正宗水煮鱼片的做法和步骤【水煮鱼片的家常做法的做法】

正宗水煮鱼片的做法和步骤: 材料: 鱼、葱、姜、蒜、辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、淀粉、食用油。 做法: 1、鱼洗净后,在鱼背上、鱼腮下、鱼肚中抹少许盐。 2、鱼头切两半,用刀在鱼身的两侧斜着划几刀。 3、葱、姜切片,蒜切末。 4、锅中倒油,油烧热时放入葱姜蒜、辣椒爆香。 5、放入切好的鱼,煎至两面金黄。 6、倒入料酒、盐、生抽、蚝油、老抽。 7、加水没过鱼身,加入葱姜蒜、大料和花椒。 8、水开后,转中火煮至汤汁变白。 9、加入少许糖。 10、加入少许胡椒粉。 11、煮至汤汁收干即可。 小诀窍 1、鱼要买活蹦乱跳的。 2、鱼煎得时候不要动锅。 3、煎鱼的时候不要翻动的太厉害,以免鱼粘锅。 酸菜鱼 酸菜鱼是一道菜肴,属于四川菜,制作原料主要有三种,即黄花鱼、草鱼、胖头鱼。 原料: 鱼肉500克、酸菜200克、油、盐、鸡精、葱、姜各适量。

正宗水煮鱼片的做法和步骤视频窍门

正宗水煮鱼片的做法和步骤视频窍门 材料:鱼片500g,姜丝适量,葱丝适量,料酒适量,淀粉适量,酱油适量,鸡精适量。 做法: 1.鱼片冲洗干净,姜切片,葱切碎. 2.鱼片加料酒,姜丝,葱末,盐,鸡精,酱油腌制30分钟. 3.锅内放油烧热,加姜片,葱碎炸香. 4.加入鱼片翻炒,加入适量清水(约1000ml)烧沸. 5.将鱼片煮熟,捞出沥干,加入料酒。 6.将炒好的汤汁倒入鱼片汤汁中. 7.加入适量生抽,香油。 8.再加少许盐。 9.再淋入少许水淀粉。 10.最后加入香葱碎即可。 三、鱼头豆腐汤 材料:鱼头半个,豆腐1块,姜1片,枸杞少许 做法: 1.鱼头去鳃和内脏后清洗干净,豆腐切块备用,姜片切丝备用。 2.锅内放油,煸香姜片。 3.放入鱼头翻炒,放入少许料酒。 4.加水(以漫过鱼头为宜),大火烧开,转小火。 5.加入豆腐继续煮。 6.加入枸杞,再煮5-10分钟。 7.最后加盐调味即可。 鲫鱼豆腐汤的功效: 1.鲫鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、清热解毒等功效;豆腐也有降低胆固醇的作用。

正宗水煮鱼片的做法和步骤窍门

正宗水煮鱼片的做法和步骤窍门是怎样的?这个问题一直是我们非常关注的,因为每个家庭都希望自己的孩子能够健康成长,而且在孩子们的心中,孩子们的一举一动都是最重要的。 做法步骤 1、首先准备好原料 2、将鱼片成片 3、将葱和姜洗净。姜切片,葱切碎 4、锅中倒入油,下入花椒炸出香味。再放入郫县豆瓣酱炒出红油 5、下入剁碎的鱼片 6、加入适量的水。烧开。 7、放入料酒,生抽。 8、加入一匙老抽。 9、将鱼片煮熟后捞出待用 营养小贴士 鱼肉和猪肉一起吃,味道鲜美,还能补充优质蛋白。鱼肉中含有丰富的优质蛋白,对儿童的生长发育和发育有良好的促进作用。鱼中富含丰富的不饱和脂肪酸,对防治心脑血管疾病有良好的作用。鱼肉中的胆固醇含量也较少,对防治心脑血管疾病有益。鱼肉中含有丰富的镁和维生素B1,对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。鱼中还富含不饱和脂肪酸,对神经系统和身体发育有益。鱼肉和鸡肉一起食用,味道鲜美,营养丰富,还能补充优质蛋白和钙。 鱼肉与豆腐同食:豆腐中的蛋白质和鱼肉一起食用,能为人体提供优质蛋白,对身体有较好的补钙作用。鱼肉和豆腐一起吃还能补充优质钙质,促进身体骨骼的发育,对于儿童来说,有促进长高的作用。