顿宴席，宓凤娘也说要好好喝点小酒庆祝庆祝。
叶大富劝她：“喝酒伤身，如今还是戒了吧。”
宓凤娘装没68听68见。
叶盏摇摇头，觉得好笑，不过68她如今已经给宓凤娘采用68了逐渐戒酒法，先让她戒了白酒只喝黄酒，过68段时间连黄酒都给她戒断，半年之后就能戒了她的酒瘾。
买了肉又买了菜，叶大富做了满满一桌菜。端着酒杯第一个祝词：“我们68家人在汴京京郊住了近百年，可68这还是头一遭有人能买得起汴京房里的人。”
“我们68家盏儿真是出息了。”宓凤娘激动得眼眶微红。
叶盏赶紧摆摆手：“爹，娘，不过68是一间仓库，算不得什么。”
“仓库怎么了？仓库也是一片田土。”宓凤娘不服气，“这可68是一片田地，大宋都城有我女儿名68下一片田！”
她似乎喝多了，高兴得打68开窗，大喊：“我女儿在大宋有一片地了！”
外面街巷热闹，市声鼎沸，没68有人留意她这句话，可68宓凤娘还是高兴得眼睛亮晶晶的。
“是啊，我们68老叶家的祖坟这是冒青烟了！”叶大富立刻决定68，“下次我回老家时要好好拜拜祖宗。”
几位兄弟姐妹也齐齐向叶盏恭喜：“不管大小，总归是一片栖身之地，以后还会更好。”
宓凤娘连夜手缝了一个锦袋，叫叶盏把68装契书的盒子放进袋里好保存，锦袋上还绣了叶盏的名68字，绣着一堆花。
金哥儿和银哥儿两人合资给叶盏买了一个香樟木小木盒，据说能芳香防蛀虫。
叶璃则正儿八经给叶盏画了个防火符，说是挂在塌房里就能防止火灾。
叶盏拿着这一堆礼物，被68家里人的煞有其68事逗得心中好笑。
前68世她过68五关斩六将升职、拿烹饪大奖、拿高薪、买车、买房，获得了许多比这间破仓库还要多好多的荣誉和成功，但没68有人在那里等她。
这不过68是一间水上的破仓库，还要整修呢，连个正式房舍都算不上。
她想笑，可68是嘴一咧开，眼泪“吧嗒”一下掉下来了。
买定68了塌房，还要付出大精力去整修。
叶盏想的是将塌房改造成水力工坊。
做奶油、黄油、奶酪这些从技术上没68什么难的，只不过68要把68牛奶做到油水分离需要极长的时间和臂力。
上次她忽发奇想在家里做一次黄油，有两位哥哥和爹帮忙，仍旧是让三人都齐齐嚷嚷着胳膊疼。
要开店，大批量提供这些原料，那依靠人力就不可68行68，还是要依靠机械的力量。
叶盏第一次想到的是蒸汽。
奈何她是物理学渣，也没68信心超越时代在大宋发明蒸汽机，最后退而求其68次，把68目光移到了水力上。
大宋居民对水力的利用68度很高，发明了一堆利用68水力的机器：比如筒车汲水、拔车、桔槔、辘轳②，这些都能从江河湖海中取水，用68于灌溉。
其68中还有水磨坊，水磨坊中的水碓、水碾可68以来给稻谷去皮，水磨可68以磨面。
还有水力纺车②，能用68水力纺纱织布。
叶盏这是小机器，也用68不到那许多大型机械，因此应该制造难度并不高。
她便68去寻了巷口的木匠，
这位木匠正生意萧条呢，前68段时间叶大富造的“防风炉”风靡汴京，铁匠们68纷纷追随叶大富步伐造同款，木匠也跟着分一杯羹，造出了“木头版”防风炉，价钱能砍下三分之一。
奈何全城铁匠木匠都在疯狂制造，因此市场上产品泛滥，木匠投入了大成本造出了防风炉此时只能滞销。
因此急需回本的他在听68说叶盏的构思后，立刻痛痛快快答应了“能造出来，可68以。”
叶盏给他画了图纸，索性一天往木匠铺跑三四次跟木匠每个进度都沟通一遍，在她的认真鞭策下木匠终于做出了实68物。
东西安装在塌房里，叶家人全部过68去帮忙。
只见塌房地上挖了一个大洞内置大水缸，直接能看见下面的河流，水缸里一根笔直的木轴，木轴上下是一模一样的滚轮，左侧水流横冲直撞灌入大水缸，下面的滚轮被68外来水冲击，整个木轴上面滚轮也跟着转了起来。
上面滚轮又通过68齿轮跟侧面一个小滚轮转动。这样齿轮转动装置带动搅拌轴转动。
搅拌轴下面放着一个木桶。
叶盏将一罐清水放入木桶，随后转动轴承，这套装置便68也随着水流的冲击开始工作。
“吆！真转起来了。”宓凤娘瞪圆了眼睛。
“是啊，这水缸内里左高右低，有水流差，河流从上游流下，自然而然就能形成水落差，也就能带动搅拌。”
可68惜这个年代没68有电，不能制造电动搅拌棒，叶盏只能退而求其68次，用68这个水力搅动棒。
“现在只用68清水来做实68验，等我真做菜的时候放入木桶的是牛乳。”叶盏给家人解释，“牛乳大力搅拌，再经一系列工序会做出各种奶制品，到时候全部是做菜的原料。”
"有了这么多原料，我们68食肆的生意一定68又能上个台阶吧？"玉姐儿很是期待。
“你每次要用68这么多牛乳吗？”叶大富好奇发问，“这么些牛乳也不便68宜呢。”
“是，等开店后，这些牛乳说不定68也会供不应求。”叶盏耐心解答家人疑问。
她一脸笃定68，似乎对成功已经成竹在胸，叶家人虽然有点担心，但还是选择了叶盏，听68从她的吩咐继续帮忙修整塌房。
这塌房要修葺的地方很多：先用68扫把68把68蜘蛛网等扫干净，坏掉的木板要替换掉，还要刷生石灰水刷墙，糊墙。
第48章
塌房修葺完毕，立刻看上去四壁一新，很是洁净。
随后便是砌炉灶，叶大富动用自己丰富的人脉关系从城外砖瓦窑便宜买了些68青砖。
金哥儿和银哥儿两位哥哥帮着68叶盏砌炉子，一个68是寻常灶房的炉灶，另一个68便有些68奇怪了：圆形的大肚子，高挺的炉灶，下面有个68添柴口。
根据叶盏的描述：“这个68叫做烤炉。”
“倒在大食人食肆那里见过类似的。”金哥儿回忆起自己经过藩坊时看见过西域人烤馕时挖的馕坑，似乎和妹妹这个68原理68一样，只不68过自家做的不68在地下，在外面单独砌了个68炉灶。
砌好了两个68灶眼，已经很像样了。
只不68过这只是第一步，第二步就是打68隔断。叶盏拿了十文钱买了两块竹板，惹得叶大富喟叹“在汴京城连竹板都要68花钱买”，要68是在叶家村他拿把砍刀出去就能68拖回来一堆竹竿。
竹板将小小的塌房隔离成前店后工坊，后面是烹饪工具，前面则是小小的矮木柜充任柜台。
屋后有个68矮窗，比踢脚线高不68了多少，方便运输。这样每次打68发好了牛乳，窗外寻个68船夫就能68拿走，一撑船蒿就能68到叶二姐食肆那里，方便叶盏直接开始做菜。
家里人对这个68工坊的设置没68有任何异议，只是对店铺有点怀疑。
银哥儿不68解：“你这塌房怎么开店？要68走半截子桥才能68到塌房里，这客流量多时不68得摩肩擦踵？挤下去一个68进68河里怎么办？”
“再说水工坊里的牛乳制品不68就能68送到食肆那里去么？哪里还需要68再开一个68分店？”金哥儿跟着68问68。
家人们你一言我一语，腹内各个68都是问68题。
叶盏笑着68解释：“以后店里推出牛乳菜之后，肯定周围店铺会渐渐兴起牛乳菜，但他们又不68会做，当然要68找我们叶二姐食肆进68货，到时候我们岂不68是又赚一笔？”
“可是，我们自家只此一家不68好么？”玉姐儿想垄断，这些68天跟着68叶盏耳濡目染，她已经会了不68少商业思维。
“对啊。”宓凤娘也68不68同意，“我们卖原料给旁人，哪里有卖成品给旁人贵？”
想也68知道，叶盏卖一份奶油和卖一份奶油菜是两个68价格。
“爹，娘，难道现在城里就没68这玩意么？”叶盏笑笑。
汴京市面上也68有乳糕、乳汤、乳酪这样的牛乳菜和甜点，而且本地大食波斯商人居住的藩坊也68有酸奶油、奶饼这样的特产。
叶二姐食肆的牛乳才能68够独一份全靠来自现代68的商业嗅觉，还有建立在中西方多少年历史68上的积淀，如果说想靠着68这些68就误以为自己能68称霸大宋饮食界，那就太幼稚了。
如果牛乳菜走红汴京，那叶盏敢打68保证，市面上不68到两三天就有人能68琢磨出同样的奶油、黄油做法。
“就像爹以前做的防风炉，现在不68是已经烂大街了？”玉姐儿脑子快，已经想明白了其68中的端倪。
叶盏赞同点点头：“当商家想跟风时，一种是从市面上订购，一种是自己想办法琢磨，只要68市面上订购的价格不68离谱，根据人的惰性都会选择直接订购。等再过一段时间再会有更下沉一级的商家会盯准这个68生意，可这时候我们家已经成了招牌，他就算再仿造也68无用。”
一番商业计划，让叶家人全体都心服口服。
“只不68过……”
“只不68过盏儿啊，你这计划得头头是道，怎么就那么笃定那个68牛乳菜会成功呢？”叶大富到底还是指出了最关键点。
牛乳油腻腻又无味，很多人都吃不68惯里面的膻味，甚至在滋补市场上远远没68有羊乳更加深入人心。叶家人自然想象不68出来牛乳菜如何能68风靡市场。
叶盏笑：“正68巧我要68试菜，大家尝一尝便知道。”
玉姐儿欢呼一声：还有这等好事？！
先去市面上订购牛乳。
叶盏去了藩坊，寻了那长居此处已和汉人通婚的大食人，跟他们定制了一份牛乳。
那户人家往来大食和汴京做生意，家里已经颇为富裕，还特意在京郊建了庄子养了牛，听说牛的品种是特意培育出来的产奶牛。
听说叶盏每日要68定制一桶牛乳，日后还要68加购，便点头同意：“一桶一百文。”
“这么贵？”玉姐儿倒吸一口气。一百文足够五个68人过一天了。
叶盏盘算下，盛放牛乳的木桶很大，算得上寻常老百姓挑水的木桶三倍，想想也68算划算。便开口讨价还价：“八十文如何？”
那大食人想了又想。
他们家的牛乳固定产出，喝不完还要低价卖给宋人。
这一桶零售能68卖一百二十文，但是偏偏周围宋人有的喝不68惯，有的喝了以后嚷嚷着68拉肚子，零碎几68两半斤卖出去，天天有纠纷上门，
再说有时候卖不68出去，牛乳放坏了只能自家做成酸奶疙瘩，来来去去的折腾麻烦，
还不如总体卖出去呢。
因此大食人点点头：“八十文就八十文。”
叶盏又加了五文钱，请他每天派人送到塌房处，那大食人问68清楚塌房是在汴河上，交通运输便利，再加上多了五文算是意外之喜，便也68欣然答应了。
这么一回让叶家人不68得不68佩服叶盏的议价能68力68，玉姐儿更是道：“要68是我的话，肯定会一口气还价到八十五文，还想不68起来让他给我送货上门。”
叶璃也歪着头琢磨：“就算想起来让他送货上门，他也68不68一定答应得这么痛快，后期拖拖拉拉肯定会懈怠。”
反正68八十五文钱已经到手，自然就没68有太大动力68去送货，日子久了有一两天懈怠也68正68常。
可是叶盏这么一处理68，同样也68是花了八十文，在大食人看来就不68一样，似乎意外之喜多了五文钱，而且这五文钱是单独运输的费用，要68拿到这笔钱就要68好好运输。
买完了牛乳，又去买糖霜。
叶盏要68做西点，众所周知西方人对甜点的称赞就是“甜”，齁死人的甜。因此糖霜必不68可少。
此时大宋市场上的糖霜，分为好多产地的，福唐、四明、番禺、广汉、遂宁等等各种产地，宓凤娘作为生活小行家，一下就给女儿拍板：“买遂宁糖霜，那是市面上最好的糖霜。”
她这话一说，糖霜行老板一下就明白了是行家，自然就将那些68次一等的糖霜藏起来。
非但如此，宓凤娘还要68讨价还价，硬生生将价格砍掉了三文。
玉姐儿拿了饶下来的三文钱，去买了三杯甘草冰雪凉水，娘三个68一人一杯，夏天捧着68喝正68好消暑乘凉，可喝完后宓凤娘又掏出一杯：“再买一杯带走。”
“给爹买的？”玉姐儿蹙眉。
“给他个68大老粗买什么。”宓凤娘笑眯眯，“给你妹妹买的。”
玉姐儿“嗷”一声，和叶盏两人激动对视，齐齐问68宓凤娘：“娘，您不68生小妹气啦？”
“气什么？难不68成我是个68气祖宗？”宓凤娘佯装生气，“倒是那孩子生我气才是，回头我还要68去寻她赔礼道歉。啧啧啧，现在这个68年月，做爹娘的倒要68给儿女赔不68是，当真是反了天堂，倒反天罡……”
嘴里假装抱怨，腿上却没68停，拎了甘草冰雪凉水就去寻小女儿道歉，想了想又叫店家：“再来一杯。”
“这杯要68做得精细干净些68，璃姐儿的师傅是修道之人呢。不68许沾荤腥植物。”宓凤娘念叨着68。
玉姐儿和叶盏站在娘后面，一会对视傻笑，一会看着68娘的背影傻乐，捧着68两杯甘草冰雪凉水快化了都浑然不68觉，明明里面的冰块都变成了小块，砍下来的竹筒容器外面遇到空气凝结了一层水汽，水汽汇集了从两人手里流下来，滴答答落到街道的青石板上。
宓凤娘浑然不68觉身后两个68女儿激动得眼眶发红双双酝酿着68喷涌的感情68，似乎自己去寻小女儿道歉只是在做再寻常不68过的事情68，只专心跟店家砍价：“小二，我买了五杯，这第五杯的价格你好意思收我的吗？”
在跟店小二一阵讨价还价后熟练拿起两杯甘草冰雪凉水就走，还不68忘对着68满脸不68舍的店小二说吉祥话：“白玉碟高堆元宝、紫金壶满储琼浆②，明儿掌柜的必捡金元宝，发大财！”
叶盏：……
玉姐儿：……
买好了各种原材料，宓凤娘去寻叶璃师傅，玉姐儿和叶盏去塌房做牛乳。
先将牛乳静置井水之上，利用乳脂肪密度小的原理68，由着68它自己沉淀，过一会时间牛乳就自动分为了轻重两层。
最上面的一层便是稀奶油，先取用一半加入叶盏做好的“水力68打68发机”可以打68发成奶油。
剩下的另一半稀奶油则放入锅内小火慢煮，
土灶里火舌吞吐，叶盏看玉姐儿一会功夫额头就沁出了淡淡汗珠，便劝她：“姐姐先去休息，等我这里做好了你再过来。”
玉姐儿摇摇头：“无妨，我待着68帮手便是。”好吃的菜肴眼看将要68面试，她就算回去休息也68是抓心挠肺得煎熬，不68如就在这里看着68。
煮着68煮着68，稀奶油里面的水分蒸发，看到表面的油慢慢变得越来越像水
的时候端下来降静置降温。
这时候玉姐儿越发察觉出叶盏购买塌房的好处了，这里木地板下面就是河流，太方便降温了，屋里的温度天然比旁的地方要68凉快许多。
等降好温度，稀奶油也68分了层次，上面的澄清油便是黄油。
叶盏寻了干净的纱布，将黄油整齐包进68了纱布，再裹得方方正68正68，放在食盒里，再置于阴凉处便于保存。
等以后有钱了，这古代68版冰箱“冰鉴”也68得安排上，方便储存各种食物。
玉姐儿眼巴巴看着68妹妹将黄油收起来：“这就没68了吗？”还咂吧了下嘴。
“当然不68是，要68做蛋糕。”
蛋糕？玉姐儿立刻来了兴致。她听说过糖糕、蜜糕、糍糕、甑糕、乳糕，却独独没68有听过蛋糕。听这名字就知道滋味差不68了。
“有蛋吗？鸡蛋做的糕？鸡蛋糕？”激动得她上跳下窜像瓦子里的猴。
糖糕放了糖粉，糍糕是糍粑做的，乳糕放了牛乳，这蛋糕肯定是放了鸡蛋。
“放了鸡蛋。”叶盏笑眯眯打68了个68鸡蛋，用熟练的手法开始蛋白蛋清分离。
“咦?你把鸡蛋黄捞出来了？居然要68捞出来？”玉姐儿瞪圆了眼睛看着68叶盏只用蛋壳，左一下右一下就把圆圆的鸡蛋黄从一堆鸡蛋清里捞了出来。
“这对厨娘来说算是基本功？”叶盏笑眯眯解释，当初练童子功时有这一招不68用蛋黄分离器分离蛋黄，没68想到今天先用上了。
她要68做一款万能68的海绵蛋糕，有了这个68，以后诸多蛋糕都能68从海绵蛋糕基础上加以衍生。
分离好的蛋清分批加糖粉放入自制的“水力68搅拌器”里搅动，很快就被68搅动成牢固的直角，随后加入蛋黄、面粉。
最后加牛乳和植物油乳化后，倒入铁盆。
叶盏没68有找到其68他的模具，一开始想用木盆但又担心放入烤箱中木头会烧焦，而且为了防止烧焦要68在使用前将木盆浸泡进68水中，但做烘焙时有不68少菜谱需要68油水分离，因此果断放弃了木盆选用了铁器。想着68以后经济条件好些68要68换成更好的材质才好。
最后放入提前“预热”的烤箱，合上了炉盖。
玉姐儿眼巴巴看着68从未见过的做菜手法：“这就算完事了吗？”
刚才预热烤箱就很让她吃惊：妹妹先加了炭火在炉灶里烧，看着68烧得差不68多了才拿出了炭火，再将浸泡了水的铁盆放了进68去。
“还要68打68发奶油。”
刚才取出来的一半稀奶油再次倒入“搅拌机”搅拌，还要68不68断加入糖粉，于是玉姐儿眼睁睁看着68稀稀的牛乳变得越来越稠密，就好像是固体一般。
“这是什么道理68啊？”她欣喜得小小欢呼一声，“刚才那个68鸡蛋能68打68得起尖角立起来，现在牛乳又能68立起来？”
好神奇。
叶盏笑眯眯用简单浅显的话语给她解释其68中的道理68。
“这个68还可以做乳糖。”
玉姐儿重重点头：“我知道乳糖，西川乳糖！”
原来这个68时代68已经有牛奶糖了？叶盏大为受挫，决定哪天去市场上好好考察一下现在的乳糖是不68是后世的奶糖。
等海绵蛋糕烤好拿出来，玉姐儿简直眼睛都不68够看了：“面糊变成了……”
变成了什么呢？橙黄色的外皮下面无数蜂窝状的软组织，散发着68蜜与奶的香气：“真香啊！”
不68愧是鸡蛋做的糕点，比她以前见过的糖糕、蜜糕、糍糕、甑糕、乳糕都好看！
“这还没68完事。”
叶盏将蛋糕倒扣晾凉，看着68晾得差不68多了才拿起定制好的长刀，小心将蛋糕薄薄三等分，惹得玉姐儿又赞叹：“好匀称！切割得好匀称。”
等切好后，再在上面抹一层雪白的奶油，放上厨房里熬好的百果酱，再放上一层奶油、海绵蛋糕、海绵果酱，如此往复。
等装饰完之后又用一层奶油覆盖了蛋糕。
叶盏考虑到中式禁忌，特意在奶油里添加了一点嘉庆子果酱，让整个68外铺的奶油变成了淡淡的粉色。
再旋转着68盘子，自己抹匀称上面的奶油，使之成为一个68平面。
她每动作一下，就惹得玉姐儿“啊”一声，赞叹半天，还要68绕着68左右上下打68量，似乎不68相信这是人工能68够做出来的，情68绪价值给到最大。
等做完后玉姐儿半点都不68敢吃了：“这么麻烦的物件，那得卖两贯钱吧？”
里头的牛乳和糖霜、鸡蛋各个68都不68便宜，奶油更是贵重之贵，那么多牛乳，就提炼出了一点点奶油，也68就够一个68奶油蛋糕。
再说鸡蛋清和奶油的打68发手法，这全靠了叶盏的鬼点子才能68让水流做工，否则要68是找个68工人，只怕这会得让四五个68工人抱着68手臂嚷嚷着68手酸。
这么贵的东西，要68留着68卖钱，她哪里舍得吃。
别看玉姐儿嘴馋，还是知道心疼银钱的。
叶盏早就预料到了，她笑眯眯拿出了切割蛋糕剩下的毛坯边角料蛋糕，将木桶和滚轴上的边角处的奶油刮下来，又倒了一大勺子果酱。
给自己盛了一碗，又给玉姐儿盛了一碗：“吃这个68，滋味一样的。”
“真的？”玉姐儿喜出望外，飞快接过小碗。
“当然。这里面有蛋糕、有奶油、有果酱，而且我们这么混匀的杂拌比那么端端正68正68一层层吃差不68多。说不68定还要68更香。”叶盏冲她眨眨眼。
姐妹俩一人一个68碗，塌房里连凳子都没68有，索性出去坐在塌房外面屋檐下，腿吹下去是潺潺流水，吹着68晚风美滋滋吃蛋糕。
蛋糕绵软，非常绵软，海绵样的糕体本身就充满了气泡，可以想到在烘烤过程中有无数气泡在里面被68加热、逃逸，这让遗留下来的蛋糕体特别蓬松。
用唇珠轻轻一抿，蛋糕就已经碎裂进68嘴里了，仔细感受还能68感觉到海绵蛋糕似乎有点弹性，也68不68知道叶盏怎么处理68的，糕体湿润，吃一大口一点都不68噎，松松软软，带着68鸡蛋的香气，还有糖粉的香气，让人似乎置身在金秋阳光下，浑身都光亮亮、暖洋洋。
吃一口这个68蛋糕，似乎一下心头阴霾尽失，似乎打68马从汴京的秋日潇洒而过，有少年郎爽朗的大笑，有骑马女儿飒爽英姿，还有秋风生渭水的潇洒，落叶满长安的豪爽。
真是好一个68秋日。
里面加着68的百果酱玉姐儿不68算陌生，叶盏没68事了就会在家里厨房熬果酱，在做各种果酱和甜饮子时候都会放入，可这次加入了蛋糕夹心，让玉姐儿发掘出了惊喜：这果酱丰富了整道蛋糕的味道层次。
蛋糕本身是绵软甜甜的，但百果酱是酸酸甜甜的，一下就冲淡了蛋糕的甜，当你担心自己吃多了太多甜齁人时，舌尖立刻触碰到一股酸甜，继续刺激你的味蕾，让你嘴巴里分泌更多口水，方便你进68军下一块蛋糕。
当然最让玉姐儿惊讶的还是奶油。
这是什么好东西啊！
玉姐儿很遗憾自己活了十五年才见识到这种好东西。
滑滑的，好像没68吃过这种东西，口感一开始很猎奇。
但细细抿一口，那玩意儿立刻在嘴里化了。
“嗯？化了？”玉姐儿不68信。她咂吧着68嘴里的味道，细细回味，但是脑海里空白，只记得很甜，很香，很软，很滑。
明明是很好吃的滋味，怎么没68想到慢慢细细品尝？
玉姐儿很遗憾，想起一个68汴京城里一句骂人的俗话：山猪吃不68来细糠。
难道我真的……是山猪？
玉姐儿不68信。
又挖了一勺子尝尝，
这下她刻意控制着68吃饭速度——尝到了！
浓郁奶香味，立刻充斥满了口腔，绵绵软软，蓬蓬松松。
“说不68定天上的云吃起来就是这个68滋味。”
要68不68是亲眼看着68妹妹在自家小塌房灶上做出了这神奇的玩意儿，玉姐儿肯定会以为妹妹有魔法，是采撷了一块天上的云朵：“我从前听小妹说，古代68有本讲神仙妖怪的书，理68由记载一个68杂耍班子，小孩攀登云梯上了天庭，偷了蟠桃给下面围观的群众看，我还不68信，现在看来说不68定是真的。”
“嗯？”叶盏懵懂，不68知道姐姐怎么会忽然面色凝重，冒出这么一大段感悟，“是不68好吃吗？”
玉姐儿罕见没68搭妹妹的话，满脸世外高人“来不68及与凡人解释”的表情68，又挖了一勺奶油。
这回她更加进68阶一回，挖了一下果酱、一下蛋糕、一下奶油，用勺子挖了三种不68同食物，将它们厚厚堆积成一层，才张大嘴“啊”一下满意得送进68嘴里。
丝滑的奶油层层萦绕舌尖，下一刻就是松软的蛋糕体，绵绵的，夹杂着68奶油的醇厚奶香味，一下就让人的舌尖刺激到了极致。
这时候百果酱顺理68成章出现，带着68清新的果子味出现，一下就让整个68蛋糕的口感变得轻盈，不68至于太腻味太甜。
玉姐儿恋恋不68舍将小碗放下，拍拍钱袋子，招呼岸边上叫卖的小儿：“要68两碗鹿梨浆荔枝膏水。”
吃这么好的蛋糕当然要68配糖水，吹着68夏日晚风，脚下是汴河清澈流水，耳边是市井叫卖声，嘴巴里吃着68绵软的蛋糕。
人生，还有什么遗憾啊？
第49章
一小碗蛋糕废料和白坯就让玉姐儿吃得赞不绝口。
叶盏非但没有任何68骄傲，反而68认真问她各种建议，会不会太甜，会不会太腻，打算根据当地人的口感适度调整蛋糕的配比。
玉姐儿连连摇头：“好吃，不用68再调整了。”
叶盏放下心来，她对自己做蛋糕的能力很有信心，只不过担心大68宋的原住民吃不惯这68种口味。别小看这68口味差异，好比赞美西式点心的词是“好甜”，可68中式赞美点心的词是“不会太甜。”，不同文化背景下人们对于甜的耐受度不同。
既然蛋糕不需要再调整，叶盏便决定按照这68个68配方做蛋糕，做好的这68个68蛋糕则打算让金哥儿送到杜府。
玉姐儿小声问她：“妹妹，你是不是怕去杜家？”
“？为什68么68这68么68问。”叶盏抬头看她。
玉姐儿摇摇头：“那天68，说起杜家四少爷，你虽然面上神色不变，可68却捏紧了我的手。”叶盏当时仪表控制很好，仍旧微微礼貌含笑，因此外人都没有看出来神色变化。原本她也没瞧出来，可68当时两姐妹正好手拉手，因此被玉姐儿察觉出来。
叶盏这68才想起当时正好拉着玉姐儿的手，她想了想：“当初在杜家被四少爷罚沾过。所以听见他的名字很是厌倦。”
“罚你？”玉姐儿吓了一跳，又气恼，“这68人怎么68能这68样？”
“不过听杜家人说，这68杜家少爷什68么68待大6丫鬟都很好，是个68少有的怜香惜玉的人，原来是衣冠禽兽！”
叶盏就与她说起杜家的情形：“他的确有怜香惜玉的名头，四少爷房里68的丫鬟打坏了器皿丢了字画，四少爷都会想办法帮她们遮掩。听说有的脾气大68的丫鬟还会跟四少爷顶嘴呢。”
“那怎么68……？”玉姐儿不懂。
“到底是主家，也许能一时纵着小丫鬟玩乐，就像养了个68猫啊狗的，被挠一下也不会计较。”叶盏回想着，“可68到底他们心里68尊卑有别，做仆从的始终低人一等。”
四少爷再怎么68纵容丫鬟，也没听说过他纵容婆子媳妇子，可68见是个68看重美色的庸碌之辈。
“再说了，他只是罚我站着反省，又没有打我又没有骂我，还没有克扣我银俸，也没有少我一口饭吃，说出去旁人也不会觉得他过分。”叶盏回忆着当时的情形。
虽然本朝有严格的奴婢保护法律条文，但只要没打死，手心罚几68板子不算什68么68。
就算当时事发，外人眼里68，她也只是自己受不了暑热自己晕过去的，跟四少爷没有直接关系。
就算她死了，四少爷连间接杀人、过失杀人的罪名都不会有，因为他毕竟没有接触叶盏，没有打骂她，让失职的仆从罚站又不算很重的责罚，他是一介少爷，怎么68能想到酷暑天68大68太阳下不能站太久呢？外人提起叶盏只会喟叹“只能算她命不好。”
甚至四少爷本人，说不定都会觉得这68责罚很轻呢。他没有生活常识，只看见大68太阳就想着会晒坏自己养的名贵金鱼，要给68金鱼缸上遮荫，却没想到奴仆在这68样大68太阳下会中暑而68死。
就算想到了会中暑，也以为只不过是吃几68天68药就好了，哪里68会想到有人会因为中暑直接死亡呢？
说不定四少爷还会觉得自己只是罚站已经很体恤叶盏了呢。
叶盏摇摇头，这68就是这68个68时代。
玉姐儿眼泪都要掉下来了:“爹娘天68天68在家念叨说你做奴婢受苦了，我还想不出来有多68苦，原来这68么68苦。”
她平日里68在家受苦最多68就是挨饿，或者68是因为穷被邻居亲戚奚落，但因为上有爹娘，还有两个68哥哥，所以最多68就是受点肌肤之苦，压根没有吃过这68种苦。
听妹妹轻描淡写的样子，似乎这68罚站已经是很轻的罪责了，不敢想象还有多68严重的责罚。
玉姐儿越想越心疼，连蛋糕都不吃了，拉着叶盏就要去寻爹娘：“我们去跟爹娘说说，不跟杜家往来了。”
又心疼叶盏："既然有这68档子事，你早说与我们知道，娘肯定不会带你去杜家了。"
叶盏摇摇头：“杜家又不是四少爷一个68人的，三小姐和老夫人待我都不错，我那些6姐妹们又实心实意，我去看看她们也是应该的。”
而68且接近杜家也方便她盯着四少爷，天68长日久，总能找到机会。
玉姐儿眼眶发红，眼泪一个劲往外蹦。
叶盏只好哄她：“这68是小事，杜家待丫鬟很忠厚，我没吃什么苦。”可任由她怎么68哄玉姐儿都不松口。
果不其然回家她就将这事告诉了爹娘。
宓凤娘吓得脸都白了，抓着叶盏上下检查：“可68有什么难受的地方？现在还疼吗？”
叶大68富则去夜壶里68摸攒下的银钱，要带女儿去找郎中：“还是找郎中看看，免得落下病根。”
叶盏再三拒绝都无用68，到底还是被拖着去见了郎中，郎中听说是许久的事情了，差点要瞪眼把叶大68富赶出去。
最好还是医者68父母心，好好给68叶盏查看了一遍，给68她开了些68清新解热的药材，又给68她开了膏药：“万一炒菜切菜伤了手腕，可68以一用68。”
叶盏满脑子都在思考夜壶里68的钱给68郎中会不会算是郎中受了工伤，抢着从自己荷包里68掏钱把银钱付了。
等出了药铺，叶大68富听说了女儿的疑问，大68笑，继而68又小心查看左右命她附耳过来才小声说：“夜壶是真的，但买回来就当钱匣子用68。没有沾染过任何68黄白之物。”
叶盏大68大68松了一口气。
等她归家后叶家人就再也不允许她去杜府了，宓凤娘更是放出豪言壮语：“杜家十几68笔说媒生意也不做了。”脸上不见任何68心疼。
叶盏哭笑不得：“我真没事。”她的确想要报复四少爷，但对杜家并没有到严重ptsd的程度，也不至于让家人影响生意。
最后那个68蛋糕还是叫金哥儿送到了杜家。金哥儿拿了赏钱就回了家，决定以后再也不让妹妹去杜家。
蛋糕做成功了，叶盏便打算再做一批蛋糕出来，只不过这68样店里68的人手就严重不足了。
原先的生意已经够她和玉姐儿连轴转了，还要宓凤娘时不时帮忙、家人偶尔来搭把手，再加个68水力工坊就人手就捉襟见肘。
时下店铺对这68种事的解决方式有以下几68种：雇佣个68帮工、赁个68几68年期的奴仆、黑心点去黑市买个68有身契的卖身奴隶、或是招收一个68学徒。
也多68亏了叶璃，叶盏深刻了解到了古代的学徒制。
学徒制很严格，学徒吃、住都在师傅家，有些68苛刻的师傅还要收伙食费，不拿任何68工资，有的还要付好大68一笔钱做学徒费。这68个68叶盏能理解，学徒来师傅这68里68就相68当于后世的职业技术学校，你当然得自带吃住，还要交学徒费。
但比较郁闷的是，学徒在师傅家里68不单单是学习，还要充当免费劳动力：打杂、做饭、扫地、洗衣服，有些68连师傅家的夜壶都要倒，等以后要给68师傅养老。
这68也能算说得过去，毕竟手艺是人家师傅安身立命的东西，俗话说教会了徒弟饿死了师傅，你不付出点劳动力，让师傅看到你的忠心耿耿，人家凭什68么68教会你吃饭家伙事？
可68是有的师傅不教徒弟手艺！
这68些68倒霉徒弟大68概有以下几68种情形：
白白让人家孩子来自己家里68干活，至于核心技艺就瞒着不让他学，等好多68年后一脚踢掉，使用68完人家不给68人家一个68交待；
或者68是拿一个68胡萝卜吊着对方，收七八个68徒弟，嘴上说“我总有一天68会教你们”，就吊着徒弟给68自己干活，最后教点些68微技艺；
还有一种算厚道师傅，涉及核心工艺也不瞒着徒弟，就让他看，看多68看少，领悟多68少，全靠徒弟自己智商和悟性，还美其名曰“师傅领进门，修行在个68人”。
叶璃师傅就算其中很厚道的，叶璃虽然自己付吃住费用68，也要服侍师傅喝水、扫地做这68些68杂活，但师傅也不瞒着行业机密，像画符、草药这68些68都不会瞒着叶璃，甚至有时候拿了事主的谢礼还会给68叶璃分一些68。
就这68宓凤娘还心疼不已呢：到底是去别人家看别人脸色生活，再怎么68好哪里68比得上在家中逍遥自在？师傅再宽厚她外出工作68和客人喝茶时徒弟也只能站在一旁服侍。
在了解古代这68种学徒制之后叶盏忽然觉得后世能够有机会学技艺当真是极大68的幸运。
她作68为现代人无法接受卖身制，也不想赁个68几68年期的奴仆，总觉得怪怪的，可68是招学徒的话……以她现在的知名度恐怕招不到人，别人学手艺也是去找名师，再不济是大68酒楼的厨子，不会来她连脚店都算不上的小食肆拜师。
只有请帮工这68个68办法可68想。
毕竟水力工坊涉及食品安全和商业机密，叶盏不会让外来的帮工进入，目前由帮工负责的部分是洗洗涮涮，没有什68么68技术含量，找人的话范围比较广。
叶盏寻了中人帮忙，要求寻个68女帮工，年龄要十五到五十之间，手脚干净没有前科，爱干净，最好不是被前一个68雇主赶出来的或发生了严重纠纷的。
对方听完叶盏的需求后立刻一拍大68腿：“这68不是巧了？正巧有位妇人被婆家赶了出来，如今生机没有着落，年龄也与您相68仿，以替人浣衣维生，眼看要住到大68通铺里68去了，急着让我找生计，就听得您遭事。”
既然对方着急，就请她现在过来面谈，等一见面，叶盏愣了“蓬蕊！”
两人都是贩卖案的受害者68，先是在衙门寻找当年事主时匆匆见了一面，再就是上次在大68相68国寺蓬蕊帮自己做菜。
叶盏依稀记得听衙差念各人家属姓名时听到过蓬蕊家里68还有家属，当时她也是被卖到别人家做丫鬟，再怎么68落魄怎么68至于此？
再说上次见她时她梳着妇人发髻，难道现在又和离了？
蓬蕊面色枯黄，头发干燥，衣服很破烂，都是粗布衣裳，身上没有任何68首饰，双手指关节粗大68，还有擦伤，看着泛红，神色更是透着一股绝望，哪里68还有当初那浅浅淡笑的样子？
叶盏差点都不敢相68认。
倒是蓬蕊先笑道：“是叶……”她想叫叶盏，却想到她如今是决定自己去留的雇主，话头变一转，“叶家娘子。”
叶盏赶紧纠正她：“你唤我叶盏便是。”两人同龄，又有些68缘分，因此叶盏不打算在她跟前摆什68么68架子。
蓬蕊便苦笑：“我回去后先是嫁了人，又被休了，如今无处可68去，四处做些68杂活。”
短短几68句就说尽了许多68苦楚。
“不过我跟着婆母做过饭，会烧火，洗菜。”她努力鼓起勇气推销自己，"我会很勤快的，不定不会偷懒。"
叶盏听完后点点头：“既然这68样，那以后你就跟着我吧。”
先前在大68相68国寺蓬蕊给68她帮厨时人很麻利，话也不多68，但看得出来是眼里68有活的人，再说当时她能主动站出来本身也说明人很热心，是个68好的帮工。
蓬蕊没想到自己会这68么68快中选，愣在原地。
还是中人笑：“恭喜您两位。”蓬蕊这68才回过神来，一个68劲说：“您放心，我会好好干的。”
叶盏便带她去店里68，跟她介绍要做的活计。
“我家食肆里68原先有我和姐姐两人，如今我和姐姐不定时要去另一处分店里68帮忙，所以食肆里68的人就有了空缺。”
"日常要做的活计是洗菜、摘菜，端菜，再就是擦洗工作68。一个68月能拿七百文，这68是一开始第一个68月的收入，以后生意好还能往上加，你愿意吗？"
“愿意！愿意！”蓬蕊激动不已，原本死水样的眼睛泛出了光彩，七百文够她洗七百件衣裳了，足够她吃饱喝足，还能赁个68安稳住的地方，而68且还能攒下来。
叶盏便在中人见证下，与蓬蕊签署了雇人契书，两方算是正式开始了雇佣关系。
蓬蕊果然很踏实，做事很卖力，原本叶盏和玉姐儿两人要洗一盏茶的碗筷，她半盏茶就洗好了，还各个68干净，明光锃亮。
唯一美中不足之处就是她不爱说话，人问什68么68才回答，回答也不过寥寥两句话，看着很沉默。
有了她的帮忙，叶盏很快就在店里68做好了几68个68奶油蛋糕。
她做蛋糕时蓬蕊端着木盆就去了户外，叶盏赶紧叫住她：“你不要离着那么68远，就在屋里68，看来看去说不定学会了呢。”
“我当……我当……”蓬蕊拿着木盆愣在原地，做蛋糕看着就是很要紧的厨艺，她还当以为自己识趣避开正合叶盏心意呢，毕竟她又不是学徒，又不是签死契的奴仆，万一自己学会了怎么68办？
“没事，没事，我的技艺就是要让人人都学会的。”叶盏笑眯眯，“等我以后名气再大68些68识的字再多68些68，我还要开班授课著书立作68讲述怎么68做美事呢。”
她从来没有半点想要垄断这68些68知识的意思，她掌握的美食烹饪技艺来自全人类几68千年的积累和无私分享，那么68她也会在有能力时把这68份知识传播出去。
这间塌房单独建在几排塌房之外，单单独独一间房，看着很是清静。
只有门前68一根木板搭在几根矗立在河中的木柱子上，算是个简易的“桥”。
叶盏先去塌房内检查了一遍，看看有无蛀虫，有无掉漆，再看看是否潮湿发霉。
确定68都没68有后又从岸边招手赁了一艘船。再坐船绕着塌房四柱看了看，确认没68有腐朽之处才作罢。
中人便68笑：“叶二姐太过68谨慎，这些我们68做经纪的都要提前68检查过68，必然要无误，否则不是砸了自己招牌。”
“谨慎些也好。”闵穆随口道。
玉姐儿在心里想，这回终于会说人话了？
却不敢再抬头看对方。
叶盏核算无误后，便68通过68中人支付了银钱，闵穆叫管塌房的管事给了她钥匙，两人就算是交割完毕。
叶盏回家后将契书好好收了起来，压在书本下妥善放进木盒里。
宓凤娘高兴得什么似得：“没68想到我们68家也有人在汴京城有立足的地方了。”
叶大富买了屠夫摊上折价的肉食，要亲自下厨给家人做顿宴席，宓凤娘也说要好好喝点小酒庆祝庆祝。
叶大富劝她：“喝酒伤身，如今还是戒了吧。”
宓凤娘装没68听68见。
叶盏摇摇头，觉得好笑，不过68她如今已经给宓凤娘采用68了逐渐戒酒法，先让她戒了白酒只喝黄酒，过68段时间连黄酒都给她戒断，半年之后就能戒了她的酒瘾。
买了肉又买了菜，叶大富做了满满一桌菜。端着酒杯第一个祝词：“我们68家人在汴京京郊住了近百年，可68这还是头一遭有人能买得起汴京房里的人。”
“我们68家盏儿真是出息了。”宓凤娘激动得眼眶微红。
叶盏赶紧摆摆手：“爹，娘，不过68是一间仓库，算不得什么。”
“仓库怎么了？仓库也是一片田土。”宓凤娘不服气，“这可68是一片田地，大宋都城有我女儿名68下一片田！”
她似乎喝多了，高兴得打68开窗，大喊：“我女儿在大宋有一片地了！”
外面街巷热闹，市声鼎沸，没68有人留意她这句话，可68宓凤娘还是高兴得眼睛亮晶晶的。
“是啊，我们68老叶家的祖坟这是冒青烟了！”叶大富立刻决定68，“下次我回老家时要好好拜拜祖宗。”
几位兄弟姐妹也齐齐向叶盏恭喜：“不管大小，总归是一片栖身之地，以后还会更好。”
宓凤娘连夜手缝了一个锦袋，叫叶盏把68装契书的盒子放进袋里好保存，锦袋上还绣了叶盏的名68字，绣着一堆花。
金哥儿和银哥儿两人合资给叶盏买了一个香樟木小木盒，据说能芳香防蛀虫。
叶璃则正儿八经给叶盏画了个防火符，说是挂在塌房里就能防止火灾。
叶盏拿着这一堆礼物，被68家里人的煞有其68事逗得心中好笑。
前68世她过68五关斩六将升职、拿烹饪大奖、拿高薪、买车、买房，获得了许多比这间破仓库还要多好多的荣誉和成功，但没68有人在那里等她。
这不过68是一间水上的破仓库，还要整修呢，连个正式房舍都算不上。
她想笑，可68是嘴一咧开，眼泪“吧嗒”一下掉下来了。
买定68了塌房，还要付出大精力去整修。
叶盏想的是将塌房改造成水力工坊。
做奶油、黄油、奶酪这些从技术上没68什么难的，只不过68要把68牛奶做到油水分离需要极长的时间和臂力。
上次她忽发奇想在家里做一次黄油，有两位哥哥和爹帮忙，仍旧是让三人都齐齐嚷嚷着胳膊疼。
要开店，大批量提供这些原料，那依靠人力就不可68行68，还是要依靠机械的力量。
叶盏第一次想到的是蒸汽。
奈何她是物理学渣，也没68信心超越时代在大宋发明蒸汽机，最后退而求其68次，把68目光移到了水力上。
大宋居民对水力的利用68度很高，发明了一堆利用68水力的机器：比如筒车汲水、拔车、桔槔、辘轳②，这些都能从江河湖海中取水，用68于灌溉。
其68中还有水磨坊，水磨坊中的水碓、水碾可68以来给稻谷去皮，水磨可68以磨面。
还有水力纺车②，能用68水力纺纱织布。
叶盏这是小机器，也用68不到那许多大型机械，因此应该制造难度并不高。
她便68去寻了巷口的木匠，
这位木匠正生意萧条呢，前68段时间叶大富造的“防风炉”风靡汴京，铁匠们68纷纷追随叶大富步伐造同款，木匠也跟着分一杯羹，造出了“木头版”防风炉，价钱能砍下三分之一。
奈何全城铁匠木匠都在疯狂制造，因此市场上产品泛滥，木匠投入了大成本造出了防风炉此时只能滞销。
因此急需回本的他在听68说叶盏的构思后，立刻痛痛快快答应了“能造出来，可68以。”
叶盏给他画了图纸，索性一天往木匠铺跑三四次跟木匠每个进度都沟通一遍，在她的认真鞭策下木匠终于做出了实68物。
东西安装在塌房里，叶家人全部过68去帮忙。
只见塌房地上挖了一个大洞内置大水缸，直接能看见下面的河流，水缸里一根笔直的木轴，木轴上下是一模一样的滚轮，左侧水流横冲直撞灌入大水缸，下面的滚轮被68外来水冲击，整个木轴上面滚轮也跟着转了起来。
上面滚轮又通过68齿轮跟侧面一个小滚轮转动。这样齿轮转动装置带动搅拌轴转动。
搅拌轴下面放着一个木桶。
叶盏将一罐清水放入木桶，随后转动轴承，这套装置便68也随着水流的冲击开始工作。
“吆！真转起来了。”宓凤娘瞪圆了眼睛。
“是啊，这水缸内里左高右低，有水流差，河流从上游流下，自然而然就能形成水落差，也就能带动搅拌。”
可68惜这个年代没68有电，不能制造电动搅拌棒，叶盏只能退而求其68次，用68这个水力搅动棒。
“现在只用68清水来做实68验，等我真做菜的时候放入木桶的是牛乳。”叶盏给家人解释，“牛乳大力搅拌，再经一系列工序会做出各种奶制品，到时候全部是做菜的原料。”
"有了这么多原料，我们68食肆的生意一定68又能上个台阶吧？"玉姐儿很是期待。
“你每次要用68这么多牛乳吗？”叶大富好奇发问，“这么些牛乳也不便68宜呢。”
“是，等开店后，这些牛乳说不定68也会供不应求。”叶盏耐心解答家人疑问。
她一脸笃定68，似乎对成功已经成竹在胸，叶家人虽然有点担心，但还是选择了叶盏，听68从她的吩咐继续帮忙修整塌房。
这塌房要修葺的地方很多：先用68扫把68把68蜘蛛网等扫干净，坏掉的木板要替换掉，还要刷生石灰水刷墙，糊墙。
第48章
塌房修葺完毕，立刻看上去四壁一新，很是洁净。
随后便是砌炉灶，叶大富动用自己丰富的人脉关系从城外砖瓦窑便宜买了些68青砖。
金哥儿和银哥儿两位哥哥帮着68叶盏砌炉子，一个68是寻常灶房的炉灶，另一个68便有些68奇怪了：圆形的大肚子，高挺的炉灶，下面有个68添柴口。
根据叶盏的描述：“这个68叫做烤炉。”
“倒在大食人食肆那里见过类似的。”金哥儿回忆起自己经过藩坊时看见过西域人烤馕时挖的馕坑，似乎和妹妹这个68原理68一样，只不68过自家做的不68在地下，在外面单独砌了个68炉灶。
砌好了两个68灶眼，已经很像样了。
只不68过这只是第一步，第二步就是打68隔断。叶盏拿了十文钱买了两块竹板，惹得叶大富喟叹“在汴京城连竹板都要68花钱买”，要68是在叶家村他拿把砍刀出去就能68拖回来一堆竹竿。
竹板将小小的塌房隔离成前店后工坊，后面是烹饪工具，前面则是小小的矮木柜充任柜台。
屋后有个68矮窗，比踢脚线高不68了多少，方便运输。这样每次打68发好了牛乳，窗外寻个68船夫就能68拿走，一撑船蒿就能68到叶二姐食肆那里，方便叶盏直接开始做菜。
家里人对这个68工坊的设置没68有任何异议，只是对店铺有点怀疑。
银哥儿不68解：“你这塌房怎么开店？要68走半截子桥才能68到塌房里，这客流量多时不68得摩肩擦踵？挤下去一个68进68河里怎么办？”
“再说水工坊里的牛乳制品不68就能68送到食肆那里去么？哪里还需要68再开一个68分店？”金哥儿跟着68问68。
家人们你一言我一语，腹内各个68都是问68题。
叶盏笑着68解释：“以后店里推出牛乳菜之后，肯定周围店铺会渐渐兴起牛乳菜，但他们又不68会做，当然要68找我们叶二姐食肆进68货，到时候我们岂不68是又赚一笔？”
“可是，我们自家只此一家不68好么？”玉姐儿想垄断，这些68天跟着68叶盏耳濡目染，她已经会了不68少商业思维。
“对啊。”宓凤娘也68不68同意，“我们卖原料给旁人，哪里有卖成品给旁人贵？”
想也68知道，叶盏卖一份奶油和卖一份奶油菜是两个68价格。
“爹，娘，难道现在城里就没68这玩意么？”叶盏笑笑。
汴京市面上也68有乳糕、乳汤、乳酪这样的牛乳菜和甜点，而且本地大食波斯商人居住的藩坊也68有酸奶油、奶饼这样的特产。
叶二姐食肆的牛乳才能68够独一份全靠来自现代68的商业嗅觉，还有建立在中西方多少年历史68上的积淀，如果说想靠着68这些68就误以为自己能68称霸大宋饮食界，那就太幼稚了。
如果牛乳菜走红汴京，那叶盏敢打68保证，市面上不68到两三天就有人能68琢磨出同样的奶油、黄油做法。
“就像爹以前做的防风炉，现在不68是已经烂大街了？”玉姐儿脑子快，已经想明白了其68中的端倪。
叶盏赞同点点头：“当商家想跟风时，一种是从市面上订购，一种是自己想办法琢磨，只要68市面上订购的价格不68离谱，根据人的惰性都会选择直接订购。等再过一段时间再会有更下沉一级的商家会盯准这个68生意，可这时候我们家已经成了招牌，他就算再仿造也68无用。”
一番商业计划，让叶家人全体都心服口服。
“只不68过……”
“只不68过盏儿啊，你这计划得头头是道，怎么就那么笃定那个68牛乳菜会成功呢？”叶大富到底还是指出了最关键点。
牛乳油腻腻又无味，很多人都吃不68惯里面的膻味，甚至在滋补市场上远远没68有羊乳更加深入人心。叶家人自然想象不68出来牛乳菜如何能68风靡市场。
叶盏笑：“正68巧我要68试菜，大家尝一尝便知道。”
玉姐儿欢呼一声：还有这等好事？！
先去市面上订购牛乳。
叶盏去了藩坊，寻了那长居此处已和汉人通婚的大食人，跟他们定制了一份牛乳。
那户人家往来大食和汴京做生意，家里已经颇为富裕，还特意在京郊建了庄子养了牛，听说牛的品种是特意培育出来的产奶牛。
听说叶盏每日要68定制一桶牛乳，日后还要68加购，便点头同意：“一桶一百文。”
“这么贵？”玉姐儿倒吸一口气。一百文足够五个68人过一天了。
叶盏盘算下，盛放牛乳的木桶很大，算得上寻常老百姓挑水的木桶三倍，想想也68算划算。便开口讨价还价：“八十文如何？”
那大食人想了又想。
他们家的牛乳固定产出，喝不完还要低价卖给宋人。
这一桶零售能68卖一百二十文，但是偏偏周围宋人有的喝不68惯，有的喝了以后嚷嚷着68拉肚子，零碎几68两半斤卖出去，天天有纠纷上门，
再说有时候卖不68出去，牛乳放坏了只能自家做成酸奶疙瘩，来来去去的折腾麻烦，
还不如总体卖出去呢。
因此大食人点点头：“八十文就八十文。”
叶盏又加了五文钱，请他每天派人送到塌房处，那大食人问68清楚塌房是在汴河上，交通运输便利，再加上多了五文算是意外之喜，便也68欣然答应了。
这么一回让叶家人不68得不68佩服叶盏的议价能68力68，玉姐儿更是道：“要68是我的话，肯定会一口气还价到八十五文，还想不68起来让他给我送货上门。”
叶璃也歪着头琢磨：“就算想起来让他送货上门，他也68不68一定答应得这么痛快，后期拖拖拉拉肯定会懈怠。”
反正68八十五文钱已经到手，自然就没68有太大动力68去送货，日子久了有一两天懈怠也68正68常。
可是叶盏这么一处理68，同样也68是花了八十文，在大食人看来就不68一样，似乎意外之喜多了五文钱，而且这五文钱是单独运输的费用，要68拿到这笔钱就要68好好运输。
买完了牛乳，又去买糖霜。
叶盏要68做西点，众所周知西方人对甜点的称赞就是“甜”，齁死人的甜。因此糖霜必不68可少。
此时大宋市场上的糖霜，分为好多产地的，福唐、四明、番禺、广汉、遂宁等等各种产地，宓凤娘作为生活小行家，一下就给女儿拍板：“买遂宁糖霜，那是市面上最好的糖霜。”
她这话一说，糖霜行老板一下就明白了是行家，自然就将那些68次一等的糖霜藏起来。
非但如此，宓凤娘还要68讨价还价，硬生生将价格砍掉了三文。
玉姐儿拿了饶下来的三文钱，去买了三杯甘草冰雪凉水，娘三个68一人一杯，夏天捧着68喝正68好消暑乘凉，可喝完后宓凤娘又掏出一杯：“再买一杯带走。”
“给爹买的？”玉姐儿蹙眉。
“给他个68大老粗买什么。”宓凤娘笑眯眯，“给你妹妹买的。”
玉姐儿“嗷”一声，和叶盏两人激动对视，齐齐问68宓凤娘：“娘，您不68生小妹气啦？”
“气什么？难不68成我是个68气祖宗？”宓凤娘佯装生气，“倒是那孩子生我气才是，回头我还要68去寻她赔礼道歉。啧啧啧，现在这个68年月，做爹娘的倒要68给儿女赔不68是，当真是反了天堂，倒反天罡……”
嘴里假装抱怨，腿上却没68停，拎了甘草冰雪凉水就去寻小女儿道歉，想了想又叫店家：“再来一杯。”
“这杯要68做得精细干净些68，璃姐儿的师傅是修道之人呢。不68许沾荤腥植物。”宓凤娘念叨着68。
玉姐儿和叶盏站在娘后面，一会对视傻笑，一会看着68娘的背影傻乐，捧着68两杯甘草冰雪凉水快化了都浑然不68觉，明明里面的冰块都变成了小块，砍下来的竹筒容器外面遇到空气凝结了一层水汽，水汽汇集了从两人手里流下来，滴答答落到街道的青石板上。
宓凤娘浑然不68觉身后两个68女儿激动得眼眶发红双双酝酿着68喷涌的感情68，似乎自己去寻小女儿道歉只是在做再寻常不68过的事情68，只专心跟店家砍价：“小二，我买了五杯，这第五杯的价格你好意思收我的吗？”
在跟店小二一阵讨价还价后熟练拿起两杯甘草冰雪凉水就走，还不68忘对着68满脸不68舍的店小二说吉祥话：“白玉碟高堆元宝、紫金壶满储琼浆②，明儿掌柜的必捡金元宝，发大财！”
叶盏：……
玉姐儿：……
买好了各种原材料，宓凤娘去寻叶璃师傅，玉姐儿和叶盏去塌房做牛乳。
先将牛乳静置井水之上，利用乳脂肪密度小的原理68，由着68它自己沉淀，过一会时间牛乳就自动分为了轻重两层。
最上面的一层便是稀奶油，先取用一半加入叶盏做好的“水力68打68发机”可以打68发成奶油。
剩下的另一半稀奶油则放入锅内小火慢煮，
土灶里火舌吞吐，叶盏看玉姐儿一会功夫额头就沁出了淡淡汗珠，便劝她：“姐姐先去休息，等我这里做好了你再过来。”
玉姐儿摇摇头：“无妨，我待着68帮手便是。”好吃的菜肴眼看将要68面试，她就算回去休息也68是抓心挠肺得煎熬，不68如就在这里看着68。
煮着68煮着68，稀奶油里面的水分蒸发，看到表面的油慢慢变得越来越像水
的时候端下来降静置降温。
这时候玉姐儿越发察觉出叶盏购买塌房的好处了，这里木地板下面就是河流，太方便降温了，屋里的温度天然比旁的地方要68凉快许多。
等降好温度，稀奶油也68分了层次，上面的澄清油便是黄油。
叶盏寻了干净的纱布，将黄油整齐包进68了纱布，再裹得方方正68正68，放在食盒里，再置于阴凉处便于保存。
等以后有钱了，这古代68版冰箱“冰鉴”也68得安排上，方便储存各种食物。
玉姐儿眼巴巴看着68妹妹将黄油收起来：“这就没68了吗？”还咂吧了下嘴。
“当然不68是，要68做蛋糕。”
蛋糕？玉姐儿立刻来了兴致。她听说过糖糕、蜜糕、糍糕、甑糕、乳糕，却独独没68有听过蛋糕。听这名字就知道滋味差不68了。
“有蛋吗？鸡蛋做的糕？鸡蛋糕？”激动得她上跳下窜像瓦子里的猴。
糖糕放了糖粉，糍糕是糍粑做的，乳糕放了牛乳，这蛋糕肯定是放了鸡蛋。
“放了鸡蛋。”叶盏笑眯眯打68了个68鸡蛋，用熟练的手法开始蛋白蛋清分离。
“咦?你把鸡蛋黄捞出来了？居然要68捞出来？”玉姐儿瞪圆了眼睛看着68叶盏只用蛋壳，左一下右一下就把圆圆的鸡蛋黄从一堆鸡蛋清里捞了出来。
“这对厨娘来说算是基本功？”叶盏笑眯眯解释，当初练童子功时有这一招不68用蛋黄分离器分离蛋黄，没68想到今天先用上了。
她要68做一款万能68的海绵蛋糕，有了这个68，以后诸多蛋糕都能68从海绵蛋糕基础上加以衍生。
分离好的蛋清分批加糖粉放入自制的“水力68搅拌器”里搅动，很快就被68搅动成牢固的直角，随后加入蛋黄、面粉。
最后加牛乳和植物油乳化后，倒入铁盆。
叶盏没68有找到其68他的模具，一开始想用木盆但又担心放入烤箱中木头会烧焦，而且为了防止烧焦要68在使用前将木盆浸泡进68水中，但做烘焙时有不68少菜谱需要68油水分离，因此果断放弃了木盆选用了铁器。想着68以后经济条件好些68要68换成更好的材质才好。
最后放入提前“预热”的烤箱，合上了炉盖。
玉姐儿眼巴巴看着68从未见过的做菜手法：“这就算完事了吗？”
刚才预热烤箱就很让她吃惊：妹妹先加了炭火在炉灶里烧，看着68烧得差不68多了才拿出了炭火，再将浸泡了水的铁盆放了进68去。
“还要68打68发奶油。”
刚才取出来的一半稀奶油再次倒入“搅拌机”搅拌，还要68不68断加入糖粉，于是玉姐儿眼睁睁看着68稀稀的牛乳变得越来越稠密，就好像是固体一般。
“这是什么道理68啊？”她欣喜得小小欢呼一声，“刚才那个68鸡蛋能68打68得起尖角立起来，现在牛乳又能68立起来？”
好神奇。
叶盏笑眯眯用简单浅显的话语给她解释其68中的道理68。
“这个68还可以做乳糖。”
玉姐儿重重点头：“我知道乳糖，西川乳糖！”
原来这个68时代68已经有牛奶糖了？叶盏大为受挫，决定哪天去市场上好好考察一下现在的乳糖是不68是后世的奶糖。
等海绵蛋糕烤好拿出来，玉姐儿简直眼睛都不68够看了：“面糊变成了……”
变成了什么呢？橙黄色的外皮下面无数蜂窝状的软组织，散发着68蜜与奶的香气：“真香啊！”
不68愧是鸡蛋做的糕点，比她以前见过的糖糕、蜜糕、糍糕、甑糕、乳糕都好看！
“这还没68完事。”
叶盏将蛋糕倒扣晾凉，看着68晾得差不68多了才拿起定制好的长刀，小心将蛋糕薄薄三等分，惹得玉姐儿又赞叹：“好匀称！切割得好匀称。”
等切好后，再在上面抹一层雪白的奶油，放上厨房里熬好的百果酱，再放上一层奶油、海绵蛋糕、海绵果酱，如此往复。
等装饰完之后又用一层奶油覆盖了蛋糕。
叶盏考虑到中式禁忌，特意在奶油里添加了一点嘉庆子果酱，让整个68外铺的奶油变成了淡淡的粉色。
再旋转着68盘子，自己抹匀称上面的奶油，使之成为一个68平面。
她每动作一下，就惹得玉姐儿“啊”一声，赞叹半天，还要68绕着68左右上下打68量，似乎不68相信这是人工能68够做出来的，情68绪价值给到最大。
等做完后玉姐儿半点都不68敢吃了：“这么麻烦的物件，那得卖两贯钱吧？”
里头的牛乳和糖霜、鸡蛋各个68都不68便宜，奶油更是贵重之贵，那么多牛乳，就提炼出了一点点奶油，也68就够一个68奶油蛋糕。
再说鸡蛋清和奶油的打68发手法，这全靠了叶盏的鬼点子才能68让水流做工，否则要68是找个68工人，只怕这会得让四五个68工人抱着68手臂嚷嚷着68手酸。
这么贵的东西，要68留着68卖钱，她哪里舍得吃。
别看玉姐儿嘴馋，还是知道心疼银钱的。
叶盏早就预料到了，她笑眯眯拿出了切割蛋糕剩下的毛坯边角料蛋糕，将木桶和滚轴上的边角处的奶油刮下来，又倒了一大勺子果酱。
给自己盛了一碗，又给玉姐儿盛了一碗：“吃这个68，滋味一样的。”
“真的？”玉姐儿喜出望外，飞快接过小碗。
“当然。这里面有蛋糕、有奶油、有果酱，而且我们这么混匀的杂拌比那么端端正68正68一层层吃差不68多。说不68定还要68更香。”叶盏冲她眨眨眼。
姐妹俩一人一个68碗，塌房里连凳子都没68有，索性出去坐在塌房外面屋檐下，腿吹下去是潺潺流水，吹着68晚风美滋滋吃蛋糕。
蛋糕绵软，非常绵软，海绵样的糕体本身就充满了气泡，可以想到在烘烤过程中有无数气泡在里面被68加热、逃逸，这让遗留下来的蛋糕体特别蓬松。
用唇珠轻轻一抿，蛋糕就已经碎裂进68嘴里了，仔细感受还能68感觉到海绵蛋糕似乎有点弹性，也68不68知道叶盏怎么处理68的，糕体湿润，吃一大口一点都不68噎，松松软软，带着68鸡蛋的香气，还有糖粉的香气，让人似乎置身在金秋阳光下，浑身都光亮亮、暖洋洋。
吃一口这个68蛋糕，似乎一下心头阴霾尽失，似乎打68马从汴京的秋日潇洒而过，有少年郎爽朗的大笑，有骑马女儿飒爽英姿，还有秋风生渭水的潇洒，落叶满长安的豪爽。
真是好一个68秋日。
里面加着68的百果酱玉姐儿不68算陌生，叶盏没68事了就会在家里厨房熬果酱，在做各种果酱和甜饮子时候都会放入，可这次加入了蛋糕夹心，让玉姐儿发掘出了惊喜：这果酱丰富了整道蛋糕的味道层次。
蛋糕本身是绵软甜甜的，但百果酱是酸酸甜甜的，一下就冲淡了蛋糕的甜，当你担心自己吃多了太多甜齁人时，舌尖立刻触碰到一股酸甜，继续刺激你的味蕾，让你嘴巴里分泌更多口水，方便你进68军下一块蛋糕。
当然最让玉姐儿惊讶的还是奶油。
这是什么好东西啊！
玉姐儿很遗憾自己活了十五年才见识到这种好东西。
滑滑的，好像没68吃过这种东西，口感一开始很猎奇。
但细细抿一口，那玩意儿立刻在嘴里化了。
“嗯？化了？”玉姐儿不68信。她咂吧着68嘴里的味道，细细回味，但是脑海里空白，只记得很甜，很香，很软，很滑。
明明是很好吃的滋味，怎么没68想到慢慢细细品尝？
玉姐儿很遗憾，想起一个68汴京城里一句骂人的俗话：山猪吃不68来细糠。
难道我真的……是山猪？
玉姐儿不68信。
又挖了一勺子尝尝，
这下她刻意控制着68吃饭速度——尝到了！
浓郁奶香味，立刻充斥满了口腔，绵绵软软，蓬蓬松松。
“说不68定天上的云吃起来就是这个68滋味。”
要68不68是亲眼看着68妹妹在自家小塌房灶上做出了这神奇的玩意儿，玉姐儿肯定会以为妹妹有魔法，是采撷了一块天上的云朵：“我从前听小妹说，古代68有本讲神仙妖怪的书，理68由记载一个68杂耍班子，小孩攀登云梯上了天庭，偷了蟠桃给下面围观的群众看，我还不68信，现在看来说不68定是真的。”
“嗯？”叶盏懵懂，不68知道姐姐怎么会忽然面色凝重，冒出这么一大段感悟，“是不68好吃吗？”
玉姐儿罕见没68搭妹妹的话，满脸世外高人“来不68及与凡人解释”的表情68，又挖了一勺奶油。
这回她更加进68阶一回，挖了一下果酱、一下蛋糕、一下奶油，用勺子挖了三种不68同食物，将它们厚厚堆积成一层，才张大嘴“啊”一下满意得送进68嘴里。
丝滑的奶油层层萦绕舌尖，下一刻就是松软的蛋糕体，绵绵的，夹杂着68奶油的醇厚奶香味，一下就让人的舌尖刺激到了极致。
这时候百果酱顺理68成章出现，带着68清新的果子味出现，一下就让整个68蛋糕的口感变得轻盈，不68至于太腻味太甜。
玉姐儿恋恋不68舍将小碗放下，拍拍钱袋子，招呼岸边上叫卖的小儿：“要68两碗鹿梨浆荔枝膏水。”
吃这么好的蛋糕当然要68配糖水，吹着68夏日晚风，脚下是汴河清澈流水，耳边是市井叫卖声，嘴巴里吃着68绵软的蛋糕。
人生，还有什么遗憾啊？
第49章
一小碗蛋糕废料和白坯就让玉姐儿吃得赞不绝口。
叶盏非但没有任何68骄傲，反而68认真问她各种建议，会不会太甜，会不会太腻，打算根据当地人的口感适度调整蛋糕的配比。
玉姐儿连连摇头：“好吃，不用68再调整了。”
叶盏放下心来，她对自己做蛋糕的能力很有信心，只不过担心大68宋的原住民吃不惯这68种口味。别小看这68口味差异，好比赞美西式点心的词是“好甜”，可68中式赞美点心的词是“不会太甜。”，不同文化背景下人们对于甜的耐受度不同。
既然蛋糕不需要再调整，叶盏便决定按照这68个68配方做蛋糕，做好的这68个68蛋糕则打算让金哥儿送到杜府。
玉姐儿小声问她：“妹妹，你是不是怕去杜家？”
“？为什68么68这68么68问。”叶盏抬头看她。
玉姐儿摇摇头：“那天68，说起杜家四少爷，你虽然面上神色不变，可68却捏紧了我的手。”叶盏当时仪表控制很好，仍旧微微礼貌含笑，因此外人都没有看出来神色变化。原本她也没瞧出来，可68当时两姐妹正好手拉手，因此被玉姐儿察觉出来。
叶盏这68才想起当时正好拉着玉姐儿的手，她想了想：“当初在杜家被四少爷罚沾过。所以听见他的名字很是厌倦。”
“罚你？”玉姐儿吓了一跳，又气恼，“这68人怎么68能这68样？”
“不过听杜家人说，这68杜家少爷什68么68待大6丫鬟都很好，是个68少有的怜香惜玉的人，原来是衣冠禽兽！”
叶盏就与她说起杜家的情形：“他的确有怜香惜玉的名头，四少爷房里68的丫鬟打坏了器皿丢了字画，四少爷都会想办法帮她们遮掩。听说有的脾气大68的丫鬟还会跟四少爷顶嘴呢。”
“那怎么68……？”玉姐儿不懂。
“到底是主家，也许能一时纵着小丫鬟玩乐，就像养了个68猫啊狗的，被挠一下也不会计较。”叶盏回想着，“可68到底他们心里68尊卑有别，做仆从的始终低人一等。”
四少爷再怎么68纵容丫鬟，也没听说过他纵容婆子媳妇子，可68见是个68看重美色的庸碌之辈。
“再说了，他只是罚我站着反省，又没有打我又没有骂我，还没有克扣我银俸，也没有少我一口饭吃，说出去旁人也不会觉得他过分。”叶盏回忆着当时的情形。
虽然本朝有严格的奴婢保护法律条文，但只要没打死，手心罚几68板子不算什68么68。
就算当时事发，外人眼里68，她也只是自己受不了暑热自己晕过去的，跟四少爷没有直接关系。
就算她死了，四少爷连间接杀人、过失杀人的罪名都不会有，因为他毕竟没有接触叶盏，没有打骂她，让失职的仆从罚站又不算很重的责罚，他是一介少爷，怎么68能想到酷暑天68大68太阳下不能站太久呢？外人提起叶盏只会喟叹“只能算她命不好。”
甚至四少爷本人，说不定都会觉得这68责罚很轻呢。他没有生活常识，只看见大68太阳就想着会晒坏自己养的名贵金鱼，要给68金鱼缸上遮荫，却没想到奴仆在这68样大68太阳下会中暑而68死。
就算想到了会中暑，也以为只不过是吃几68天68药就好了，哪里68会想到有人会因为中暑直接死亡呢？
说不定四少爷还会觉得自己只是罚站已经很体恤叶盏了呢。
叶盏摇摇头，这68就是这68个68时代。
玉姐儿眼泪都要掉下来了:“爹娘天68天68在家念叨说你做奴婢受苦了，我还想不出来有多68苦，原来这68么68苦。”
她平日里68在家受苦最多68就是挨饿，或者68是因为穷被邻居亲戚奚落，但因为上有爹娘，还有两个68哥哥，所以最多68就是受点肌肤之苦，压根没有吃过这68种苦。
听妹妹轻描淡写的样子，似乎这68罚站已经是很轻的罪责了，不敢想象还有多68严重的责罚。
玉姐儿越想越心疼，连蛋糕都不吃了，拉着叶盏就要去寻爹娘：“我们去跟爹娘说说，不跟杜家往来了。”
又心疼叶盏："既然有这68档子事，你早说与我们知道，娘肯定不会带你去杜家了。"
叶盏摇摇头：“杜家又不是四少爷一个68人的，三小姐和老夫人待我都不错，我那些6姐妹们又实心实意，我去看看她们也是应该的。”
而68且接近杜家也方便她盯着四少爷，天68长日久，总能找到机会。
玉姐儿眼眶发红，眼泪一个劲往外蹦。
叶盏只好哄她：“这68是小事，杜家待丫鬟很忠厚，我没吃什么苦。”可任由她怎么68哄玉姐儿都不松口。
果不其然回家她就将这事告诉了爹娘。
宓凤娘吓得脸都白了，抓着叶盏上下检查：“可68有什么难受的地方？现在还疼吗？”
叶大68富则去夜壶里68摸攒下的银钱，要带女儿去找郎中：“还是找郎中看看，免得落下病根。”
叶盏再三拒绝都无用68，到底还是被拖着去见了郎中，郎中听说是许久的事情了，差点要瞪眼把叶大68富赶出去。
最好还是医者68父母心，好好给68叶盏查看了一遍，给68她开了些68清新解热的药材，又给68她开了膏药：“万一炒菜切菜伤了手腕，可68以一用68。”
叶盏满脑子都在思考夜壶里68的钱给68郎中会不会算是郎中受了工伤，抢着从自己荷包里68掏钱把银钱付了。
等出了药铺，叶大68富听说了女儿的疑问，大68笑，继而68又小心查看左右命她附耳过来才小声说：“夜壶是真的，但买回来就当钱匣子用68。没有沾染过任何68黄白之物。”
叶盏大68大68松了一口气。
等她归家后叶家人就再也不允许她去杜府了，宓凤娘更是放出豪言壮语：“杜家十几68笔说媒生意也不做了。”脸上不见任何68心疼。
叶盏哭笑不得：“我真没事。”她的确想要报复四少爷，但对杜家并没有到严重ptsd的程度，也不至于让家人影响生意。
最后那个68蛋糕还是叫金哥儿送到了杜家。金哥儿拿了赏钱就回了家，决定以后再也不让妹妹去杜家。
蛋糕做成功了，叶盏便打算再做一批蛋糕出来，只不过这68样店里68的人手就严重不足了。
原先的生意已经够她和玉姐儿连轴转了，还要宓凤娘时不时帮忙、家人偶尔来搭把手，再加个68水力工坊就人手就捉襟见肘。
时下店铺对这68种事的解决方式有以下几68种：雇佣个68帮工、赁个68几68年期的奴仆、黑心点去黑市买个68有身契的卖身奴隶、或是招收一个68学徒。
也多68亏了叶璃，叶盏深刻了解到了古代的学徒制。
学徒制很严格，学徒吃、住都在师傅家，有些68苛刻的师傅还要收伙食费，不拿任何68工资，有的还要付好大68一笔钱做学徒费。这68个68叶盏能理解，学徒来师傅这68里68就相68当于后世的职业技术学校，你当然得自带吃住，还要交学徒费。
但比较郁闷的是，学徒在师傅家里68不单单是学习，还要充当免费劳动力：打杂、做饭、扫地、洗衣服，有些68连师傅家的夜壶都要倒，等以后要给68师傅养老。
这68也能算说得过去，毕竟手艺是人家师傅安身立命的东西，俗话说教会了徒弟饿死了师傅，你不付出点劳动力，让师傅看到你的忠心耿耿，人家凭什68么68教会你吃饭家伙事？
可68是有的师傅不教徒弟手艺！
这68些68倒霉徒弟大68概有以下几68种情形：
白白让人家孩子来自己家里68干活，至于核心技艺就瞒着不让他学，等好多68年后一脚踢掉，使用68完人家不给68人家一个68交待；
或者68是拿一个68胡萝卜吊着对方，收七八个68徒弟，嘴上说“我总有一天68会教你们”，就吊着徒弟给68自己干活，最后教点些68微技艺；
还有一种算厚道师傅，涉及核心工艺也不瞒着徒弟，就让他看，看多68看少，领悟多68少，全靠徒弟自己智商和悟性，还美其名曰“师傅领进门，修行在个68人”。
叶璃师傅就算其中很厚道的，叶璃虽然自己付吃住费用68，也要服侍师傅喝水、扫地做这68些68杂活，但师傅也不瞒着行业机密，像画符、草药这68些68都不会瞒着叶璃，甚至有时候拿了事主的谢礼还会给68叶璃分一些68。
就这68宓凤娘还心疼不已呢：到底是去别人家看别人脸色生活，再怎么68好哪里68比得上在家中逍遥自在？师傅再宽厚她外出工作68和客人喝茶时徒弟也只能站在一旁服侍。
在了解古代这68种学徒制之后叶盏忽然觉得后世能够有机会学技艺当真是极大68的幸运。
她作68为现代人无法接受卖身制，也不想赁个68几68年期的奴仆，总觉得怪怪的，可68是招学徒的话……以她现在的知名度恐怕招不到人，别人学手艺也是去找名师，再不济是大68酒楼的厨子，不会来她连脚店都算不上的小食肆拜师。
只有请帮工这68个68办法可68想。
毕竟水力工坊涉及食品安全和商业机密，叶盏不会让外来的帮工进入，目前由帮工负责的部分是洗洗涮涮，没有什68么68技术含量，找人的话范围比较广。
叶盏寻了中人帮忙，要求寻个68女帮工，年龄要十五到五十之间，手脚干净没有前科，爱干净，最好不是被前一个68雇主赶出来的或发生了严重纠纷的。
对方听完叶盏的需求后立刻一拍大68腿：“这68不是巧了？正巧有位妇人被婆家赶了出来，如今生机没有着落，年龄也与您相68仿，以替人浣衣维生，眼看要住到大68通铺里68去了，急着让我找生计，就听得您遭事。”
既然对方着急，就请她现在过来面谈，等一见面，叶盏愣了“蓬蕊！”
两人都是贩卖案的受害者68，先是在衙门寻找当年事主时匆匆见了一面，再就是上次在大68相68国寺蓬蕊帮自己做菜。
叶盏依稀记得听衙差念各人家属姓名时听到过蓬蕊家里68还有家属，当时她也是被卖到别人家做丫鬟，再怎么68落魄怎么68至于此？
再说上次见她时她梳着妇人发髻，难道现在又和离了？
蓬蕊面色枯黄，头发干燥，衣服很破烂，都是粗布衣裳，身上没有任何68首饰，双手指关节粗大68，还有擦伤，看着泛红，神色更是透着一股绝望，哪里68还有当初那浅浅淡笑的样子？
叶盏差点都不敢相68认。
倒是蓬蕊先笑道：“是叶……”她想叫叶盏，却想到她如今是决定自己去留的雇主，话头变一转，“叶家娘子。”
叶盏赶紧纠正她：“你唤我叶盏便是。”两人同龄，又有些68缘分，因此叶盏不打算在她跟前摆什68么68架子。
蓬蕊便苦笑：“我回去后先是嫁了人，又被休了，如今无处可68去，四处做些68杂活。”
短短几68句就说尽了许多68苦楚。
“不过我跟着婆母做过饭，会烧火，洗菜。”她努力鼓起勇气推销自己，"我会很勤快的，不定不会偷懒。"
叶盏听完后点点头：“既然这68样，那以后你就跟着我吧。”
先前在大68相68国寺蓬蕊给68她帮厨时人很麻利，话也不多68，但看得出来是眼里68有活的人，再说当时她能主动站出来本身也说明人很热心，是个68好的帮工。
蓬蕊没想到自己会这68么68快中选，愣在原地。
还是中人笑：“恭喜您两位。”蓬蕊这68才回过神来，一个68劲说：“您放心，我会好好干的。”
叶盏便带她去店里68，跟她介绍要做的活计。
“我家食肆里68原先有我和姐姐两人，如今我和姐姐不定时要去另一处分店里68帮忙，所以食肆里68的人就有了空缺。”
"日常要做的活计是洗菜、摘菜，端菜，再就是擦洗工作68。一个68月能拿七百文，这68是一开始第一个68月的收入，以后生意好还能往上加，你愿意吗？"
“愿意！愿意！”蓬蕊激动不已，原本死水样的眼睛泛出了光彩，七百文够她洗七百件衣裳了，足够她吃饱喝足，还能赁个68安稳住的地方，而68且还能攒下来。
叶盏便在中人见证下，与蓬蕊签署了雇人契书，两方算是正式开始了雇佣关系。
蓬蕊果然很踏实，做事很卖力，原本叶盏和玉姐儿两人要洗一盏茶的碗筷，她半盏茶就洗好了，还各个68干净，明光锃亮。
唯一美中不足之处就是她不爱说话，人问什68么68才回答，回答也不过寥寥两句话，看着很沉默。
有了她的帮忙，叶盏很快就在店里68做好了几68个68奶油蛋糕。
她做蛋糕时蓬蕊端着木盆就去了户外，叶盏赶紧叫住她：“你不要离着那么68远，就在屋里68，看来看去说不定学会了呢。”
“我当……我当……”蓬蕊拿着木盆愣在原地，做蛋糕看着就是很要紧的厨艺，她还当以为自己识趣避开正合叶盏心意呢，毕竟她又不是学徒，又不是签死契的奴仆，万一自己学会了怎么68办？
“没事，没事，我的技艺就是要让人人都学会的。”叶盏笑眯眯，“等我以后名气再大68些68识的字再多68些68，我还要开班授课著书立作68讲述怎么68做美事呢。”
她从来没有半点想要垄断这68些68知识的意思，她掌握的美食烹饪技艺来自全人类几68千年的积累和无私分享，那么68她也会在有能力时把这68份知识传播出去。